1樓：匿名使用者
餃子最好了，往年我們都是炒菜，今年我嫌麻煩就包的餃子，大家都很愛吃呢，葷菜已經讓我則擾頃們膩味了，再多些花樣的涼拌菜，年夜飯我們就是在一起喝點小酒，把一年的孫陸話都說李早個夠！呵呵！祝你全家開心哦！
年夜飯有哪些必備菜餚？
2樓：網友
年夜飯我最期待的就是粉蒸排骨，梅菜扣肉。其中粉蒸排骨的骨頭特別容易剝落，肉也是入口即化配租的，如果加上紅薯一起蒸，還會有甜甜的味道，粉蒸排骨不會像粉蒸肉那麼肥膩伍帶，<>
沒有腥味而且一口一塊，軟糯又有嚼勁；其次是梅菜扣肉，我最喜歡的就是裡面的梅菜，特別下飯，這兩個菜每次過年都會忍不住吃很多，也是過年才會天天吃。
粉蒸排骨做法：
1、準備排骨焯水，用料酒去腥。
2、去腥後準備醃製10分鐘，一瓶蓋老抽、兩瓶蓋生抽、三瓶蓋蠔油，一點點鹽，豆瓣醬、
3、加入蒸肉公尺粉，讓每乙個排骨都裹上，可再根據自己的口味加入土豆或紅薯。
4、放入鍋中蒸1個小時左右。
梅菜扣肉做法：
1、準備五花肉、梅菜、蔥、姜、料酒、老抽。
2、準備一整塊五花肉、梅菜、蔥、姜、料酒、老抽、生抽。
3、將五花肉放入鍋中煎，肉皮朝下，煎至接近焦黃。
4、將煎好的五花肉再放入水中煮，放入蔥結、姜塊、八角、桂皮、料酒，煮一段時間後轉小火繼續煮。
5、煮好後撈出加入醬油上色，在豬皮上扎一些小孔。
6、肉片朝下再放入鍋中煎至焦黃色，拿出切片，放在梅菜（梅乾菜加入薑絲炒香）上面。
7、加入老抽、生抽、白糖調好的蘸料。
8、放入鍋中蒸，蒸好後倒扣在盤中。
那麼除了這些年夜飯還會有很多值得期待的菜培橘兆，比如臘肉香腸，這也是過年最具標誌性的一道菜，基本上家家戶戶的飯桌上都會有，還有雞肉、魚肉也是必備的，所以在年夜飯這一天家家戶戶都會做很多美食，熱熱鬧鬧地吃上一頓，所以年夜飯是非常值得期待的。
過年的時間也快到了，不管是在外離家上班的還是上學的人，都應該是十分期盼著年夜飯的到來，能和家裡的人嘮嘮家常，能在過年的這幾天放鬆一下，多吃吃好吃的，嚐嚐家裡的味道，只有在這幾天我們會拋開生活的壓力，笑容，好好的卸下身上的重擔，俗話說的好「有錢沒錢，回家過年。」所以對於過年我們可以提前準備起來，遇到想吃的菜也可以和家裡人學起來，之後如果自己不能回家過年也可以嚐到家裡的味道。
3樓：網友
除夕年夜飯必備的10道菜推薦：
1、餃子：餃子是很多地方除夕年夜飯上不能少的一道菜，「餃」同「交」，有新舊交替的意思，而且年夜飯吃餃子寓意招財進寶。
2、白斬雞：過年少不了吃雞，雞通「吉」，春節年夜飯吃雞大吉大利，也能討個好彩頭，而且白斬雞煮法簡單，最大可能的做到了原汁原味。
4、年糕：有地方有年夜飯吃年糕的風俗，年糕也叫「年年糕」，春節年夜飯吃年糕有一年比一年高的美好寓意。
5、豬蹄：有家庭除夕年夜飯上必備豬蹄這一菜品，豬手還被稱為「發財就手」，吃豬蹄有好的寓意，而且豬蹄營養豐富，味道也不錯。
6、肉丸子：有地辯跡方年菜裡會各種顏色的肉丸子，象徵團圓，還可能做一些牛肉丸子、糯公尺丸子等，內容比較豐富。
7、白菜韭菜等蔬菜：年夜飯上也少不了幾道素菜，白菜和韭菜寓意都好，其中白菜有發財之意，韭菜寓意長久有財。
8、什錦全家福則旅：聽菜名就是一道吉祥菜，有闔家團圓的含義。這道菜屬於「大雜燴」做法，寓意豐收富足。
9、滷水金錢肚：滷味是許多人抗拒不了的，滷味中有一道菜也叫毛肚，形如銅錢，有招財進寶、財運亨通的寓意。
10、四季豆：四季豆角口感爽脆，成了不少家庭年夜飯必備蔬菜，性狀跟竹子相似，有平步青雲、四季平安的意義。
年夜飯必備菜有哪些呢？
4樓：乾萊資訊諮詢
四喜丸子作為經典的中國傳統名菜。五彩大拉皮是東北的一道經典傳統冷盤鉛虧段，是東北人招待客人的必空答備菜餚之一，大拉皮晶瑩透亮，口感爽滑筋道，搭配五顏六色的蔬菜和火腿，清爽解膩，寓意五福臨門。
清爽鮮香的涼拌海帶絲是一道適合解膩、下酒的小菜，製作簡單省時，口感爽脆，搭配著大魚大肉吃起來很是舒服。
晶瑩透亮的豬皮凍是北方人的冬令槐譽美食，一塊皮凍放入口中滑嫩爽口，藏在裡面的豬皮筋道q彈，舌尖的溫度讓其慢慢融化，彷彿喝了一口無比鮮美的高湯，滿滿的膠原蛋白，端上飯桌人人搶著吃。
年夜飯必備哪些菜品？
5樓：瑞克
年年有餘---魚，中國傳統有年年有餘(魚)的說法，春節吃年魚寓意著年年都有餘糧和餘錢。它是年夜飯必備的一道菜，家家戶戶到了過年的時候都會吃魚。年夜飯吃魚是為了圖個吉利，希望討個好彩頭。
年夜飯必須要有一條有頭有尾的魚，而且還不能吃完，剩餘一點才能年年有餘。
第二道菜： 團團圓圓--丸子，年夜飯餐桌上最受歡迎的是帶著吉祥寓意的菜，而丸子必不可少， 有著「團圓美滿」的美好寓意。 尤其是那道「四喜丸子」，分別寓意著福、祿、壽、喜，絕仿埋對是年夜飯餐桌上必不可少的一道菜。
第三道菜：大吉大利--雞， 雞與「吉」諧音，寓意吉祥，是吉祥、避邪、喜慶的象徵。「無雞不成席」，象徵著「萬事吉當頭」， 雞這道菜在年夜飯餐桌上的重要性不言而喻，人們通過年夜飯上的雞肉料理，把大吉大利，吉祥如意的寓意傳達給家人。
第四道 鴻運當頭---剁椒蒸魚頭，年夜飯與鉛清平常吃飯不同，年夜飯餐桌上的飯菜講究討個好口彩，尤其講究好吃好寓意的菜餚，象徵著來一年好運來、聚百財。就如這道「剁椒蒸魚頭」吧， 色澤紅豔，象徵著生活「紅紅火火」；蒸菜製作簡單，少油膩，有著備激螞「蒸蒸日上」的好寓意。 因此這道美味的「剁椒蒸魚頭」代表著「鴻運當頭」，是年夜飯餐桌上必備的大菜之一，寓意來年運氣大好。
第五道 招財進寶--豬手，過年很多地方都由吃豬蹄的習俗，寓意來年"發財就手」，希望家人來年財源滾滾，財運亨通！ 辭舊迎新的時刻一定要啃豬手（蹄），討個好口彩，寓意著新的一年都有好財運、掙大錢，吃得越多在新一年中的財運就會越旺。
關於吃年夜飯的作文，吃年夜飯 作文
一年只有一次，最熱鬧的也就是那個晚上，我盼望著那個晚上的到來，迎接著那個迷人的夜晚。爆竹聲中一歲除,春風送暖入屠蘇.千門萬戶瞳瞳日,總把新桃換舊符.題記 一年只有一次，最熱鬧的也就是那個晚上，我盼望著那個晚上的到來，迎接著那個迷人的夜晚。那個晚上的到來，給我帶來了許多的快樂和樂趣。為了今年的 年夜大...
年夜飯的習作怎麼寫，作文《年夜飯》怎麼寫
開頭，寫出過年的歡慶的氣氛，熱鬧的場面。接著寫出年夜飯的豐盛，如桌子上擺滿了一頓豐盛的晚宴，有 的魚，有 的肉，有 的蝦 色澤鮮美，一陣陣香味撲鼻而來，令人垂涎三尺，真是飛流直下三千尺。然後主要是寫寫在吃年夜飯的時候，通過大家的動作，語言等描寫來體現文字的價值。如可以通過聊天，體現經過一年的努力，大...
低卡年夜飯是什麼樣的年夜飯，你每逢過年就胖了嗎？
網話說 逢年過節胖三斤。這符合大多是朋友的規律，但也有天生就吃不胖的人和節日期間很自律的人他們也不會長胖。想我就沒有長胖。低卡年夜飯就是少放油 少放糖的年夜飯，比如清蒸魚。我過年沒有胖，甚至還會瘦，只要回家就會瘦。我認為低卡年夜飯就是不要吃大魚大肉，要想保持身材，就要控制住自己的嘴，多吃蔬菜和水果，...