黃鱔燒肉怎麼做好吃,肉燒黃鱔怎麼做好吃

2025-03-12 17:50:13 字數 4609 閱讀 7988

1樓:終極鬥士

主料3人份。

黃鱔300克。

輔料。姜 1/2塊。

胡蘿蔔1/2個。

紅蔥頭2個。

蠔油 1湯匙。

香菜 1根。

黑胡椒粉 3克。

蒜苗 1條。

海鮮醬1湯匙。

紅辣椒 2個。

白糖適量。洋蔥1/2個。

清水 適量。

步驟1黃鱔啫啫煲的做法大全。

所有準備材料。

步驟2黃鱔啫啫煲的做法**。

鍋裡倒入適量水煮開,將清理好的黃鱔放進去焯三分鐘撈起清洗乾淨。

步驟3黃鱔啫啫煲的家常做法。

黃鱔切清首成小段。

步驟4黃鱔啫啫煲的簡單做法。

將姜、紅蔥頭、香菜、蒜苗、紅辣椒、洋蔥、胡蘿蔔切成自己喜歡的形狀。

步驟5黃鱔啫啫春純煲怎麼吃。

將蠔油、黑胡椒粉、白糖、海鮮醬及清水調成醬汁。

步驟6黃鱔啫啫煲怎麼做。

熱鍋先將大半醬汁倒進去。

步驟7黃鱔啫啫煲怎麼炒。

將姜、蒜苗、紅辣椒、洋蔥、胡蘿蔔倒進去炒兩分鐘。

步驟8黃鱔啫啫煲怎麼煮。

煸炒之後倒進沙鍋裡。

步驟9黃鱔啫啫煲怎麼燉。

紅蔥頭放在上面。

步驟10黃鱔啫啫煲怎麼煸。

餘下的醬汁倒進鍋裡,黃鱔倒進去炒勻。

步驟11黃鱔啫啫煲怎樣煸。

炒好的黃鱔倒進沙鍋裡蓋上蓋,中火煮二十五分鐘關火,灑上香菜即可。

烹飪技巧。黃鱔最好叫檔口幫忙**。

醬汁的份量可根據自己的喜歡去調配。

由於要蓋蓋煮,醬汁最好調配扒正咐多點,以防煮糊。

2樓:狂暎

黃鱔備談的如滾掘美渣核食做法。

肉燒黃鱔怎麼做好吃

3樓:牛一種態度

1、肋排肉一斤,黃鱔二條,酒適量,醬油,糖,味精各適量。角茴香乙個,蔥 ,姜各適量,大蒜一瓣,白胡椒粉適量。

2、肋排肉洗淨,焯水待用。

3、黃鱔請攤主殺成鱔筒,回家洗淨血汙,切段待用。

4、蔥去頭洗淨,打成乙個結。姜切薑片,三片就夠了。大蒜拍松切大末。

5、鍋上火加熱,倒入適量油,油熱,加入薑片、蒜末爆香。

6、加入肋排肉、鱔筒段煸炒,加酒略燜,加入蔥結、八角茴香。

7、加適量醬油、鹽,加水(跟原料差不多)。

8、燒開,轉小火燜燒約一小時,中間翻炒幾次。

9、加適量糖,收濃汁水,加味精調味,略撒一點白胡椒粉,就可以盛出了。

4樓:火神飾商

1.鱔魚切段備用。

2.五花肉入鍋煸香。

3.至出油後加入姜一起翻炒。

4.加入鱔魚一起翻炒。

5.加入鹽和老抽上色調味。

6.加入適量白酒和水一起燜燒。

7.鱔魚燒七成熟後加入適量醋。

8.加入適量白糖提鮮。

9.加入適量青椒。

10.最後加入適量蒜苗即可裝盤。

鱔魚燒肉的做法

5樓:生活小常識

鱔魚燒肉就是一道非常好吃的菜了,那麼鱔魚燒肉的做法有哪些呢?

五花肉洗淨,放冷水焯水,撈出,切小塊,起油鍋,加薑片,放入五花肉煸炒,肉出油時加料酒,生抽、老抽,加水,水蓋過肉,燒開後換鍋,轉小火。黃鱔請賣家處理好,回家在水裡反覆沖洗,剪成小段,生薑切片,蒜頭一粒粒剝開。

另起一油鍋,加姜,放黃鱔和蒜頭,黃鱔變色時依次加料酒、生抽、老抽,燒開後放入肉鍋中(這時肉大約燒了30分鐘),加冰糖;大火燒開後轉小火,金花菜洗淨後起油鍋,快速煸炒,加少許白酒,生抽、鹽、雞精出鍋;30分鐘轉大火收汁,加少許雞精,把鍋中的肉和黃鱔放入盆中,回周圍上金花菜即可。

燒黃鱔怎麼燒好吃

6樓:生活小柏愛生活

鱔魚好吃的做法:用料:黃鱔500g、老薑1塊、泡辣椒20g、黃瓜1根、紅燈籠椒1個、大蒜1頭、啤酒250g、黃肖氏醬香燒汁3大勺。

步驟:1、準備材料。

2、鍋中放一碗菜籽油,起鍋燒熱。下處理好的鱔魚段。

3、鱔魚一定要小火炒到幹,也就是看不到血水,再加上切好的泡辣椒和老薑碎。

4、加入3大勺黃肖氏一汁成菜醬香燒汁。混合均勻。

5、再加上整顆的大蒜。

6、加入啤酒,高湯或者茶水。這裡我用的是啤酒。開蓋燒到汁水是注入前的一半。

7、加入切好的紅燈籠椒和黃瓜段,大火將黃瓜段和紅燈籠椒斷生。

8、大約就是2分鐘。起鍋即可。

9、完成。<>

7樓:介蔚

燒黃鱔。主料:黃鱔、鹽菜、臘肉。

輔料:姜、蒜、幹辣椒、豆瓣醬、桂皮、食鹽、雞精。

做法:1、將黃鱔殺好,去腸,切成段,洗淨備用。將優質臘肉洗淨切成片,在臘肉未乾時,收入冰櫃儲存,以防臘肉變質。

2、將鹽菜洗淨切成小段,將姜洗淨切成片,蒜去皮,幹辣椒切成末備用。

3、將鍋燒熱後,把切好的臘肉片放入鍋中,用鍋鏟迅速翻炒,煸炒出油。

4、將花椒放入鍋中,炸出香味,將姜蒜放入鍋中爆香,將適量豆瓣醬放入鍋中,稍微炒一下。

5、將黃鱔倒入鍋中,反覆翻炒,加入適量桂皮和乙個八角增加香味,加入適量幹辣椒去腥,加入少量食鹽。

6、反覆翻炒,直到水汽炒幹,黃鱔入味,顏色變暗。加入適量水,然後將鹽菜倒入鍋中翻炒。將黃鱔轉入電火鍋中,多燉一會,直到鹽菜煮爛入味。加入少量雞精即可出鍋。

黃鱔怎麼燒好吃

8樓:啊然說生活

紅燒黃鱔的做法如下:主料:黃鱔半斤~1斤。

輔料:玉公尺油30毫公升、香菜1把、姜3-5片、大蒜3頭、幹辣椒3個、鹽2-3勺、料酒10-15克、老抽5-8克、清水適量、雞精一點點。

步驟:1、黃鱔處理乾淨,清洗乾淨。這個也可以買的時候叫人家直接幫忙處理好。

2、黃鱔切段。其餘配料清洗乾淨。

3、乾淨無水不粘鍋,開大火,倒入玉公尺油。

4、油燒熱後,下薑片,辣椒。

5、蒜粒,翻炒一會爆香。

6、等到香味出來,蒜粒一定要多。倒入黃鱔段,開始翻炒。

7、翻炒1-2分鐘,後再倒入料酒,炒勻去腥。

8、繼續翻炒1分鐘,再倒一點老抽,炒勻,上色,成品顏色好看些。

9、翻炒一會,加入清水,略末過黃鱔段。

10、蓋鍋蓋,悶煮4-5分鐘。一定要煮熟。

11、悶煮到時間,鍋裡湯汁略收幹,加入鹽調味。

12、加入一點點雞精提鮮。炒勻後,繼續翻炒1分鐘後關火。

13、出鍋,香菜段裝飾。

黃鱔怎麼燒才好吃

9樓:小甘熱愛生活

紅燒黃鱔的做法如下:

主料:黃鱔400克、臘肉250克。

輔料:大蒜頭8個、姜10克、幹辣椒4個、中棗悔八角2個、醬油10毫公升、料酒10毫公升、生抽5毫公升、鹽適量、雞精適量。

1、將買來的黃鱔切斷洗淨,用清水浸泡20分鐘。浸泡是為了去除血水。

2、將浸泡好的黃鱔撈出,沖水後瀝乾。

3、將臘肉切片,最好肥瘦都有。如果沒有臘肉的話可以忽略該步驟,做一道純的紅燒黃鱔。

4、將幹辣椒、八角、薑絲和蒜等放入熱油鍋內煸炒。

5、小火煸炒出香味後加入臘肉,繼續煸炒兩分鐘。

6、加入黃鱔,可以現將黃鱔放入巖談過**煎一下,待黃鱔肉變色後和臘肉一起炒。

7、加入清水,水淹沒肉即可。然後大火燒開後轉小火燉12分鐘。

8、燉好後可以加入賣正幾塊青椒和紅椒片繼續翻炒幾下,待收汁好後即可出鍋,加上蔥花點綴。

9、紅燒黃鱔完成了。

燒黃鱔的簡單做法

10樓:向陽

黃鱔的`做法是我們都比較熟悉的,因為生活中我們也會時常做黃鱔吃,不僅美味而且含有豐富的營養價值。那麼日常生活中黃鱔的做法大全是怎樣的呢?

燒黃鱔的做法

材料

鱔魚500克。

調料

花生油25克、醬油5克、大蒜(白皮)10克。

生薑5克、味精2克、胡椒粉2克。

鹽3克、澱粉(豌豆)5克、香油10克。

做法

1、首先我們就要將準備好的黃鱔進行宰殺,然後再將其去骨清洗乾淨後,將其切成薄片備用。

2、姜蒜切成片。

3、用精鹽、味精、胡椒粉、溼澱粉調成芡汁。

4、接著將鍋放在火上,然後放上花生油,燒至七成熱,再將黃鱔爆炒後加入姜、蒜、醬油炒勻,接著淋上香油即可。

紅燒黃鱔

材料

黃鱔500g,蒜子50g,蔥2小段。

薑片6片,老抽2勺,料酒2勺。

鹽糖適量,胡椒粉少許。

做法

1、黃鱔宰殺洗淨,剁成寸短。

3、放蔥姜炒出香味後,倒入黃鱔炒變色。

4、緊接著我們就要加入適量的醬油、料酒、鹽、糖,進行翻炒,直到將其翻炒均勻即可。

5、待鍋中湯汁少時可加入少許開水。

6、炒至湯汁收微幹、黃鱔熟時,調味,撒上胡椒粉即可出鍋。

的做法,蒜苗燒黃鱔怎麼做好吃,蒜苗燒黃鱔的家常做法

食材主料 黃鱔300g 輔料蒜苗 250g鹽6g 油適量祕製紅燒汁 25g老抽 1g生抽2g糖 1g黃酒 適量胡椒粉 適量步驟 1.黃鱔沖洗乾淨 在買黃鱔時,可以讓攤主殺好,或者剪段 2.鍋內加水加鹽5克,加黃酒,把水燒開關火。3.黃鱔倒入鍋內燙一下,燙個3 4秒就夠了。4.黃鱔燙好後在水下衝洗,把...

紅燒黃鱔的做法竅門,黃鱔燒紅燒肉,怎麼個做法,

原材料 土鱔魚 500克,大蒜100克,黃瓜400克郫縣豆瓣醬50g,花椒2g,食用油100g,鹽2g,白酒5g,薑片15g,鮮湯750g,醋10g,蔥花5g 製作步驟 1 選用鮮活的土鱔魚。2 將鱔魚剮成鱔魚片,這個一般自己都不會做或不願意做,請賣魚的師傅幫忙就好。3 黃瓜切條備用。4 熱鍋放油燒...

黃鱔雞蛋湯怎麼做,黃鱔燉湯怎麼做?

黃鱔雞蛋湯的做法 1.黃鱔宰殺洗淨。2.把黃鱔切一字花刀在切段。3.放入黃鱔段焯燙洗淨過涼。5.炒鍋倒油爆香蔥姜。6.倒入鱔段翻炒。7.加入料酒炒出香味,8.然後倒入砂鍋加入開水煮上5分鐘。9.再加入胡蘿蔔和山藥。10.繼續燉煮10分鐘。11.打兩個雞蛋花,加入鹽。12.加入胡椒粉調味。13.加入香...