1樓：碎語話生活
<>用料 去皮新鮮鳳梨 基褲談 1個。
新鮮冬瓜 600g
冰糖 300g
麥芽糖 100g
酥油 150g
鳳梨椰純尺子餡的做法。
將鳳梨汁、冰糖和麥芽糖一起放入鍋中，以小火煮至糖化。
在1中加入切丁的椰子肉，煮至水分收幹而且不粘手。
在2中加入鳳梨餡，煮至均勻且不粘手。
在3中加入酥油，繼續翻炒。
將4炒至油脂完全被餡料吸收，且呈濃稠狀、不粘搏碰鍋時停火，冷卻後即可使用。
2樓：苦苦的掙扎
鳳梨椰子餡。
材料。去皮新鮮鳳梨1個，新鮮冬瓜600g，冰糖300g，麥芽糖100g，酥油150g
做法。1.將鳳梨汁、冰糖和麥芽糖一起放入鍋中，以小沒肆火煮至糖化。
2.在1中加入切丁的椰子肉，煮至水分收幹而且不粘手。
3.在2中加入鳳梨餡，煮至均勻且不粘手。
4.在3中加入酥油，繼續翻炒。
5.將4炒至油脂完全被餡料吸收，且呈濃稠狀、不粘鍋時停火，冷卻後即可使用。
鳳梨是一種很常見的水果型別哦，而且營養物質豐富，它可以有補充維生素的作用，對於提高體質有好處，而且還可以補鐵補血的效果。鳳梨的味道酸甜可口。可以有降血壓的效果，對於促進消化有幫助，來看看關於鳳梨的營養價值和好處。
可以有促進代謝的作用。
鳳梨果實含豐富的營養成分，糖類、碳水化合物、有機酸、氨基酸、尼克酸、蛋白質、脂肪及維他命a、b、c、g;核黃素、胡蘿蔔素、硫胺素、膳食纖維；無機成分如：鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等。
鳳梨果實汁液豐富，纖維柔脆，酸甜適中，芳香可口，特別含有一種天然消化成分，稱鳳梨酵素，有類似者哪木瓜酵素的作用，能分解蛋白質，幫助消化，促進食慾，飯後食用，對於飲食保健最為有益。在醫藥方面功用，具有利尿、解熱、解暑、解酒、降血壓，抗癌等功效。適當吃鳳梨對於腎炎小便不利、高血壓、熱咳、咽喉腫痛、支氣管炎、消化不良、酒醉等症狀有相當好的食療效果。
鳳梨可以有利尿的作用，還可以有降血壓的效果，對於消腫有好處，而且還有促進食慾的效果呢。枯嫌轎。
關於鳳梨的好處你知道了吧。經常吃鳳梨的話可以有促進食慾的作用，還可以降壓清熱解毒。食物給予人體的營養價值是很高的，不僅可以補充人體所需的營養物質，而且還可以起到增強食慾，所以大家可以放心食用。
自制純鳳梨餡
3樓：綜藝橙橙橙
<>《自制純鳳梨餡。
食材準備：1.乙個菠蘿十字切成4塊，中間硬心切掉放在鹽水裡泡十幾分鍾，撈出瀝乾水分，鳳梨不需要用鹽水泡。
2.切成罩爛細條後帶上烘焙手套徒手稍微擠掉點水分，切記不要擠完，要留一半的汁水。
3.整個炒至的時間大概60－做悶激70分鐘。
4.擠完水分的菠蘿大概是1800克，炒好的成純襪品大概700克。
5.根據買的鳳梨(菠蘿)甜度稍微±糖的用量。
6.菠蘿1800克、砂糖120克(鳳梨的話可以適當減掉20克)、水怡150克、黃油35克。
做法：1.乙個十字切成4塊。
2.把中間的硬心部分切掉。
3.縱向切成片。
4.在橫向切成細條。
5.菠蘿條放入鍋中加入水怡、砂糖、黃油。
6.中大火炒30分鐘狀態。
7.炒制無水分抱團。
8.涼涼密封冷凍儲存。
鳳梨餡怎麼做
4樓：流星雨夜懂
食材明細。
菠蘿330克。
冬瓜460克。
糖70克。麥芽糖80克。
甜味口味。炒工藝一小時耗時。
簡單難度。自制冰點醬料——【鳳梨餡】的做法步驟。
1材料集合圖。（原配方：菠蘿300克、冬瓜300克、糖80克、麥芽糖60克）
2將菠蘿洗淨切小塊、冬瓜洗淨去皮也切成小塊。
3將切好的菠蘿塊和冬瓜塊一起放到豆漿機裡攪打成糊糊狀。
4倒入不粘鍋中，大火加熱。
5加熱過程中要不停翻炒，使其均勻受熱。十分鐘左右加入糖，改中火。期間也要不停翻炒。
6待水分收干時加入麥芽糖。
7改小火繼續翻炒，待餡料成膏狀時，就可以關火了。鳳梨餡製作完畢，是不是很簡單呀。
8這次我是用它做月餅，味道很不錯的說。
5樓：碧蓮盛
1.冬瓜洗淨。
2.鳳梨去皮泡鹽水中備用。
3.將冬瓜去掉外皮和裡面的籽。
4.用攪拌機將冬瓜攪拌成冬瓜蓉，並過濾去汁水5.菠蘿也同樣操作，過濾去汁水。
6.處理過的冬瓜一盆。
7.菠蘿也是一盆。
8.再用沙布將冬瓜和菠蘿分別擠去水分。
9.水分大概是一盆，可以加些糖煮開，很好喝10.將擠去水分的菠蘿餡和冬瓜餡再加入白糖放入鍋中11.煮一會兒，再加入麥芽糖和檸檬汁。
12.直到炒成餡料為止(成品：餡料400克)烹飪技巧。
1、炒制的鍋一定要不能是鐵的。最好是不鏽鋼的。
3、菠蘿和冬瓜的量看上去很多，其實炒好後也不過400克而已。如果你炒的話，一定要看你需要的餡料的量來決定菠蘿和冬瓜的量。
4、我用的是攪拌機將菠蘿和冬瓜切碎，你也可以用刀直接剁碎。
5、鳳梨用少許鹽水泡乙個小時以上會更甜。
香甜鳳梨餡怎麼做
6樓：夜夢薇
鳳梨 乙個（750克，去皮）
冬瓜 1300克（去皮）
細砂糖 100克。
麥芽糖 100克。
香甜鳳梨餡的做法。
鳳梨乙個。將鳳梨和冬瓜去皮。
冬瓜用刨絲器刨成細絲。
將冬瓜絲放進鍋裡，加水漫過冬瓜煮一二十分鐘，直到冬瓜成透明狀盛出，冬瓜水不要。
冬瓜壓去水分，用紗布擰也可。
鳳梨切碎丁，加100克糖拌均放置乙個小時。
鳳梨中間較硬，可切成片加少許水用攪拌機打碎。
鍋內放入鳳梨和冬瓜，加入100克麥芽糖，開始用大火，燒開後轉中火繼續煮。
待餡料濃稠時要不停攪拌，直到餡料被炒得較幹為止。
小貼士鳳梨餡要炒的幹些才好包。
鳳梨餡製做
7樓：法師打發
冬瓜切去皮，去籽以後，切成大片，放入開水鍋中煮熟(水沒過冬瓜，當冬瓜變得透明時就表示熟了)。
煮好的冬瓜冷卻後，分次用紗布包起來，擠掉水分。
把擠掉水分後的冬瓜放在案板上用刀剁成冬瓜蓉(越碎越好)。
菠蘿去皮後，切成大片放入淡鹽水中浸泡10分鐘後撈出瀝水備用。
將菠蘿片放在案板上用刀剁成蓉(也是越碎越好哈)，連同菠蘿汁一起放入盆中。
把細砂糖、麥芽糖放入炒鍋，大火煮開，待糖融化以後倒入菠蘿蓉、菠蘿汁、冬瓜蓉。
轉小火、一直用小火慢慢翻炒，隨著水分的慢慢變少，餡逐漸變幹變硬，鳳梨餡就做好啦。
做好的鳳梨餡等待冷卻後使用。
注意事項。1、冬瓜和菠蘿也可以用食品料理機直接打成泥，但是這樣會破壞瓜果裡的纖維，不如用刀剁的口感好。
2、鳳梨餡要抄的稍微幹一點，這樣用來做月餅或者是做鳳梨酥的時候才容易包起來，如果感覺鳳梨餡較溼，不容易包的話，可以放回炒鍋中重新炒幹一些再用。
椰奶餡料怎麼做
8樓：molly茉莉
1、椰汁200毫公升，雞蛋伍困氏2個，細砂糖100克，牛奶，就是一袋牛奶240毫公升，黃油100克，澄粉100克。
2、按照消耗1盒200毫公升椰汁配的比例，如果是50克冰皮月餅20克麵皮，加30克餡料，大約可以做25個左右。
3、牛奶，糖，雞蛋，放乙個盆裡，手動攪拌，讓糖充分融化後倒入椰汁，繼續攪拌。
4、黃油隔水融化後倒入步驟2中，攪拌後倒入澄粉，繼續攪拌。
5、將步驟3的混合物倒入平底鍋腔散，大火，不停翻炒。因為有澄粉，尺銷很快就會凝固，當大量凝固以後，轉小火，繼續翻炒，到感覺不粘了，關火冷卻後就可以用了。
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