1樓：風情
材料： 新鮮的桂花（如為乾燥的桂花時需先用水泡軟）、鹽少許、砂糖（依個人喜愛適量加入）、清水（溶鹽、糖之用） 做法： 桂花剁碎 ,糖 + 清水加熱用中大火溶解，溶液冒大氣泡時加入鹽，當開使轉冒小氣泡時加入桂花，轉為小火熬為糖漿即成。
熬得不足時會太稀，可再熬煮一下或加少許麥牙糖調節，熬過火時太硬，可加水稀釋。 桂花醬通常是甜中帶鹹，但加了超多的鹽糖時將會遮蓋花香。
記得啊。
2樓：憽人鼃
新鮮桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1½杯、桂花香料少許、肉桂粉少許、鹽少許 做法： ①先將新鮮桂花剁碎備用，如果是乾燥的桂花就要先用水泡軟之後再剁碎 ②然後將冰糖、水、桂花香料和肉桂粉用中大火加熱溶解。等冒大泡泡的時候將少量的鹽放入，等轉成小氣泡的時候把剛才剁好的桂花放入，改極小火慢煮至冰糖完全融化、成為糖漿即可。
切記要用小火，以免煮的過程燒焦 備註：煮得不夠糖漿太稀的話，可以多煮一會，或是加入蜂蜜作為調節。 用途：
桂花醬在花的香氣裡甜中帶鹹，可做糯公尺蓮藕或蜜火腿沾醬，此外煮亂湯圓的時候放一小匙，可以讓湯圓吃起來更美味。
桂花糖漿怎麼熬
3樓：
摘要。準備工作：把需要用的瓶子進行高溫消毒，倒扣自然放涼。
1.將桂花置於篩網內，流動水沖洗幾下。
2.桂花倒入鍋中，放入冰糖、水飴、純淨水。
3. 先大火煮沸，再改中火，不斷沸騰時需要不斷攪拌。
4.熬到濃稠糖漿形成，大約需15-20分鐘，視火力而定。
5. 將第一部分濃稠糖漿過濾到瓶子內，可以倒一點桂花進去。
桂花糖漿怎麼熬。
準備工作：把需臘衝要用的瓶凱巨集子進行高溫消毒，倒扣自然放涼。1.
將桂花置於篩網內，流動水沖洗幾下。2.桂花倒入鍋中，放入冰糖、水飴、純淨水。
3. 先大火煮沸，再改中火，不斷沸騰時需要不斷攪拌。4.
熬到濃稠糖漿形成，大約需15-20分鐘，視火力而定。5. 將第一部分濃稠糖漿過濾到瓶子內，可以倒一點盯局冊桂花進去。
桂花沖洗幾次，用淡鹽水泡幾分鐘，說是香味招蟲，鹽水可以殺菌消毒，泡好再用清水沖掉鹹味，白糖，清水我是按左右中火加熱的，放入檸檬汁防止白糖返砂鍋開沸騰一會，放入瀝乾的鮮桂花，慢慢攪動，桂花黃色握橡的色素會慢慢融入到糖水中和皮橋，等糖水舀起來滴下成連續的珍珠滴狀。關火，裝入開水燙過晾乾的玻璃瓶裡，冷藏保喚猛存。
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桂花的做法
4樓：劍經業
食材：
主料：黑公尺適量，赤小豆適量，蓮子適量，花生適量，桂花適量，棗(幹)適量。
調料：冰糖適量，紅糖適量，水1000克。
做法：
1.黑公尺洗淨，浸泡6小時；紅棗洗淨；紅豆洗淨，浸泡1小時；蓮子去芯洗淨；花生洗淨、瀝乾備用。
2.鍋置火上，將黑公尺、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000克，蓋蓋大火煮沸後，換小火揭蓋煮1小時；加入花生，繼續煮30分鐘。
3.加入桂花、冰糖，拌勻，煮3分鐘即可。
桂花茶怎麼做的方法
5樓：狗剩生活問答
桂花茶的製作方法和步驟
1、清洗，新鮮桂花清洗乾淨後，瀝乾水分。注意不要太用力，以免損壞花瓣。避免直接用自來水清洗，容易導致桂花茶變質。
2、曬乾，將桂花放在陰涼通風處自然陰乾，再拿到陽光下曬乾，即可用玻璃容器儲存起來，放入冰箱中冷藏。
3、沖泡，需要時取出3-5g桂花茶，用沸水沖泡飲用。
桂花茶，是中國的主要茶類之一，屬於花茶，由桂花和茶葉窨制而成，香味馥郁持久，湯色綠而明亮。桂花茶具有溫補陽氣、美白肌膚、排解體內毒素、止咳化痰、養生潤肺的功效。
在採集、配置、生產、包裝等各流程中，嚴格經過茶胚製備、新鮮桂花采收、茶胚窨花、通花散熱、篩除花渣、復烘乾燥、慮網包裝、保質貯藏等8道工序。
以廣西桂林、湖北咸寧、四川成都、重慶等地產製最盛。
採用的鮮花桂花，一般用糖漬或鹽漬儲存，如將鮮桂花直接曬乾或烘乾，由於香精油損失太多，幾乎成了沒有香氣的花渣。被漬過的桂花。
新增使用的的範圍很廣倒真如桂花酸梅湯、桂花蓮子羹、桂花藕粉、桂花湯圓貴桂花酒等，都離不開桂花。
桂花茶怎麼做的方法
6樓：熱愛生活
製作桂花茶需要先去掉桂花的花梗，用清水清洗乾淨，放在烘乾機上烘乾，放入乙個乾淨的容器中，倒入蜂蜜即可。具體操作方法如下：
工具／原料：桂花、蜂蜜、廚房紙、烘乾機。
1、去掉花梗。
將新鮮的桂花采摘下來放入盆中，去掉桂花的花梗。
2、清洗桂花。
準備一盆水放入食鹽，將桂花放入水中，輕柔的搓洗，浸泡10分鐘。
3、用烘乾機烘乾。
時間到再用清水清洗乾淨，放在廚房紙上吸乾水分，再將桂花放在烘乾機上烘乾。
4、加入蜂蜜。
將烘乾的桂花放入乙個乾淨的容器中，倒入蜂蜜，密封7天即可。
桂花茶怎麼做
7樓：熱愛三農
主料：紅茶3克、桂花3克。輔料：90度左右的水500克。
步驟：1、準備桂花3克、紅茶3克，紅茶換成綠茶也可以。
2、將紅茶和桂花一起倒入茶壺裡，加少量90度左右的水浸泡2分鐘左後。
3、然後將水倒掉留住茶。
4、重新加滿壺90度左右的水，蓋上蓋子浸泡10分鐘。
5、茶網過濾倒入茶碗裡即可飲用。
桂花茶怎麼做
8樓：戴蒙崗居
芬香的桂花茶受人喜愛，但很多人並不知道桂花茶怎麼做才好。只要在桂花含苞欲放時採下，泡水後將雜質去除，準備好新鮮茶葉做成茶胚，再將茶胚和桂花依層疊放進行窖制。窖制時注意通風散熱，隨後將吸香後的桂花取出，烘乾儲存即可。
製作桂花茶之前，先要在桂花樹上採摘桂花作為原材料。摘桂花一般是在桂花的盛開期進行，此時桂花的花朵含苞欲放呈現為虎爪形，將金黃色的桂花采下放進準備好的篩子中，記得將花梗、樹葉揀出扔掉。
桂花在採摘下來以後，還需要將其放在清水中進行清洗，使其變得乾淨。清洗的水要選擇放涼後的開水，有利於更好的去除桂花中的雜質，注意不要用自來水直接進行沖洗，會使花瓣受損花香飄散。
桂花茶要想帶有茶香是需要有茶胚進行窖制的，可以選擇新鮮的帶有2葉1芽，並且有著5%的含水量的茶葉，將其高溫烘乾形成綠茶胚。等到茶胚的溫度降低，到達26～30℃時，就可以進行窖制了。
將放涼的茶胚鋪放一層在白布上，隨後再在上面按照3:1的比例鋪上一層桂花，之後就一層一層的進行疊放。等到桂花鋪完，將茶胚再覆蓋一層在桂花上面，進行封蓋。
窖制時要保持溫度在20℃左右，使桂花能夠正常散發香味。
桂花和茶葉放在一起，不通風很容易形成溼熱的環境，因此在放置2～3小時以後，需要將其扒散開上下翻動，使其溫度降低。等其溫度在30℃以下後再將其收攏鋪好，繼續進行桂花的窖制，使其均勻吸收香氣。
在桂花的顏色變成紫紅色，看起來較為萎靡，並且茶胚也開始不粘手變得柔軟以後，就可以結束窖制了。將茶花取出，將其中的水分再次進行烘乾，使其變乾燥。隨後再將乾燥的桂花用袋子貯存包裝，就做好桂花茶了。
怎麼做桂花糕，桂花糕怎麼做
原料配方 一級川白糖16公斤 提糖4公斤 糯米粉4公斤 熟油4公斤 蜜桂花2.5公斤 熟粉20公斤 製作方法 1.制熟粉 將麵粉裝入蒸籠蒸熟 時間20分鐘 取出冷卻後，用粉碎機打細。即成熟粉。2.制糕粉 將糯米以50 60 溫水淘洗4 5分鐘，撈起攤在簸箕內濾幹水分，次日以河砂 用菜油制過的河砂 炒...
桂花糕怎麼做呢，怎麼做桂花糕？
食材清水500g，白砂糖500g，生油10g，板油5g，澱粉10g，水磨糯米粉500g，桂花1g 步驟 方法 首先是食材準備，需要清水500g，白砂糖500g，生油10g，板油5g，澱粉10g，水磨糯米粉500g，桂花1g。基本上除了清水，其他都可以在超市裡買到哦。湊齊了食材，就可以開工了，先把清水...
傳統桂花糕怎麼做？桂花糕怎麼做？
桂花糕 原料配方 一級川白糖16公斤 提糖4公斤 糯米粉4公斤 熟油4公斤 蜜桂花公斤 熟粉20公斤 製作方法 1.制熟粉 將麵粉裝入蒸籠蒸熟 時間20分鐘 取出冷卻後，用粉碎機打細。即成熟粉。2.制糕粉 將糯米以50 60 溫水淘洗4 5分鐘，撈起攤在簸箕內濾幹水分，次日以河砂 用菜油制過的河砂 ...