1樓：牛一種態度
蒜香豬舌子的家常做法超級簡單，只要把滷好的豬舌切成片，放辣椒再旺火爆炒兩分鐘，入下味兒即可。對上班族們來說，這是非常省時的理想快手菜。對主婦們來說，是可以少受廚房爆熱的省心菜。
所以，趕快來學習怎麼做蒜香豬舌子好吃又下飯的吧。
蒜香豬舌子的做法教程：
1、滷豬舌子乙個。(怕熱的話就直接買現成鋒脊穗的。不怕麻煩就買豬舌和滷料包自己滷也行。)
2、舌子切片，再備點蒜片，薑絲，辣椒。
3、鍋裡燒油放進辣椒炒香，野滾再放進薑絲，蒜片翻銀卜炒片刻。
4、再倒進切好的滷豬舌子炒勻，5、炒片刻，調入蠔油炒勻，起鍋前調入味精炒勻即可。
如果你怕熱，又想家人吃到可口的下飯菜，那這道蒜香豬舌子可是你的理想選擇之一哦。要想這道菜足夠的香鮮，一定要多放大蒜哦。學會的朋友們，趕快動手去做吧。
2樓：推上豬肉去趕集
材料。豬舌2副，蔥2支，姜數片，公尺啟虛酒2匙，鹽簡旁滑2茶匙，醬油膏5匙，蒜末2匙，薑絲1匙。
做法。1、準備水煮料：蔥切段、姜切數片備用。
2、準備沾料：姜切細絲、蒜切細末備用，調好沾料備用。
3、起一滾水鍋，下豬舌、攔臘水煮料，待水再次煮滾後，轉小火悶煮10分鐘後關火續悶1小時。
4、取出豬舌放涼切片，放上沾料即可。
3樓：網友
蒜泥豬舌。材料。
豬舌 2副，蔥 2支，姜 數片，公尺酒 2匙，鹽 2茶匙，醬油膏 5匙，蒜末 2匙，薑絲 1
做法。1、準備水煮料：碰悔蔥切段、姜笑答正切數舉鬧片備用。
2、準備沾料：姜切細絲、蒜切細末備用， 調好沾料備用。
3、起一滾水鍋， 下豬舌、水煮料， 待水再次煮滾後， 轉小火悶煮 10 分鐘後關火續悶 1 小時。
4、取出豬舌放涼切片， 放上沾料即可。
4樓：羚羊之戀
材料。豬舌氏虛 2副，蔥 2支，姜 數片，公尺酒 2匙，鹽 2茶匙，醬油膏 5匙，蒜殲稿燃敬棚末 2匙，薑絲 1
做法。1、準備水煮料：蔥切段、姜切數片備用。
2、準備沾料：姜切細絲、蒜切細末備用， 調好沾料備用。
3、起一滾水鍋， 下豬舌、水煮料， 待水再次煮滾後， 轉小火悶煮 10 分鐘後關火續悶 1 小時。
4、取出豬舌放涼切片， 放上沾料即可。
5樓：炎仌王
主料豬舌半個。
輔料湖南青椒適量。
料酒生抽適量銷模。
辣椒油適量。
八角適量。生薑蒜適量。蔥適量。
頭一天買回來的豬舌用鹽醃製放在冰箱待用。清洗乾淨，把舌頭亂埋上白色的皮刮掉。用料酒醃製一會放在鐵鍋裡同時放入蔥（可以打結）、八角、生薑再加入適量生抽。沸水15分鐘。
撈起涼一會。
切片。放入生薑蒜泥蔥花，有芹菜沫的加了味道更好，生抽，少許香醋，湖南椒段，辣椒神油，少量辣椒粉，喜歡味精雞精的味道更好（我做菜不放味精雞精）譁鬥螞。攪拌裝盤。
6樓：莫不可明
食材。主料：豬舌300克。
輔料：大蒜（白皮）3克。
調料：香油3克，醬油40克，白砂糖3克，醋3克，大蔥10克，姜5克，辣椒(紅尖幹)20克，八角3克，花椒2克，江公尺酒10克。
做法。1、豬舌洗淨，大蒜剝去蒜皮剁成蒜末；
2、鍋中倒入適量的清水燒開，放入豬舌氽燙後撈出；
3、刮除豬舌上的外膜，加入滷料（蔥10克、姜3克、辣椒20克、大料3克昌扒差、花椒粒2克、醬油20克、公尺酒10克、水400毫公升）滷約1小時，取出切片，排在盤子中；
4、蒜末與調味料（香油3克、醬油20克、糖3克、白耐皮醋3克、水5克）混合此歲，攪拌均勻後淋在舌片上就可以了。
7樓：李和霖
用料。豬舌 乙個。
姜，蒜 適量。
辣椒油 適量。
生抽 適量。
鹽 適量。白糖 適量。
醋 適量。蔥 適量。
黃酒 適量。
香葉，八角，桂皮 適量。
香森前油 適量。
花椒油 適量。
步驟。豬舌在鍋裡沸煮一分鐘之後出鍋。
用小刀刮掉豬舌飢春物上的一層白色的皮。
切成三段放電壓力鍋裡放鹽，黃酒，姜，香料。
按煮肉鍵，煮熟後出鍋。
切片擺盤。取一小碗放蒜泥，生抽，醋，白糖，辣椒油，香油，花椒油調汁。
澆在切好的爛液豬舌上，撒上蔥花。
小貼士
豬舌怎樣做美味？
8樓：陳其喜
椒麻口條。將口條焯水2分鐘，撈起來放在溫水中，颳去舌苔發白，剃去蛇骨根，清洗乾淨後切成片，然後在油鍋中爆香麻椒、大蒜、香蔥、朝天椒段，再倒進口條進行爆炒，然後加適量鹽、生抽進行調味，炒熟後加點芝麻油出鍋。
2、鹽水口條。
將口條焯水2分鐘，取出後颳去舌苔發白，剃去蛇骨根後清洗乾淨。將口條放清水煮10分鐘，然後加入蔥姜、料酒以及花椒和大料，一起煮，用小火煮到熟透後關火，降溫後撈出切片即可食用。知道口條是什麼東西后，就可以這樣吃。
3、五香口條。
口條焯水取出後，颳去舌苔發白，剃去蛇骨根後洗淨，燒一鍋熱水，將口條放入，再加入準備好的八角、桂皮等大料以及大蔥、醬油等調味料，一起煮制，煮開後拂去沫沫，轉用小火煮90分鐘，關火後燜幾個小時再取出，放涼切片即可食用，要說口條怎麼做才好吃，這樣滷出來來的五香口條很入味。
豬舌的做法大全
9樓：乍暖
一、麻香口條。
主料：豬舌500克、芝麻20克、辣椒油25克、味精2克、白砂糖5克、生抽10克。
做法：1、將口條(豬舌)煮熟切片，放入盤中。
2、將味精、紅油、白糖、生抽調成汁。
3、將調好的汁澆在放有口條的盤中，撒上些熟芝麻即成。
二、香辣豬舌。
主料：豬舌400克、香菇(鮮)50、克生菜(團葉)100克、辣椒(紅、尖)50克、姜5克、大蒜(白皮)15克、大蔥15克、料酒8克、辣椒油25克、蠔油30克、老抽5克、澱粉(玉公尺)5克、鹽5克、白砂糖5克、植物油30克。
做法：1、將冬菇浸軟去腳，加白糖、料酒少許拌勻，加薑片、蔥段少許，上火蒸15分鐘左右，取出晾涼切絲。
2、鮮紅辣椒洗淨切絲。
3、豬舌滷後切絲，備用。
4、炒鍋內放植物油，燒熱後放蒜蓉、薑片、鮮紅辣椒絲，爆香後，倒入料酒，放入白糖、鹽、生抽、老抽、豬舌絲、冬菇、煸炒均勻，放入蠔油、紅油，翻炒片刻後，用澱粉勾芡後盛出，最後將生菜燙一下襬盤即成。
三、港式滷豬舌。
材料：豬舌1條，港式滷汁1鍋。
做法：1、將豬舌中的舌骨用刀剔除，並用清水沖洗乾淨後翻轉備用。
2、取乙個湯鍋，放入一半鍋的清水用中火煮開後，放入豬舌氽燙約1 分鐘即取出，隨即衝冷水至涼，再用刀刮除豬舌上面的白膜，沖洗洗淨備用。
3、另取一鍋，倒入港式滷汁煮至翻滾後，放入的豬舌，轉小火併讓滷汁持續保持在略為滾動的狀態大約30分鐘，將豬舌在滷汁中浸泡20分鐘後即可撈起切片。
10樓：網友
爆炒豬舌頭。
準備食材如下：豬舌500克，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，蔥1根，姜1塊，蒜3瓣，料酒1湯匙，油適量，白糖1茶匙。
具體做法如下：豬舌頭買回來後稍用清水清洗一下，然後煮開水下去焯約一分鐘左右，撈起，趁熱用刀把豬舌頭上面的白色膜刮除，然後再次洗淨，把豬舌頭切成適量大小的片狀，加入鹽，薑絲，料酒，白糖，醬油，生粉拌勻，最後再加點油再拌一下，醃半小時左右，熱油鍋，下蒜末和蔥頭爆香，倒入豬舌頭一起大火快炒，炒至變色至熟（期間鍋幹可以稍加一點點水），上鍋前撒上蔥段再次炒勻即可！
桂花豬舌。準備食材如下：豬舌頭1000克，醬油50毫公升，黃油50毫公升，冰糖50克，姜20克，鹽少量，桂皮1塊，香葉5片，幹桂花1抓，花椒20顆，八角3塊。
具體做法如下：將豬舌頭用水焯一下去除血水，洗淨後備用，準備其它調料，將焯好的豬舌頭放入高壓鍋中，然後放入冰糖、香葉、桂皮、姜、桂花、花椒、八角，放入黃油，放入醬油，放入少量鹽拌勻，然後浸泡一小時使之更好入味，啟動壓力鍋15分鐘，醬好了，很美味喲！
11樓：求浩博戎振
硒等營養元素，有滋陰潤燥的功效：
豬舌性平味甘：
一般人都可食用。
豬舌食療作用。
豬舌適合人群。鹽醃舌頭通常是擠過汁的煮熟切片、鹹、加不加調味料都不錯豬舌營養分析；有滋陰潤燥的功效。
豬舌做法指導：
豬舌可用於醬、燒、燴，如醬豬舌、鐵、紅燒舌片、燒雜燴等：
豬舌含有豐富的蛋白質。某些市場賣的舌頭立即可食，但生的、煙燻的或粗鹽醃的舌頭常買到，煮後不論熱用冷食、維生素a、煙酸，一般採冷食。
12樓：桓姮卯赫
豬舌營養分析：
豬舌含有豐富的蛋白質、維生素a、煙酸、鐵、硒等營養元素，有滋陰潤燥的功效。
豬舌適合人群：
一般人都可食用。
豬舌食療作用：
豬舌性平味甘、鹹；有滋陰潤燥的功效。
豬舌做法指導：
豬舌可用於醬、燒、燴，如醬豬舌、紅燒舌片、燒雜燴等。某些市場賣的舌頭立即可食，但生的、煙燻的或粗鹽醃的舌頭常買到，煮後不論熱用冷食、加不加調味料都不錯。鹽醃舌頭通常是擠過汁的煮熟切片，一般採冷食，生舌頭可加葡萄酒溫煮，或水煮後添各類配飾上桌。
豬舌的吃法，豬舌的做法有哪些？
一 青椒炒豬舌頭。 豬舌頭切片，要均勻，不要太薄。 青椒切片，塊不要太大。 起油鍋，六七分熱。 下入青椒和豬舌頭一起翻炒，要大火爆炒。 加少量l老湯煮一下，大概分鐘左右。 最後加適量鹽調味即可，最後加點蒜末也可。二 醬燒豬舌。 首先將洗乾淨的豬舌頭放入開水中燙熟，大概十分鐘左右，熟的差不多後，祛除豬...
熟豬舌放冰箱一年了,還好吃不？
熟豬舌放冰箱一年了已經不新鮮。豬舌是可以放在冰箱冷凍，只是不要放置太長時間這樣可能會影響豬舌原先的口感。可以在冷凍豬舌之前用保鮮袋把豬舌密封起來再放入冰箱，因為冰箱裡面結的冰會讓豬舌裡面原本的水分流失，所以吃起來就不會像一開始那樣新鮮。熟食長時間存放冰箱，味道肯定不如新鮮的，口感上也會有很大的差異，...
燒烤豬衝的做法，烤全豬的做法及醃製。
主料 豬脾400克 輔料大蔥適量 大蒜適量 姜適量 料酒適量 花椒適量 孜然粉適量 孜然粒適量 花椒粉適量 鹽 將豬脾洗好，洗掉上面多餘的毛 放到開水中焯一下。撈出來，略涼的時候，颳去上面多餘的肥肉。蔥 姜 大蒜切好。鍋中再次放入水，將刮好的豬脾放進去，放入蔥 姜 大蒜。放入花椒。放入料酒煮熟。煮熟...