1樓：農業生財有道
魚菜一鍋燜好吃又省事，三汁燜魚怎麼做？
魚是大家餐桌上不可缺少的食材，柔軟滑膩的口感征服了大家的味蕾，以豐富的營養贏得大家的喜愛，做魚、吃魚在每個家庭中都可以隔三五個。 但是，要做成美味的魚，就必須體現「新鮮」和「柔軟」。 要想新鮮就必須學會發腥，要想嫩就必須注意火候，最簡單的「清蒸魚」烹飪方法也能最大限度地保留魚的鮮嫩和營養，提供良好的口感和豐富的營養素，是老少皆宜的家庭菜餚。
魚的選擇也很重要，淡水魚也好海魚也好，只要是新鮮的東西，腥味少，味道好，口感也好。 淡水魚必須活著。 海魚就算不活著，只要冰新鮮就行。
魚肉嫩嫩最適合蒸。要把魚內外弄乾淨，特別是把魚肚子上的黑膜弄乾淨。蒸之前，將鹽、料酒、蔥、生薑的薄片浸泡10分鐘。
出水後放入蒸籠開始蒸。 五、一、八分鐘就好。 看魚的大小具體決定，停火後蒸分鐘。
這都是為了大大保留鮮味和口感。蒸好後，扔掉盤子裡的熱水。 這也是行為的主要**。
蒸好後，加入蔥生薑絲、辣椒絲、熱油，最後沿著魚的周圍撒上蒸好的塔公尺醬或調製好的醬汁。
鍋裡放入熱水醬汁，加入生薑絲，用大火燒開，加入兩勺食用鹽。 俗話說：「閒魚很薄，做魚的時候，鹽的味道一定要充分。
燉魚，濃湯，加入花椒、青辣椒圈。 花椒有開胃作用，青辣椒圈有增加香氣、增加辣度的作用。再用大火燉一下，放入香菜就行了。
很多人問廚師，為什麼有的菜是酒店做的，湯是金黃色的，有色素嗎？ 其實這不是色素，只是在鍋裡用菜油加熱後，瀝乾。 用大火燉，這樣的湯會變成黃色。
2樓：多啦還有夢
1、把魚處理乾淨，切成小段備用2、加鹽2勺、生抽4勺、老抽2勺、黃豆醬4勺、蠔油2勺、醋1勺、花椒若干、胡椒粉適量，把魚進行醃製3、準備好配菜：青紅椒適量、洋蔥、蒜、姜、幹辣椒4、紅薯粉放入水中浸泡5、鍋中倒油，把配菜放到鍋中先炒一下，然後把紅薯粉放進去，把魚放在最上面，蓋上鍋蓋直接燜。
3樓：北山一師
想要做的特別好吃，就是這個醬料是非常重要的，而且裡面要放上番茄醬，然後再燜魚的時候應該注意火候，然後這個魚一定要注意，不要把魚頭去掉，不然的話就沒有口感。
4樓：青楓侃
三汁燜魚做法非常的簡單，首先準備好新鮮的食材，然後放入鍋中加入適量的清水，並且也應該加入鹽及醬油，生抽，白糖，料酒，然後再放入適量的蔥花，香菜以及姜蒜。然後加入自己喜歡吃的食材，然後小火慢燉40分鐘就可以出鍋了。
5樓：蕾蕾
起鍋燒油把魚放在油鍋裡面炸一下，然後放上蔥，蒜，大料，辣椒等等去炒，最後放上水再燉一下。
6樓：溫柔的女人
做其實很簡單的，就是先把這個魚先弄乾淨，然後用這個調料醃製一下，然後用乙個非常好的乙個，高壓鍋去做，那麼味道和口感絕對不一樣。
魚菜一鍋燜好吃又省事，三汁燜魚有哪些好吃的做法？
7樓：網友
挑選2斤重草魚，剁空衝成乾淨利歷陪索的大塊，放入紅薯、芹菜、胡蘿蔔、洋蔥，或者自己喜歡的配菜，放入調好的醬汁，等待小火慢慢煨熟，醬汁包裹滲入魚肉每一塊肌理，醇香入味十足，鮮嫩可口。
原料：草魚、紅薯、胡蘿蔔、芹菜、青紅椒、小蔥頭、蒜、蔥、蠔油、番茄醬、海鮮醬、油。
做法步驟：第1步、草魚去鱗、開膛沖洗乾淨，用刀切成2釐公尺寬塊。第2步、用少許鹽將魚塊醃製10分鐘。
第3步、紅薯、胡蘿蔔去皮切滾塊，芹菜、青紅椒、洋蔥切塊，將三種調料斗爛殲攪拌成汁。第4步、鍋內倒油下入處理好的各種蔬菜，放入魚塊，調好的汁抹在魚身上。第5步、蓋好鍋，啟動「生啫」功能。
第6步、烹飪結束，盛出食材淋上湯汁即可。
8樓：網友
將薑切片，蔥切小段土豆切長條，洋蔥切片，辣椒切段，香菇放水裡發好（我用的是幹香菇），因為魚是買好的魚片，不用特別處理，放料酒和澱粉醃製15分鐘即可。
鍋中放入油，先放入蒜，薑片翻棚鄭炒出香味，再放入土豆，洋蔥，香菇，辣椒，蔥段，蓋蓋燜大火15分鐘，中間要開蓋稍微翻炒2-3次，以防糊鍋。如果油初次放的偏少，翻炒時適量的新增。
趁燜菜的時候，調製醬料。將耗油：海鮮醬：
甜麵醬：番茄醬=2:2:
3:1的量調好。我另外加了豆瓣醬：
越南辣醬：叉燒醬=2：1：
在放入白糖和胡椒粉，混合均勻後如果偏淡可放入少量的鹽調味。
燜鍋裡放入醃好的魚片，蓋蓋後中火燜10分鐘，魚變色即可。
鍋中放入調好的醬料和雞精，翻鏈運頌悄賣炒均勻，蓋蓋中小火燜5分鐘。大火收汁。
出鍋後撒入香菜末和蔥花。
9樓：戶冰鑲
將皖魚洗淨去除黑膜，用鹽按摩醃製片刻，洗淨後撈出瀝水。將老抽、生抽、蠔油、料酒加入皖魚中抓勻，蓋上保鮮膜醃製1小時左右。熱鍋倒油，下蒜片、薑片枯碼虧和大蔥爆香，將醃好的皖魚鋪模雹在姜蒜片上沒神。
撒上小公尺辣，蓋上鍋蓋中小火焗10分鐘，再撒上蔥花即可，最後放小公尺辣不會很辣，而且能增香提味。
三汁燜魚怎麼做好吃？你會做嗎？
10樓：無能為力大蒜
要想好吃的話，一定要加上蒜末，蔥花和蠔油，我不怎麼會做三汁燜魚，但是我朋友會做。
11樓：創作者
三汁燜魚是非常好吃的，我只在飯店裡吃過一次，我並不會做這種魚，因為我的廚藝非常一般。
12樓：春季的風啊
準備好魚和各種配料，起鍋燒水，把魚煮熟，加入配料用小火慢慢熬，煮到一定時間關火就可以了。我不會做。
如何做薰魚，怎樣做薰魚好吃又省事
做法一食材準備 草魚 或鯉魚 中段1斤 蔥3支 姜5片 醬油5大匙 酒1大匙 鹽1 2小匙 糖4大匙 五香粉1小匙 油5杯 開水1.5杯 製作步驟 1 將魚洗淨瀝乾，由背部切對開成為兩大塊後，再直接切成八塊斜片 共得16片 薰魚薰魚 蔥與姜拍碎後放在大碗內，加入醬油 酒 鹽拌勻，再將魚片放進醃泡4小...
的做法，海鮮一鍋燉怎麼做好吃，海鮮一鍋燉的家常做法
主料 團蟹1個 香螺2個 蛤蜊200g 花蛤100g 白蛤100g 蟶子100g 泥螺適量 蝦適量 輔料 姜適量 蔥適量 料酒適量 胡椒粉適量 1 將食材準備好清洗乾淨 2 鍋里加水將食材放入，先大火再小火煮即可。具體做法 1.準備好食材 2.把這些食材，除蝦以外，放淡鹽水浸2個鐘頭，再用刷子洗乾淨...
燉腔排怎麼做，腔排一鍋燜的家常做法大全怎麼做好
主料 腔骨克。配料 蔥克 姜克 蒜頭。香料 十三香料包 也可以用香葉片 桂皮克 丁香克 肉桂克 大料瓣 花椒克製作成料包 調料 鹽克 糖克 味精克 料酒克 醬油克 食用油適量。製作步驟 腔骨洗淨後沿骨縫斬成段備用。 蔥切大段 薑切片 蒜整隻備用。 鍋中下少許食用油，下入白糖慢火炒成糖色。 烹入醬油使...