1樓：匿名使用者
紅酒雪梨。食材：雪梨400g配料，野生葡萄酒500g；製作方法：
1、雪梨去皮，從中間切開，剁核，頂刀切釐公尺厚片；2、鍋中放水，燒開。然後放入切好地雪梨，焯一下，用水沖涼，控幹水分，放入盆中；3、取紅酒500g，倒入盆中侵泡雪梨48小時候；4、用餐時候把雪梨撈出，加藕片拼盤即可食用。烹飪心得（此菜關鍵於梨地選購）：
梨分雌雄，首選雌梨。雄梨：外形上小下大，花臍處有二次凸凹形，外表沒有銹斑。
肉質粗硬，水分較少，甜度較差。雌梨：外形近似等腰三角形，上小下大，花臍處只有乙個很深而且帶有銹斑地凹形坑。
肉質鮮嫩，水分多，甜脆。梨地功效：生津潤燥，清熱降火，止咳化痰，解酒除煩。
秋天到了啊，空氣中水分減少，人們出現地咽乾鼻燥，唇乾口渴、咳嗽無痰、**乾燥等現象被稱為「秋燥」而梨則有很好地改善作用。
2樓：匿名使用者
材料： 1，紅酒500ml
2，梨3，焦糖漿3湯匙。
4，肉桂粉1湯匙。
5，香草精一小包，約10克。
做法： 梨削好皮後切開兩分，再挖去果核。把所有材料放在鍋裡，拌勻。在放進梨，**煮，等煮開後調慢火煮10分鐘。放涼後放進冰箱。冰上3個小時就可以開吃了。
3樓：東北小廚來哥
雪梨去皮，挖球器挖成球迅塵晌，小畝鋒火煮20分鐘，裝盤，澆上兄做湯汁。
4樓：天幕網路
年夜鉛巨集激絕喚飯必備槐襪的菜品！
5樓：豁牙哥
放入鍋豎棚啟拍中浸餘旁則泡24小時即可。
6樓：日照趕海找鐵哥
雪梨紅酒怎麼做？打梨去皮，晌碰一分為二去果核，切薄片倒入鍋中攔晌加入冰糖紅酒，宴衡談燒五分鐘放涼，裝盤。
7樓：卻如松
紅酒雪梨族塌美者穗皮食首差教程。
紅酒燉雪梨怎樣做好吃？
8樓：桐歌來了
一、紅酒燉雪梨，既美味又能潤燥化痰、潤腸通便。而紅葡萄酒中含有的原花青素能保護心血管，白藜蘆醇能抗癌。梨子性寒，但煮熟以後寒性會有所減弱。
在煮梨湯時，加適量紅葡萄酒，既補充了營養成分，又能給人視覺上的享受。紅酒雪梨湯可溫暖腸胃，使其潤肺止咳的功效發揮得更好。
二、食材。梨 適量。
紅酒 適量。
冰糖 適量。
三、方法/步驟。
先將雪梨削去皮，然後對半切開，挖去雪梨核，將梨肉切成片狀，放在盛有清水的水盆裡（剝去梨皮的雪梨汁水較多，放在外面汁水容易流失、雪梨變的比較幹，雪梨會因失水過多，營養流失，做出來的效果不好，所以放在清水裡），以待使用。
請點選輸入**描述。
選定乙個砂鍋，加入少量礦泉水與冰糖，用大火將水燒開，然後轉小火慢慢微火煨煮，然後用勺子攪動湯汁，直到鍋裡的湯色有少許變化，提勺的時候勺子上的湯汁稍稍有些粘狀物為最佳。
請點選輸入**描述。
這個時候就要將紅酒慢慢地隨著湯勺的轉動加進去，湯汁的顏色會隨著紅酒的加入而發生變化，湯汁逐漸變成褐紅色，而紅酒的香味也會隨著爐火的煨燉而香飄四溢，直到湯汁咕嘟咕嘟地冒著泡子的時候為最佳。
隨後就可以放入雪梨了，將湯汁不斷的淋在雪梨上使其雪梨能將湯汁均勻第吸收進去，並不斷用勺子輕輕地轉動湯汁，這樣的話雪梨放在鍋裡不宜粘鍋，攪動完畢之後，然後蓋上鍋蓋，小火慢慢煨燉15分鐘左右。
請點選輸入**描述。
等雪梨煮成紅色後，離火在一邊放涼。如果吃不完，可以那盒子裝盤密封好，放入冰箱，想吃的時候拿出來裝盤食用即可。
9樓：網友
紅酒雪梨的做法步驟。
步驟1/6準備好所有食材。梨去皮。
步驟2/6紅酒倒進鍋裡，燒開，加冰糖，蜂蜜。
步驟3/6放入梨子，煮開後，小火慢慢燉，40分鐘左右。邊燉邊用勺子把紅酒舀起來澆到梨子身上。煮到紅酒發稠。
步驟4/6晾涼拿出來切片擺盤，夏天可以搭配芒果沙冰或者香草冰激凌，特別好吃。
步驟5/6成品。
步驟6/6成品。
10樓：太白文藝出版社
梨子。梨不僅味道甘甜，而且含有大量的水分，具有生津止渴、潤喉清熱的作用，秋季乾燥的天氣每天吃一兩個梨可以有效緩解秋燥，有益身體健康，好處倍兒多。
梨性味寒涼，對於體寒、脾胃虛弱的人來說是要謹慎的，今天分享紅酒燉梨，燉煮過的梨就沒那麼寒了，也是美容佳品哦！
紅酒燉雪梨的好吃做法？
11樓：勿鏡
材料。雪梨2顆，紅葡萄酒500ml，萊姆1顆，冰糖1大橡嫌匙，肉桂粉首公升1大匙。
做法。1、雪梨洗淨去皮，萊姆取皮、切絲備用。
2、鍋內放入雪梨者如老，灑上肉桂粉。
3、將雪梨、紅酒、冰糖、萊姆皮放入鍋內，開小火後煮約40分鐘關火。
4、將雪梨燜在鍋內，浸泡約2小時，放涼後即可取出切片享用。
12樓：做人水
紅酒燉雪梨的好吃，方法打你可以去網上查一下，紅酒燉魚，好吃的方法，請不要自作主張，查好以後再做。
13樓：匿名使用者
眾所周知，雪梨能清火潤喉、消痰止咳，而冰糖能補中益氣，和胃潤肺，加之紅酒的諸多有益健康，美容養顏的功效。當紅酒冰糖遇上雪梨，便成了一道有名的西餐甜點。
常吃紅酒燉雪梨可以滋陰潤肺、去痰止咳，又有促進血液迴圈、美容養顏的功效，還可以保護心血管，對哮喘有一定的**作用。
需要提到一點：紅酒始終有酒精，不猛渣建議小孩子食用。
製作方法極其簡單：
主料：2個雪梨。
配料：300ml紅酒 1塊冰糖。
紅酒倒入小燉鍋中，加入冰糖一塊，中火煮開。放入處理好的雪梨，不斷地用勺子將紅酒淋在未能浸泡湯汁扒螞的雪梨上，幫助上色。加蓋小火燉20分鐘，其間每5分鐘將雪梨翻乙個面，使其入味均勻。
燉好後離火冷卻後裝盤即可食用。
小貼示：雪梨容易氧化，利用枝此悄煮紅酒的時候處理雪梨，可減少了空氣對雪梨的氧化。
梨分雌雄，首選雌梨。雄梨：外形上小下大，花臍處有二次凸凹形，外表沒有鏽斑。
肉質粗硬，水分較少，甜度較差。雌梨：外形近似等腰三角形，上小下大，花臍處只有乙個很深而且帶有鏽斑的凹形坑。
肉質鮮嫩，水分多，甜脆。
自制紅酒雪梨的做法，自制紅酒雪梨怎麼做好吃
14樓：網友
主料雪梨1個。
輔料檸檬。適量調料。
冰糖1把。紅酒適量。
紅酒雪梨的做法。
1.將雪梨去皮去核。
2.雪梨泡在檸檬水中以防氧化。
3.紅酒倒入鍋中加熱。
4.加入冰糖。
5.紅酒煮沸，冰糖溶化後放入雪梨。
6.轉小火慢燉。
7.慢燉30分鐘後加入浸泡雪梨的檸檬片，再慢燉30分鐘即可。
15樓：匿名使用者
把梨削皮切片，去核，去蒂。紅酒、白砂糖、梨放入鍋中，大火燒開轉小火煮，中間把梨翻至另一面，一共煮約20分鐘，關火。梨放在紅酒中浸泡至少數小時，最好放入密封容器中，入冰箱冷藏浸泡一夜或以上。
16樓：豁牙哥
放入鍋中浸泡24小時即可。
紅酒雪梨有多好吃？自己在家該怎麼做？
17樓：路邊的風兒
紅酒雪梨是非常好吃的，不僅非常美觀，而且味道也非常醇厚，有很強的滋補作用。自己在家想要做的時候，想要把雪梨去皮，去掉梨裡面的籽，然後把紅酒、冰糖、以及梨子一起倒入鍋中，加入一些檸檬，大火熬煮15~20分鐘，放在外面晾涼，之後放入冰箱冷藏一夜，就可以吃了。
18樓：愛吃西瓜的熊
非常好吃。將梨去皮去核切成片，在鍋中放入紅酒，放入梨，冰糖和八角茴香，煮沸後調慢火燉15分鐘，將梨子翻一下，再取出八角茴香，煮15分鐘之後放入冰箱當中冷藏，隨吃隨取就可以了。
19樓：撒的謊
非常的好吃，其實可以先將梨去皮，然後切塊，到時候可以在酒裡面加入梨，再加入一些冰糖，放在鍋裡面蒸，放涼之後就可以吃了。
雪梨做法
20樓：容恨柔
一、冰糖烤梨。梨1個、冰糖10克。1、雪梨洗淨，切4片芯，然後用牙籤把它們戳在一起。
2、烤箱200度，烘烤1小時，取出去掉牙籤，放入冰糖。3、再次將有皮的一面放在上邊，蓋上保鮮膜，靜置2小時。4、出水以後，蓋上錫箔，在200度下烤大約1小時，剝皮並塗抹糖漿。
二、紅酒醉梨。鴨梨3個、紅酒半瓶、冰糖1塊。1、將梨削皮，將兩片梨切成片，取出果核。
2、把切好的梨和剩下的梨放入鍋中。3、倒入紅葡萄酒，水位線沒入梨片，加入適量冰糖，煮**，然後將中火換10分鐘。4、冷卻後倒入玻璃容器，冷藏冰箱乙個晚上，第二天食用。
三、香梨炒玉公尺。甜玉公尺1棒、香梨1個、枸杞1小手、色拉油適量、鹽少許、水30毫公升、兩根蔥。1、把玉公尺粒切成甜玉公尺，削皮切碎。
2、熱油鍋，放入玉公尺仁，炒1分鐘，加入少許鹽，加入30毫公升水。
四、杏仁燉雪梨。雪梨2個、龍眼8顆、杏仁2湯匙、糖適量、枸杞子20粒。1、準備好材料後，去皮雪梨，清潔芯部。
2、杏仁、枸杞和龍眼，把梨洗成燉肉。3、放入桂圓、杏仁、枸杞和冰糖4、將400毫公升水倒入燉蠱中，每道用8分裝滿，以防止燉菜時多餘的水流出。5、用鍋裡的少量水蓋住鍋蓋。
啟動電源，燉4小時。
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