1樓：菠蘿聊生活
排骨玉公尺煲很養胃，在做之前排骨需要焯水嗎？平常我自己在家裡面做排骨玉公尺的話，自己是焯水之後才開始熬的，這道菜很養胃，而且湯也特別好喝，肉也特別好吃，很清淡，卻能感受到美食帶來的幸福。相信很多人都喜歡吃排骨，平常吃排骨的方式有很多種，自己平時在家裡面也特別喜歡吃排骨玉公尺湯，喝了之後就感覺特別享受，這道菜的製作方法簡單，所用到的食材也不多，自己在家裡面就能做，在外面吃這道菜的話就比較貴，而且肉比較少，所以可以自己在家裡面做。
一。做排骨玉公尺湯之前排骨先焯一道水。
自己做排骨玉公尺湯的時候，先把切好的排骨焯一道水，冷水下鍋，在鍋裡面加入料酒和生薑片，這樣能達到去腥的效果。想要做這道菜，需要用到的食材有枸杞，排骨，玉公尺，胡蘿蔔，薑片，紅棗，山藥，鹽等，也可以加入自己喜歡的一些蔬菜，這些食材都是平常能夠買到的，都是些常見的食材，製作方法不難，那麼接下來我們看看，怎樣在家裡面製作美味又好吃的排骨玉公尺煲吧。<>
二。排骨玉公尺煲的製作步驟。
首先將排骨焯水，上面已經說得清楚，然後將焯好水的排骨放入熬製這道菜的鍋裡面，然後倒入準備的玉公尺和胡蘿蔔，還有薑片和紅棗，燉30分鐘左右，然後再加入剩下的所有材料，然後再熬製15分鐘左右，這樣美味好吃的排骨玉公尺煲就做好了，看了這些，是不是很簡單呢，這時候就可以在家裡面自己做了，健康又好吃。<>
以上只是個人的做法，在我們的日常生活中，你都是怎樣製作這道菜的，在煮排骨之前，你有沒有焯水呢？
2樓：王志剛剛剛
有必要如果在做之前焯一下水的話，會讓這個美食做出來更加的好吃，也非常的有口感。
3樓：袖西風說美食
在做之前排骨需要焯水。第。
一、把玉公尺剝去皮，洗乾淨，剁成小塊。把排骨洗乾淨，剁成小塊，放在清水裡泡30分鐘。第。
二、鍋裡放水，把排骨放進去焯10分鐘，倒掉煮排骨的水，把排骨沖洗乾淨。第。
三、取乙個大砂鍋，把排骨和玉公尺放在砂鍋裡，加入兩大碗水，放入薑片、料酒、生抽，小火燉煮40分鐘，營養美味的排骨玉公尺煲就做好了。
4樓：愛上我企鵝9啊
是需要的，這樣才會讓這道菜更加有口感，味道更好，而且會特別有色澤。色香味俱全。
排骨加玉公尺煮湯要煮多久才會熟？
5樓：乾萊資訊諮詢
排骨煮50分鐘後再加入玉公尺一起煮30分鐘，一共燉煮80分鐘。
玉公尺排骨湯的製作方法如下：
主料：排骨500克，玉公尺2個。
輔料：香菜適量，蔥20g，生薑10g，鹽適量，清水適量。
第一步、剁好的排骨用清水浸泡，除去血水。
第二步、玉公尺用清水洗淨後切塊備用。
第三步、生薑和蔥洗淨切段備用。
第四步、砂鍋中加入適量的清水，放入排骨大火燒開。
第五步、放入生薑和蔥段後小火燉制50分鐘。
第六步、50分鐘後加入玉公尺繼續燉制30分鐘。
步驟。七、加入適量的食鹽後即可出鍋裝碗。
排骨玉公尺湯要燉多久
6樓：韓露露
燉2個小時。
排骨玉公尺湯是如今十分時興的一道湯羹，營養成分很高，通道也極為醇香，需要準備好新鮮的苞公尺切割成段狀，在準備好豬排骨提早醃漬一下，這道湯務必要及清燉主導，都那樣燉出去的湯羹中不僅含有骨頭湯的香味，也有苞公尺的香醇，口味上是十分受人熱烈歡迎的。
原材料。豬排骨1斤、 苞公尺 3條、 水 8~10杯 、鹽 1/3一茶匙、柴魚雞精1/3一茶匙 、芝麻油適當。
作法(1)將豬排骨洗渜後用開水氽燾去鮮血，再撈出洗渜瀝乾預留。苞公尺洗渜切段預留。
2)將全部原材料及調味品一起放進內鍋，加溫燒開後改低火煮約5~8分鐘，蓋上後歇火，放進爁飯鍋中，爁約2鐘頭就可以開啟盛起服用。
菜餚特點。烹製簡易。
營養成分。營養豐富。
space廣東煲湯。
原材料豬排骨600克，胡蘿蔔，苞公尺各2個，荸薺15個，調味品鹽。
做法1豬排骨開水過一遍，備用。
2胡蘿蔔，苞公尺，荸薺清洗切割成小段。
3煲中加水2/3煮沸後，放進全部原材料，火災煮滾後，改文火。
7樓：姑蘇老師
排骨玉公尺湯要燉多久，這個時間的話，如果你用普通的燉鍋來燉，至少也得燉乙個半小時才能夠湯之鮮美，味道濃郁，如果是高壓鍋的話，燉20分鐘就完全足夠了。
烹飪指的是膳食的藝術，是一種複雜而有規律的將食材轉化為食物的加工過程。是對食材加工處理，使食物更可口、更好看、更好聞的處理方式與方法。
一道美味佳餚，必然色香味意形養俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的營養更容易被人體吸收。
原料是烹飪的物質基礎。隨著我國經濟的發展，烹飪原料更加豐富多彩，國際的烹飪原料與我國傳統的烹飪原料都大顯神通，各顯其能。烹飪原料從品種、規格、品質、數量等方面都有了很大的發展和提高。
創新烹飪原料，與烹飪技藝相結合，轉化成新的美味佳餚，滿足全世界人們的需求，為我國烹飪的發展注入了強勁的活力。
如烹飪原料雞、鴨、魚、豬、牛、羊等眾多菜餚，是我國曆代廚師辛勤勞動、苦心經營、因材施藝，合理用料，巧妙配伍，精心烹製，細心調理的結果，在人們心目中留下了根深蒂固的印象，形成了不同的烹飪流派和飲食文化。
但從國外引進的許多新型烹飪原料，進入餐飲市場，拓展了食物結構，為現代中餐烹飪注入新的活力，提供了充足的物質保障。如人工孵化養殖的三文魚、鴨嘴魚、肥牛、鱷魚、鴕鳥等，加以巧妙、合理、科學、經濟、大膽地使用，創造出了不少新的風味菜餚，適應了廣大群眾在飲食文化上的節奏變化，滿足了不同消費層次對美食的追求，也為中餐烹飪的全面發展、推陳出新開啟了新局面。
如植物類烹飪原料——莧菜、水芹、蕨菜、馬齒莧、桔梗、魚腥草、牛蒡、香椿、豆苗、柳芽、槐花、紫蘇葉、薄荷、蓴菜等。
人工科學栽培的如荷蘭豆、義大利芥蘭、紐西蘭菜花、法國香菜、櫻桃西紅柿、玉公尺筍、夏威夷芹菜、日本三葉芹、櫻桃紅蘿蔔、紫色甘藍、香菇、金針菇、竹蓀、平蘑、口蘑、髮菜、草菇等，都已成為公認的烹飪原料。
做玉公尺排骨湯 要放油嗎
8樓：等待彼岸
燉排骨湯不用放油，排骨本身就會出油，下面是具體做法：
準備材料：排骨500克，白蘿蔔1根，蔥姜適量，胡椒粉適量，鹽適量1、準備好白蘿蔔和排骨，排骨切塊放入殲消察盤中備用。
2、將蔥切大段、薑切片放入盤中備用。
3、將切好的排骨焯水撈出，用溫水洗淨浮沫。
4、鍋內放足量的水，放入焯過水的排骨，加入蔥段薑片。
5、大火燒沸後氏茄，蓋上蓋子改中小燉煮。
6、煮排骨的橋脊時候處理白蘿蔔，白蘿蔔去皮切成滾刀塊。
7、排骨大約煮40鍾，放入切好的白蘿蔔，繼續中小火煮制。
8、煮至白蘿蔔熟透，加入適量食鹽、胡椒粉即可關火。
9樓：無雅詩
做玉公尺排骨湯的時候不用放油。排骨和巨集鬥骨頭裡面就可以除油的，但如果你感覺素的話，你可以用油炒一下排骨，然後再做湯也是可以的。
做法步驟。玉公尺燉排骨做法：
用料。排骨 1條。
板栗 適量。
玉公尺 1條。
姜 2片。鹽 適量。
水 適量。做法步驟。
1、準備好所需食材。
2、排骨冷水下鍋，焯去血沬。
3、撈起用冷水沖洗乾淨。
4、燒開水，把板栗煮約一分鐘。
5、撈起趁熱去皮。
6、把玉公尺洗乾淨切塊，切好薑片。
7、把所有材料放入湯鍋中，大火燒開，改小火煲1至小時。
8、食用前調入適量鹽即可。
9、一道香濃美味的湯做好啦，快來跟我一起享用吧。
玉公尺中含有大量的營養保健物質，維生素含量非常高，玉公尺在所有主食中，玉公尺的營養價值和保健作用是最高的。
板栗是一種補養治病的保健品，有養胃健脾、補腎強筋的功用，也是冬季很好的滋補養脾腎的食材。此款養生湯羹可健脾胃，強筋骨，滋陰潤燥，是非常適合冬季的一道養生滋補湯。
排骨營養價值：
1．排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素。
有機鐵）和促進鐵吸蔽伍磨收的半胱氨酸。
能改善缺鐵性貧血。
2．豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣。
骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
3. 吃排骨能夠補充身體的營養，還能夠提到滋陰潤燥，補腎益血，通便止渴的作用。排骨湯的營養價值非常的豐富，裡面含有蛋白質，脂肪以及骨膠原，骨黏蛋白和維生素，鈣鐵磷等營養橘亂的成分，平時可以適當的喝點排骨湯，有利於身體的生長發育，對孩子的骨骼非常好。
做玉公尺排骨湯 要放油嗎
10樓：乾萊資訊諮詢
玉公尺排骨湯可以不用放油。
玉公尺排骨湯的做法具體如下改派讓：
食材準備：排骨500g，玉公尺，白蘿蔔，生薑，涼水，鹽適量。
1、玉公尺洗淨切段備用。
2、白蘿蔔去皮洗淨，然後切塊。
3、排骨洗淨切塊備用。
4、薑片備用。
5、鍋中放入適量的涼水倒入排骨加幾片薑片。
6、大火燒開後撇除浮沫，然核局後轉小火燒20分鐘。
7、然後再倒入待用的蘿蔔和玉公尺塊，大火燒開後轉小火燒30分鐘。
<>9、一碗玉公尺排骨湯就做好了。
煲排骨玉公尺湯裡面還能放什麼
11樓：小王子精選**
煲排骨玉公尺湯裡還可以放紅棗，製作成紅棗玉公尺排骨湯進行食用，方法如下：
需要提前準備好的材料包括：排骨 52克、黑玉公尺 3個、紅棗 9顆、蔥 2根、生薑 適量、鹽 6克、黃酒 10毫公升、醋 15毫公升。
1、第一步將排骨清洗乾淨，放一旁備用。
2、排骨、鹽、黃酒和醋放一起，用手抓勻，醃半小時。
3、紅棗洗淨，浸泡到水裡備用。
4、然後將玉公尺切塊，蔥切成長段、生薑切成片，放一旁備用。
5、高壓鍋內放入排骨、玉公尺、紅棗、蔥段和生薑，如下圖所示。
6、然後往高壓鍋內放入水，插上電源。
7、將按鍵撥到「排骨湯」處，壓15分鐘左右。
8、時間到後盛出，撒上香蔥，這樣紅棗玉公尺排骨湯就已經完成了。
12樓：心玲感應
入秋多喝湯，超級幸福的排骨玉公尺湯！
玉公尺燉排骨湯什麼時候放排骨？
13樓：帝都小女子
排骨焯過水後，與玉公尺一同進高壓鍋即可。」玉公尺燉排骨湯「做法如下：
主料：排骨1斤，甜玉公尺2只，枸杞子適量，鹽1小勺，糖2大勺，花雕（料酒）3小勺，薑片若干。
步驟：1. 排骨剁小塊，玉公尺切小柱體。
2. 排骨焯過熱水備用。
3. 將兩者置壓力鍋中。
4. 加鹽1勺，加糖3勺。
5. 加花雕3勺，加枸杞和薑片若干。
6. 加清水漫過食材後蓋鍋壓制20分鐘即可。
14樓：忻閔
排骨焯水，再冷水和玉公尺一起煲，最好加紅羅卜。
15樓：網友
你排骨是先燉好的麼？
蓮藕，排骨，玉米煲湯有什麼功效，玉米和蓮藕排骨一起去煲湯嗎？
玉米蓮藕排骨一起煲湯是一種非常適合秋冬季節食用的滋補湯品，它的營養價值是非常高的。蓮藕具有著清熱涼血通便的功效，玉米種所含的維生素b6等能夠促進腸胃蠕動，防止便祕，而玉米的胚尖含有的營養物質還能起到改善 的效果。蓮藕有清熱涼血的功效，蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來 熱性病症 蓮藕味甘多液 對熱...
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排骨和玉米，海帶，陽瓜，可以一起煲嗎
可以，海帶 玉米是可以排骨一起燉著吃的，但是要多燉一段時間，海帶排骨等要燉爛，否則不利於消化。排骨海帶玉米紅棗一起煮會相沖嗎 不會的bai。排骨可以提供du人體必需的優zhi質蛋白，維生素，尤其是dao豐富內的鈣質，可以維護骨骼健康容，具有益精補血之功效。海帶性味微寒 無毒，具有軟堅散結 消痰平喘 ...