1樓：李佳楠那男
可以先把豬蹄兒焯水，然後燉煮在滷水裡面，徹底熟了以後拿出來脫骨，然後再練起鍋炒芋頭，把豬腳放在一起再燜煮一段時間。
2樓：行樂
應該先將豬腳和芋頭洗乾淨，然後再切碎放在一起，最後在裡面放一些蔥薑蒜辣椒等熬製，這樣一段時間之後就能夠製作出非常美味的豬腳，味道非常的好。
3樓：情感諮詢師半暖陽光
加入調料一起煮比較好吃，豬腳和芋頭放在鍋裡面炒，之後加入醬油，這樣就會比較美味。
4樓：爵爺的網路
步驟。1.將豬腳用洗公尺水浸泡5分鐘，然後用處理掉些多樣的豬毛，然後用水沖洗乾淨瀝乾。
2.豬腳加入生抽，鹽，雞粉，魚露攪拌均勻醃製1個鐘頭以上。
3.生薑去皮拍扁，蒜頭去皮拍扁備用。
4.芋頭去皮，切成大小一致的塊狀備用。
5.置鍋火上倒入適量的油燒熱後放入芋頭。
6.半煎至金黃色撈出。
7.空鍋放入蒜瓣煸香再放入豬腳。
注意醃製的汁可別倒了進去哦}
8.炒至豬腳稍微變色關火。
9.將炒好的豬腳倒入高壓鍋。
10.放入煎好的芋頭。
11.加入少量的生抽。
12.倒入剛好淹沒豬腳的水。
13.蓋上蓋子，大火燒出氣後轉中小火15分鐘，消氣後即可盛出食用；
5樓：微湖情
將豬蹄切成小方塊；
2. 蔥切段，薑切片，一同放進鍋中加清水、料酒煮沸，十幾分鍾後將豬蹄撈出，用醬油塗勻豬蹄表面，晾涼備用；
3. 芋頭去皮切成大滾刀塊；
4. 鍋內多放些油，待油溫七八成熱時，將豬蹄皮朝下入油鍋炸至八成熟，撈出瀝乾油分；
5. 芋頭塊下鍋炸成金黃色，撈出瀝油備用；
6. 砂鍋內放好竹筷當墊，倒入清水燒開，放入炸好的豬蹄和香料袋，再加入醬油、料酒、白糖、精鹽，加蓋約2小時左右；
7. 倒入炸好的芋頭塊，再燜約20分鐘，最後加雞精、胡椒粉拌勻，揀出香料袋，裝盤即可。
6樓：uu社
1、豬腳洗乾淨，鍋內放油熱鍋放入薑片炒出香味，加入豬腳一起翻炒炒至水份收幹加入料酒繼續翻炒。
2、炒至微微焦黃就可以關火。
3、放入高壓鍋里加入鹽巴，香菇，生抽，老抽，冰糖，水剛好淹到豬腳，然後開始用高壓鍋壓，壓了30分鐘，大火10分鐘，再轉中小火。
4、芋頭炸好備用。
5、豬腳熟了之後，加入芋頭一起煮，還有雞精，煮至芋頭吸收湯汁即可，
7樓：網友
食材 主料 豬蹄 350g 芋頭 500g 輔料 油 適量 鹽 適量 蔥 4根 姜 3片 蒜 2瓣 豆瓣醬 1勺 雞精 適量 步驟 1.材料備好 2.薑切片，蒜切幾下，蔥白切幾下 3.
坐鍋爆香蔥薑蒜 4.豬蹄綽水後洗乾淨後下鍋翻炒一分鐘 5.加入處理好的小芋頭一起翻炒幾下。
芋頭和豬蹄怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
主料豬蹄乙隻 芋頭一顆。
輔料鹽 冰糖多點。
雞精 蒜頭一顆。
姜幾8片 八角、香葉。
生抽老抽 自家釀的楊梅酒。
水芋頭豬蹄煲的做法步驟。
1. 芋頭切片榨成金黃色。
2. 豬蹄先過水洗淨炸成金黃色撈起備用。
3. 起鍋油熱，放蒜頭薑片冰糖下去，待冰糖熬紅放八角香葉爆香，放入豬蹄芋頭爆炒一會加入酒再炒然後生抽老抽鹽雞精。然後加入水剛好沒過豬蹄就行。然後換高壓鍋壓一會再開啟收汁就行。
9樓：網友
食材主料。
豬蹄350g
芋頭500g輔料油。
適量鹽適量蔥。
4根姜3片蒜。
2瓣豆瓣醬。
1勺雞精。適量步驟。
1.材料備好。
2.薑切片，蒜切幾下，蔥白切幾下。
3.坐鍋爆香蔥薑蒜。
4.豬蹄綽水後洗乾淨後下鍋翻炒一分鐘。
5.加入處理好的小芋頭一起翻炒幾下。
6.加入適量的清水。
7.燒開後放點鹽調味。
8.放點生抽上色均勻。
9.放豆瓣醬一勺，然後翻炒均勻。
10.把這些倒入高壓鍋裡煮至上汽後轉小火慢燉15分鐘分鐘後開啟汁收的差不多了。來點雞精下去。
12.撒點蔥花就裝盤子了。
豬腳煲芋頭是怎麼做的
10樓：耿卉檀籟
前言。豬腳煲芋頭。
是我老公最愛的一道菜了。
美味又營養。
材料。主料：豬腳500g、芋頭400g；
輔料：油適量、鹽適量、耗油適量、糖適量、八角兩個。
豬腳煲芋頭。
準備乙個大芋頭。
把芋頭。切成兩種塊頭。
豬腳煲芋頭取那種方塊狀的。
用油炸。呈喚茄金黃色。
準備乾和橘察淨的豬腳。
因為豬腳不好熟。
所以我就直接用高壓鍋滷煮。
直接吧該新增的調料一起新增了。
待豬腳熟後再加入芋頭一起再煲上幾分鐘即可。
小貼士伍肢。
這道菜用鐵鍋滷的話味道會更好些哦。
芋頭跟豬腳怎麼做好吃
11樓：匿名使用者
主料：豬腳，切塊，先用涼水泡幾小時。
荔蒲芋頭半塊（超市菜店均有售），削皮後也用涼水泡著。
配料：蔥切成大長段，姜一大塊拍碎，香菜。
做法：先將芋頭切條後繼續用涼水泡著。
坐涼水鍋，入豬蹄大火燒開，去浮沫血水後澇出。
然後再另起鍋，多倒油，油溫6成左右熱時，將芋頭放入炸。
芋頭炸至金黃色後撈出控油。
然後將豬蹄也放入油鍋中稍炸一下，這樣是為了最後煲出來的湯呈白色，好吃還好看。
這兩樣炸好後，另起砂鍋，入開水，直接將炸好的豬蹄控完油後放入砂鍋，再依次將蔥、姜、花椒、八角放入，等開鍋後再滴幾滴黃酒，再少加些糖。
大火開幾分鐘後，再去浮沫與浮油，然後轉文火慢燉約五個多小時，直至豬蹄酥軟爛熟後，再將炸好的芋頭放入，再煮不到十分鐘，或者是根據芋頭炸的程度來決定再煮幾分鐘，注意，一定不能時間太長了，否則芋頭全部煮化。出鍋時，另拿碗，碗裡調鹽、胡椒粉、雞精、香菜末，然後將湯盛入調料攪勻即可。
香噴噴誘人的豬腳芋頭湯來啦。
這道湯，直燉的豬腳肉帶骨頭都酥爛可口，湯汁濃白粘稠，再加上芋頭入口即化的美妙感覺，棒極了。 芋頭：去皮切塊，和小豬腳差不多大小就行。
入油鍋油炸瀝乾油分備用。（買回大顆的芋頭，可以一次全部炸好，瀝乾油份放涼後，分小袋裝進保鮮袋，進冰箱冷藏室，下次要用的時候提前拿出來解凍就可以了。）豬腳：
豬腳洗淨，入沸水中稍燙煮一會，瀝乾。做法： 1、熱鍋後下油，薑絲蒜片爆香，少許細糖小火至糖融化。
放入豬腳塊，炒上色，加老抽翻炒均勻。 2、移至大的煲鍋（也可用電鈍鍋），加足夠多的清水大火燒開，改小火慢慢燉約一小時或者更久（我忘了當時燉多久，1小時肯定有得，呵呵）。 3、把燉好的豬腳換到中型煲鍋，再次大火燒開，加入炸好的芋頭，煮開，加蓋，轉小火用煲鍋再慢慢燉，忘了燉多久。
差不多好就加辣椒圈、青蔥段，加點鹽，關火上桌。
12樓：匿名使用者
一起放高壓鍋裡燉了。
毛芋燉豬腳營養功能
13樓：殘留花香
1. 豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和**組織細胞的儲水功能，防止**過早褶皺，延緩**衰老。
2. 豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。據食品營養專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。
豬蹄中還含有維生素a、b、c及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
1、芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經；具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效；主治腫塊、痰核、瘰癧、便秘等病症。
2、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素c、b族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；
3、 其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療又其**過程中，有輔助**的作用；
4、芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症；
5、芋艿為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症；
6、芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。
滷水豬腳怎麼做
首先準備好需要的材料 豬蹄4個，大料3粒，花椒大約20 30粒，適量鹽，香葉3片，料酒適量，黃豆醬60 70克，桂皮1小塊，冰糖5粒，蔥半根，姜5片，豆蔻3個砂仁5粒，丁香10粒，醬油適量，幹辣椒隨意，白芷2片，山奈5片。根據下面步驟製作 1 將豬蹄浸泡2小時，中間換一次清水，買豬蹄的時候一定要好6...
怎樣做紅繞豬腳，豬腳怎麼做好吃 紅燒肉
1.豬蹄斬小塊 我是讓賣豬蹄的人給斬好了 焯水後衝淨浮沫瀝乾水備用。2.熱鍋下油，油熱後，小火下冰糖炒出糖色。入豬蹄翻炒至上色。3.加蔥薑蒜，八角，花椒，乾紅辣椒，桂皮，炒香，然後再加生抽 老抽和料酒翻炒一會。4.加入開水，大火燒開後轉小火燉40分鐘左右。加鹽調味，繼續煮至軟爛。5.大火收汁，放雞精...
茭白有豐富的蛋白質，油燜茭白怎麼做？
油燜茭白。茭白去殼，切成滾刀塊。胡蘿蔔切滾刀塊。姜切細，大蒜葉切碎。一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，半勺耗油，適量白糖，充分拌勻。茭白跟胡蘿蔔過油，至表皮起皺即可。撈出瀝油。留底油，下薑末爆香。倒入茭白和胡蘿蔔。倒入調製好的調料。水澱粉勾芡。撒入蒜葉即可出鍋了。先調料汁 一小勺蜂蜜，蒸魚豆豉，鹽，料酒...