1樓：網友
<>開洋筍菇豆陸棚腐的做法：
1．豆早頌則腐切小塊，沸水燙後瀝乾櫻兄。蔥頭、姜切末。
2．筍肉、香菇切末，開洋用甜酒浸發後切末。
3．植物油35克燒熟後降溫至四成熱，爆香蔥頭末、下薑末炒香，倒入筍末、香菇末、開洋末，煸炒透，倒入肉湯，煮沸烹上甜酒，加入精鹽、醬油、砂糖調味，推入豆腐塊，再煮沸，勾薄芡，淋上麻油即成。
味美色佳。
2樓：江蘇新東方烹飪學院
豆腐500克。
輔料：寬滾冬筍25克，蘑菇(鮮蘑)50克。
調料：香油25克，醬油5克，料酒5克，胡椒粉2克，大蔥5克，姜5克，植物油40克。
做法：1.嫩豆腐切成小塊放入冷水鍋人內，加少許料酒，用旺火煮至豆腐起空（豆腐四周能見小洞）時去掉水；將冬筍去老皮切成指甲片返碼；蘑菇切成小塊；蔥、姜切成末。
2.起鍋下油燒到五成熱時放入冬筍片炸約4分鐘呈金黃色時撈起；鍋內放入鮮湯500毫公升，再將豆腐、冬筍片、鮮蘑菇、醬油、鹽、薑末放入（湯慎世餘汁以淹沒豆腐為準），移放到小火上燉到20分鐘，放胡椒麵、香油、蔥末後即可裝盤。
3樓：揭憶辰
我覺得首薯瞎先準備材料：開洋、筍菇、豆腐及水澱粉。將開洋用熱水泡一下，洗乾淨待用。
將筍菇洗乾淨切成薄片，將豆腐撕開包裝旁跡用刀割開待用。鍋中放油，油熱數啟空後放入筍菇翻炒均勻，接著放入豆腐，和泡好的開洋，加些清水燒開後放入水澱粉，勾芡攪拌均勻，最後加入適量的鹽，加入適量的雞精，這樣開陽筍菇豆腐就製作完成了。
4樓：魔術君
首先準備材料：開洋、筍菇、豆腐及水澱粉。將開洋用熱水泡一下，洗乾淨待用。
將筍菇洗乾淨切成薄片，將豆腐撕開包裝用刀割開待用。鍋中放油，油熱後放入筍菇翻炒均勻，接著放入豆腐備改，和泡好的開洋，加些清水燒開後放入水澱粉，勾芡攪拌均勻，最後加入適量仿核判的鹽，氏遲加入適量的雞精，這樣開陽筍菇豆腐就製作完成了。
5樓：瀋陽新東方烹飪學校
豆腐一盒團渣，香菇十餘朵，肉末150克，小洋蔥頭兩三個，醬油，蠔油，料酒各適量。幹香菇用水泡發，並留下泡香菇水備用。泡發後的香菇則切小丁。
鍋裡放油，放入切成碎的小洋蔥頭炒香。倒入肉末炒至變色，然後租世倒些蠔油或醬油上色、再少倒些料酒。放入香菇丁翻炒。
倒入適量肉湯或者泡香菇水，或者調了雞粉的水。水面不超過香菇肉末。根據口味加生抽弊或肢或者鹽，一點點糖提鮮。
把嫩豆腐切塊放入鍋中，小火燉15分鐘入味。用澱粉加肉湯或水調成水澱粉汁，倒入鍋中，中火收汁勾芡即可。出鍋前可撒些香菜或蔥花。
6樓：鄭芬多老師
做法尺譁鋒示例如下：
1、放陵晌適量的油下肉丁炒出肥油，放豆瓣醬炒蘆圓出紅油。開洋筍切片。
2、下筍和香菇翻炒。
3、放水燒開後下豆腐，放糖、生抽、老抽，蓋上鍋蓋稍煮會，最後放鹽，紅椒和小蔥。
香菇豆腐筍怎麼做？
7樓：薄荷**專家
主料： 香菇（鮮） 100克 冬筍 50克 豆腐 250克調料： 鹽 3克 味精 2克 胡椒粉 2克 白砂糖 5克 大蔥 10克 姜 5克 澱粉(豌豆) 5克 醬油 5克 香油 10克 花生油 15克 各適量。
香菇豆腐筍的做法：
1. 將香菇洗淨，去蒂。
2. 將鮮筍洗淨，切片。
3. 將豆腐切片，蔥、姜切段。
5. 鍋內放油燒熱，蔥、姜熗鍋，倒入清湯適量，加入白糖、味精、醬油、胡椒粉、精鹽攪勻，接著下入豆腐、香菇，改用小火燒10分鐘，待豆腐入味後，加鮮筍片，用澱粉勾芡，淋入香油拌勻，出鍋即可。
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