1樓：乾萊資訊諮詢
冬瓜包餃子好吃。餃子是大家餐桌上經常見到的美食，尤其是北方人特別喜歡吃。
首先我們要準備麵粉，食鹽，還有冬瓜。我們在和麵的時候用溫水和麵，在裡面再加一點食鹽。這樣活成的麵粉柔軟光滑，還特別的筋道。
更重要的是下到鍋裡餃子皮兒不會爛，衡正還不粘在一起。這也是媽媽多年包餃子的經驗。
超市裡有賣現成的豬肉餡，把豬肉餡兒和去完水之後的冬瓜攪拌在一起，加入蔥薑末調味，再加入適量的食春李用油。醬油鹽一點蠔油。也扒攔遲可以加入兩滴香油調味。
用筷子順時針攪拌均勻。直到入味。用冬瓜包成的餃子味道鮮美湯汁多。
你會上癮的，一口乙個完全停不下來。
2樓：焦採杉
餃子是北方人無法抗拒的美食，哪怕是炎熱的夏天，特別是苦夏，食慾不佳的時候，更是要餃子來解救。其實很多食材都可以作為餃子餡，只有你想不到的，沒有你吃不到的。像適合夏天吃的很多瓜類，嫩南瓜、黃瓜、冬瓜、敏乎甚至是西瓜皮都可以作為餃子餡來包餃子。
包冬瓜餃子記住這2點，餃子好看不出水，一咬滿嘴湯汁，美極了！今天明兒分享的就是冬瓜餡餃子，可能你會有這樣的疑問，冬瓜含水分那麼多，又怎麼包餃子呢？那麼今天明兒今天就跟大家分享減少冬瓜出水的小妙招，而且夏天吃冬瓜的好處也是人所共知的，用來包餃子雖說沒放豬肉，味道也是比葷餡的受歡迎，二寶一口接著乙個的吃，飯量都快趕上我的飯鬧拿埋量了呢， 邊吃邊說真好吃、真好吃！
夏天適合吃素哦！
材料：冬瓜 扇貝肉 雞蛋 蔥 油 鹽 蠔油。
製作方法：1其實像這種素餡餃子，沒有葷餡的那麼多講究，因為不會發腥。
首先麵粉加入清水和成軟硬合適麵糰，用保鮮膜覆蓋放一邊醒發；扇貝肉去掉尾部切碎；雞蛋放入鍋中炒成碎一點的雞蛋碎；冬瓜去皮去籽用擦絲器擦成細絲，再剁成碎，用手擠掉多餘的水分，冬瓜一定要最後處理，減少剁碎後暴露的時間，這就是減少冬瓜出水的第一步。
2冬瓜碎、扇貝碎、雞蛋碎、蔥碎一起放入盆中，加入油，鹽，蠔油。
3把油儘量放到冬瓜碎上，先把油和冬瓜碎拌勻，這就是減少冬瓜出水是第二步。然後所有食材一起拌勻即成餃子餡。
4麵糰揉出面筋，這樣可以保證餃子皮勁道不破肚。揪成小劑子，擀出餃子皮，中間放餡兩手捏成餃子，反覆操作，直至包好所有的餃子，然後放入開水液螞鍋中煮熟即可。
好吃又營養的冬瓜餡餃子就做好了，真的很好吃哦，為了家人健康趕快動起來，做給家人吃吧！
明兒總結：1所有食材都處理好後，最後剁冬瓜，減少冬瓜碎暴露的時間，這樣可以減少冬瓜出水。2食用油和冬瓜碎要先拌勻，這也也是減少冬瓜出水的小妙招哦！
明兒今天的分享就到這裡，非常感謝您的閱讀，其實餃子的做法有很多不同的版本，你還知道哪些做法？歡迎您留言**。或者你喜歡卻不會的菜式，也可以留言，教你做菜。
冬瓜與什麼包餃子適宜？
3樓：牛一種態度
首先我們要準備麵粉，食鹽，還有冬瓜。我們在和麵的時候用溫水和麵，在裡面再加一點食鹽。這樣活成的麵粉柔軟光滑，還特別的筋道。更重要的是下到鍋裡餃子皮兒不會爛，還不粘在一起。
如果家裡有小孩子的話可以用菠菜汁和麵，這樣包出來的餃子就是綠色，小孩子們看到了會非常的有食慾，既好看又好吃，還有營養。和好的面可以先醒一會兒，接下來的時間就是製作冬瓜餡兒。
我們把冬瓜去皮兒並擦成絲，然後再用刀剁成末。然後用屜布把冬瓜包在裡面，多餘的水分擠掉。超市裡有賣現成的豬肉餡，把豬肉餡兒和去完水之後的冬瓜攪拌在一起，加入蔥薑末調味，再加入適量的食用油。
醬油鹽一點蠔油。也可以加入兩滴香油調味。用筷子順時針攪拌均勻。
直到入味。把活好的面拿出來，製作成餃子皮兒，這我就不用跟大家說了，大家都會。然後就是乙個乙個的包成餃子。跟大家說要注意的一點是餡兒不要太多，因為冬瓜含水分太大，餡兒放的太多的話，煮的時候容易破，容易現露出來。
我吃餃子最不能忍受，就是漏餡兒的餃子。小時候如果餃子漏了，餡兒都是爸爸媽媽吃。給我們吃完整的沒有破的餃子。
所以已經養成習慣了。煮好的餃子端上桌，估計大家都會搶著幹掉的。
4樓：蝸牛p科技
冬瓜適合跟肉類一起做成餡料。
冬瓜肉餡包子。
主料：冬瓜800g，肉末200g，麵粉500g。
輔料：鹽一勺，糖20g，味精50g，料酒100ml。
步驟：1： 麵粉中加入酵母。
2： 加入適量的水和成麵糰，發酵。
3： 肉末中放入鹽，糖，味精，料酒，醬油，攪拌均勻，備用。
4： 冬瓜擦成絲，放入適量的鹽，攪拌均勻，醃製一會。
5： 醃好的冬瓜絲，擠去水分。
6： 放入攪拌好的肉中。
7： 和肉一起攪拌均勻成餡。
8： 發好的麵糰。
9： 放到案板上，揉勻，下成大小合適的劑子。
10： 取乙個劑子擀成皮。
11： 包入拌好的冬瓜餡，包成包子。
12： 包好的包子，醒餳10分鐘。
13： 鍋中放水，餳好的包子，放入鍋中，大火蒸15分鐘，再虛蒸3分鐘即可。
5樓：匿名使用者
我覺得冬瓜太清淡了，配點肌肉魚肉或者豬肉吧，不然一點都不香，乾巴巴的，比較難吃。說實話冬瓜不太適合包水餃，一放鹽冬瓜裡面會出很多水，餃子容易開口，味道都跑掉了，如果事先把水擠掉，那就沒啥味道了。還有其他很多蔬菜適合包水餃的，換個口味找點新鮮唄。
6樓：匿名使用者
冬瓜水分太多，不適合包餃子。煮排骨冬瓜，蝦仁燒冬瓜。
7樓：匿名使用者
蝦仁，或者是雞蛋都可以，放些蔥姜，吃起來比較清口，挺好吃的。
8樓：網友
冬瓜豬肉水餃。
主料：冬瓜700g，豬肉400g，麵粉500g，雞蛋1個輔料：蔥10g，姜5g，醬油10ml，美極鮮10ml，蠔油5ml，五香粉3g，鹽一勺，清水適量。
步驟：1.豬肉剁成肉餡。
2.蔥姜切末。
3.與豬肉一起放入盆中加入剩餘的調料順著乙個方向絞打上勁。
4.冬瓜去籽去皮剁碎。
5.攥一下水分。
6.放入肉餡中攪拌均勻。
7.麵粉中打入乙個雞蛋。
8.加適量的清水揉成麵糰。
9.蓋上溼龍布醒10分鐘。
10.再揉至三光。
11.揉好的麵糰下劑子擀成餃子皮。
12.包成餃子。
13.入鍋中煮熟盛出即可。
冬瓜可以做餃子餡嗎
9樓：鬱惠君祝笛
天才啊冬瓜那麼水的東西。
還考慮做餃子餡。
真想做的話。
就少量快速。
應該還行。
冬瓜包餃子的步驟。
10樓：一人廚
教你冬瓜餃子皮薄汁多的做法。
冬瓜包餃子怎麼做好吃
11樓：一人廚
教你冬瓜餃子皮薄汁多的做法。
12樓：sky淺夏羽萱
材料豬紋肉 一斤，高麗菜(韭菜) 1/4顆(一把),水餃皮 一包，蔥末 適量，薑末 適量，水(封水餃皮用) 一小碗，麵粉 適量，鹽(抓高麗菜出水用) 適量，醬油鹽香油胡椒粉 適量。
做法1、絞肉和調味料蔥末薑末拌勻，可以用力多攪幾下，感覺到肉餡有粘性更好，這樣煮好的水餃餡比較不會散掉~
2、[韭菜口味]將韭菜切細末拌入肉餡攪勻即可~
4、將蔬菜拌入絞肉餡裡就可以包水餃了。
5、準備平盤上面灑上面粉以防沾粘~ 水餃包好後整齊的擺在盤上準備一小碗水，當餃子皮的粘著劑，會更好包唷。
6、接下來就可以動手包餃子啦~ 怎麼包~~用文字很難說明耶~~ 款式不拘自己喜歡就好呵呵~
7、包完後若沒有馬上要煮就要擺入冷凍庫，待結涷後分裝起來唷~
13樓：高雅大氣很有笵
步驟黃瓜餃子的做法步驟麵粉分多次少量加入冷水和成柔軟的麵糰，蓋上溼布放置20分鐘備用。
黃瓜餃子的做法步驟22.老黃瓜兩條清洗乾淨，削去外皮，切開兩半，去掉裡面的黃瓜瓤兒。
黃瓜餃子的做法步驟33.將黃瓜用擦絲器擦成絲，加入一勺鹽，拌勻，一分鐘後用力將水分擰出不要，將擰乾的黃瓜絲切成細末，黃瓜餃子的做法步驟44.三顆雞蛋打散，熱油將雞蛋入鍋，用筷子攪散成「星星蛋」
黃瓜餃子的做法步驟55.將黃瓜、肉末、雞蛋，蔥薑蒜末放在一起，先用食用油3大湯匙拌一下，然後放入所有調味料拌勻成餃子餡兒。
黃瓜餃子的做法步驟66.將餳好的麵糰揉光滑，先將麵糰搓成長條，然後切成小面劑子，壓扁，將小面劑子擀成中間略厚邊緣稍薄的餃子皮。
黃瓜餃子的做法步驟77.將自己覺得合適的量的餡兒放在皮兒上。
黃瓜餃子的做法步驟88.用自己能掌握的手法把麵皮合在一起不漏餡兒就行。
黃瓜餃子的做法步驟99.燒一鍋開水，將餃子下鍋煮熟即可。
14樓：網友
冬瓜豬肉水餃的做法。
麵粉用溫水和好面餳著。
冬瓜，去皮去瓤，用擦絲的工具把冬瓜擦成細絲，用鹽醃一會，擰乾水分備用。（水留一些拌餡用）
豬肉先放入薑末醃一下，去腥味，十分鐘後加入適量料酒，生抽，胡椒粉，鹽順時針攪拌均勻，攪拌的過程中不斷加冬瓜水，讓水儘可能的吸收，這樣做出來的肉餡才會很軟很嫩。
韭菜少許切碎。
將做好的冬瓜韭菜和肉餡混合到一起，加入植物油和香油，充分拌勻，陷就調好了。
好了，餃子開包了~~
一定要把冬瓜的水擠掉，否則餃子很容易漏。
15樓：陽陽
01肉餡要提前醃製。
挑選新鮮的豬肉餡，加上鹽、醬油、味精等調料，攪拌均勻，醃製半小時以上，使其入味。
02冬瓜要處理乾淨。
把冬瓜去皮去瓤，洗乾淨後切片。
03冬瓜要過水。
把洗淨切好的冬瓜片放到開水中煮兩分鐘，熟冬瓜做的餡更好吃。
04將冬瓜剁碎。
將冬瓜剁碎混入肉餡，攪拌均勻後即可。
16樓：花多索夫
怎麼做也不好吃啊，咬一口全是水。。。
冬瓜包餃子餡兒怎麼和
17樓：網友
用料主料。
冬瓜、豬肉、餃子皮。
調料蔥、姜、花椒粉、醬油、香油、蠔油、食鹽。
可選蝦皮。冬瓜餡餃子的做法。
先來調豬肉餡。
五花肉洗淨剁成肉餡。
加醬油、蠔油、香油、鹽、蔥花、薑末。
順時針攪拌成肉餡放置一邊待用。
冬瓜去皮去籽。
用擦絲器擦成絲後加入些許鹽稍微淹漬一下。
等冬瓜出比較多的水時擠去水分。
擠水後的冬瓜稍微切幾刀。
不需要切成冬瓜沫的。
橫切幾刀、冬瓜絲不至於太長即可。
處理好的冬瓜和肉餡放到一起。
按喜好加入蝦皮。
我還放了一些小小的銀魚乾。
切一些蔥花放在冬瓜上。
蔥花上放些花椒粉。
燒熱一勺油澆在蔥花花椒粉上。
全部材料攪拌均勻。
肉餡裡有鹽、冬瓜用鹽醃漬過、蝦皮有鹽分。
所以我就沒有額外再加鹽。
冬瓜怎樣包餃子
18樓：一人廚
教你冬瓜餃子皮薄汁多的做法。
19樓：jxz雙子
先把其他餡料活好，冬瓜切丁，加一勺鹽，等10分鐘，取出多餘水分，待包餃子時將冬瓜均勻放入餡料表面，隨包隨拌。
有條件的可以做些肉皮凍，冷藏，成固體，拌入餡中，可以吸冬瓜的水分。
茄子能包餃子吃嗎,茄子可以包餃子嗎？
什麼包子都能吃 何況茄子的還很不錯 我都用魚肉包過 茄子可以包餃子嗎？可以，介紹一款茄子水餃的做法 原料 茄子兩個 豬肉150克 麵粉1000克 鹽 醬油 油 姜。1 先和麵醒著。再將茄子洗淨，打皮。因為有茄皮愛發黑，打皮後顏色比較好看。但是帶皮吃，營養會更高一些。2 豬肉洗淨切丁，倒入醬油，使其味...
魚肉能和什麼菜包餃子，用魚肉和什麼菜包餃子好吃
可以和韭菜做餡包成餃子，具體做法如下 主料 豬肉餡300g 燕鮁魚700g 韭菜100g 麵粉500g輔料 油適量 鹽適量 蔥適量 姜適量 蛋液適量 醬油適量 鹽適量 雞精適量 香油適量 步驟 1 準備好所有食材。2 麵粉加入適量的清水和成軟硬適度的麵糰，蓋上保鮮膜餳至。3 燕鮁魚洗淨去皮。去掉魚骨...
魚肉能和什麼菜包餃子，用魚肉和什麼菜包餃子好吃
可以和白菜一起包餃子，以下是龍利魚餃子的做法。主料 龍利魚柳300g 大白菜400g 輔料 油適量 鹽適量 雞精適量 料酒適量 青辣椒1個步驟 1 白菜切成小丁 2 放在攪拌機裡絞碎倒在盆子裡 3 龍利魚魚柳肉切成泥 4 放在盆裡和白菜攪勻蔥姜切碎放在盆裡 5 加醬油五香粉料酒和鹽青辣椒一個切碎放在...