1樓：匿名使用者
食材。主料。
320g黃豆芽 50g乾紅薯粉絲70g酸菜配料。適量食油適量鹽1勺生抽適量白胡椒粉適量老抽適量青椒適量蒜瓣。製作步驟。
準備好黃豆芽和紅薯粉絲。
紅薯粉絲用溫水浸泡；剪成小段備用宴鎮輪。
酸包菜梗切成絲狀備用。
黃豆芽入無油鍋乾煸至軟，盛起備用。
青椒切圈，蒜瓣晌信拍破備用。
鍋中油熱，爆香蒜瓣。
倒入酸菜。翻炒均勻。
倒入乾煸好的黃豆芽，炒勻。
加入泡好的紅薯粉絲。
加入適量鹽，炒勻。
淋入老抽，炒勻。
加入白胡椒粉，炒勻。
淋入生抽，調好味。
加入青椒，炒至斷生。
加入紅剁旅塌椒，炒勻。
炒好的粉絲豆芽盛入碗中即可食用。
小貼士。1、做手撕包菜，菜梗不要丟棄，直接洗淨，用白醋泡兩天就可以做酸菜炒食了。
2、紅薯粉絲用溫水浸泡比較容易泡發。
3、黃豆芽先乾煸再炒，既可以保持其營養成分不丟失，還好入味。
4、有條件也可以加點豬肉一起炒食。
資料**於（配步驟教學圖。
2樓：耿鈮
純紅枝胡指慧薯粉條 製作成品猛逗攔的基地。
3樓：長新很搞笑
原來紅薯粉段山是型燃搏卜祥這麼做的。
紅薯粉絲製作 做紅薯粉絲的教程
4樓：生活軌跡
1、配料與打芡。取5-10%紅薯澱粉加入盆內，再加入紅薯澱粉的筋力源幹拌均勻，配成芡粉，加倍55度溫水調糊，然後用6-7倍開水衝芡，打攪至乳白色，即為芡糊。
2、和麵。紅薯粉條加工和麵過程實際上是用製成的芡將澱粉粘結在一起的過程。其方法分人工和麵和機械和麵。將芡糊與其餘澱粉和勻，即成澱粉團。
3、擠壓成型。先將水箱加滿水，點燃煤火加熱至水沸騰；用少量食用油擦一下賣悄粉絲機螺旋軸，裝上篩板。再開動粉絲機，從料斗倒入和好的澱粉乳團，關閉出粉閥門1分鐘左右，讓粉團充分熟化，再開啟閥門，讓熟粉團在螺旋軸的推力下，從粉絲篩板擠出成型。
4、散熱與剪下。粉條從篩板擠出後，要開啟小鼓風機或風扇，出風口正對篩板，使粉條降熱。隨著粉條長度的不斷加長，當達到一定長度時，要用剪刀迅速剪斷放在接絲板上。
5、冷卻。有自然冷卻和冷庫冷卻。
6、冷凍，在低溫-5℃下冷凍12小時。
7、解凍。有自然解凍和流水解凍，後者生產出的粉絲外觀更漂亮。
8、乾燥。有自然乾燥和烘乾乾燥兩種。
9、初中老渣掛上架以控水為主，不要輕易亂動，避免碎條過多。20分鐘後，輕輕將粉條攤開，佔滿粉竿空餘位置。晾至四五成干時含鏈，將並條和下邊粉條結輕輕揉搓鬆動使其分離散開。
晾至七八成干時，將粉竿取下換方向，直至粉條中含水14%時為止。
如何做出好吃的紅薯粉？
5樓：乾萊資訊諮詢
可以做火腿炒紅薯粉，首先提前泡紅薯粉，然後煮開，之卜卜滑後翻炒配料，再放入配料翻炒即可。
主料：紅薯粉條180g，火腿腸175g。
輔料：油適量，鹽適量，小紅椒5個，醬油適量，型臘五香粉少許。
火腿炒紅薯粉條的做法：
1、紅薯粉剪斷提前用冷水泡幾個小時。
2、煮開2分鐘關火放一邊，暫時不用撈出來。
3、小紅椒切碎，火腿切塊。
4、鍋裡放油先把紅椒炒至斷生。
5、放入火腿炒熟。
6、這個時候把紅薯粉撈出來放入鍋中。
7、放入適量的食鹽和醬油。
8、翻炒均勻，放適量的五香粉調味即可。
9、最後盛出即可食用。
注意弊絕事項1、紅薯粉提前用冷水泡，可以節約煮粉的時間。
2、煮紅薯粉，煮到透明，用手一掐就斷就說明熟了。
怎麼製作紅薯粉條
6樓：莫不可明
【紅薯粉條】
食材：250克紅薯澱粉，半個蛋清，100克開水。
攪好後，倒上100克剛剛燒開的開水，用擀麵杖使勁攪勻，攪至拉絲狀就可以了。
接著把剩下的200克紅薯澱粉倒入，再把半個蛋清也倒入。
先攪勻，再用手揉成麵糰。
然後把麵糰搓長，放進模具裡。（如果家裡沒有模具，可以把麵糰用擀麵杖擀薄，用刀切成細條。）
鍋裡倒水，水開後，把麵糰擰壓成粉條。
煮熟，大概煮3分鐘左右。
煮好後，撈出，過涼水。
q彈勁道的紅薯粉絲就做好了，涼拌，下火鍋或者做成酸辣粉都好吃，做法也簡單。
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