1樓：糖糖韓
油燜茭白。1茭白去殼，切成滾刀塊。
2胡蘿蔔切滾刀塊。
3姜切細，大蒜葉切碎。
4一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，半勺耗油，適量白糖，充分拌勻。
5茭白跟胡蘿蔔過油，至表皮起皺即可。
6撈出瀝油。
7留底油，下薑末爆香。
8倒入茭白和胡蘿蔔。
9倒入調製好的調料。
10水澱粉勾芡。
11撒入蒜葉即可出鍋了。
2樓：江湖人稱家父
先調料汁：一小勺蜂蜜，蒸魚豆豉，鹽，料酒三大勺水調勻。表茭白切成滾刀備用，熱鍋冷油放入薑片炒香茭白放入炒到邊上有點變色即可，調好的料汁倒入蓋上鍋蓋悶五分鐘開鍋收汁。
這道菜就好啦。
3樓：丹丹學姐吶
做油燜茭白直接把茭白洗乾淨之後切成滾刀塊，鍋裡直接放油，加入茭白一起翻炒，再放入各種調味料，醬油和老抽是必不可少的，燜熟就可以了。
4樓：卞凌昳
用瘦肉一起燜。將瘦肉切薄，下鍋爆炒茭白快熟時放入瘦肉，帶有肉汁的茭白美味可口。
5樓：浩海永寧
首先把茭白洗乾淨以後，切塊，放進鍋裡面去翻炒，然後加入麻油，濃油赤醬，炒三分鐘就可以了。
茭白有豐富的蛋白質，油燜茭白有哪些好吃的做法？
6樓：青楓侃
比如說可以做成肉炒茭白，製作方法非常簡單，首先準備好新鮮的食材，然後起鍋燒油倒入蔥薑蒜爆香返滲，然後放入準備好的食材，加入鹽，雞精，蠔油，生抽，喚世改料酒和判，白糖翻炒均勻就可以了。
7樓：糖糖韓
油燜茭白的做法。
茭白剝去外殼茄猛，洗淨後切成滾刀塊。
炒鍋放油燒熱(油可適量的多一些)，放入茭白塊，小火翻炒，翻炒至茭白塊微軟。
加入醬油、白糖、鹽調味顫數橋，再倒入少許清水，蓋上鍋蓋中火燜燒。
燜燒約。六、七分鐘至湯汁濃稠，就可以關火了。畢純出鍋前滴幾滴芝麻油即可。
8樓：養桖蓮
茭白剝去外皮，洗淨剖開切成寸段。鍋燒握腔熱後放底油燒熱，下彎答茭白煸炒兩分鐘。加入食鹽調味。
加入一勺白糖調味。加入老抽調色，翻炒段鬧衫均勻後，加入適量清水。大火燒開，轉中火悶至入味即可。
茭白有豐富的蛋白質，油燜茭白怎麼吃會相較有營養？
9樓：人家導航鹿吃吃
油燜茭白是浙江一帶的風味名菜，屬於浙菜系。茭白以豐富的營養價值而被譽為「水中參」， 其質地鮮嫩，味甘實，被視為蔬菜中的佳品。下面就給大家分享兩種油燜茭白的做法。
食物：4根茭白。3瓣蒜。2根大蔥。
調味品：植物油。生抽醬油。老抽王。白砂糖。食用鹽。
1.將茭白的表皮扒掉，清洗後除掉根處較老的一部分，然後切成滾刀塊放盤裡預留。
2.將大蔥切成蔥段，蒜切成末，放一旁預留。
3.鍋內倒入適當冷水，大火燒開後倒入茭白，綽水30秒後撈起來瀝乾水份，放盤裡預留。
4.鍋內倒入適當油，油燒後倒入茭白轉低火翻炒至表面近焦時，新增1勺生抽醬油。小勺老抽王。
1勺子白砂糖。1一點鹽，翻炒高於一切色後倒入1碗冷水，轉大火燒開後蓋板上外蓋，再轉文火燜煮5分鐘，到時間後開啟外蓋倒入蒜泥，轉走紅迅速翻炒至炒糖色便可以起鍋了。
5.擺盤後撒上蔥段，這盤油燜茭白就可以上菜了。
食物：茶樹菇。茭白。
1.茭白洗乾淨，切條形（切滾刀塊還可以）備用；
2.茶樹菇打花刀成段，洗乾淨備用；
3.出鍋，倒入油，待溫度公升到4成熱放進茭白條拉油，表面成淡橙黃色後撈出；
4.原鍋溫度公升到6成熱，倒入茶樹菇，至茶樹菇水份基本上收溼後倒入，控幹油；
5.鍋留底油燒開，放進生薑煸香，倒入茭白。茶樹菇，再加老抽王。糖。和適度的水，<>
6.用文火燜燒，文火漸漸地燒2個小時上下；
7.隨後撈出世生薑，改成走紅收至水份，加菌類粉即將收溼時勾一點點薄芡，淋些香油擺盤就可以。
油燜茭白
10樓：小森森
<>《油燜茭白。材料 ：茭白 辣椒 蒜。
1：備菜：茭白去老根後滾刀切，辣椒和蒜粗宴斜切圈。
2：冷水巖滲銀下鍋，把茭白焯水。
3：調料汁：兩勺生抽+一勺老抽+一勺蠔油+兩勺水+半勺糖攪拌。
4：熱油後放入蒜和辣椒，倒入茭白扁炒到金黃色，喊畢加入調料中小火悶煮2分鐘，出鍋撒上蔥花，乾飯咯~
油燜茭白
11樓：陽陽聊談生活
主要原料：茭白4根，植物油適量，白糖1勺，鹽1/3勺，蠔油適量，香蔥少許。
1、茭白剝掉外衣，削掉老根，清洗乾淨。
2、切成細長的滾刀塊。
3、香蔥切碎末。
4、鍋中放少許油，油熱後，將茭白倒入鍋中不停翻炒。
5、茭白受熱均勻，每一塊都裹滿了油脂。
6、轉中小火，蓋蓋子，燜30秒；翻一次身，再蓋蓋子燜30秒。
7、看，茭白都有一層微黃的外衣了。
8、用同一把勺子，舀一勺白糖入鍋中，翻炒幾下，讓糖融化均勻分佈在茭白表面。
9、再舀1/3勺鹽，或者根據口味來調整用量，倒在鍋中，翻炒幾下。
10、再淋少許蠔油調調鮮味兒。
11、翻拌均勻，讓每一塊茭白裹上味道；裝盤後可撒少許香蔥末增色提香。
12、油燜茭白的成品圖。
麻辣茭白的做法，油燜茭白的做法？
配料組成 茭bai白 淨 du四兩四錢，紅辣椒少許，zhi醬油一錢dao八分，精鹽三分一釐，芝回麻醬三錢一分答，白糖三分一釐，熟豬油半斤 作炸料用，約耗六錢三分 溼澱粉一錢，麻油六分，高湯二兩。烹製方法 1.把茭白洗淨切成滾刀塊，把炒鍋放在旺火上，加入豬油 半斤 燒至油鍋邊冒泡時，把茭白放入，炸一分...
蛋白質有什麼作用，蛋白質的作用
老趙給您聊聊蛋白質的分類 對增肌減脂的作用 需求量及計算方法。蛋白質分為兩種 一.動物蛋白 是蛋白質的主要 如肉類及禽蛋類等，這些食物在提供蛋白質的同時也會使我們食入飽和脂肪和膽固醇等對身體不利的成分。因此選用瘦肉 魚 去皮雞肉和蛋清最佳，它們稱為 優質蛋白 二.植物蛋白 是蛋白質的另一 主要存在於...
蛋白質的種類，蛋白質的種類有哪些？
蛋白質的種類繁多。營養學中一般多按化學結構 形狀及營養價值等三種方法分類。1 按化學結構 可將蛋白質分為單純蛋白質 純為 氨基酸所組成 與結合蛋白質 單純蛋白質與非蛋白質分子結合而成 兩大類。前者如清蛋白 球蛋白 谷蛋白等，水解後的最終產物只是氨基酸 後者如核蛋白 糖蛋白 脂蛋白等，水解後還有其所含...