1樓：匿名使用者
因為豬肉做出來滑嫩，香而不膩。其他動物也可以做，不過名字就不一定叫紅燒肉了，比如醬牛肉，紅燒雞翅。
2樓：匿名使用者
牛肉也可以的啊，紅燒牛肉。
紅燒肉選用的是哪塊肉？
3樓：晝夜鋼琴
紅燒肉選用的是五花肉，下面是紅燒肉的製作方法；
1:準備五花肉3斤切成小塊，一根蔥切成條，生薑切成片。2乙個小碗，倒上生抽4勺、老抽1勺、料酒3勺、黃豆醬1勺、啤酒300毫公升攪拌均勻即可。
3：在鍋裡倒冷水，把五花肉放進去、加上蔥段、薑片、料酒開大火把水煮開，水開後再煮4-5分鐘出鍋控幹水分就可以（煮的過程中，要記得把白沫都撇出來）。4：
另起鍋，鍋裡不要放上食用油，把豬肉放進去煎一下，煎的兩面是金黃色出鍋。5：在電飯煲裡放上薑片、蔥段，再把五花肉放進去，用筷子把五花肉鋪平了，加上冰糖5-8粒，倒上攪拌好的料汁，蓋上蓋子按煮飯鍵，大約煮50分鐘就可以出鍋了。
方法二。首先要準備好食材，買新鮮的五花肉，要挑選層次分明的五花肉，帶皮的一層肥肉一層瘦肉，這樣的肉吃起來不柴，口感好軟軟糯糯的，還有調料也很重要哦，我做紅燒肉所需要的調料有，冰糖，生薑，花椒，八角，桂皮，百止，料酒，第一步把肉切成塊冷水下鍋淖水，熱鍋冷油，把冰糖炒制變成淺咖色下肉繼續炒，這時把所有調料放進去繼續翻炒，等肉出油了就依次放料酒老抽再翻炒一會，倒入開水沒過肉，大火燒開，小火慢燉，燉到水快乾了就大火收汁，一道香噴噴，色香味俱全的紅燒肉就做好了。
豬肉膳食纖維細膩，含有豐富的蛋白質、多種氨基酸、維生素和礦物質等人體生長必需的營養物質。豬肉性平味甘，老少佳宜，有滋補腎氣、滋潤腸道、清熱解毒等功效。特別是豬肉中的脂肪酸和血紅素，能促進人體對鐵元素的吸收，對改善缺鐵性貧血有幫助作用。
所以豬肉又被稱為「長壽之藥」。
4樓：幸福小豬豬
紅燒肉一般選的是五花肉，是豬肋骨上面的肉，這一塊肉肥瘦相間，吃起來油而不膩，製作出來也特別酥軟可口。
5樓：天明愛吃瓜
紅燒肉選用的是豬五花肉，因為豬五花肉肥瘦相間，做出來的紅燒肉肥而不膩，口感是最好的。
6樓：秋風體育
紅燒肉選用的是五花肉，因為五花肉肥瘦相間。
紅燒肉代表什麼意思
7樓：清晰又婉麗丶熊貓
紅燒肉的解輪褲啟釋。
pork braised in brown sauce]利用 紅燒的辦法烹調的豬肉。
詞語分解 紅的解釋 紅 （紅） ó像鮮血的 顏色 ：紅色。紅葉。
紅燈。 紅塵 。紅包。
紅燒。 紅潤 。紅豔豔。
紅口白牙。紅繩繫足（舊指男女前生註定的姻緣）。 象徵 順利 或受人寵信：
紅人。紅運臘如。紅角（純察？
兒（受觀眾歡迎的演員）。走紅。
紅燒肉燉土豆的做法，怎麼做土豆紅燒肉 紅燒肉燉土豆的做法
可以啊,我就是經常這樣做的,味道挺好的 這是我自己的做法 食材 帶皮五花肉 最好是五層的,不過現在比較少見了,四層的還多些 一斤,土豆一斤 一般就是三個 京蔥一段 或小香蔥五棵 姜四片,八角一整個,香菜三四棵.做法 1 先把帶皮五花肉洗淨切成1.5釐米見方的肉塊,用料酒一湯匙,醬油一湯匙,白糖三分之...
紅燒肉的家常做法，求請教，紅燒肉的做法，紅燒肉怎麼做好吃，紅燒肉的家常
三農，農村，家常菜，小吃，美食，烹飪技巧，紅燒肉怎麼做不膩，紅燒肉的做法大全，美食教程。今天為大家帶來的是紅燒肉的正宗做法，好看又好吃。希望您能喜歡！紅燒肉也是我的一道拿手菜。每逢節日必有大群吃友吵著要我做一大盆紅燒肉給他們解饞，mm們在我的紅燒肉面前也會主動放棄 計劃。呵呵，有點自吹自擂了哈。這一...
紅燒肉要用什麼食材，紅燒肉用什麼肉
用料。主料五花肉克。調料食鹽茶匙醬油湯匙冰糖克蔥克姜克料酒茶匙植物油毫公升水適量。紅燒肉的做法。.五花肉洗淨後切成釐公尺見方的塊兒，蔥姜改刀切小。.把切好的肉放入冷水鍋中，大火水開後繼續煮分鐘撈出，用溫水沖掉肉表面的浮沫，瀝乾水分。.鍋燒熱後倒入植物油 約毫公升 調成中火，放入冰糖。.慢慢炒到冰糖溶化變色...