1樓：網友
可以吃的。原料：
牛肉、茄子、蔥姜、大蒜、郫縣豆瓣、料酒、蛋清、澱粉、油、鹽、醬油等調味料。
做法：1、茄子切成小塊，撒適量鹽醃製十分鐘，把醃出的黑水倒掉，用清水洗乾淨；
2、牛肉切成和茄子差不多大小的塊，用料酒、半個蛋清和適量澱粉掛漿~~（這是讓牛肉滑嫩的重要一步~~）
3、鍋裡倒油，燒熱後，將茄子倒入炸，炸至茄子金黃色後撈出控油（想**的請過一遍熱水）；
4、鍋裡留適量油，將牛肉倒入滑炒，時間不能太長，火大了牛肉就不會滑嫩了；
5、將鍋裡多餘的油倒乾淨，只剩牛肉，加入一大勺剁碎的豆瓣醬，加入剁碎的大蒜和蔥薑末煸炒入味；
6、把炸好的茄子一起到進去翻炒片刻，加入少量旁汪糖，再加入一點鹽和雞粉調味即可（豆瓣很鹹了，少加鹽）。
注意：1、上漿很重要，避免牛肉直接加熱，所以做出的牛肉比較嫩~~不會像橡膠一樣難咬。
2、想**的童鞋可以把炸歲世過的茄子用熱水汆一下（大部分的油都出去了~~）
3、乎啟肢郫縣豆瓣也是很重要的調味料~~加了它，你立刻就會覺得自己的這個菜菜有了川式風味。
2樓：青妍知識屋
可以的，做法如下：
原料：牛肉300g、茄子1根、蔥姜少許、大蒜1個、郫縣豆瓣2勺、料酒2勺、蛋清1個、澱粉5g、油10ml、鹽1勺、醬油等調味料。
做法：1、茄子切成小塊，撒適量鹽醃製十分鐘，把醃出的黑水倒掉，用猜好搜清水洗乾淨；
2、牛肉切成和茄子差不多大小的塊，用料酒、半個蛋清和適量澱粉掛漿；
3、鍋裡倒油，燒熱後，將茄子倒入炸，炸至茄子金黃色後撈出控油（想**的請過一遍熱襪歷水）；
4、鍋裡留適量油，將牛肉倒入滑炒，時間不能太長，火大了牛肉就不會滑嫩了；
5、將鍋裡多餘的油倒乾淨，只剩牛肉，加入一大勺剁碎的豆瓣醬，加入剁碎的大蒜和蔥薑末煸炒入味；
6、把炸好的茄子一起穗歷到進去翻炒片刻，加入少量糖，再加入一點鹽和雞粉調味即可（豆瓣很鹹了，少加鹽）。
牛肉能和茄子一起吃嗎
3樓：越光崽活
牛肉可以和茄子一起吃，這兩種食物之間的營養物質不會產生任何影響，但是在吃的時候需要避免暴飲暴食。牛肉當中的營養物質比較豐富，含有蛋白質、脂肪酸以及微量元素成分，茄子當中含有纖維素、維生素和胡蘿蔔素，這兩種食物之間的營養價值都比較高，都屬於人體不可缺少的營養物質。牛肉和茄子搭配食用，通常不會導致身體出現食物中毒表現，也不會影響各自營養成分的吸收，二者搭配食用還能夠使裡面營養物質變得更加全面。
每個人身體體質不同，因此平時吃食物的時候需要根據自身的情況，選擇合適的食用量以及飲食型別，能夠為身體補充更加全面的營養。儘量避免飲食的型別過度單一，保證各項營養均衡攝入，否則會導致營養攝入不足，甚至出現營養不良的症狀。
4樓：橫刀躍
牛肉可以如茄子一起吃。尤其是牛肉醬拌茄子，真是百吃不厭。
5樓：劍經業
茄子燒牛肉的做法。
1.牛肉切薄片，放少許醬油、料酒、植物油、一小勺蘇打粉（會使牛肉滑嫩易嚼）抓勻，擱置20分鐘後將牛肉表面小蘇打用水衝淨，瀝乾水份。
2.將茄子洗乾淨，切滾刀塊兒。用廚房紙吸乾表面水分。
3.鍋內放油，6成熱時將茄子塊放入炸30秒，切忌不可過久 ，否則茄子變色，影響賣相。
4.熱鍋冷油，油熱後放蔥花和薑絲。
5.放牛肉翻燒，待牛肉變色後加入茄子一起急火翻炒。這時可新增少許雞湯或高湯味道更好。加入蒜末和鹽，最後新增味精即可。
牛肉與茄子能一起吃嗎
6樓：安木雨
牛肉和茄子可以一起吃。
從食物性味及成分上來看，牛肉性平，主要成分為蛋白質、脂類、碳水化合物、纖維素、維生素、以及碘、鉀等多種微量元素，茄子性涼，其中含有水分、纖維素、糖類、維生素、有機酸、胡蘿蔔素等多種礦物質，兩者的性味不同，但並不衝突，營養成分之間不會發生不利反應，因此可以同食。
7樓：北京新東方烹飪學校
牛肉和茄子是可以一起吃的，沒事，可以放心。
8樓：鎖茹
可以一起吃牛肉含豐富的蛋白質氨基酸。茄子和牛肉一起炒，茄子可以吸收牛肉的香味。
9樓：茜茜
我認為是可以一起吃的，但是一般情況下好像豬肉和茄子一起炒味道比較好吃。
牛肉和茄子能一起吃嗎
10樓：乾萊資訊諮詢
可以的，可以做成茄子燒牛肉進行食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：牛肉 200g、茄子 2根、食鹽 2小勺、蔥 適量、姜 適量、蒜 適量、料酒 1小勺、生抽 1小勺、澱粉 2小勺、調和油 適量、元貞糖 1小勺。
1、第一步茄子洗乾淨切塊，放一旁備用。
2、茄子塊裡放鹽，醃20分鐘。
3、牛肉清洗乾淨切塊。
4、牛肉塊和料酒、蛋清、澱粉拌勻。
5、鍋內放油加熱，放入茄子。
6、加鹽，攪拌均勻。
7、蔥姜切碎，豆瓣醬剁碎，蒜剁碎備用。
8、鍋內放油加熱，將牛肉放入翻炒。
9、然後放入豆瓣醬，蔥姜，茄子，生抽，蒜末和糖，翻炒均勻。
10、翻炒均勻出鍋裝盤，這樣茄子燒牛肉就完成了。
茄子和牛肉能一起吃嗎？
11樓：乾萊資訊諮詢
當然可以一起吃啊，我自己平時在家都會做。
食材準備：茄子 一小個，雞蛋 兩個，肥牛 (涮火鍋那種) 一盒，蔥 適量，白砂糖 一小勺(約10g)，生抽 兩勺(約30g)，料酒 一勺，水 100ml，黑胡椒 適量。
步驟一：茄子切成食指長的細條狀(比配圖裡再細點更好)，雞蛋打散，肥牛解凍，蔥切條狀或切成蔥花。
步驟二：平底鍋裡不用放油，直接放糖，生抽，料酒，水。調料攪拌均勻，煮沸後，把肥牛平鋪在上面。
步驟三：牛變色後，加入茄子，也是均勻平鋪在肥牛上。茄子變軟後，把蛋液均勻淋在茄子上，放進香蔥，再撒點現磨的黑胡椒碎，待雞蛋液凝固後就可以開吃嘍。
牛肉能和茄子一起吃嗎，茄子能不能跟牛肉一起吃？？？
可以的，可以做成牛肉燒茄子。準備材料 熟牛肉 500g 茄子 250g 食鹽 適量 醬油 適量 味精 適量 調和油 適量 元貞糖 適量。一 第一步將茄子切好用清水洗淨備用瀝乾水，如下圖所示。二 然後鍋裡放入油，點火將油燒至5成熱，如下圖所示。三 接著將切塊的茄子倒入鍋內翻炒2 3分鐘，如下圖所示。四...
燉牛肉能放啤酒嗎,煮牛肉什麼時候放啤酒？
放啤酒好bai吃的因為 du 1.啤酒裡面含有很多酶，可以軟zhi化牛肉的活性dao，使之鮮美細嫩。版2.可以分解權蛋白質，降低脂肪的吸收。3.烹調中加點酒，魚 蝦 蟹中相起腥味的胺類物質就溶於酒的酒精中，在加熱時隨酒精一起揮發掉，達到去腥的目的。另外，牛 羊 豬 雞 鴨等也帶有不同程度的羶腥氣，烹...
生牛肉能冷凍嗎，生牛肉能冷凍嗎？
可以冷凍，不過冷凍會破壞牛肉的營養成分，也會影響口感，所以如果短時間可以食用，不建議冷凍儲存。牛肉 beef 是肉類食品之一。中國的人均牛肉消費量僅次於豬肉。牛肉蛋白質含量高 而脂肪含量低，味道鮮美。牛肉分黃牛 水牛 犛牛 乳牛四種。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機...