1樓：網友
**瓜不僅味美可口，營養豐富，還能補中益氣、消炎止痛，解毒殺蟲的作用，對老年人高血壓、冠心病、肥胖症等，亦有較好的療效。另外有多種人體所需的營養成分和有益物質，如大量的蔗糖、果糖、葡萄糖，豐富的維生素c,有機酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。
金瓜很耐貯藏，採收後將瓜在陽光下曬1～2天，然後放在陰涼乾燥處，可以貯藏3～5個月，甚至貯存到元旦或春節。 金瓜以食用老熟瓜中的瓜絲為主。金瓜的瓜肉由10層左右圓形或多面形、大小粗細不等的瓜絲彼此鑲嵌排列環繞而成。
瓜絲與瓜絲之間由一層薄壁細胞相連。瓜肉經蒸煮、鹽漬或冷凍後，各瓜絲之間相連線的薄壁細胞破裂解體，分離而成麵條狀的瓜絲。
1．蒸煮 將金瓜縱切成2片，除去瓜籽、瓜瓤，放入冷水中，將水加熱煮沸，保持5～10min（蒸煮的時間應根據瓜的大小，皮厚薄，成熟度等而定），冷卻後，用筷子將瓜肉扒出即成絲狀。
2．冷凍 可將金瓜放在冬季的自然低溫條件下冷凍，或者放在冷庫或冰箱的凍室中冷凍處理。待冷透後，在10～20℃自然溫度下或溫水中解凍，再將瓜對切成2片，去除瓜瓤和瓜籽，用筷子扒出瓜絲。
3．鹽漬 將金瓜縱切成2半，除去瓜瓤和瓜籽，削去瓜皮，按瓜片重10％的比例加入食鹽，均勻地撒在瓜片表面，然後用石塊、水桶等重物壓在上面，醃漬3～5h後，即可將瓜片拉開成絲。 用蒸煮法取得的瓜絲，要立即投入涼開水中，使瓜絲變得更加清脆，然後瀝乾備用；用冷凍法取出的瓜絲，要將瓜絲放在開水中焯一下，然後及時撈出放入涼開水中冷卻，再撈出瀝乾備用；用鹽漬法取出瓜絲後，要在涼開水中浸泡退鹹，然後瀝乾備用。 金瓜絲以涼拌菜為主。
金瓜的營養成分以及營養價值
2樓：生活寶典
金瓜就是我們經常吃的南瓜，只是名稱不同。它的營養物質比較豐富，比如說豐富的維生素啊礦物質等等的營養物質，可以有促進代謝的作用，下面就來具體的介紹金瓜的營養成分以及營養價值吧。
金瓜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素c，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲症，護肝，使**變得細嫩，並有中和致癌物質的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素a和d;維生素a能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生；維生素d有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進而收到壯骨強筋之功，對於兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏鬆症等常見病有一定預防之效。金瓜可以有豐富的維生素和胡蘿蔔素的補充，可以有預防腸胃疾病的作用，還可以保護胃黏膜的效果和作用的哦。
金瓜中含有豐富的鋅，參與人體核心酸、蛋白質的合成是腎上腺皮質激素固有成分，為人體生長發育的重要物質。南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、胡蘿蔔素及多種微量元素等。
這些營養物質對於身體健康是有好處的，而且還可以有很好的提高人體的免疫力和體質的效果哦。
金瓜的營養成分以及營養價值大家都知道了吧，可以經常吃。金瓜的營養物質豐富，而且容易消化和吸收，具有滋補五臟的作用，老少都適合，如果你屬於腸胃不好的人群不妨試試這樣的飯，有益健康。
金瓜的營養成分有哪些呢
3樓：陽光生活
金瓜作為一種美味的食物，是我們每個人都非常的喜歡吃的，當然了，金瓜不僅非常的好吃了，更是有著非常高的營養價值哦，經常食用一些金瓜是可以幫助我們很好的補充營養的哦，下面我們就來一起看看金瓜的營養成分有哪些吧。
金瓜，又名金絲瓜，在崇明已有百年以上種植歷史，是崇明的傳統特產。金瓜鮮嫩清香，鬆脆爽口，是家庭、飯店、賓館中色香味俱佳的上等菜餚，享有「植物海哲」之美譽。
金瓜不僅味美可口，而且營養豐富，除了有人體所需要的多種維生素外，還含有易被人體吸收的磷、鐵、鈣等多種營養成分，這些營養物質對於我們人體的健康是非常的中醫的了，並且還有非常好的補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功效哦，大家多吃一些金瓜是非常不錯的選擇。
金瓜可以適合中老年人食用的哦，而且還可以有很好的降脂降壓的作用，對於提高人體的免疫力有好處，當然了，經常食用一些金瓜也是可以很好的提高體質的哦。
金瓜鮮嫩清香，鬆脆爽口，是家庭、飯店、賓館中色香味俱佳的上等菜餚，享有「植物海蜇」之美譽。金瓜不僅味美可口，而且營養豐富，除了有人體所需要的多種維生素外，還含有易被人體吸收的磷、鐵、鈣等多種營養成分，金瓜可以有促進食慾的作用，對於預防疾病有好處，而且還可以補充各種的微量元素的哦。適合有冠心病或者是心血管疾病的人群食用。
金瓜的營養成分有哪些呢？相信大家通過上面的這些介紹，對於金瓜的營養成分也是瞭解了很多的了，當然了，金瓜的營養價值是非常高的哦，所以我們建議大家在生活中多吃一些金瓜哦，可以很好的補充各種營養物質的哦。
金瓜的養生功效和營養成分
4樓：夕志畫
金瓜大家都吃過的吧，就是我們經常吃的南瓜哦，它的營養物質豐富，而且還可以有促進食慾的作用，對於補充維生素啊蛋白質有一定的作用和效果的呢，金瓜的營養成分和好處你知道嗎，來看看關於金瓜的養生功效和營養成分吧。
功用】補中益氣。化痰排膿。
成分】可食用部分為85%。每100g中含能量92kj，水分蛋白質0. 7g、脂肪，膳食纖維，碳水化合物胡蘿蔔素890μg、視黃醇當量148μg，硫胺素核黃素尼克酸；維生素c4mg、維生素e微量；鉀763mg、鈉鈣191mg，鎂47mg、鐵，錳鋅，銅，磷14mg，硒。
金瓜，在崇明已有百年以上種植歷史，是崇明的傳統特產。金瓜鮮嫩清香，鬆脆爽口，是家庭、飯店、賓館中色香味俱佳的上等菜餚，享有「植物海蜇」之美譽。金瓜不僅味美可口，而且營養豐富，除了有人體所需要的多種維生素外，還含有易被人體吸收的磷、鐵、鈣等多種營養成分，又有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的作用，對老年人高血壓、冠心病、肥胖症等，亦有較好的療效。
這樣的食物可以有很好的保健的作用，對於提高體質補氣血有好處，而且還可以助消化的作用哦，對於促進代謝有幫助，適合老年人食用，有利於心血管疾病的恢復、
金瓜的養生功效和營養成分大家都有所瞭解了吧，這樣的食物既可以滿足人們對於營養的需求，而且還可以促進新陳代謝，是不錯的助消化的首選食材哦，大家平時可以試試，口感好，營養價值高。大家可以經常吃金瓜的哦。
吃金瓜有啥好處
5樓：後玉巧巨醜
金瓜是南瓜的俗稱，浙南、福建、臺灣民間稱南瓜為金瓜。
7食療價值。
葫蘆科藤本植物桃南瓜的果實。又稱金瓜、鼎足瓜、看瓜、吊瓜、紅南瓜。我國河北、江蘇、廣西、四川等地區有栽培。秋季採收。鮮用，或風乾備用。用時可除去種子。
效能】：味甘、微苦，性平。能潤肺燥，下氣平喘。
用途】：用於肺服不足，喘咳上氣。現代用於支氣管哮喘，慢性支氣管炎。
用法】：蒸煮食之。
注意】：多食壅氣，氣滯脹滿者慎用。
附方】：1、蜜糖蒸金瓜：桃南瓜1個（250~500g）切下瓜柄，保留作蓋用，將冰糖、蜂蜜各50g，裝入瓜內，用原瓜柄蓋好，放大碗內，置鍋中蒸熟。趁熱服食瓜瓤和種仁。
開始4~5天每晚睡前一次服，以後5~6天，可分作2~3次服，10天左右乙個療程。
桃南瓜效能如上，冰糖、蜂蜜能潤肺下氣，與本品同用，潤肺、平喘下氣之功尤佳。用於支氣管哮喘或老年性支氣管炎，以陰虛肺燥者最適宜。
2、金瓜膏滋：桃南瓜1個（500g），切碎，加水適量，放鍋中煮至極爛，濾去渣，取汁，加生薑汁100g，飴糖適量，共煎至濃稠。每次服1湯匙，沸水沖服。
本方以飴糖潤肺，薑汁化痰，桃南瓜與二藥共用，共奏潤肺化痰，平喘下氣之功。用於支氣管哮喘或老年慢性支氣管炎，喘咳痰多者。
6樓：麥玉枝那秋
美容。凡是水果都還有豐富的維生素，金瓜的維生素c多，可以美白。
7樓：烏孫信鳳溪
北瓜形如南瓜而較小，又稱為桃南瓜，皮色紅黃似金，故又稱金瓜。性味甘平，無毒，具有潤肺止喘功效。我國民間常用來治哮喘。
北瓜既可以生吃，又可以做涼拌菜和炒菜。北瓜與西瓜的不同之處在於北瓜的瓤是黃色的，味道稍甜帶有清香。
8樓：危信忻姬
能不能美白我不知道……我只知道以前有段時間吃得太頻繁，**臉色都變黃了不少t-t
但金瓜確實很好吃o(∩_o
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