1樓：陽光書桌
做法。1.高麗菜與其他配料用食物調理機打碎。
除了豆皮以攔肆外，豆皮先切條狀，用少許油煎豆皮至兩面微焦香再起鍋待涼切碎。紅蘿蔔碎、香菇碎、及黑木耳碎加油拌炒出香味，稍微加少許鹽調味即起鍋放入高麗菜碎裡。豆皮碎簡卜轎也加入拌勻，就可以開始調味道。
1.醬油及其他調味緩慢加入，請不要ㄧ次將所有調味料倒了，以免味道太重而無法補救。調好味道再灑些玉公尺粉使它有些黏著性，拌勻及可以開始包水餃。
2.ㄧ張水餃皮配飽弊穗滿餡料（餡料豐富可以包進去的成度）
2樓：來自文化城大步流星的大雁
自己喜歡就好，愛吃什麼餡的就做什麼的，口味自己定，這樣才是自己最喜歡的口味。
3樓：卞皓
材料虧鄭 白菜1/3、胡蘿蔔1/2、黑木耳鎮弊5根、鮮香菇4只、煙燻豆皮、生豆皮各2片、黃酒1勺、醬油4-5勺、蠔油3勺醬汁、玫銷旅頌瑰鹽少許、香油少許、胡椒粉少許、玉公尺粉少許、餃子皮少許 95 方法。
一、白菜等食材。
素餡餃子怎麼做
4樓：東北小廚來哥
韭菜切碎加豆油，雞蛋炒熟，打散，精鹽雞粉十三香，拌勻。
5樓：靜兒愛吃
素餡餃子，很多人的最愛，喜歡的趕緊動手包起來吧！
素餃子餡怎麼做
6樓：美食林哥
餃子這麼好吃原來是因為餃子餡加了蔥薑蒜大料泡的水！
7樓：蟲火若星
素餡餃子，你可以買一顆白菜，然後放點火腿腸作誠現這樣素菜素餡餃子特別的好吃。
8樓：靜兒愛吃
素餡餃子，很多人的最愛，喜歡的趕緊動手包起來吧！
素餃子怎麼做好吃？
9樓：千夜璇雪
油加多一些，相對作料放多一些。
怎麼做素餃子？
10樓：撒哈拉的玫瑰
韭菜雞蛋木耳最香~~~
1 雞蛋炒熟 剁碎 韭菜切成末 木耳發過水後剁成末2 三樣混合加鹽 少量糖 多放點香油。
3 油鍋裡放入一小把花椒 炸熟 將花椒過濾掉 將花椒油澆在菜餡裡混合均勻。
4 包餃子 煮餃子 肯定好吃~~~
11樓：鈴千尋
薺菜，蘿蔔，酸菜，韭菜雞蛋這幾種都不錯~~~方法都會吧~
前三種餡的最好都加一些蔥沫進去這樣更提味兒~~~可以包的大一些，吃著爽，我就喜歡大餡餃子~~~
12樓：網友
那就做薺菜陷的吧，很好吃。
或者香菇芹菜的。
韭菜雞蛋的（我不愛吃）但人各有愛吧。
蘿蔔的也不錯的。
13樓：網友
·白菜餡。
胡蘿蔔餡。木耳餡。
香菇餡。餡料剁碎炒過比較香在用來包餡。
14樓：靜兒愛吃
素餡餃子，很多人的最愛，喜歡的趕緊動手包起來吧！
怎樣做素餡餃子最好吃
15樓：hu小張
食材食譜熱量：大卡)
主料富強粉350g清水250ml
方法/步驟。
1麵糰是基礎，好的麵糰，柔軟、光滑、滋潤、不黏手，好麵糰做餃子才能薄皮大餡。
餃子麵糰的技巧是逐漸加水，揉透、揉勻。
2餡料是靈魂，素餡講究調味，例如南瓜素餡，就用白胡椒、蔥薑末、黃醬調味。
3拌餡的時候加入排叉碎曾香吸水，加入香菜末鮮美漂亮。
雞蛋韭菜的素餡，用蝦皮增加鮮味。生薑必不可少。
竅門：拌餡之前先用一勺油把韭菜拌一下，可以保持韭菜的水分，餡料不出湯。
竅門：炒熟的雞蛋晾涼之後再拌餡，保持韭菜的鮮嫩。
做餃子之前再次把麵糰揉勻，筋道好用。
家常捏餃子：工整好看。
左手托住麵皮，右手放入餡料，對摺捏住，先捏一邊，再捏另一邊，捏餃完成。
家常擠餃子：薄皮大餡。
左手託著餃子皮，右手放入餡料。
雙手捏合餃子皮，用力擠一下，乙個餃子就完成了。
擠餃子好吃，製作還需多練習。
竅門：煮餃子的時候，在湯鍋裡面加入少量食鹽，餃子不破、不沾，口感筋道。
只要用到這幾個小竅門，一定能做出好吃的素餡餃子。
end注意事項。
竅門：煮餃子的時候，在湯鍋裡面加入少量食鹽，餃子不破、不沾，口感筋道。
16樓：靜兒愛吃
素餡餃子，很多人的最愛，喜歡的趕緊動手包起來吧！
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