1樓：匿名使用者
主料：鯰魚400克，酸白菜300克。
調料：鹽5克，味精3克，八角3克，胡椒粉2克，大蔥10克，姜10克，香油10克，料酒20克，豬油（煉製）25克。
1. 酸菜切成排骨塊，洗淨，用沸水焯透備用。
2. 鯰魚用清水洗淨，去內臟，剁成段，用沸水焯透備用。
3. 炒鍋加豬油燒熱，下蔥、姜爆鍋，下料酒、八角、味精、精鹽、酸菜煸炒，再加鮮湯，下鯰魚燉20分鐘，淋香油，加胡椒粉即可。
酸豆角：1、先將長豆角洗淨涼幹。
2、將涼乾的豆角切碎。
3、將蒜頭切碎。
4、將切好的豆角和蒜末裝進塑料瓶（最好是玻璃瓶掘攔），我是用裝巧克力的塑料瓶加鹽拌勻即可。鹽量只需放平時做菜的用量就行。
5、將蓋子蓋好，放起來就可以了。一般情況下兩天後看到豆角顏色變黃即可食用，天氣熱時只需放一天就可食用了，喜歡吃酸些的指答可多放。
一、二天。我是一號做的唯散慧，但二號才想起來拍照，所以特別的說明一下，三號就可以吃了，不是太酸，因為做起來方便，但不能放太長時間，一般做來吃兩餐即可，放時間長了太酸。
2樓：匿名使用者
暈我只會吃不會做啊，鬱悶。
3樓：匿名使用者
我愁，我終於不會了~~~55555
我怎麼加你啊`
鯰魚怎麼做好吃 酸菜
4樓：網友
主料鯰魚。
2kg酸菜魚包。
1包輔料油適量。
鹽適量糖適量。
洋蔥適量。薑片適量。
老酒適量。步驟1.鯰魚洗乾淨、切成段、準備好酸菜魚包。
2.先把酸菜包裡的醃魚料倒在鯰魚上，醃製20分鐘。
3.鍋裡下油，煸炒薑片和洋蔥。
4.接著加點糖炒酸菜。
5.片刻後，加入適量的清水。
6.水開後，再把醃製好的鯰魚加進去煮上8分鐘，後調味即可。
7.把黃瓜切片，放在碗裡。
8.最後把酸菜魚剩到帶黃瓜的碗裡即可。
5樓：雍寒縱飛捷
鯰魚剔骨片好，將鍋放置在火上，倒油，大蒜，蔥姜，爆鍋，再放酸菜。加水，鹽，雞精，味精，野山椒，白醋，可以依個人口味酌量新增，等水開後放魚煮熟。（注；魚要碼味，加蛋清，鹽，胡椒粉。生粉）
鯰魚可以做酸菜魚嗎 鯰魚酸菜魚的家常做法
6樓：調侃瘤
【加盟個酸菜魚店自己也能當老闆】
鯰魚酸菜魚的家常做法。
鯰魚1條，酸菜，鹽，蔥姜，糖，料酒，雞精，十三香，蛋清1只，幹辣椒少許，蒜頭。
1.鯰魚處理乾淨，片成片，用料酒、蔥姜、蛋清醃製上漿。
2.酸菜洗淨後切碎備用。
3.鍋熱油，下薑片、蒜頭、幹辣椒煸香，倒入鯰魚，加料酒滑油後撈出，隨後煸炒酸菜 。
4.加水兩大碗，大火燒開後倒入鯰魚，加十三香粉、鹽及少許糖，加蓋燒至沸騰該中火悶5分鐘即可。最後放入蔥段。
家常燉鯰魚的做法
7樓：阿橘愛生活
用料：鯰魚10條左右、大蒜3個、姜10片左右、香菜2把、大蔥1根、鹽適量、雞精適量、醋1小勺、生抽1小勺、大醬適量、糖適量、幹辣椒乙個、大料乙個。
步驟：1、鯰魚去內臟洗淨，切好蔥薑蒜。
2、倒油加入蔥。
3、加水（先加水再放入魚，這樣可以使魚肉更嫩）。
4、加入準備好的鯰魚。
5、加入大醬，生抽，鹽，醋，糖。
6、蓋上蓋子開鍋後轉小火燉10分鐘。
7、加入雞精，可以出鍋了。
8、放入蔥和香菜即可完成。
怎麼做酸豆角，酸豆角怎麼做好吃？
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