1樓：全青鑲
要想菜籽油更加入味兒，其實菜籽油屬於生油，如果要冷拌冷盤就要加熱熬熟後使用。超市**的瓶裝菜籽油是經過熬製脫色的熟油，就不需要再熬熟了。以前年紀大的人，就是喜歡使用生的菜籽油熬到冒青煙炒蔬菜，認為這樣燒出來的蔬菜才很香好吃。
如果從營養科學角度看：把菜籽油熬熟後晾涼再使用比較好。如果用菜籽油，把鍋燒熱後倒入油，一般的油一會就得起泡，等泡消失後再倒入菜炒，這樣就會更好的入味。
2樓：
曾經的時候，家家戶戶並不是特別富裕，能吃上一頓飯就非常好了，更不要奢求每個菜都是有很多油的啦！
閉上雙眼，想象一下，不遠處的家中燈火通明，廚房裡冒著暖洋洋的熱氣；父母圍著孩子已在門口張望，一聽到叫喚，孩子便撒腿似箭般衝出。一想到這，相信大家無論在外面吃了多少苦，受了多少氣，都會覺得生活還是有盼頭的。但凡事健康是前提，做好菜，油很關鍵，香滿園天府老巷菜籽油，是烹飪美味的不二之選。
這款油來自天府之國四川盆地，擁有四川獨有的「麻」而不辣，香而不膩的味道。為了確保每一滴油的質量，生產環節的每一個細節都是精心把控的，精選的非轉基因菜籽，經過嚴格控溫的翻炒，保證菜籽香而不焦，以適宜的溫度進入榨油機，再通過物理壓榨工藝，完美鎖住了菜籽油的醇香與營養成分。融入透亮油中的每一抹菜籽香，無論炒炸煎燒煸燴燜扒哪種烹飪方式，香滿園天府老巷菜籽油都能完完全全激發出食材原原本本的鮮香之氣，特別是如果要做川菜的話，那一定會是事半功倍；如果說川菜的靈魂是紅油，那麼菜籽油就是紅油的靈魂，煉紅油，少了這款菜籽油可萬萬不行。
另外如果還有過年也回不了家的人也不要緊，這裡還有一款可以讓你吃到嘴裡的一瞬間就感受到小時候外婆弄得飯菜的味道，它就是外婆鄉小榨菜籽油。
這款油也是利用非轉基因菜籽油，加上優質原料，不含任何新增劑；之後利用獨特的小榨風味油壓榨工藝技術，菜籽的營養與醇香得以保留。外婆鄉小榨菜籽油烹飪出來的佳餚健康地道，和外婆對我們的關愛一樣，純真飽滿，不求回報。
最後若是食用者是精英女性或者對自己身體健康十分注重的話，這裡還有一款高貴典雅的橄欖油：歐麗薇蘭特技初榨橄欖油，可供大家選擇。
這款不僅吸收了西方文化的薰陶而且還有這東方文化的加持，中西結合使得它有著西方注重的健康品質和東方的傳統美味特點，還可用於烘焙各種麵包甜品，而且這款橄欖油的單不飽和脂肪含量高，無論是煎炸還是燒烤都是絕佳之選。
為了家人的健康，選擇一款好油還是非常重要的，畢竟更加安全，食用更加安心，這款菜籽油會是你的不二之選。
菜籽油應該怎樣吃才合理？
3樓：瘋子難不難
1、油脂有一定的保質期，放置時間太久的油不要食用。
2、因為有一些「青氣味」，所以不適合直接用於涼拌菜。
3、高溫加熱後的油應避免反覆使用。
4樓：老趙與貓
菜籽油正確吃法，長期吃純菜籽油好嗎，花椒坡菜籽油98一桶
5樓：匿名使用者
菜籽油適合用來炒菜，不適合爆炒和油炸食物，這一點也和大部分不飽和程度高的植物油一樣。可以試下樂百氏優選食品推薦的菜籽油，有一級和冷榨兩種選擇
6樓：憨友農社
吃「菜籽油」做菜怎麼樣？看完就全知道了，純正湖南鄉里菜籽油，菜油來自油菜籽，是中國最重要的食用油之一，菜籽油營養豐富，有「東方橄欖油」的美譽，是各家各戶餐桌上的常客。也許你還記得小時候吃的菜油有一種特別的味道，土生土長的邵陽隆回縣人，平時做菜實拍圖~如果需要菜籽油可以找我瞭解一下
菜籽油從原來的香味轉變成難聞的氣味怎麼辦？
7樓：
菜籽油從原來的香味變成難聞的氣味，這種情況菜籽油不要再食用了，應該變質了，千萬不要抱僥倖心理食用，不然可能會得不償失。
8樓：
什麼食物都有一定的保質期，菜籽油有香味說明新鮮，轉變難聞的氣味，說明己經氧化變質，存在對身體健康危害隱患，不宜食用，建議你做其它用途或丟棄。
9樓：廣寧星月
存放不當，或放置時間過長！
菜籽油味道怎麼處理
10樓：生活小達人小張
回答親，您好！1 黃豆去除法
平時感覺菜籽油有異味，可以用黃豆把異味去除，具體做法是把菜籽油入鍋，加熱以後放入黃豆粒炸制，等黃豆粒變成焦糊狀以後把它取出，讓菜籽油降溫，降溫以後大家就會發現它的異味已經不存在了。
2 食物吸附法
想讓菜籽油的異味去掉，可以用食物吸附法，這裡說的食物吸附法就是把菜籽油入鍋加熱，，然後把饅頭片或者大米乾飯等食物放入鍋中進行炸制，等食物炸成焦黃色以後取出，這時再把火關掉，讓菜籽油降溫，再食用時，就聞不到菜籽油的異味了。
3 花椒去除異味
花椒是一種常見的香料，它也能去除菜籽油的異味，平時可以把菜籽油入鍋加熱，然後把花椒和茴香子一起入鍋炸制，炸到聞到花椒香以後再加入兩三片青菜，讓油煙冒出來，然後關火，把花椒和菜葉取出扔掉，鍋中的菜籽油就沒有異味了。
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11樓：宅女
用菜籽油烹製菜餚，應除去油中的異味。菜籽油在加熱時，因油中含有黑芥子苷而會產生某種異味。若是在烹製菜餚時，使用蒜片、蔥段、花椒、大料等香料爆鍋，便可除掉異味。
下面介紹三種方法：
1．待油加熱後，放進幾粒芸豆，炸至焦糊狀撈出。
2．將油加熱，放人幾粒花椒、蔥段、蒜瓣或幾粒花生豆，炸焦黃撈出。
3．將油加熱至滾沸時，放入饅頭片、米飯炸焦黃撈出；或待油開時，將鍋端離火源，在油鍋裡撒把乾麵粉，麵粉受熱後漸漸糊化沉澱，便能吸附異味，晾涼後將上層清亮油倒入容器待用。
菜籽油總是有股怪味，怎麼樣才能沒有這種味道呢？
12樓：零時娛樂
菜籽油對於老一輩人，這是再清楚不過了，也就是我們所說的菜油，又叫油菜籽油，是我國主要食用油之一。由於這種榨油的原料是植物的種實，一般會含有一定的種子磷脂。這種榨出來的菜籽油呢？
其實有很多的優點，人體對於菜籽油的吸收率是很高的，幾乎是達到了99%。而且具有一定的軟化血管，延緩衰老的效果。這種榨出來的菜籽油呢？
這個膽固醇含量是非常少的，所以說對於控制膽固醇攝入的人群來說，確實是可以放心食用的一種油。
雖然菜籽油有這麼好的優點，但是它也有一個缺點，對於現在大多數年輕人來說，它的那股「異味」，真的是很難入口。有些人聞到這股氣味，可能避而遠之。那麼既然有這麼一股「異味」，我們有沒有好的方法把它去除掉呢？
在這裡我介紹一些小技巧和小方法，可以去除一些「異味」，從而可以讓這個菜餚口感更加好吃一些，接下來我就給大家介紹一下。
我們在做菜餚的時候，先把菜籽油燒熱，放入十幾顆黃豆粒，把這個黃豆粒炸至焦糊狀後即可以撈出來，這時候你們會發現菜籽油的一股「異味」，已經清除掉了，也聞不到了，這個方法還是不錯的，而且也很簡單。我們也可以選擇用食物吸附法，鍋中菜籽油燒沸時，放入大米乾飯或者饅頭片，炸焦黃撈出，米飯或者饅頭片能夠吸附異味。最後我們就說說花椒壓榨法，這個菜籽油燒熱的時候，放入幾顆花椒，茴香，同樣是炸焦撈出。
隨後我們投入1~2片青菜，使其冒煙，就沒有異味了。
以上這些方法其實也是很簡單的，經過這樣處理之後，這個菜籽油的「異味」就可以清除掉了，希望這些方法可以有效的解決你碰到的問題。
13樓：在西湖滑滑梯的櫻桃
可以把菜籽油放到鍋中加熱，放入饅頭片。炸到金黃撈出，饅頭片有吸附異味的效果。這樣做菜籽油的味道就會沒有了。
14樓：傾心的小北老師
這種情況的話，可以在菜籽油當中用它來炸茄子或者是炸一些澱粉糊，因為他們都有很好的吸附力，這樣的話可以去除它其中的異味。
15樓：巴掌說法
菜籽油有異味是非常正常的，因為菜籽油在生產過程中有一種植物的殘留，對身體很好的，如果聞不慣的話，就在熱鍋裡多燒一會。
16樓：養生是健康的活著
菜籽油有一股「異味」是正常現象，甚至有人說沒有「異味」的菜籽油是不正宗的。但很多人依然接受不了這種味道，想要去除異味只需要把炒香後的生薑、陳皮、丁香、大蔥、大蒜一同放入裝油的容器裡即可。
17樓：在翡翠谷抖腿的開心果
這個是菜籽油獨有的香味，是去除不了的，如果不喜歡這個味道，就不吃菜籽油不就好了嗎！
18樓：史麗蘭
菜籽油都有一股味道的，炒菜的時候等油稍微熱一點再放菜炒可以減輕一點的。
19樓：從此處開始吧
你說的那個怪味叫做「青氣味」，這是由於傳統菜籽油所具有的味道，這是由於含有一定量的芥酸。芥酸會引起心肌脂肪沉積和心臟受損。傳統菜籽油的芥酸含量高是油菜籽原料本身的緣故，再榨油工藝的侷限，炸出來的菜籽油顏色為棕紅黃。
現在在taobao上有一種叫高油酸菜籽油的產品，它完全沒有這種怪味，而且品質堪比橄欖油
20樓：六英慧
菜籽油本身就是一股味道 是弄不掉這種味的
21樓：擾龍依琴
這個我知道呀 在taobao上有一家叫做鄱北農家土特產的店 他們家裡的菜油真的很香特純 我經常到他們**去買 也很實惠 東西好 服務好
菜籽油的挑選，食用菜籽油哪個等級好
菜籽油中幾乎不含有膽固醇，所以對於膽固醇高的中老年朋友來說，菜籽油是一個不錯的選擇，除了心臟病患者之外，還是可以適當的吃一些菜籽油，對身體還是很有好處的。那麼問題來了，雖然菜籽油好處這麼多，但是現在市面上的菜籽油的種類也有很多，很多朋友呢不知道該如何選擇真正好的菜籽油。一般情況下大家會覺得，菜籽油的...
非轉基因菜籽油好還是轉基因菜籽油好
建議食用非轉基因菜籽油 菜籽油和非轉基因菜籽油有什麼區別 菜籽油是一個大類，是否為轉基因菜籽油主要從菜籽原料上來說的。轉基因菜籽壓榨出來的自然叫做轉基因菜籽油 轉基因菜籽油與與非轉基因菜籽油有什麼區別。關於轉基因菜籽油的問題，先來簡單瞭解一下，轉基因菜籽是從美國引進的，這種菜籽油的出油率高。轉基因菜...
菜籽油的好處與壞處是什麼，菜籽油好處與壞處是什麼
食用菜籽油有利有弊，長期食用菜籽油有哪些好處和壞處？這個問題仁者見仁智者見智，因為每個人的審美觀不同，一千個讀者心中有一千個哈姆雷特，每個人的想法不同，所以這樣的問題也就有著很多種答案，筆者的說法也不會一定對，但是就這題給大家說說筆者自己的看法。其實在我國很多的地方，一般日常飲食中所使用的油基本上都...