1樓：網友
料如下：中土豆。
2個，小銀魚數只（做湯汁用），辣椒醬2大勺，辣椒麵少許，醬油一大勺，麥芽糖汁一勺（好像只有南韓食品店有賣的），大蒜2瓣，松仁若干粒，芝麻少許，香油少許，橄欖油少許。
步驟1：當然是棚物手製作銀魚湯汁。韓式菜餚裡面很少直接加清水，不管是做大醬湯等湯類還是其他的炒菜類一般都會用事先熬好的湯汁來代替清水。
一般的超市都會賣幹銀魚，先將銀魚泡在水裡約5分鐘，然後清理內臟。清理無非是把銀魚裡面的黑色的東西拿出來就可以。待清理乾淨後，再過水晾乾。
為節省時間也可以用廚房螞晌用紙包一下銀魚將其吸水。接著將銀魚放進加熱的鍋裡面幹炒幾秒中，然後加清水大火煮。待燒開後用小火慢煮。
這個過程可要注意看鍋及時調整火候，要不然銀魚湯汁很容易冒出來弄得灶臺雜亂，事後清理起來可是很麻煩的。慢火熬30分鐘即可，只留湯汁，銀魚就成功隱退了。
步驟2：切約3公分厚的土豆塊，放冷水裡過水。切土豆塊後，應將邊角重新削成滑一點，不僅僅是美觀，也有助於土豆塊迅速煮熟。
整理邊角剩下的一點土豆屑也不要扔掉阿，可以用榨汁機攪拌後做**。我選擇加麵粉雞蛋做土豆餅。土豆餅比主菜都鏈嫌要好吃而且容易製作，但~~~
就是料太少，只夠做一小張，只能我一人享用。呵呵。
步驟3：做調料。將辣椒醬，辣椒麵，醬油，麥芽糖汁，香油，芝麻，切碎的大蒜放在一起，用打蛋器均勻攪拌就可以。
步驟4：加熱炒鍋之後，放橄欖油，待公升溫後倒進過水的土豆塊，大火炒到2/3
熟後放辣椒調料和銀魚湯汁，用慢火燜。時不時地嘗一口，如果淡了就加點辣椒醬和麥芽糖汁，感覺鹹了再加點銀魚湯汁。
步驟5：最後出鍋時，加進松仁即可。
2樓：推上豬肉去趕集
做法。馬鈴薯塊：6顆(672g)洋蔥片：
1/2顆(74g)辣椒圈：1/2條(9g)蔥圈枯猜：14g香油：
2小匙(10g)芝麻：適量，馬鈴薯切塊後放入鍋中加入醬料稍微拌開後，中沒扮型小火煮10分。
醬料：蒜末：1小匙(5g)昆布：
1小片(2g)糖：1大匙(15g)韓缺散式辣椒粉：1大匙胡椒粉：
1/4小匙果糖：1大匙醬油：大匙水：
公尺杯(450cc)韓式辣椒醬：1大匙，烹煮時準備其他蔬菜食材，蔥跟辣椒在這邊只是配色添味用，要不要加視個人喜好。
再加入洋蔥片再煮約10~15分，煮至喜歡的馬鈴薯熟軟度後熄火，取出昆布加入香油、辣椒跟蔥拌勻，上桌撒上些許芝麻擺盤即可。
小叮嚀：1.물엿玉公尺糖漿/올리低聚糖(果寡糖)的介紹請見這裡：
2.依照南韓人的習慣這個也是可以當冷藏小菜的。3.辣煮馬鈴薯南韓人習慣加昆布一起熬煮，過程中再加入洋蔥悶煮。
誰知道韓氏馬鈴薯怎樣做好吃呢？
3樓：終身榮譽
材料。臺灣馬鈴薯多一些，黃地瓜（或紅地瓜）適量，韓式辣椒粉（全聯有）一些，溼香菇適量，鹽一些。
做法。1、馬鈴薯削皮切厚片，一片再切五條左右，一條再切厚塊就是大丁，看馬鈴薯大小。黃地瓜削皮切大丁，溼香菇切大丁。
2、少許油下鍋，放溼香菇中小火炒香，再放緩悶馬鈴薯炒香，加水後去悶，滾後轉小火，等香味出來漏族，用鏟子去試切段即可，續加地瓜中小火炒一會，等香味出來後，擾搜彎加鹽、韓式辣椒粉拌勻即成韓式口味。
3、韓式辣椒粉換匈牙利辣椒粉，就變成匈牙利馬鈴薯。韓式辣椒粉可換成匈牙利辣椒粉、芥茉椒鹽粉、天堂辣椒粉。天堂辣椒粉是用臺灣辣椒去做的很辣，但加了香茅粉有香茅味，另一種口感，請酌量使用，要不然會很辣。
以上調味粉全聯均有售。
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