醪糟湯圓的製作方法 10

醪糟湯圓的製作方法

1樓：可愛的

醪糟湯圓做法步驟：

準備食材：醪糟、冰糖、枸杞、大棗、雞蛋、速凍湯圓。

第一步：鍋內水燒開，放入雞蛋成水煮蛋（如果不愛吃雞蛋也可以不放，依據自己的口味斟酌）。

第二步：鍋裡的水開了以後放湯圓，放多少個湯圓，依據自己的實際情況斟酌就可以，等湯圓有點兒熟就可以放醪糟了，放入的量也是根據自己的口味來選擇。

第三步：提前將枸杞用水泡開，大棗剪成條。湯圓煮的差不多放入幾枚枸杞，冬季進補，枸杞也是蠻搭的，同時也可以放入冰糖，繼續熬煮，直到湯圓變大浮起，就算煮好啦。

2樓：朝朝暮暮

您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~

您好1、首先我們來準備做這款紅棗枸杞醪糟湯圓需要用到的食材：普通湯圓吃膩了，今天我用的是水晶湯圓，個頭不大，小巧玲瓏，一口乙個，免得擔心吃多了。紅棗6個，枸杞適量，醪糟有的地方叫公尺酒，喜歡吃的可以多放一點，酒釀的味道會比較濃一點。

2、將紅棗去蒂清洗乾淨，用刀剔除棗核後切成紅棗片，煮的時候容易入味；枸杞比較小，無需浸泡，用清水沖洗乾淨即可；澱粉用水化開備用。3、食材準備就位，可以起鍋燒水了，根據家裡人數在鍋內加入適量飲用水，將紅棗片和枸杞下入鍋中大火燒開。4、將水煮至沸騰時將湯圓下鍋，用湯勺輕輕攪拌防止粘鍋。

湯圓一般都是冷凍的比較耐煮，煮湯圓的過程中紅棗和枸杞的營養也基本融入湯中了，所以紅棗不需要單獨燉太久。5、我用的是小個頭的水晶湯圓，鍋開之後看到湯圓逐漸漂浮起來說明已經煮熟了。煮熟之後的湯圓晶瑩剔透，隔皮就能直接看到餡料，非常誘人。

6、湯圓煮至漂浮，將準備好的醪糟倒入鍋內，用勺子充分攪拌讓醪糟公尺融入湯中。然後水澱粉以畫圈的形式淋入鍋內，湯圓的湯汁瞬間就變得濃郁起來。7、出鍋前淋入馥郁清甜的糖桂花，給這一鍋紅棗枸杞醪糟湯圓錦上添花希望能夠幫到您。

醪糟湯圓怎麼做

3樓：乾萊資訊諮詢

醪糟湯圓的做法：

材料：水500毫公升，酒釀1盒360克，糯公尺粉小圓子1袋350克，雞蛋2個，薑片若干，紅糖若干。

1、薑片放入水中用大火煮，水沸騰後把薑片撈出來。

2、把酒釀倒入沸水中，小火繼續煮開。

3、雞蛋打散，備用。

4、將小圓子倒入沸騰的酒釀中，煮至小圓子浮起。

5、加入雞蛋，順時針攪拌。

6、最後加入紅糖，攪勻後好了，盛入碗中。

小訣竅：1、紅糖性溫，不要用白糖代替。

2、早晚空腹飲用效果最佳。

3、如果有桂花味道更好。

醪糟又叫酒釀、公尺酒、甜酒，有健脾開胃、舒筋活血、祛溼消痰、補血養顏、延年益壽的功能，最宜中老年人和體弱者飲用。

在江南民間，為了給產婦滋補，也有必飲公尺酒之說。此飲品清香襲人、甜潤爽口，富含多種維生素、氨基酸等營養成分，不加任何食品新增劑、防腐劑、色素等，屬天然綠色飲品。