1樓：韓晨蕾愛生活
原料：100克的高品質大豆，約1000克以內的水，蘆枝3克左右的內脂操作流程：1：
先把大豆泡浸約8至10個鐘頭（夏天用涼水，冬天用溫開水，時長可以按照時間段的不一樣，適度的調整）2：把泡浸好的大豆倒進豆漿機中，新增準備好的水，碾成豆槳。3：
把磨好的陪氏敏豆漿燒開後，略微製冷一下，然後放進內脂，蓋緊外蓋，讓它凝結成水豆腐。4：用湯勺把水豆腐盛在碗裡，放點蝦公尺皮，一點鹹菜未，一點蛋皮，弄點蔥段。
上邊再澆點香油（假如喜歡吃甜的同時放點白砂糖就可以了）就是這樣一道美味可口的水豆腐就搞好了，食物：大豆100克，冷水500克，內酯1克上下。流程：
1先將大豆泡浸六個鐘頭，泡軟，隨後用豆漿機弄成豆槳。2.將豆漿燒開後，環境溫度降至85℃，放進內酯漸漸地的拌和兩下就可以，還可以放嵌縫石膏，就自來水把嵌縫石膏調為汁，隨後豆槳燒開後環境溫度降至95℃，隨後一邊拌和豆槳，一邊新增熟石膏汁。
3.點好的豆汁蓋核咐緊蓋置放15分鐘就搞好了水豆腐。咱再做滷水秘方：
1.幹木耳用溫小水泡發清洗，切割成粉末，鮮香菇清洗，去根蒂一樣切割成沫，薑片清洗削皮切沫。2.
鍋裡放適當油，油燒後就可以放進肉末和姜沫炒至掉色，隨後先後新增公尺酒，生抽醬油，黑木耳和平菇沫，煸炒一會兒，再新增水燒開後，將芡粉倒進鍋中，再新增芡粉的歷程中，要邊加邊拌和。
留意滷水的濃砂漿稠度，用於配搭水豆腐的滷水，要略微粘稠一些才夠勁，再度煮沸，淋入少量芝麻油就可以。3.滷水可以事先搞好，放到冰櫃裡熱水豆腐的情況下一起加溫，那樣十分鐘就可以吃到營養豐富又美味的早飯了。
4.將香菇木耳滷水倒在加強的水豆腐上，撒上小香蔥碎就可以。
2樓：職場百事露露
可以用大蔥來這樣蒸煮，這樣就是特別的入味，味道也會更加不錯的。
3樓：明皇太愛
第1步、黑豆睜襪提前一晚泡發，用破壁機果汁功能打兩遍。 第2步、過濾豆漿，下鍋充分煮開。 第3步、內脂加入容器，用少量溫水化開。
第4步、豆漿撇去浮沫降悉消激至80度，衝入裝有內酯的容器中，蓋上蓋子靜置15分鐘 。 第5步、成型的黑豆豆腐腦，有點淡淡的黑綠色。 第6步、用糖桂花、蜂蜜橋核，加些溫開水，調成甜汁，加入豆腐腦中。
第7步、也可加些燕麥果粒。和北方的鹹味豆腐腦相比，甜味也別具風格。
4樓：小蕃學姐
首先就是要用石磨將豆子磨成漿放入鍋中煮開氏清譽，之殲段後用石板壓正中制，攪拌均勻之後加上一些白糖，口感特別的鮮甜可口。
別具風味的甜味黑豆豆腐腦，是怎麼做的？
5樓：力哥來說車
早餐我們也會吃胡辣湯和豆腐腦兩摻，恐怕只有河南人會這樣吃。胡辣湯和豆腐腦兩摻喝起來不會太辛辣，很多人都這樣吃早餐，口感亂轎更好，孩子也可以吃。在豆腐腦裡只放入白糖或紅糖漿會更顯出豆子的清香，口感甜而清淡。
北方人喜歡吃鹹的，每天早上來一碗豆腐腦，放入各種調料，再放一點香菜。點一點香油，味道真是好吃極了。
<>不過說到豆腐腦呢，我最喜歡吃豆腐腦還是樂山的豆悶陪談腐腦。不同於很多地方的豆腐腦，主要材料是豆腐，樂山的豆腐了，可謂是口味繁多，配料複雜，口感層次豐富，鮮甜皆有。豆腐坊地上都是各種成品的豆腐還有燒著柴火溫度很高，豆腐腦也很解渴，也覺得是種美味。
一年也就打一回豆腐，然後做它2-30塊，回家醃製臭豆腐，或者泡在木桶裡過年時招待客人豆漿磨好後準備好篩子和布，把布放在面目篩裡攤開，篩子下面放上容器接過濾好的豆漿，然後把豆漿倒進去過濾，這樣等於一下過濾兩遍了，操作的時候我用的是豆漿機帶的濾網和容器。
天晚上把黃豆用水泡上，第二天以一斤泡好的黃豆加入八斤左右的水磨成豆漿，然後把豆漿煮開晾涼至八成熱，倒入放好內酯的桶裡，然後蓋上蓋子悶半個小時即可將內脂用一點點水溶解一下放進電飯煲內膽裡，將正在煮沸的豆漿關火，靜置1分鐘半左右降溫，然後將豆漿拿的稍微高一點衝倒入電飯鍋內膽裡，也無需攪拌了，螞碰抓緊把浮沫再撇一下首先是豆漿點滷水後變成豆腐腦，口感最嫩只能用勺子喝，繼續凝固變成豆花，豆花放入模具裡壓實了更加凝固的就成了豆腐。所以從軟到硬分別為：豆漿-豆腐腦-豆花-豆腐。
6樓：可樂聊數碼
要把豆腐切成一小塊，然後加入鍋中蒸煮20分鐘，加點調味料就做好了。
7樓：蘭寶貝
以及風味的甜味黑豆豆腐腦是這樣製作的，他們先把羨段謹熬好的甜汁放入裡面，再燃神把提兄基前醃製好的豆腐拿出來，然後拌上蔥姜這些就會有這種味道。
豆腐腦怎麼做，豆腐腦的做法和配方
hello！我是一年四季都想吃的豆腐花。南方大多叫豆花，北方大多叫豆腐腦，南方大多吃甜的，北方大多吃鹹的，這就是南北差異。自制豆腐腦 給我一兜子黃豆，我給你做一頓豐盛的早餐 自己在家裡可以做豆腐腦，就是麻煩點兒，如果你家裡有豆漿機，那就太方便啦，呵呵 石膏超市裡都有買的啦，很方便，就是自己做起來麻煩...
豆腐腦的滷汁做法，豆腐腦滷汁怎麼做
1.把豆腐倒過來放在盤子裡。用冷水蒸5分鐘。2 配菜切塊，蒜和姜少許。3.往鍋里加一滴油。炒蒜片和薑片，然後加入其他配菜。小火翻炒兩分鐘，加入適量生抽 鹽 蠔油。4.將水加熱，蓋上蓋子，煮沸。5.將澱粉和少許水混合，加入湯汁，邊加邊攪拌，湯汁粘稠。6.繼續攪拌一分鐘，加入白胡椒，攪拌均勻後關火。7....
不用內酯怎麼做豆腐腦，如何做豆腐腦不用內脂
做法 把漲發好的黃豆放入 料理機加入3 4倍的清水。高速攪打一分鐘。把攪打好的 豆漿倒入篩中過濾。濾掉豆粕。濾掉的豆粕不要丟棄，可 烤麵包，可貼餅子。把純豆漿倒入鍋中。在煮豆漿的同時，舀出一 湯匙大約8克的內酯粉。倒入一個乾淨消過毒的鋼盆中。用少許涼開水把內酯粉衝開用勺攪拌。讓它徹底融化。豆漿燒開後...