1樓：終極鬥士
主料3人份。
黃鱔300克。
輔料。姜 1/2塊。
胡蘿蔔1/2個。
紅蔥頭2個。
蠔油 1湯匙。
香菜 1根。
黑胡椒粉 3克。
蒜苗 1條。
海鮮醬1湯匙。
紅辣椒 2個。
白糖適量。洋蔥1/2個。
清水 適量。
步驟1黃鱔啫啫煲的做法大全。
所有準備材料。
步驟2黃鱔啫啫煲的做法**。
鍋裡倒入適量水煮開，將清理好的黃鱔放進去焯三分鐘撈起清洗乾淨。
步驟3黃鱔啫啫煲的家常做法。
黃鱔切清首成小段。
步驟4黃鱔啫啫煲的簡單做法。
將姜、紅蔥頭、香菜、蒜苗、紅辣椒、洋蔥、胡蘿蔔切成自己喜歡的形狀。
步驟5黃鱔啫啫春純煲怎麼吃。
將蠔油、黑胡椒粉、白糖、海鮮醬及清水調成醬汁。
步驟6黃鱔啫啫煲怎麼做。
熱鍋先將大半醬汁倒進去。
步驟7黃鱔啫啫煲怎麼炒。
將姜、蒜苗、紅辣椒、洋蔥、胡蘿蔔倒進去炒兩分鐘。
步驟8黃鱔啫啫煲怎麼煮。
煸炒之後倒進沙鍋裡。
步驟9黃鱔啫啫煲怎麼燉。
紅蔥頭放在上面。
步驟10黃鱔啫啫煲怎麼煸。
餘下的醬汁倒進鍋裡，黃鱔倒進去炒勻。
步驟11黃鱔啫啫煲怎樣煸。
炒好的黃鱔倒進沙鍋裡蓋上蓋，中火煮二十五分鐘關火，灑上香菜即可。
烹飪技巧。黃鱔最好叫檔口幫忙**。
醬汁的份量可根據自己的喜歡去調配。
由於要蓋蓋煮，醬汁最好調配扒正咐多點，以防煮糊。
2樓：狂暎
黃鱔備談的如滾掘美渣核食做法。
肉燒黃鱔怎麼做好吃
3樓：牛一種態度
1、肋排肉一斤，黃鱔二條，酒適量，醬油，糖，味精各適量。角茴香乙個，蔥 ，姜各適量，大蒜一瓣，白胡椒粉適量。
2、肋排肉洗淨，焯水待用。
3、黃鱔請攤主殺成鱔筒，回家洗淨血汙，切段待用。
4、蔥去頭洗淨，打成乙個結。姜切薑片，三片就夠了。大蒜拍松切大末。
5、鍋上火加熱，倒入適量油，油熱，加入薑片、蒜末爆香。
6、加入肋排肉、鱔筒段煸炒，加酒略燜，加入蔥結、八角茴香。
7、加適量醬油、鹽，加水（跟原料差不多）。
8、燒開，轉小火燜燒約一小時，中間翻炒幾次。
9、加適量糖，收濃汁水，加味精調味，略撒一點白胡椒粉，就可以盛出了。
4樓：火神飾商
1.鱔魚切段備用。
2.五花肉入鍋煸香。
3.至出油後加入姜一起翻炒。
4.加入鱔魚一起翻炒。
5.加入鹽和老抽上色調味。
6.加入適量白酒和水一起燜燒。
7.鱔魚燒七成熟後加入適量醋。
8.加入適量白糖提鮮。
9.加入適量青椒。
10.最後加入適量蒜苗即可裝盤。
鱔魚燒肉的做法
5樓：生活小常識
鱔魚燒肉就是一道非常好吃的菜了，那麼鱔魚燒肉的做法有哪些呢？
五花肉洗淨，放冷水焯水，撈出，切小塊，起油鍋，加薑片，放入五花肉煸炒，肉出油時加料酒，生抽、老抽，加水，水蓋過肉，燒開後換鍋，轉小火。黃鱔請賣家處理好，回家在水裡反覆沖洗，剪成小段，生薑切片，蒜頭一粒粒剝開。
另起一油鍋，加姜，放黃鱔和蒜頭，黃鱔變色時依次加料酒、生抽、老抽，燒開後放入肉鍋中（這時肉大約燒了30分鐘），加冰糖；大火燒開後轉小火，金花菜洗淨後起油鍋，快速煸炒，加少許白酒，生抽、鹽、雞精出鍋；30分鐘轉大火收汁，加少許雞精，把鍋中的肉和黃鱔放入盆中，回周圍上金花菜即可。
燒黃鱔怎麼燒好吃
6樓：生活小柏愛生活
鱔魚好吃的做法：用料：黃鱔500g、老薑1塊、泡辣椒20g、黃瓜1根、紅燈籠椒1個、大蒜1頭、啤酒250g、黃肖氏醬香燒汁3大勺。
步驟：1、準備材料。
2、鍋中放一碗菜籽油，起鍋燒熱。下處理好的鱔魚段。
3、鱔魚一定要小火炒到幹，也就是看不到血水，再加上切好的泡辣椒和老薑碎。
4、加入3大勺黃肖氏一汁成菜醬香燒汁。混合均勻。
5、再加上整顆的大蒜。
6、加入啤酒，高湯或者茶水。這裡我用的是啤酒。開蓋燒到汁水是注入前的一半。
7、加入切好的紅燈籠椒和黃瓜段，大火將黃瓜段和紅燈籠椒斷生。
8、大約就是2分鐘。起鍋即可。
9、完成。<>
7樓：介蔚
燒黃鱔。主料：黃鱔、鹽菜、臘肉。
輔料：姜、蒜、幹辣椒、豆瓣醬、桂皮、食鹽、雞精。
做法：1、將黃鱔殺好，去腸，切成段，洗淨備用。將優質臘肉洗淨切成片，在臘肉未乾時，收入冰櫃儲存，以防臘肉變質。
2、將鹽菜洗淨切成小段，將姜洗淨切成片，蒜去皮，幹辣椒切成末備用。
3、將鍋燒熱後，把切好的臘肉片放入鍋中，用鍋鏟迅速翻炒，煸炒出油。
4、將花椒放入鍋中，炸出香味，將姜蒜放入鍋中爆香，將適量豆瓣醬放入鍋中，稍微炒一下。
5、將黃鱔倒入鍋中，反覆翻炒，加入適量桂皮和乙個八角增加香味，加入適量幹辣椒去腥，加入少量食鹽。
6、反覆翻炒，直到水汽炒幹，黃鱔入味，顏色變暗。加入適量水，然後將鹽菜倒入鍋中翻炒。將黃鱔轉入電火鍋中，多燉一會，直到鹽菜煮爛入味。加入少量雞精即可出鍋。
黃鱔怎麼燒好吃
8樓：啊然說生活
紅燒黃鱔的做法如下：主料：黃鱔半斤～1斤。
輔料：玉公尺油30毫公升、香菜1把、姜3-5片、大蒜3頭、幹辣椒3個、鹽2-3勺、料酒10-15克、老抽5-8克、清水適量、雞精一點點。
步驟：1、黃鱔處理乾淨，清洗乾淨。這個也可以買的時候叫人家直接幫忙處理好。
2、黃鱔切段。其餘配料清洗乾淨。
3、乾淨無水不粘鍋，開大火，倒入玉公尺油。
4、油燒熱後，下薑片，辣椒。
5、蒜粒，翻炒一會爆香。
6、等到香味出來，蒜粒一定要多。倒入黃鱔段，開始翻炒。
7、翻炒1-2分鐘，後再倒入料酒，炒勻去腥。
8、繼續翻炒1分鐘，再倒一點老抽，炒勻，上色，成品顏色好看些。
9、翻炒一會，加入清水，略末過黃鱔段。
10、蓋鍋蓋，悶煮4-5分鐘。一定要煮熟。
11、悶煮到時間，鍋裡湯汁略收幹，加入鹽調味。
12、加入一點點雞精提鮮。炒勻後，繼續翻炒1分鐘後關火。
13、出鍋，香菜段裝飾。
黃鱔怎麼燒才好吃
9樓：小甘熱愛生活
紅燒黃鱔的做法如下：
主料：黃鱔400克、臘肉250克。
輔料：大蒜頭8個、姜10克、幹辣椒4個、中棗悔八角2個、醬油10毫公升、料酒10毫公升、生抽5毫公升、鹽適量、雞精適量。
1、將買來的黃鱔切斷洗淨，用清水浸泡20分鐘。浸泡是為了去除血水。
2、將浸泡好的黃鱔撈出，沖水後瀝乾。
3、將臘肉切片，最好肥瘦都有。如果沒有臘肉的話可以忽略該步驟，做一道純的紅燒黃鱔。
4、將幹辣椒、八角、薑絲和蒜等放入熱油鍋內煸炒。
5、小火煸炒出香味後加入臘肉，繼續煸炒兩分鐘。
6、加入黃鱔，可以現將黃鱔放入巖談過**煎一下，待黃鱔肉變色後和臘肉一起炒。
7、加入清水，水淹沒肉即可。然後大火燒開後轉小火燉12分鐘。
8、燉好後可以加入賣正幾塊青椒和紅椒片繼續翻炒幾下，待收汁好後即可出鍋，加上蔥花點綴。
9、紅燒黃鱔完成了。
燒黃鱔的簡單做法
10樓：向陽
黃鱔的`做法是我們都比較熟悉的，因為生活中我們也會時常做黃鱔吃，不僅美味而且含有豐富的營養價值。那麼日常生活中黃鱔的做法大全是怎樣的呢？
燒黃鱔的做法
材料
鱔魚500克。
調料
花生油25克、醬油5克、大蒜(白皮)10克。
生薑5克、味精2克、胡椒粉2克。
鹽3克、澱粉(豌豆)5克、香油10克。
做法
1、首先我們就要將準備好的黃鱔進行宰殺，然後再將其去骨清洗乾淨後，將其切成薄片備用。
2、姜蒜切成片。
3、用精鹽、味精、胡椒粉、溼澱粉調成芡汁。
4、接著將鍋放在火上，然後放上花生油，燒至七成熱，再將黃鱔爆炒後加入姜、蒜、醬油炒勻，接著淋上香油即可。
紅燒黃鱔
材料
黃鱔500g，蒜子50g，蔥2小段。
薑片6片，老抽2勺，料酒2勺。
鹽糖適量，胡椒粉少許。
做法
1、黃鱔宰殺洗淨，剁成寸短。
3、放蔥姜炒出香味後，倒入黃鱔炒變色。
4、緊接著我們就要加入適量的醬油、料酒、鹽、糖，進行翻炒，直到將其翻炒均勻即可。
5、待鍋中湯汁少時可加入少許開水。
6、炒至湯汁收微幹、黃鱔熟時，調味，撒上胡椒粉即可出鍋。
的做法，蒜苗燒黃鱔怎麼做好吃，蒜苗燒黃鱔的家常做法
食材主料 黃鱔300g 輔料蒜苗 250g鹽6g 油適量祕製紅燒汁 25g老抽 1g生抽2g糖 1g黃酒 適量胡椒粉 適量步驟 1.黃鱔沖洗乾淨 在買黃鱔時，可以讓攤主殺好，或者剪段 2.鍋內加水加鹽5克，加黃酒，把水燒開關火。3.黃鱔倒入鍋內燙一下，燙個3 4秒就夠了。4.黃鱔燙好後在水下衝洗，把...
紅燒黃鱔的做法竅門，黃鱔燒紅燒肉，怎麼個做法，
原材料 土鱔魚 500克，大蒜100克，黃瓜400克郫縣豆瓣醬50g，花椒2g，食用油100g，鹽2g，白酒5g，薑片15g，鮮湯750g，醋10g，蔥花5g 製作步驟 1 選用鮮活的土鱔魚。2 將鱔魚剮成鱔魚片，這個一般自己都不會做或不願意做，請賣魚的師傅幫忙就好。3 黃瓜切條備用。4 熱鍋放油燒...
黃鱔雞蛋湯怎麼做，黃鱔燉湯怎麼做？
黃鱔雞蛋湯的做法 1.黃鱔宰殺洗淨。2.把黃鱔切一字花刀在切段。3.放入黃鱔段焯燙洗淨過涼。5.炒鍋倒油爆香蔥姜。6.倒入鱔段翻炒。7.加入料酒炒出香味，8.然後倒入砂鍋加入開水煮上5分鐘。9.再加入胡蘿蔔和山藥。10.繼續燉煮10分鐘。11.打兩個雞蛋花，加入鹽。12.加入胡椒粉調味。13.加入香...