1樓：曉慶汽車說
因為我們內蒙古自治區有很多東北人住在這裡，而且離東北也很近，所以我們的飲食習慣和東北人非常相似。基本上，玉公尺麵烤餅所用的餡料大多是用芥藍醃製而成，用豬肉餡和通心粉，加雞蛋、糖、老麵條。將其與塊狀物混合放置一段時間後醒來，再在表面搓上長條，然後剪下工位，做成鳥巢的形狀，這就是俗稱的鳥巢。
適當改變飲食結構，補充不同的營養素。用玉公尺粉和綠色蔬菜做成的蔬菜球，有一層金黃的皮，餡很大。它有一種美味的味道。
很好吃的呢。
用玉公尺粉、麵餅、甘蔗渣粥、菜球等做成的窩頭是一日三餐的主要主食，現代人講究粗糧的配製。用純玉公尺粉做的窩頭和薄煎餅不能吞嚥。所以我們加些白麵和玉公尺粉。
它也是我們生活中經常吃的一種粗糧。營養豐富，味道鮮美。我們家自己種玉公尺。
我們磨碎玉公尺，玉公尺粒被用來做粥。玉公尺粉用來做蛋糕、窩頭等，蔬菜蛋糕非常好吃。我吃了一大堆玉公尺餅餡。
當然，最好的食物是野菜和肉餡。但是現在沒有野菜可採了，那就用青菜代替吧！用青菜和肉餡做成的玉公尺鬆餅也很好吃。
準備一些玉公尺粉，取一些混合餡料，用手把它做成乙個小球。做球的時候，菠菜裡的水會被稍微擠出。將小球滾入玉公尺粉中，使小球表面粘上一層玉公尺粉，然後再做小球。
海之石長菜（煙臺說海之菜）做紙杯蛋糕吃起來比較好吃，很好吃！三年天災人禍，吃這個遊戲充飢，是優越的食物替代品！最好是乾菜、蘿蔔葉或塞卡斯捲心菜葉，加一點半夏油加香，拌麵條時再加一點白麵，黃豆播種的味道麵條更軟更香！
2樓：過法國法國和
製作方法：1.制粉：
將糯公尺淘洗乾淨，擱置數小時(視氣候而定)，使公尺吸收水分，經400型粉碎機碾成細粉。2.擦粉、蒸制：
將糕粉過篩，兌入熱水、折成條型糕坯，上甑蒸制，經15分鐘後出甑。3.包糕成型。
將糕坯搓韌，包入豆沙，收好圓口，放置於活動印模中，撳平敲出即可。
3樓：行樂先生
需要先將水晶蔬菜的根部去掉，然後再清洗乾淨，最後再搗碎，和一些其他的食材放在一起，可以和蝦放在一起，然後再將胡蘿蔔和香菇切成小塊，放在一起進行攪拌，最後在外面裹上一層水晶皮。
4樓：行樂樂樂行
首先就是要將蝦皮白菜洗乾淨之後切成合適的大小，之後放入乙個碗裡面加入一些水，之後再加入一些鹽，然後也需要加入一些雞粉，食用油和香油，攪拌均勻之後，將這個丸子表面上粘一些粉，然後上鍋蒸15分鐘就可以了。
5樓：浩海永寧
製作方法就是，把準備好的生菜和其他配菜全部都煮熟，然後準備乙個越南春捲，用水泡軟把這些配菜放進去包住，然後上鍋蒸10分鐘就好了。
菜糰子的做法大全都用什麼菜
6樓：柳笛輕揚
菜糰子的做法。
選自己愛吃的蔬菜，洗淨開水加鹽焯水，晾涼後攥出水分，不用太乾。我這次做的是野薺菜的。
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玉公尺麵粉加少量白麵粉或者黃豆粉，加乙個雞蛋溫水合面，成團即可不要太溼軟，蓋上布或者保鮮膜醒至少半個小時。（還可以冷水加酵母后揉好，像平時蒸饅頭一樣充分發酵，這樣口感比較軟）。
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取一小塊醒好的玉公尺麵，團成自己想要的大小後用手掌摁平，中間稍厚，把餡料放中間，邊收口邊往下摁餡料，到快封口的時候可以再加些餡料，這樣薄皮大餡兒比較好吃。
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屜上薄薄抹一層油防粘，冷水上鍋，鍋開後二十分鐘左右，關火後再等三分鐘再揭鍋。
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薄皮大餡兒的玉公尺麵薺菜糰子就做好了，趁熱吃極好，剩下的涼後裝袋冷凍，吃時先室溫解凍好再上蒸鍋一熱，就好了。
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小貼士菜糰子的和麵方法多樣，有開水燙麵的，有冷水加酵母發麵的，還有這種比較簡單的，但加入白麵比例越高，包的時候越好操作，口感也更軟。我因為愛吃粗糧習慣了，白麵加的很少，所以口感相對比較硬，做的時候可以根據喜好來調整。餡料如果跟我一樣沒有計算好剩下了，西紅柿去皮切小塊後嗆鍋，加入芥菜餡料和水，就是解膩的一碗菜湯，食材都軟軟的小朋友也能吃。
7樓：五塊錢
我喜歡用胡蘿蔔絲加芹菜葉或香菜葉味道特別鮮美。
8樓：苦苦的掙扎
菜糰子可以用雪裡蕻，幹豆角、乾白菜、茴香都是不錯的選擇。
材料用料料。
小麥麵粉250克。
玉公尺麵(黃)250克。
豬肉餡50克。
東北酸菜300克。
粉條（幹）1小把。
輔料鹼3克。
酵母粉5克。
調料色拉油適量。
食鹽適量。醬油10克。
小蔥30克。
花椒粉適量。
水200克。
菜糰子的做法。
1.將麵粉和玉公尺麵共500克（我用的是1:1的比例，像老孫那樣感覺粗糧難下嚥的可以用麵粉和玉公尺麵2:1或者3:1）放入盆中混合。
2.放入酵母粉和食用鹼（可以省略）邊倒溫水邊用筷子攪成小麵疙瘩，水倒入2/3就可以，因為不同牌子的麵粉的吸水性也不同，剩下的水可以根據實際情況再新增。
3.將小疙瘩都揉在一起成光滑的麵糰，麵糰要稍微硬一點，不要太軟了，因為玉公尺粉比較粗糙不愛成型，發酵後還會更軟一些，太軟了成品不飽滿，發扁。
4.將和好的麵糰放溫暖處發酵至兩倍大，我圖上的因為我忙別的事去了忘記了，有點發大了，而且面和的也有點軟，所以在這裡特意提示一下。
5.將酸菜的葉片一一掰下來，用水洗乾淨。
6.先切成絲再切成丁，稍微的躲一躲，然後將酸菜末用手擠去水份放入盆中。
7.將粉條放入熱水中小火煮到裡面沒有白色的硬心，然後撈出過涼水。
8.將粉條切碎放入酸菜盆中。
9.將炒鍋燒熱放入植物油（平時炒菜的油量再稍微多一點點，因為拌餡時就不在放油了），燒熱放入肉末炒散變色，放醬油炒勻關火，晾至不燙手。
10.將晾好的肉末放入酸菜粉條盆中，放入蔥花。
11.再放入花椒粉、鹽拌勻，嘗一下味道，基本都是熟的嘗一下也沒什麼。
12.發好的麵糰揉勻分成大小均勻的小麵糰。
13.取乙份小麵糰壓扁擀成中間厚四周薄的圓皮（不要擀太薄了，容易露餡），放入拌好的餡料。
14.將皮子的邊緣合攏，不用捏漂亮的折，只要捏嚴不漏就可以了。
15.然後整理成饅頭狀。
16.放入蒸鍋中，蒸簾抹上食用油，涼水，中火或者中小火，開鍋後再蒸20分鐘就可以了，如果包的比較大就再再延長5~10分鐘。
水晶菜糰子的家常做法都有哪些？
9樓：麗麗娛樂走廊
水晶菜糰子將水晶蔬菜的根部去掉，清洗乾淨，控制水分備用烤花生去殼紅，搗碎備用將適量的大蒜搗成蒜末加入適量的醬油醋糖鹽香油調好備用水晶盤上倒入少量花生油拌勻，然後加入鍋巴和調料，拌勻即可食用。主料是蝦豌豆玉公尺粒胡蘿蔔香菇雞蛋。
輔料鹽適量雞精適量胡椒粉適量香油料酒澱粉和適量水晶蔬菜餃子。蝦剁成泥，加入雞蛋澱粉鹽料酒胡椒粉雞油攪拌均勻。胡蘿蔔和香菇分別洗淨切成小塊，蝦肉中加入豌豆和玉公尺粒攪拌均勻。
將麵粉用熱水燙成水晶皮，用水晶皮填充做成餃子，放入蒸鍋中蒸分鐘。涼拌水晶盤的做法如下準備食材水晶慶扒盤克生薑鹽香醋辣椒醬花椒油。先把買的水晶蔬菜清洗乾淨，不然會有沙子。
鍋裡煮開，加入薑片，或者加幾滴白酒。水燒開後加一點白糖為了枝畢顏色更綠。水再次燒開後，轉小火煮分鐘。
撿起來放入冷水中。如果條件允許，可以加入冰塊，這樣會更脆。根據自己的喜好準備調味品品嚐。
傳說有一年清明節太平天國將軍李被清兵追趕。乙個在附近犁地的農民上前幫忙，把李秀成偽裝成農民和自己一起耕地。在沒有抓到李秀成的情況下清兵沒有放棄，於是在村裡加兵設崗，每個出村的人都要接受檢查，防止他們給李秀成帶食物。
回家後農夫正想著給李譽搭昌秀成帶點什麼時，踩到一叢蒿草滑倒了。當他起床時看到他的手和膝蓋被染上了綠色。他突然有了計劃趕緊摘了一些艾草回家洗，煮了擠成糯公尺粉包粽子。
然後把綠餃子放在草叢裡，和村口的哨兵混在一起。李吃了青團，覺得香糯不粘。天黑後他繞過清兵檢查站，安全返回大本營。
後來李命令太平軍學會當綠營，保護自己不受敵人傷害。吃綠球的習俗流傳開來。
10樓：天悅
先把小白菜焯水，剁碎，然後和蝦皮放手閉在一起，加入鹽，雞粉，食用油和香油，放入姜粉和五香粉攪拌均勻，把攪拌好的餡料，裹上玉公尺粉，爛搜然後再把裹好的糰子放到鍋裡去蒸飢薯歷，基本上十分鐘就蒸熟了。
11樓：夏見冬
應該使用低筋麵粉做餃子皮，而現在用豬肉，韭菜，薺菜做一些餡，最後應毀櫻該包好，然後應該放啟餘高到鍋中開始蒸煮，這樣悄尺就做好了。
12樓：房間號
水晶菜糰子的做法就是先把準備好的食材全部切丁，然後起鍋燒首前水，在畝芹褲鍋中迅簡倒入食鹽和色拉油，最後把切好的蔬菜丁放入鍋中煮熟，最後撈出所有的蔬菜丁，再放入馬鈴薯澱粉和調味料，最後攪拌均勻，然後捏成團以後上鍋蒸15分鐘，這樣水晶菜糰子就做好了。
13樓：乙個
在豬肉餡裡面加入蔥，姜，食鹽，雞精進行攪拌，最後再將菜清洗一下撈出核陪來，在表面去裹上澱粉改唯蠢，放在開水裡面煮熟之後，就可以去吃了，上面就會有一些水晶狀的結晶。山世。
蔬菜水晶糰子!
14樓：生活達人小西瓜
<>《蔬菜水晶糰子。
蔬菜做法：1.準備1把菠菜、1把豆芽、1把泡發好的黑木耳、1根去消數滾皮的畢仿胡蘿蔔；將洗淨的菠菜、豆芽和木耳分別焯水並擠出多餘水分。
2.將胡蘿蔔和木耳切成絲，菠菜切成段備用。
個雞蛋打散，倒入熱油鍋，中火炒熟，盛出備用。
4.鍋中倒入少許油，燒至七成熱，放入胡蘿蔔、菠菜、木耳、豆芽翻炒均勻，再加入雞蛋，1/4勺拿餘鹽、1勺消數滾生抽、1/2勺蠔油和1/4勺五香粉，炒勻拿餘盛出，蔬菜餡完成。
5.挖2勺蔬菜餡包入餛飩皮，折起餛飩皮的4個角並慢慢收攏（用了大概16張餛飩皮），放入蒸籠，大火蒸5分鐘即可。（蓋上保鮮膜可放冷藏室2天）
6.蘸料：生抽半勺+醋1勺+蒜末少許+小公尺椒粒少許，調勻。
菜糰子的製作方法？
15樓：北京新東方烹飪學校
做法：菜糰子1.把玉公尺麵、豆麵、小公尺麵放在一容器裡，放適量蘇打，加30℃左右的溫水，邊倒水邊攪拌。
2.面和均勻後放在一邊，用溼布蓋著，防止面變幹。這個過程叫醒面，大約需30分鐘時間。
3.醒面的同時，把蔥、姜、香油、味精加醬油與肉調和均勻，醃製10～15分鐘。然後，把事先洗淨、泡好的雪裡蕻切成末，用手捏團，將裡面的水擠出，但不要擠得太乾，否則口感就不好了。
然後和肉餡拌在一起。
4.面醒好後，抓一把放在手裡，搓圓後雙手一拍，麵皮就攤在雙手心裡了；往裡放餡後，邊轉麵皮邊往上攏，兩隻手的大拇指同時把餡往裡按，這樣麵皮就被推得均勻了，薄厚也一樣了。和麵時水若放得不夠，可能就不太容易合上。
5.捏成團上鍋，屜布往中間攏一攏，便於菜糰子受熱，蒸30分鐘即可。
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