1樓：網友
藍藻五穀麵包。
材料。高筋麵粉663公克，信判黑麥粉227公克，藍藻粉18公克，小麥蛋白質45公克，速溶酵母9公克，鹽18公克，改良劑2公克，發酵種麵糰272公克，水635公克，內餡：60公克，葡萄乾60公克，裝飾：
120公克。
做法。1.將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
2.將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無干粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴充套件階段。
3.取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫滑含改度需為約26∼27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
4.將作法3分老毀割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。
5.將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
6.將作法5取出，將表面均勻沾上細谷雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
2樓：李和霖
<>簡介。分量：6個。
材料。高筋麵粉663公克、黑麥粉227公克、藍藻粉18公克、小麥蛋白質45公克、速溶酵母9公克、
鹽18公克、改良劑2公克、發酵種麵糰272公克、水635毫公升、
內餡：60公克、葡萄乾60公克、裝飾：120公克。
做法。1）將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
2）將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無干粉狀態棚公升畢，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴充套件階段。
3）取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26∼27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
4）將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛。
約10∼15分鐘。
5）將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發鏈芹酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
6）將作法5取出，將表面均勻笑豎沾上細谷雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
3樓：柒星小可
將卜慧坦液體水、牛奶、雞蛋，油先放碧指入麵包桶。
五穀雜糧麵包_的做法步驟：3
然後放入型桐準備好的預拌麵包粉300g
4樓：滿恬靜
藍藻無骨面裂明戚包的做法？
這是一種美食烹飪的一種五穀肆陵麵包的做法，因為這個做法做出來的麵包槐鏈是非常鬆軟的，非常好吃的。
五穀雜糧麵包的做法？
5樓：互信互助互愛
五穀雜糧麵包。
材料。中種麵糰：824公克，速溶酵母10公克，水494公克，主麵糰：
103公克，黑麥粉103公克，小麥蛋白質51公克，楓糖51公克，鹽19公克，奶粉51公克，改良劑2公克，水175公克，橄欖油51公克，內餡：82公克，南瓜子41公克，枸杞41公克。
做法。1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無干粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵團可感覺到略有彈性時取出麵糰。
2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵叢讓胡約90分鐘。
3.將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
4.除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無干滑銷粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5.將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴充套件階段，取出麵糰滾圓。
6.將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。
7.將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃滲攔、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
8.將作法7取出，置於常溫中約3∼5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
6樓：白又又
1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘叢液的水拌勻溶解備用。
2.除了奶罩拍油之外，將其他所有材料一起拌勻成團，搓揉至光亮後再加入忌廉，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
3.將麵糰分割成每個100公物鄭羨克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可杆開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
4.於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
7樓：曹仙
烹飪步驟：1.麵包機內依次加入豆渣，白糖，奶粉，鹽，雞蛋，麵粉，酵母，用發麵團程式進行攪拌，視麵糰乾硬程度再加適好姿量水，攪拌成軟硬適度麵糰後再加黃油，麵糰揉到擴充套件激拍狀態（取一小塊麵糰用手能抻出薄膜）發酵到2倍大，麵糰分成8份後按扁排氣鬆弛15分鐘。
2.麵糰根據自己喜好做出造型，放入鋪油紙的烤盤進行最後發酵至無彈性，用刷子蘸蜂蜜在麵包表皮均勻刷一層，烤箱預熱後180度，20分鐘，我做的是兩烤盤的量，期間還倒換烤盤為使麵包均勻上色，最後出爐時明襪羨間是35分鐘。
8樓：牛一種態度
混合液種，放置至發酵。
主麵糰的材料加入發酵好的液種中，揉至出膜戚模沒，第一次發酵好後高納，分割70克每個， 滾 圓 松碼旅弛15分鐘。鬆弛好後，擀成長方形，翻面，鋪上葡萄乾，捲起，粘緊介面。放到烤盤上，第二次發酵。
表面刷蛋液，烤箱預熱，180度，20分鐘。
9樓：網友
紫薯蒸熟，去皮搗碎，準備全麥麵粉125克，加入酵母2克、水125克攪拌成麵糊，發酵大約乙個半小時，準備125克全麥麵粉、糖25克、紫薯80克、水50克、鹽4克、酵母1克、全部液體材料，混合攪拌成初步麵筋，加入南瓜子仁繼續攪拌，將麵糰滾圓，發酵至手指戳洞不回縮，基礎發酵時間大約乙個小時，發酵好的。
10樓：生活小助手大白
五穀雜糧麵包主要還是用麵粉，其他佔的比例不會太多。主要高筋粉要佔到7，8成，剩下的可以用其他的雜糧面代替。如果其他的產量佔的比例太大，就不容易揉出膜，醒發不好就和饅頭一樣，不蓬鬆不好吃。
具體的方法就是和普通麵包一樣，只是在和麵的時候勻出一部分用其他雜糧面代替。
11樓：在菽莊花園思念親人的甜瓜
首先，把五穀雜糧的面買回來，然後用白糖酵母和在一起發麵等面，發了以後再放到乙個容器裡，開始蒸，蒸出來以後就是很好吃的麵包，而且很有營養。
12樓：任意m工作室
直接發酵法，多谷麵包粉又比較吃水，所以水量偏多一點兒，揉麵前可預留20克水；如果用牛奶代替清水，牛奶量要增加10克左右；
13樓：007東風一號
先將高滾腔筋麵粉加水。揉制面團。再加入發酵粉。
麵糰早備告。放置冰箱45分鐘發酵氣炸陸明鍋先預熱至10分鐘。將揉好的麵糰放置氣炸鍋。
溫度設定180...時間設定20分鐘即可。
14樓：軒轅晴天
五穀雜糧麵包的做法和平常的麵包做法是一樣的，只不過需要摻雜槐中各洞明啟種的雜糧而已，但是也是需要加入精粉進納如行中和的。
15樓：孫鐵軍
五穀雜糧麵包很好做，就是用五穀雜糧把它攪成面，然後和麵蒸麵包。
16樓：胖爺侃大山
其實五穀雜糧麵包的做法還是主要跟普通麵包沒廳輪什麼區別，歲巖只是在普通麵包打漿的時候，裡面加入了五穀雜糧乎伏御的粉末而已。
五穀雜糧麵包做法竅門
17樓：戚芝蘭
我姑雜糧麵包做法竅門應該把各種面放在一起和做正常面的麵包一樣做法，然後摻和在一起進行發酵，然後按照做麵包的發去做實踐列維筆品嚐面要長一點點就可以了。
怎麼做粗糧麵包的做法
18樓：花銘雪
食材主料。
普通麵粉。300g
水138g雞蛋1個。
糖45g鹽2g
耐高糖酵母。
5g奶粉。9g輔料。
黃油20g步驟1.這就是傳說中高貴大氣的東菱魔法雲智慧型麵包機！
2.先把液體放進麵包機桶內，如雞蛋和水，然後把粉類倒進去後，中間挖個坑，把酵母放進去再埋上，糖和鹽分放在麵包桶的兩個角上；
3.最好用筷子攪拌一下，免的攪拌刀轉動起來到處都是麵粉；
4.手機操控一下，智慧型麵包機麼，不用手機遙控一下可惜了，選擇粗糧麵包；
5.燒色選擇中，重量選擇900g，然後按一鍵製作，麵包機就接受了指控，開始工作了！
6.麵包機開始工作了，在攪拌1程式進行了6分鐘左右的時候，我把軟化的黃油放了進去，然後就只是中間開啟看了兩次，沒有再繼續過問它；用麵包機就是圖它方便省事嘛！！
7.在最後面包機工作停止後，因為我看表面上色不重，擔心不熟，又點了一次烘烤，用時10分鐘，顏色倒是重了，不過有點過了，應該不用加時也是熟的了！是我我多慮了！！
8.切開看一下。
9.這個就是我用的麵粉，很普通的，超市裡這種麵粉隨處可見！！
小貼士後來我又買了專門的麵包粉來製作，證明專門的麵包粉還是更適合麵包機使用的。但如果實在沒有的話，在超市裡找麵粉的配料表上蛋白質含量高的小麥粉來製作也不錯。
19樓：匿名使用者
將配料依次放入麵包桶中，在麵包程上選擇雜糧麵包選項2.在麵包程上選擇雜糧麵包選項，確認後開始即可3.時間到取出。
4.切片。
麵包的做法
20樓：呼阿優
用料主料；高粉300克、酸奶180克。
輔料；雞蛋50克、糖50克、鹽3克、酵母3克、黃油30克。
1、除黃油外，所有的食材放入麵包桶，選擇兩次揉麵鍵（大概20分鐘）。
2、放入室溫融化的黃油，選擇發麵鍵。
13、程式結束，面發好了。
4、發好的面取出，分成劑子。
5、乙個個搓圓，排在烤盤裡。
6、發酵至兩倍大，表面刷蛋液。
7、放入烤箱，180度烤12分鐘即可。
8、出爐，冷卻放入保鮮袋儲存。
9、酸奶麵包成品圖。
21樓：網友
椰香麵包。
主料：500g高筋面、70g黃忌廉、20g奶粉。輔料：100g細砂糖、5g食鹽、50g雞蛋、200毫公升水、8g酵母、30g椰絲、沙拉醬。做法步驟：
1、把細砂糖和水倒入乙個碗裡，攪至砂糖融化。把高筋麵粉、酵母奶粉倒到乙個盆裡，然後在中間弄乙個窩，往窩中倒入糖水，將其攪拌均勻。
2、加入雞蛋攪勻之後再倒入黃奶將其攪勻，最後加入少量食鹽，揉搓成麵糰，蓋上溼布，靜置10分鐘。
3、麵糰醒好之後，把麵糰分成大小差不多的小麵糰，然後把小麵糰揉成乙個個的小圓球，將麵糰放入烤盤中醒90分鐘。
4、把椰絲和沙拉醬倒入容器中拌勻，製成椰絲醬。裝入裱花袋中擠在醒好的麵糰上。
5、烤箱預熱好，上下火190度烤制15分鐘，烤熟之後從烤箱中取出烤盤，晾涼即可食用。
紫薯麵包卷。
看到紫色和白色的搭配就特別喜歡，顏值比較高的一款麵包，看著就想吃好嗎，有著淡淡的紫薯香氣。
主料：500g高筋麵粉、250g牛奶、50g淡忌廉、40g黃油、4g酵母、300g紫薯泥、20g黃油。輔料：3g鹽、60g白砂糖。做法步驟：
1、把除了紫薯泥和黃油之外的所有材料，都放入盆子裡，將其攪勻，之後加入黃油，揉成麵糰。
2、把麵糰放到溫暖的地方醒一段時間，醒完之後拿出來再揉20分鐘。
3、揉好之後將大面團平均分成若干個小麵糰，然後把小麵糰再揉一遍。
4、把乙個個的小麵糰搓成細長的圓柱形，然後擀成長方形的面片。
5、紫薯泥加入少量黃油攪拌均勻，在麵糰上面放上紫薯泥，要留有邊緣，以防捲起來後紫薯泥被擠出來，從一邊兒將其緊緊的捲起來。6、麵糰卷好之後，整齊的放入烤盤中，讓其再次醒一段時間，醒好之後在表面刷一層全蛋液，然後放入烤箱，150度烤30分鐘即可。
有誰知道五穀雜糧的五穀是那五穀，五穀雜糧中五穀是哪五穀？
糧食作物的統稱。五穀 之說出現於春秋 戰國時期，論語 微子 四體不勤，五穀不分 但解釋卻有不同，一說是黍 稷 麥 菽 稻 一說是黍 稷 麥 菽 麻。這二種說法的主要區別在於稻麻的有無，之所以出現分歧，是因為當時的作物並不止於五種，百穀 六穀 和 九穀 說的存在就是一個明證，而各地的作物種類又存在差異...
五穀雜糧都包括哪些糧食，五穀雜糧有哪些，五穀雜糧都是什麼？
小海侃國際 現代常用漢語中，通常說的五穀是指 稻穀 麥子 大豆 玉米 薯類，同時也習慣地將米和麵粉以外的糧食稱作雜糧，而五穀雜糧也泛指糧食作物，所以五穀也是糧食作物的統稱。而古代的 五穀 一詞，一般是指的是 粟 豆 麻 麥 稻 同時五穀亦可為泛詞，泛指農作物或農產品。可延伸為含穀類或以土生作物為原料...
五穀雜糧五行屬什麼，五穀雜糧中的五穀是什麼？
五穀對應 金 水稻類 木 高粱 水 豆類 火 麥類 土 粟米類 小米 帶五穀雜糧的字的意思有哪些 黃帝內經 被認為是 大米，大豆，小麥，大豆，黃黍 而在 孟子 騰文公，說 五穀為糧 稻，黍，稷，麥，菽 也稱為中佛教祭祀五穀為 大麥，小麥，大米，大豆，亞麻，然後就是重新李時珍在 本草綱目 中記載有33...