1樓：匿名使用者
甲魚跟新鮮的雞塊燉比較有營養也比較好吃，若是跟風乾的野山雞燉就失去了它原有的鮮味。而風乾的野山雞含有較多的鹽份，在醃製的過程中產生亞硝胺笑棗舉，而亞硝胺在進入人體後又會形成二甲基亞硝胺，二甲基亞硝胺又是一種很強的致癌物質，所以風乾的野山雞先用清水浸泡2個小時，巖擾洗淨加水煮熟，煮的時候加點醋可以使亞硝碰碧胺分解。煮熟後剁成小塊即可食用。
或則剁成小塊加上蔥段，薑片入鍋蒸熟。
2樓：匿名使用者
甲魚燉湯，風乾的野山雞跟蘑菇燉湯吃。
甲魚燒雞湯，怎麼做最好吃最營養？
3樓：網友
把甲魚和雞放在一塊，清燉2到3個小時，放一些調料就可以了，清燉的是最好吃，也最有營養的。
4樓：鑫寶嘉多利花園
人參來做甲魚雞湯最有營養，價值最好。
野雞怎麼做好吃又營養
5樓：不熙
1.野雞剁小塊，洗淨後焯水，撈出後沖洗乾淨。木耳去根洗淨、蔥切段、姜切大片。
2.炒鍋放少許植物油燒熱，放入雞塊中火炒幾分鐘，放入蔥姜和料酒炒片刻。
3.加入沒過雞塊的水和八角大火燒開。
4.小火燉約2個小時，至雞塊爛加入木耳和鹽再燉二十分鐘。
5.出鍋前5分鐘加入枸杞，即可。
6樓：網友
一般來說，燉菜的。
話營養是最高的這樣，這樣的話會把食材的營養全部都激發出來，而且會特別的鮮美。野雞的話，做法也是不對和普通的燉家雞是差不多的。
野雞怎麼吃最有營養
7樓：發了瘋的大榴蓮
最省勁有營養的做法就是清燉，或者放一些枸杞，紅棗等。
野雞肉的鈣、磷、鐵含量較一般家養雞高很多，並且富含蛋白質、氨基酸，對貧血患者、體質虛弱的人是很好的食療補品。野雞肉還有健脾養胃、增進食慾的功效。野雞肉有祛痰補腦的特殊作用，能治咳痰和預防老年痴呆症，是野味中的名貴之品。
用野雞煲湯是野雞最營養的吃法，能夠將野雞大部分的營養匯聚到湯裡，每一口湯都包涵了野雞的精華。
8樓：99農禽網
野雞用來燉湯營養豐富，加點紅棗枸杞，山藥，等等~
9樓：龍哥的賬號
我感覺野雞應該熬湯，然後放一些比較好的布料，這樣才可以好。
甲魚怎麼吃最有營養
10樓：活力達營養師
清燉甲魚 主料： 甲魚 1000克 配料： 香菇（鮮） 25克 冬筍 25克 火腿 25克 豬排骨(大排) 500克 調料：
鹽 2克 味精 2克 胡椒粉 5克 大蔥 5克 豬油（煉製） 50克 各適量 製作方法。
1. 將鮮活甲魚宰殺去血，入沸水鍋中燙後取出，颳去絨毛，甲膜等汙物，放沸水鍋中煮3分鐘後撈出，剝去甲殼，挖出內臟，洗淨血汙(苦膽留用)，再放沸水鍋中煮2分鐘，撈出後放入清水中浸漂；
2. 豬大骨洗淨，放入沸水鍋中除去血汙，斬斷待用；
3. 熟火腿、水發冬筍切成稜花形；
4. 水髮香菇去蒂切成；
5. 姜拍松，蔥打成結；
6. 將甲魚斬去腳爪，放入燉盆掐破苦膽，抹入甲魚腹腔內，豬大骨圍擺在甲魚周圍，加入清湯蔥、姜、精鹽，燉盆蓋緊，放入旺火沸水蒸籠中燉2小時，質酥後取出；
7. 將炒鍋置火上，燒至四成熱時，放入豬油，將燉盆中甲魚湯倒入鍋，放入火腿、冬筍、香菇、味精、蔥，燒沸後倒入盛甲魚的燉盆中，除去蔥、姜、豬大骨，撒入胡椒粉，蓋上蓋即可上桌。
11樓：撒代倫山靈
我知道的著名鱉菜。
霸王別姬」、「獨佔鰲頭」都是很經典的哦。不過這些菜品只有酒店吃才正宗哦。昨天去東海海鮮應酬，聽說新進了鄱陽湖的御景有機甲魚，是他們最新推出的養生菜，個人覺得甲魚還是得專業的廚師來做，他們更懂得怎麼做甲魚的營養價值保留的更多一些。
12樓：生活小當家小欣
回答親親您好，稍等幾分鐘，正在為您查詢親親您好，很高興可以為您解答問題，親親這是具體的做法甲魚是不錯的一種滋補食物，而且吃甲魚的時候方法也比較多，清燉甲魚是其中不錯的乙個選擇，需要我們準備好甲魚1200克，薑片30克，黨參5克，紅棗20克，枸杞15克，豬油50克，料酒20克，白酒和白醋適量。我們把甲魚在開水中焯一下，焯的時候，在其中需要放點料酒，然後撈出之後用冷水沖涼，在熱鍋中放入豬油，薑片，炸香之後再放入甲魚，略煸一下就可以放入白酒白醋，煸一分種之後就可以放入高湯和黨參，加大火，燒開之後選擇用小火，繼續燉1小時左右，然後加入鹽，雞精，胡椒粉調味。在起鍋前的一分鐘左右放入紅棗，在起鍋的時候放入蔥花和枸杞就可以了。
希望可以幫助到您
提問你好，我孩子現在在做化療，豬油不能吃。
回答親親您好，稍等幾分鐘，我給您查詢一下可以用什麼代替豬油親親您好，我這邊查詢了一下可以用咱們日常生活中的菜籽油，胡麻油等食用油代替也是可以的，希望可以幫助到您
怎樣吃甲魚最有營養價值？
13樓：啊是
學名鱉，又稱水魚、團魚、黿魚，是人們喜愛的滋補水產佳餚，它無論蒸煮、清燉，還是燒滷、煎炸，都風味香濃，營養豐富。甲魚還具有較高的藥用食療價值。 甲魚的營養分析：
1. 甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症。
2. 甲魚亦有較好的淨血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益。
3. 甲魚還能補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足。
4. 食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。 一般人群均可食用。
1. 適宜體質衰弱，肝腎陰虛，骨蒸勞熱，營養不良之人食用；適宜肺結核及肺外結核低燒不退之人食用；適宜慢性肝炎，肝硬化腹水，肝脾腫大，糖尿病，以及腎炎水腫之人食用；適宜各種型別的癌症患者及放療化療後食用；適宜乾燥症候群患者食用；適宜高血脂，動脈硬化，冠心病，高血壓患者食用；適宜低蛋白血癥患者食用；適宜腳氣病患者食用。
2. 甲魚滋膩，久食敗胃傷中，導致消化不良，故食慾不振、消化功能減退、孕婦或產後虛寒、脾胃虛弱腹瀉之人忌食；患有慢性腸炎、慢性痢疾、慢性腹瀉便溏之人忌食；肝炎患者食用會加重肝臟負擔，嚴重時值誘發肝昏迷，故應少食；孕婦吃了會影響胎兒健康；另外痰食壅盛者慎食。 甲魚的食療作用：
甲魚肉性平、味甘；歸肝經。
具有滋陰涼血、補益調中、補腎健骨、散結消痞等作用；
可防治身虛體弱、肝脾腫大、肺結核等症。 與甲魚相剋的食物：
甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
14樓：汕頭人
甲魚含有豐富的優質蛋白質、氨基酸、礦物質、微量元素以及維生素a、b1、b2等，最適宜於 做 湯喝，這樣更能起到大補的作用，所以甲魚的一般吃法是 做 湯。
民間有「鯉魚吃肉，王八喝湯」的說法，意思是吃鯉魚目的在食其肉，而吃 甲魚 （俗名「王八」）目的則在於喝湯，因為 甲魚 營養全面，最適宜於 做 湯喝，這樣更能起到大補的作用，所以 甲魚 的一般吃法是 做 湯。
甲魚 湯的基本 做 法是，取湖產活 甲魚 1只（約1公斤左右）。取生雞半隻（約200克）蔥、姜、蒜片各少許作為配料。準備清湯50克，料酒10克，精鹽3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作為調料。
將活 甲魚 剁頭，控淨血，洗淨後放入沸水中稍燙撈出，刮淨黑皮，再放入沸水煮約5分鐘撈出，揭開硬蓋，取出五臟，剁去爪尖，將 甲魚 、雞剁成方塊，用沸水氽過。颳去硬蓋上的髒物薄皮。 勺內放入花生油，用旺火燒熱，下入蔥、姜、蒜片、八角熗鍋，出香味後烹入清湯、料酒，下 甲魚 、雞塊，燒沸去浮沫，改用中火燒約45分鐘，至 甲魚 、雞塊熟爛，湯呈乳白色時，移至旺火，放入精鹽、味精、香油，調好口味即成。
風味特點：湯汁白中透黃、鮮香異常。
鱔魚怎麼做最有營養，鱔魚怎麼吃最有營養？
黃鱔的營養價值 首先，黃鱔富含dha和卵磷脂，這兩者是構 體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養 其次，黃山特含 鱔魚素 具有降低血糖和調節血糖的作用，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品 再者，黃鱔含豐富維生素a，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。一 黃鱔食譜一 清蒸黃鱔 1.原料...
甲魚裙邊的營養價值，甲魚的裙邊最有營養嗎？
甲魚裙邊具有滋陰涼血 補益調中 補腎健骨 散結消痞等作用 可防治身虛體弱 肝脾腫大 肺結核等症。二 適合人群 甲魚裙邊肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌 胃癌 急性淋巴性白血病，並用於防治因放療 化療引起的虛弱 貧血 白細胞減少等症 甲魚裙邊亦有較好的淨血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓 冠...
銀耳雪梨湯怎麼做最有營養啊？
銀耳雪梨湯煮的時間最好是 普通銀耳煮三個小時左右 金燕耳本草銀耳煮分鐘就可以了。銀耳雪梨湯煮三個小時，銀耳熬的發粘，才是最好的。雪梨銀耳湯以白梨，銀耳，冰糖主料製作的甜品。銀耳介紹 又稱白木耳 雪耳 銀耳子等。為擔子菌門真菌銀耳的子實體，由余片薄而多皺褶的扁平形瓣片組成。銀耳子實體純白至乳白色，一般...