餑糕 的面怎莫和,餡怎麼拌,裡面放那些調料

2025-03-12 21:10:15 字數 1583 閱讀 9975

1樓:匿名使用者

仿膳餑餑的做法詳細介紹菜系及功效:精品主食。

仿膳餑餑的製作材料:主料:麵粉150克,淨蝦肉150克,水發海參150克,冬筍25克,冬菇10克,豬肉末50克,奶湯1750克,精鹽適量,料酒20克,醬油15克,香油15克,蔥薑末5克,豆苗少許。

教您仿膳餑餑怎麼做,如何做仿膳餑餑才好吃1.將50克水發海參、50克蝦肉用水洗淨,與冬筍、冬菇一起剁成末,與豬肉末一起放入盆中,加入精鹽、料酒、醬油、蔥薑末,攪拌均勻,即成餑餑餡。2.

將60克清水放入麵粉中和勻搓透,餳十分鐘,用手揪成60個面帆帆劑,分別擀成圓皮,包上餡心,即成仿膳餑餑。3.鍋中注入清水,上火煮沸,放入餑餑,煮熟後撈出,盛入湯拿遲盆中。

4.將100克海參和100克蝦肉片成抹刀片,洗淨氽透;將豆苗洗淨。將以上三種原料放入湯盆中。

另將奶湯燒開後,調好口味態敏雹,衝入盆中即可。

糯公尺麵豆餡餅如何和麵

2樓:仁芷文

糯公尺粉 麵粉 水 紅豆餡 花生油 做法。

準備材料:麵粉、糯公尺粉、紅豆沙餡(不喜歡紅豆餡可以用其他餡料代替)、水、花生油、各種廚具。 和麵,比例沒注意,能和成麵糰即可,水適量。

和好的麵糰放在撒有面布的面板上,一定要撒面布。把麵糰揉一下,分成大小均勻的小團。

2. 將豆沙餡包進去,包嚴實了。電餅鐺預熱,倒入花生油,餅的上下都要抹上油。電餅鐺開始工作!中途開啟看一下,必要的時候翻一下。

2個紅薯100g糯公尺粉1湯匙紅糖配料適量油適量豆沙餡製作步驟。

1紅薯蒸熟2去皮,用手壓成泥。3加適量糯公尺粉。

4用手搓勻,使兩者均勻和在一起。

5加1湯匙紅糖,用手拌勻。

6加適量開水,揉成較軟的麵糰。

7取一雞蛋大的麵糰。

8買的現成的玫瑰豆沙餡。

9壓扁,加入豆沙餡。

10包裹起來,口封緊。

11用手壓扁,兩面粘上芝麻。

12電餅鐺先預熱,倒少許油,一次放入餅胚。

13電餅鐺是兩面同時加熱的,所以蓋上鍋蓋,兩面煎至金黃,即可出鍋。

小貼士。2.不加餡也很好吃的。

3.剛煎好的糯公尺餅芯很燙,吃的時候一定要注意,可以稍放溫了吃比較安全。

a.紅豆沙210公克 全燙麵團360公克 煎油2大匙 b.糯公尺粉35公克 冷水40公克 椰漿10公克 細糖15公克。

如何做豆沙餡餅的製作方法:

1.將糯公尺粉、椰漿、細糖和20公克的冷水一起放入容器內,以打蛋器調勻後,再加入剩餘的20公克的冷水調勻備用。

2.取6個飯碗,在每乙個飯碗底部抹上少許的油後(份量外),再將作法1的材料平均倒入6個飯碗內,以中火蒸約10分鐘熄火取出,即為麻糬。

3.取全燙麵團均分成60公克的小麵糰共6份後,再將小麵糰用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後,再醒置約5分鐘。

4.再將作法3的小麵糰杆成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮後,先包入一塊作法2的麻糬後再包入約35公克的紅豆沙,以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕,最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後,再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀,即為餡餅。

5.取一煎鍋,放入2大匙的煎油熱鍋後,再將作法4的餡餅放入煎鍋中,以小火煎約8~10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。

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