1樓：匿名使用者
原料：紅豆、水、冰糖、食用油。
做法：1、紅豆洗淨，用搏滲隱清水浸泡24小時；
2、鍋內放清水，水和紅豆的比例為2：1，大火煮沸後改小火（要保持鍋內翻滾），煮至水分基本收干時放入適量的冰糖，並用勺子不停基廳的攪拌，以免糊鍋。煮至水分收幹，紅豆軟喊談爛關火；
3、煮好的紅豆放入攪拌機中打成泥；
4、炒鍋燒熱，倒入食用油（和平時炒菜用量差不多就行），放入打好的紅豆泥不停的翻炒，炒至鍋壁光滑，豆沙成團即可。
2樓：匿名使用者
豆沙餡料做法：
1.優質紅豆提前用溫水泡發一天後，把水倒掉；紅棗一碗用水洗乾淨，泡一會兒(如果不放紅棗放兩勺白糖也可以);
2.豆子、棗子入鍋中，加適量的水；
3.用中火煮開後，轉舉虧微火慢熬，多觀察，不要糊鍋， 要保證豆沙內枝稿的水分足夠少，又不能焦底；
4.一直將紅豆正搭神和棗子煮軟，可以用木鏟輕輕按壓，煮成我們需要的紅豆沙就可以了，用手輕輕能捏成團而不散落的稀稠程度是最好的；
5.煮好的豆、棗涼透後，搗成泥；
6.做好的豆沙可以直接吃，也可以做豆包；
自制豆沙餡 什麼是豆沙
3樓：劍經業
1、自制豆沙餡的方法：將紅豆仁洗乾淨泡飲用水2小時。2小時過後會看到紅豆仁膨脹變大再把水倒掉再加入乾淨的飲用水，水量超過紅豆仁1公分即可。
放進電鍋蒸，外圍2杯水，把忌廉、麥芽糖、砂糖秤重準備好。忌廉有點融化後就可以加入綠豆仁、砂糖、麥芽糖拌炒，記得要一直攪拌，不然會焦掉。先**後加入忌廉熱鍋，炒到拿鍋鏟劃一刀沒有流回去即可。
2、豆沙一般而言是指紅豆沙。做法是將紅豆浸泡後煮熟壓成泥，加入油、糖漿或者玫瑰醬之類的甜醬混勻。紅豆沙常用來做點心的餡，例如豆沙月餅。
除了紅豆沙外，綠豆沙也廣泛用於點心製作。豆沙可做成各式各樣的可口食物。
怎樣製作豆沙餡兒
4樓：網友
方法/步驟1:
準備好紅豆，洗乾淨。
方法/步驟2:
紅豆用開水泡一晚。
方法/步驟3:
泡了一晚的紅豆已經發脹了，鼓著肚子圓滾滾的，很漂亮方法/步驟4:
裝入高壓鍋內，放入高於紅豆3cm的清水。
大約要煮20分鐘的樣子，我煮好後悶的比較久方法/步驟5:
大約要煮20分鐘的樣子，我煮好後悶的比較久所有的紅豆已經吸飽了水，粒粒皆飽滿。
方法/步驟6:
接下來的工作要麻煩一點，但是一點都不難，如果你覺得紅豆太多了，你可以適量減少。
用乙個濾網比較密的網篩來過濾，使勁壓紅豆，把豆沙都壓出來你也可以用榨汁機，不過像我這樣的，要加水，不然榨汁機根本榨不動方法/步驟7:
這個過程花費我比較長的時間，但是值得的，為了我的寶寶！
分離出來的一邊是純豆沙，一邊是帶皮的豆沙，其實2種都是可以用來做豆沙餡的，我已經確認過了，沒有什麼豆腥味！
方法/步驟8:
像炒菜一樣，放入食用油（我用的是寶寶吃的橄欖油）一小勺就行了。
放入豆沙，拌勻，再放入白糖和鹽。
方法/步驟9:
一直輕輕的攪動，一直煮到水分蒸發到你希望的稠度可以適當做稀一些，豆沙餡冷卻後還會變幹。
方法/步驟10:
這樣豆沙餡就做好了。
大家可以就這麼吃，也可以做豆沙包，豆沙湯圓，都可以注意事項。
熬製的時候要小火慢慢熬，要不停的攪拌，以免粘鍋，糊鍋。
5樓：熊熊韻楣
自制豆沙餡再也不用出去買了。
6樓：網友
都說自主的方法有好多，先把紅豆浸泡，再用高壓鍋煮熟。再放入破壁機裡面打碎再後來就放到鍋裡面炒幹放糖。就成豆沙了。
求豆沙的製作方法，如何做豆沙啊 做豆沙的方法
製作方法 主 料 紅豆。輔 料 橄欖油。冰糖等。 紅豆用熱水燜泡一兩個小時 沒稱重量，就用手抓了好幾把，呵呵 將紅豆放入高壓鍋中，加清水，上汽後分鍾。 這是煮好的紅豆。 將煮好的紅豆放入食品加工機中打磨成泥，然後倒入細網漏勺中過濾掉粗渣 過濾的時候用乙個勺子往下碾壓，很快就能過濾完成，要讓它自己慢慢...
怎樣做豆沙，怎樣做豆沙餡
赤小豆 適量 色拉油 適量 冰糖 適量 白糖 適量 水 適量 方法 步驟 小紅豆洗淨後放入清水中浸泡兩個小時以上，這樣豆子容易煮熟一些請點選輸入 描述 為了節省時間，我用的是高壓鍋。將紅豆放入高壓鍋中，加適量清水請點選輸入 描述 用高壓鍋將豆子煮至水分差不多收幹，豆子煮爛請點選輸入 描述 用小火熬煮...
炒豆沙餡怎麼做，怎樣做豆沙餡
炒豆沙餡具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 紅豆 500g 冰糖 150g 調和油 適量。1 第一步把紅豆洗好放入電壓力鍋煮20分鐘，把紅豆煮熟。2 然後把紅豆過濾一下。3 鍋內放油加熱，放入冰糖炒化。4 然後放入紅豆，壓成泥，快速翻炒。5 水分炒幹後即可盛出，這樣炒豆沙餡就做好了。用料紅豆 1...