1樓：匿名使用者
菜籽油炒菜。
生的菜籽油中有一股清氣味，如果是用於涼拌菜的話，其口味和效果都是比較差的， 所以菜籽油適合炒菜，如果是用於涼拌菜，最好是將菜籽油用火燒一燒再放涼後淋在冷盤上，口味會更好。
不要吃放置太久的菜籽油。
油脂有一定的保質期，所以如果放置太久的菜籽油就不要再使用了，以免引起不良的症狀。
與其它食用油共同使用。
菜籽油中因為缺少油酸等人體所必需的脂肪酸，所以如果人長期食用菜籽油會構成身體營養的不平衡，因此在煮菜時最好將太子要與其他的食用油共同使用，效果會更好。
高溫加熱後的菜籽油不要重複食用。
菜籽油經過高溫加熱後，其營養結構已發生變化了，並且還會產生一定的有毒物質，所以你如果反覆使用高溫加熱後的菜籽油會損害人體的健康的。
菜籽油的正確使用方法是什麼？
2樓：生活達人小羅
菜籽油。吃法最普通，可以採用紅燒、油炸、烘烤、煸炒等多種烹飪方法。
食用油都有「高溫敏感性」，烹調時儘量不要等到油鍋冒煙。最好選擇歐公尺伽3脂肪酸。
含量較高的食用油。該脂肪酸屬於多不飽和脂肪。
有益降低心臟病。
中風和炎症危險。經常更換不同的食用油。不同的食用油含有不同的天然健康脂肪，都對人體有益。經常換不同的食用油有助於更全面攝入營養。
儲存食用菜籽油。
1、低溫儲存。
菜籽油需要在低溫環境下儲存，溫度太高容易發生化學反應。
使菜籽油成分發生變化，不僅營養成分損失嚴重而且還會發生酸敗反應。因此，菜籽油不用時，應遠離爐灶和太陽照射，放置在陰涼處。
2、避光儲存。
菜籽油長時間與太陽光。
接觸會加速氧化酸敗，在紫外光。
的作用下，容易產生臭氧化物，生成不味和滋味。影響菜籽油質量。因此，菜籽油不宜裝在白色透明的玻璃瓶內。
塑料油桶有一定的透明度，因此，桶裝油也應避光。此外，長期使用某一裝油容器應定期清洗，濾幹水分再用，因為水的混入也會加速水解和氧化酸敗。
以上內容參考：人民網-花生油煸炒菜籽油煎炸 油怎麼吃更健康。
油菜籽油怎麼使用
3樓：乾萊資訊諮詢
菜籽油炒菜。
油脂是具有一定的保質期，所以我們如果是放置的時間太久了的話，就不要再使用了，這樣可以避免引起一些不良穗芹跡的症狀，高溫加熱後的油應避免反覆使用，菜籽油經過高溫加熱後，其營養結構已發生變化了，並且還會產生一定的有毒物質，所以你如果反覆使用高溫加熱後的菜籽油會損害人體的健康的。
生的菜籽油是有一股清氣味，我們如果是用猜並於涼拌菜餚的話，這種口味和效果就比較差了，所以菜籽油是適合炒菜食用的，如果是用於涼拌菜，最好是將菜籽油用火燒一燒再放涼後淋在冷盤上，口味會更好。首型。
菜籽油的油菜怎麼吃
4樓：
油菜的吃法有很多，沒梁常見的吃法有素炒小油菜，蝦皮小油菜，蠔油香菇小油菜等。一、素炒小油菜用料：小油菜；花椒；辣椒；蔥；油，鹽，味極鮮醬油製作步驟：
1、小油菜清洗乾淨，放到沸水棗滲鍋裡焯水，時間易短不易長，視油菜的老嫩來定 焯水後立刻過兩遍涼水，直至涼透。2、為了菜青脆，鍋內加油，下花椒，出味後撈出，下蔥花辣椒，加味極鮮翻炒兩下，然後放入青菜，鹽大火快速翻炒幾下出鍋。二、蝦皮小油菜用料：
蝦皮；小油菜；蠔油凳察脊；乾紅椒製作步驟：1、熱鍋加油，扔兩顆乾紅辣椒炒香，加入適量蝦皮，用筷子翻炒，火不可太大，不然蝦皮容易焦。2、蝦皮炸至金黃之後加入油菜大火翻炒，待油菜炒軟之後加入適量蠔油攪拌均勻。
加蠔油使味道更鮮美菜也不出水。三、蠔油香菇小油菜材料：香菇；小油菜/菜心；蠔油；香蔥；蒜；澱粉。
菜籽油做法指導？
5樓：網友
1、清洗：清洗前，先將菜籽放在竹製籮筐內，用腳踩碎其中的並肩泥，然後進行篩選。通過風車除去輕於菜籽的爛轎灰雜物。再用粗細篩分別除去大於或小於菜籽的夾雜物。
2、炒籽：採用夾層鍋（也可用兩個鍋套起來用），夾層中可以填入草灰或細砂。開始炒時，火力可稍大，約小時後，鍋內菜籽有炸裂聲，即應控制火力。
菜籽出鍋前10分鐘要壓住火苗，當鍋內菜籽溫度達到115～120℃，手捻菜籽碎後呈金黃色時，即可出鍋。炒時要勤翻動。
3、磨碾：磨要放平，調好磨心高低，下料均勻，大小籽分開磨，磨稿鎮時不出整籽。碾籽要勤翻勤掃，頭道坯將起槽時，加入3%左右的篩淨粗糠或2%左右的3釐公尺長的草心混合，壓出的坯厚度不超過釐公尺，摻入規定的粗糠或草心後，就可直接蒸坯。
4、蒸坯：頭坯蒸2分鐘左右，冒青汽，二坯蒸25分鐘。蒸時要不斷往鍋內加水，以補充損失。
蒸腰不得漏氣，燒火加煤要均勻。甑底上要加一層棕，既能保護甑底，又不粘坯。此時要勤換蒸鍋水。
5、包餅、上榨：頭道打雙圈，二道打單圈，分散包餅，集中裝榨，包餅要快，餅要踩緊踩平。包餅以散草為飢敬肆好。
6、壓榨：輕打、勤打。使餅迅速壓緊，出油後輕壓、勤壓，1小時後，油大部分榨出，重打、慢打，加大壓力。
撞杆要打平打正，上下尖均勻。頭道打3小時，出油90%，二道打4小時，第二天早晨出榨。為防止冷風吹，用保溫板或麻袋蓋榨。
6樓：摩英武
菜籽油做法指導。正腔野常情況下，像這種顫敗菜籽油，一般製作工藝還是比較複雜伍洞喊的，畢竟它要經過很多道工序，你需要買專門的機器進行壓榨。
7樓：推上豬肉去趕集
1.油脂有一定的保質期，放置時間太久的油不要食用。
2.因為有一些「青氣味」，所以不適合直接用於涼拌菜。
3.高並唯溫加熱後的油應避免反覆使用。
4.由於菜籽絕罩培油中缺少油酸等人體所必需的脂肪酸，且構成也不平衡，營養價悶凳值要略低於一般植物油，因此在有條件的情況下以少食菜籽油為宜。如能在食用時與富含有亞油酸的優良食用油配合食用，其營養價值將得到提高。
菜籽油的挑選，食用菜籽油哪個等級好
菜籽油中幾乎不含有膽固醇，所以對於膽固醇高的中老年朋友來說，菜籽油是一個不錯的選擇，除了心臟病患者之外，還是可以適當的吃一些菜籽油，對身體還是很有好處的。那麼問題來了，雖然菜籽油好處這麼多，但是現在市面上的菜籽油的種類也有很多，很多朋友呢不知道該如何選擇真正好的菜籽油。一般情況下大家會覺得，菜籽油的...
菜籽油的好處與壞處是什麼，菜籽油好處與壞處是什麼
食用菜籽油有利有弊，長期食用菜籽油有哪些好處和壞處？這個問題仁者見仁智者見智，因為每個人的審美觀不同，一千個讀者心中有一千個哈姆雷特，每個人的想法不同，所以這樣的問題也就有著很多種答案，筆者的說法也不會一定對，但是就這題給大家說說筆者自己的看法。其實在我國很多的地方，一般日常飲食中所使用的油基本上都...
如何提升菜籽油的香味，菜籽油應該怎樣吃才合理？
要想菜籽油更加入味兒，其實菜籽油屬於生油，如果要冷拌冷盤就要加熱熬熟後使用。超市 的瓶裝菜籽油是經過熬製脫色的熟油，就不需要再熬熟了。以前年紀大的人，就是喜歡使用生的菜籽油熬到冒青煙炒蔬菜，認為這樣燒出來的蔬菜才很香好吃。如果從營養科學角度看 把菜籽油熬熟後晾涼再使用比較好。如果用菜籽油，把鍋燒熱後...