小魚怎麼做，一口咬下去，連骨頭都是酥酥的，還不怕魚刺卡喉嚨呢？

1樓：小鵬美食說

爺爺是以水產業謀生，爸爸自小跟隨祖父昌肢衡就會捕魚，兒時只需想吃魚，爸爸就會身背祖父為他留的捕魚網，往河中或是湖中撒去，半天的時間就會網一些小魚回家，有草魚、黃刺魚（又叫昂刺魚），大多時候是一些無名的小魚兒，因為我也叫不了名兒。

媽媽一般將它們刮整潔魚鱗片，清除掉內臟器官和內臟，裹上炒好的麵糊，用煎炸到入口就化的水平，一口咬下去，連魚骨全是酥酥的，一點不擔心會有魚刺卡喉嚨。有時媽媽一邊炸小魚，另一邊就已經被我們吃得差不多了，想一想全是回憶滿滿。

今日不知道該怎麼的，特別想吃小酥魚，自己也去菜市場買了些回家，下邊給我親愛的朋友分享一下我製作方式，可以說是越嚼越酥，連頭和骨骼都可以吞掉。下邊分享一下我製作方式：

買回的小魚，店家都幫我處理類似，我回家只需稍微處理下，隨後清理乾淨瀝乾水。往小魚中加適量的生薑和冬茹，再加適量的鹽、公尺酒耐做、生抽醬油、老抽王、十三香，翻拌醃漬30min進味。盤子裡打進二顆生雞蛋，加3勺子玉公尺粉，加上一勺植物油，拌勻，能金屬拉絲就可以，在這個過程中無需放水和小麥麵粉。

將醃好的小魚放進麵糊糊中，使每乙個小魚都裹上一層面糊糊。油燒沸五成熱，調變小火，下入小魚慢炸飢鎮，半途數次給小魚翻盤，使之遇熱勻稱，煎至兩面金黃撈起來預留。再度開槍，油燒沸六成熱，調小火，下入小魚再炸一會兒，那樣魚類吃著也更加酥，熄火再浸炸2min，那樣骨骼都能夠嚼著吃。

隨後撈起來控油補水，擺盤就可以開吃了。小酥魚，酥香味兒美，越嚼越香，連骨骼都能夠嚼著吃，喜歡的小夥伴值得一試！我就是顫動了味覺，熱愛生活，愛美食，喜歡分享生活的點點滴滴，而且每天不知道吃什麼，能夠點選關注！

每日給大家帶來了家常飯菜！

2樓：無言

首先把小魚清潔乾淨，然後倒入調味品醃製，醃製好以後裹上雞蛋野臘液，裹上面包糠，然後放入油鍋中頌猜滑兆扒炸，炸到表面金黃撈出，再撒上一些燒烤料，非常好吃的炸小魚就做好了。

3樓：冬陽旭輝

小魚在清理完內部後，放上調料醃製，然後用麵粉糊或者澱粉糊裹一下小魚，大火燒油熱了之後炸至變黃。

4樓：一張不夠花歲月

一般情況下可以油炸，在炸之前可以進行醃製一下，這樣的話才比較好吃，比較入味兒。

吃魚被小魚刺卡在喉嚨裡怎麼軟化

5樓：dame茗

最簡單的方法就是喝醋。喝的時候，不要嚥下去那麼快，一定要讓醋在喉嚨裡停留一會，這樣讓醋有足夠的時間軟化魚刺。

吃魚被小魚刺卡在喉嚨的處理方法：

1、吞飯。這種方法是根據魚刺卡在喉嚨裡的感覺來看的。如果感覺到魚刺只是稍微卡在那了，那就吃一口飯嚥下去，這樣就可以讓魚刺壓下去。但是，如果感覺到魚刺卡在喉嚨裡卡的很緊，那就不要用這種方法了，不然會劃傷喉嚨。

2、用家裡常備的維生素c軟化。

這種是在嘴裡含1或者2片維生素c片，不用喝水，慢慢的嚥下去，然後在稍微等一會，基本上魚刺就會消除了。當然，這個前提就是家裡備用的有維生素c片。

3、基本上這些就是比較常用的處理方法，如果以上方法都不行，那麼就得去醫院求助醫生了，而且要儘快就醫，不能拖延。

6樓：老鐵故事匯

被魚刺卡住了該怎麼辦呢？喝醋真的能夠軟化魚刺嗎？本期老鐵就和大家一起解決這些疑問。魚刺作為消化道異物裡常見的一種，可別小看它，一根小小的魚刺，可能會引起大大的麻煩。