1樓：無名人與匿名士
剝去的柚子皮可別急於扔掉，柚子皮用處多多，可用來洗澡，還可美容又防蚊。柚子的表皮富含精油，熬成湯汁之後加到洗澡水中，不但具有美容效果，也能防止受到蚊蟲的叮咬，因為蚊蟲不喜歡柚子的味道。柚子還可以作為冰箱的除臭劑，把剝下來的柚皮放在冰箱的角落，柚皮的清香可以有效地消除冰箱中的異味。
中醫認為柚子皮味辛苦甘、性溫，有化痰，止咳，理氣，止痛的功效，主治咳喘、氣鬱胸悶、下腹冷痛、食滯、疝氣等。如今柚子皮也是寶了，讓我給大家展示的美味柚皮糖做法吧~
工藝：煮。口味：甜味。
配料：烹飪步驟：
1.柚子用鹽和豆粉擦洗乾淨後，將肉取出。
2.用瓜刨刀刨下表皮。
3.多次用清水浸泡。
4.擠幹水後加入4勺子食鹽，醃製2小時。
5.然後將苦澀的鹽水倒去。
6.用清水浸泡，並換3到4次水，除去澀味。
7.然後加入5勺子白砂糖，拌均勻後放冰箱儲存。放置2天。時間到後，再用清水浸洗兩三遍。
8.將清水和冰糖放到鍋裡，**煮。
9.大火煮沸騰。
10.此時將柚子皮加入。
11.中火，將柚子皮煮至透明，糖水變成濃稠的糖漿。
12.看這透明的柚子皮，可以熄火了。
13.將柚子皮放到裝有綿砂糖的碗裡。
14.將每一片都裹上綿砂糖。
15.成品圖。可以用袋子或瓶子裝起，慢慢吃哦。
烹飪小貼士：
柚子皮鹽醃製時間再久一些，多換幾次水，也許澀味再減少一些！也可以用開水煮兩次代替鹽醃哦！
其他做法：食材明細。
柚皮、肉絲、青紅辣椒、青紅辣、姜、蒜、味精、老抽、生抽、料酒、鹽。
1、柚子的皮要把表表去掉，然後切成小塊放在開水中泡，泡到開水差不多涼了之後就撈出把水擠幹，再用清水洗下擠杆反覆3次就行了。
2、準備好所有的料，姜蒜切末，辣椒切丁 肉切末放點澱粉抓下。
3、鍋裡放油(稍微比平時多一點點),油熱後放入肉末煸炒至變色。
4、變色後放入料酒，辣椒，姜蒜繼續炒。
5、加一勺生抽，一勺老抽。
6、加一碗水，不要怕多一會全會被柚子皮吸光的。
7、不用等水開直接把皮倒下去，炒幾下一下水就吸完了。
8、炒2分鐘左右，放鹽，味精，完成了。
2樓：網友
1、柚子皮去掉外面的青皮（也可不去）。切成小塊。用滾水浸泡至冷卻。
2、再用冷水洗3遍，每次都要擠幹水。如果覺得還有苦澀味，就繼續浸泡、擠水，多重複幾次。
3、最後將柚子皮浸在水裡30分鐘，我一般都浸過夜。將柚子皮再次擠幹水，要擠得徹底。配料都切碎。
4、肉末加少許鹽和水，順著乙個方向攪勻。炒鍋放1大勺油，燒至五成熱，下肉末煸炒。
5、肉末變色後，放料酒後炒勻，再加入配料炒香。加老抽、生抽和約250毫公升水，再加鹽和雞精，炒勻。最後放柚子皮。
6、柚子皮很能吸水，一會兒就把湯汁都吸乾了，而剛才還被擠的乾癟癟的柚子皮也飽滿了起來，這時還可以再加30毫公升水，可以加1-2次，根據自家的火力決定，如果火大，就加2次水，火小，加1次水，炒勻就可以出鍋了。
柚子皮製作方法
3樓：小鹿愛聊生活
柚子皮的做法如下：用料：柚子皮1個、鹽適量、砂糖／冰糖150克、水80克。
步驟：1、這紅肉蜜柚非常好吃，多汁又脆酸甜。剝下。
2、我們只要表皮黃色部分。用刀把表層片下來，留點白也沒關係的。
3、這是去除了白囊的柚皮。
4、把它們切成1cm左右寬的條條。
5、鍋裡放適量的水，加入一勺食鹽，倒入柚皮煮開。
6、煮開後再煮兩三分鐘，柚皮有點變透明就好了。
7、把煮好的柚子皮水倒掉，再加入冷水泡一下，然後撈出柚子皮把水擠掉。
8、重新倒入清水，加一勺食鹽，浸泡兩三個鐘頭後，再擠水換水加鹽，重複三次。這樣做的目的是把柚子皮的苦味去除掉。如果時間不夠的話，放冰箱冷藏，第二天再繼續就可以了。
9、最後一次把柚子皮的水擠幹，弄散開來。
10、下面就可以來煮柚子皮糖了。鍋裡倒入150克砂糖（用冰糖更好），加入80克水，煮開把糖融化，中火把糖水煮到有點粘稠。
11、倒入柚子皮，轉小火慢煮。期間要多次攪拌攪拌。煮到糖水乾了，柚子皮變得透明。
12、這時候要不停翻炒柚子，糖水完全乾了之後慢慢的會起砂。
13、炒到鍋底出現白砂，就可以停火離爐了。
14、晾涼之後柚子皮表面就會結一層砂糖，這樣就柚子皮糖就完成了。
柚子皮製作方法步驟
4樓：
摘要。親親為您查詢到1.將剛剛撥下來的柚子皮用刀將外面那層硬皮削掉，用收將裡面那些較軟的皮撥掉，因為外面的好苦，裡面的皮吃起來沒有口感。
2.將處理好的皮切成薄片，放到水裡反覆清洗，每次清洗都要用力用手把水分擠幹，這樣就能將苦味去除點，我每次都是洗5遍左右哦！洗了這麼多遍然後就讓它浸泡一上網。
3.將泡好的柚子皮放到鍋裡煮15分鐘後撈出用冷水洗淨，反覆洗兩遍（一定要冷水下鍋哦），然後把柚子皮用力擠幹抖散放到碗裡。把撥好的大蒜姜都切成末備用。
4.將花生油下鍋燒至5成熱把蒜薑末放下鍋炒香，放入辣椒鹽炒兩下，到如清水同時把醬油雞精都放到裡面去調好湯。（因為柚子皮擠幹了要吸收水分），把柚子皮倒入湯裡，待柚子皮將湯都充分吸收之後翻炒幾下就好了！
因為柚子皮是煮熟了的不用多炒）起鍋的時候放點香油就好了！
親親為您查詢到1.將剛剛撥下來的柚子皮用刀將外面那層硬皮削掉，用收將裡面那些較軟的皮撥掉，因為外面的好苦，裡面的皮吃起來沒有口感。2.
將處理好的皮切成薄片，放到水裡反覆清洗，每次清洗都要用力用手把水分擠幹，這樣就能將苦味去除點，我每次都是洗5遍左右哦！洗了這麼多遍然後就讓它浸泡一上網。3.
將泡好的柚子皮放到鍋裡煮15分鐘後撈出用冷水洗淨，反覆洗兩遍（一定要冷水下鍋哦），然後把柚子皮用力擠幹抖散放到碗裡。把撥好的大蒜姜都切成末備用。4.
將花生油下鍋燒至5成熱把蒜薑末放下鍋炒香，放入辣椒鹽炒兩下，到如清水同時把醬油雞精都放到裡面去調好湯。（因為柚子皮擠幹了要吸收水分），把柚子皮倒入湯裡，待柚子皮將湯都充分吸收之後翻炒幾下就好了！（因為柚子皮是煮熟了的不用多炒）起鍋的時候放點香油就好了！
1、先把柚子皮用鹽揉搓沖洗乾淨表面的食用蠟，再切成均勻的片狀，再放入淡鹽水裡面浸泡出黃水。2、撈出柚子皮擠幹水分，之後再放入水中浸泡，撈出擠幹水分，整個浸泡的時間大概是4個小時。3、之後把冰糖放入鍋裡，倒入水，把糖水熬煮好後熄火，再將擠幹水分的柚子皮放入糖水裡面完全浸泡。
4、之後大火熬煮幹水分，再小火翻炒，翻炒好後盛出晾晾密封即可。
柚子皮製作方法步驟
5樓：小蕾蕾愛生活
柚子皮製作方法步驟：
用料：柚子皮 1個、鹽 5g、水 100g、冰糖 500g。
步驟：1、準備食材：柚子皮洗淨，剝下；冰糖可選單晶的，如果是這種多晶的需要提前敲成小塊。
2、將柚子皮內層白色厚絮狀部分切除。
3、然後切成寬越5公釐的小條。
4、放鹽水裡泡2小時換一次水。
5、每次換水一定要把柚子皮擠幹再加清水泡。每2小時換一次水，迴圈浸泡3-4次，最後一次泡我隔夜了，直到泡出的水沒有黃色。
6、將柚子皮擠幹水份取出備用。
7、熬糖漿，100克水加500克冰糖。
8、中火煮開後轉小火，一邊煮一邊用筷子慢慢輕攪動加速冰糖融化，直至糖漿起密集的大泡。
9、倒入擠幹水的柚子皮中大火用筷子快速翻炒至吸乾所有冰糖漿。
10、然後轉小中火繼續翻炒，炒至柚子皮開始由透明變得發白，均勻裹上一層糖霜，這樣就好了。
11、柚子皮糖出鍋，好看又好吃的零食就完成了。
12、這樣做出的柚子皮糖，在籃子中鋪散開晾上一天，就會變得酥脆可口，幾乎吃不到苦味啦。
怎樣製作柚子皮
6樓：騎著蝸牛當房車
01柚子皮煮水緩解小兒肺炎。
將柚子吃完後，留皮晾乾，放進鍋裡幾塊加水一起煮(塊不要太小，否則藥效減小，但也不宜過大)，水不要太多(和煎中藥一樣)連開幾次後，把煮的湯倒進碗裡給患兒喝下，連喝幾次有助於緩解小兒的不適症狀。
需要注意的一點是，柚子皮煮水不能代替藥物**。所以，如果寶寶生病，還是先去醫院為妙。
02柚子皮煮水**凍瘡。
用曬乾的柚子皮煮水，燒到很濃時取此水熱敷凍傷處，但破皮之處忌。熱敷的溫度要注意，剛開始時，毛巾溫度不可太燙，可抖抖熱氣再敷。
這種方法需要耐心和長期堅持(即使好了，也最好堅持到這個冬天完結)，可以促進凍傷的恢復和有效杜絕或減輕來年重犯。
如果凍傷處沒有破皮的話，可以放幾個幹辣椒加入。鍋和毛巾最好是單獨使用的，煮好的水不需更換，但每次一定要煮開，加入新水一定要延長沸水的時間。
03柚子皮煮水化痰暖胃。
先削去柚子皮的青黃表皮，留下白色的「棉絮」內層。用開水煮柚子皮10分鐘後撈起，用清水泡浸一段時間，擠幹水分，再用清水浸泡，直到把柚子皮中的青澀味去掉後，切成塊狀食用。
功效：具有暖胃、化痰、潤喉等食療作用。
袖子的外層果皮為常用中藥橘紅，含檸檬烯和派烯等揮發性物質。這類物質可使呼吸道分泌物變多變稀，有利於痰液排出，具有良好的祛痰鎮咳作用，是**老年慢性咳喘及虛寒性痰喘的佳品。
7樓：爵爺的網路
材料：柚子皮（半個就可以），新鮮紅辣椒，蒜頭。
做法：1、辣椒和蒜頭切小丁，先加入生抽、少許老抽、少許陳醋、鹽，攪拌均勻，醃製半小時待用。注：一定要提前醃，辣椒不醃不好吃。
2、柚子皮洗乾淨，將表面的皮削掉，切片。燒一鍋水，將切好的柚子皮倒入開水中，煮2分鐘左右就可以撈起，放涼或用涼開水沖洗後，將柚子皮的水分儘量擠幹，待用。
注意：別煮太久，煮久了口感軟。撈起後放到自然涼，要麼就用涼開水，不要用自來水。
3、將醃好的辣椒倒入擠幹水的柚子皮中，加入點香油，拌均勻後就可以吃了！
柚子皮的家常做法大全。
1、辣炒柚子皮。
材料：柚子皮250克，青辣椒25克，紅辣椒25克，蒜瓣4-6瓣，豆豉適量，瘦肉100克，色拉油適量。
做法：（1）柚子皮放鍋裡煮至斷生，然後在水裡漂兩天。（柚子皮炒前一定要下鍋裡煮，然後放水裡漂上兩天，不然有苦味。）
2）將漂過的柚子皮控水，切成小塊。
3）肉切絲，青紅椒切片，蒜切片。
4）熱鍋冷油肉絲、蒜片、青紅椒和豆豉炒香。
5）下柚子皮大火快炒，同時調入生抽。
2、糖漬柚子皮。
材料：柚子皮150g，冰糖適量，白糖適量。
做法：（1）取出柚子皮，儘量不要帶白色部分。
2）加入白糖，醃製過夜。
3）醃製過夜後，皮變軟，有些液體出來。
4）放入鍋中，再加入些冰糖，小火煮。
5）煮到糖粘稠，柚子皮變透明即可。
3、紅燒柚子皮。
材料：柚子皮200g，青辣椒25克，紅辣椒25克，食鹽適量，生抽適量，調和油適量，生粉適量，元貞糖適量。
做法：（1）柚子皮，瘦肉切塊用生抽生粉拌勻。
2）柚子皮切厚塊，因為是紅燒 可以切厚些，切好浸泡小時，中途多擠次水分 以減少苦味。或直接放開水鍋裡灼10-15分鐘，再擠洗幾次就可以了。
3）青紅辣椒切絲。
4）熱油鍋放肉片炒變色。
5）放柚子皮翻炒下。
6）調味，生抽，糖，適量鹽（也可不用）。
7）放夠調料加適量清水混合好。因為柚子皮很吸水分，如果不混合好，直接倒如醬油，區域性的柚子皮會吸收過多的調料。導致著色不均勻。
8）混合好的調料和水到入鍋裡。蓋上鍋蓋燜煮。
9）煮至柚子皮軟綿，放入辣椒絲。翻炒至辣椒絲變色即可起鍋。
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