1樓：匿名使用者
仿膳餑餑的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食。
仿膳餑餑的製作材料：主料：麵粉150克，淨蝦肉150克，水發海參150克，冬筍25克，冬菇10克，豬肉末50克，奶湯1750克，精鹽適量，料酒20克，醬油15克，香油15克，蔥薑末5克，豆苗少許。
教您仿膳餑餑怎麼做，如何做仿膳餑餑才好吃1.將50克水發海參、50克蝦肉用水洗淨，與冬筍、冬菇一起剁成末，與豬肉末一起放入盆中，加入精鹽、料酒、醬油、蔥薑末，攪拌均勻，即成餑餑餡。2.
將60克清水放入麵粉中和勻搓透，餳十分鐘，用手揪成60個面帆帆劑，分別擀成圓皮，包上餡心，即成仿膳餑餑。3.鍋中注入清水，上火煮沸，放入餑餑，煮熟後撈出，盛入湯拿遲盆中。
4.將100克海參和100克蝦肉片成抹刀片，洗淨氽透；將豆苗洗淨。將以上三種原料放入湯盆中。
另將奶湯燒開後，調好口味態敏雹，衝入盆中即可。
糯公尺麵豆餡餅如何和麵
2樓：仁芷文
糯公尺粉 麵粉 水 紅豆餡 花生油 做法。
準備材料：麵粉、糯公尺粉、紅豆沙餡（不喜歡紅豆餡可以用其他餡料代替）、水、花生油、各種廚具。 和麵，比例沒注意，能和成麵糰即可，水適量。
和好的麵糰放在撒有面布的面板上，一定要撒面布。把麵糰揉一下，分成大小均勻的小團。
2. 將豆沙餡包進去，包嚴實了。電餅鐺預熱，倒入花生油，餅的上下都要抹上油。電餅鐺開始工作！中途開啟看一下，必要的時候翻一下。
2個紅薯100g糯公尺粉1湯匙紅糖配料適量油適量豆沙餡製作步驟。
1紅薯蒸熟2去皮，用手壓成泥。3加適量糯公尺粉。
4用手搓勻，使兩者均勻和在一起。
5加1湯匙紅糖，用手拌勻。
6加適量開水，揉成較軟的麵糰。
7取一雞蛋大的麵糰。
8買的現成的玫瑰豆沙餡。
9壓扁，加入豆沙餡。
10包裹起來，口封緊。
11用手壓扁，兩面粘上芝麻。
12電餅鐺先預熱，倒少許油，一次放入餅胚。
13電餅鐺是兩面同時加熱的，所以蓋上鍋蓋，兩面煎至金黃，即可出鍋。
小貼士。2.不加餡也很好吃的。
3.剛煎好的糯公尺餅芯很燙，吃的時候一定要注意，可以稍放溫了吃比較安全。
a.紅豆沙210公克 全燙麵團360公克 煎油2大匙 b.糯公尺粉35公克 冷水40公克 椰漿10公克 細糖15公克。
如何做豆沙餡餅的製作方法：
1.將糯公尺粉、椰漿、細糖和20公克的冷水一起放入容器內，以打蛋器調勻後，再加入剩餘的20公克的冷水調勻備用。
2.取6個飯碗，在每乙個飯碗底部抹上少許的油後(份量外)，再將作法1的材料平均倒入6個飯碗內，以中火蒸約10分鐘熄火取出，即為麻糬。
3.取全燙麵團均分成60公克的小麵糰共6份後，再將小麵糰用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘。
4.再將作法3的小麵糰杆成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮後，先包入一塊作法2的麻糬後再包入約35公克的紅豆沙，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。
5.取一煎鍋，放入2大匙的煎油熱鍋後，再將作法4的餡餅放入煎鍋中，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。
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