1樓：歲年玖閱
鴨肉與竹筍共燉食大補，可**老年人痔瘡下血。因此，民間認為鴨是「補虛勞的聖藥」。肥鴨還治老年性肺結核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎。
鴨屬公升耐歷脊椎動物門，鳥綱雁形目，鴨科動物，是由野生綠頭鴨和斑嘴鴨馴化而來。其中鴨主要分畝碰兩種：一種為：
番鴨又叫瘤頭鴨，洋鴨。在繁殖季節，公鴨能散發出濃烈的麝香氣味，所以又稱麝香鴨。一種為：
水鴨又名蜆鴨，學名叫綠頭鴨，古代稱為野鴨、晨鴨等。
鴨是為餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。
凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥吵搜和水腫的人食之更為有益。民間還傳說，鴨是肺結核病人的「聖藥」。
2樓：南雨娛生
營養價值：澱粉、蛋白質、 脂肪、糖類、維生素c、核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、銀模掘杏酸、白果酚。
適宜人群：適宜腦供血不足、心腦血管疾病、腎虛、腰膝無力等患者。
枸杞子鴨肉湯。
所需材料。白果100克、鴨肉200克、枸杞20克、鹽少許、味精2克、蔥5克。
枸杞子鴨肉湯的做法。
1.將鴨肉洗淨切丁，白果、枸杞子洗淨備用。
2.炒鍋上火，放入蔥旦枝核花爆香，然後倒入高湯煮沸。
3.加入鹽、味精，下入鴨肉、白搭明果、枸杞子燒沸，打去浮沫，小火煲熟即可。
枸杞子鴨肉湯的功效與作用。
銀杏有斂肺氣、定痰喘、止帶濁、止瀉洩、解毒、縮小便的功效。枸杞子具有降低血糖，補腎保肝、抗脂肪肝、降壓抗疲勞等功效。鴨肉可以溼解毒滋陰養胃，幫助消化，保護心臟，對於肺結核有很好的**效果。
枸杞子和鴨肉一起吃，可以有滋陰的作用，對於生津潤肺有一定的好處，同時也可以有保健的作用，對於補肝腎來說是不錯的選擇，這樣的養生保健的食譜可以經常吃，對於降壓抗疲勞來說也是不錯的一道養生食譜。
鴨肉燉湯放什麼食材好吃
3樓：小楓聊生活
鴨子煲湯可以加入以下材料：紅棗四顆、蓮子一把、枸杞一把、生薑兩片、料酒適量、蘑菇四顆、鹽適量、蔥一根。
具體制作方法如下：
1、將鴨買回家後洗乾淨過一下開水，洗乾淨後瀝乾備用。
2、將蓮子和枸杞放水泡會，灰塵就沉水了。同時，內臟也洗乾淨放旁邊，備用。
3、蘑菇洗乾淨切片待用。
4、用砂鍋最好，將鴨肉放入，水放滿，大火燒開，放入生薑和蔥。
5、等水燒開，放入料酒，枸杞，蓮子，蘑菇片，繼續大火燒，內臟此時也可放入。
6、水燒開後轉小火煲煮，大概二個小時左右。這時候鴨肉開始散發香味了，中間可以放入紅棗。
7、經過長時間的燜煮，鴨肉入口咀嚼正好，不老保持嫩滑，枸杞紅棗蓮子等香味也已經入味，胃口大開。
冬瓜，薏公尺，尾龍骨，鴨肉煲湯有什麼作用
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