1樓：微風錦衣夜行
一、清燉羊排（在冬日裡是滋補佳品）
選用新鮮羊排，按我們新疆的話說要羊羔肉，將湯鍋（大）置於火上，加入冷水，水要淹過肉多以些（加多少由羊排的克數來定），放入羊排，（羊排不要切成小段），大火將水燒開，撇去最上面的浮沫。中火燉5－10分鐘，加入少許花椒和薑片（目的是去惺），改小火燉大約1小時，其實要是羊羔肉40分鐘就可以了。
排骨快燉好時，你需要做一些工作。剝1棵蔥，洗淨切成細末，放入乙個小盆裡備用。肉燉好後，將羊排撈出放入乙個**中，不要關火，改大火讓湯沸騰，在放蔥的小盆裡放入一些鹽，舀一些湯在這個小盆裡逗譁，拿勺子攪讓鹽融化，由蔥香氣。
把這個盆裡均勻的湯倒在排骨上，即可。
另，在切一些蔥末盯慧，放入凱指答幾個小碗內，加少許鹽，倒入肉湯，即可。
排骨鮮香，肉湯鮮美。
美味，滋補。
切記，燉排骨時一定不能加鹽。
二、香辣利口炸羊排的做法。
原料：帶骨羊排1200克，香芹、蔥頭。
胡蘿蔔各30克，麵粉50克。
調料：黃油150克，辣椒粉30克，精鹽、味精。
各適量 烹飪方法：將羊排洗淨，把蔥頭、香芹、胡蘿蔔洗淨切碎，與羊排放在一起，倒入適量水用大火煮熟撈出，待冷卻後剁成12塊，抹上少許精鹽、辣椒粉拌勻，沾上面粉；備用。
把鍋燒熱後放入黃油，待熔化時，放入羊排炸至兩面上色，趁熱食用。
2樓：八戒桃鄉客
可做蛋花湯、餛飩、下麵條。
羊排燉湯後還能烤嗎
3樓：無雅詩
羊排燉湯以後還可以烤，需要把羊排用面巾紙吸去水分，然後放在微波爐或者是放在烤爐上烤，很好吃的。下面來介紹幾種烤羊排。
的方法步驟：
步驟：1、孜然烤羊排。
材料：羊排1000克、洋蔥1個、花椒、孜然1小碗、辣椒末、鹽、食用油。
做法：(1)花椒泡水晾涼，洋蔥切絲，將花椒和水全部倒入盛洋蔥的容器中，加適量鹽抓勻；
2)羊排洗淨，放進洋蔥花椒中兩面搓勻，多搓一會兒，然後醃三小小時。
2、紅酒烤羊排。
材料：羊排800克、士多啤梨果醬20克、洋蔥250克、料酒。
10克、紅酒30克、醬油15克、蠔油15克、蒜30克、香菜10克、姜15克、鹽、蜂蜜、孜然粒、辣椒粉、檸檬半個。
做法：(1)將羊排用清水浸泡2小時，取出瀝乾水分切成大小合適的段備用，洋蔥、大蒜、姜剁成細末；
2)蔥薑蒜末裡倒醬油、蠔油；
3)加入鹽和自己煮的士多啤梨醬；
4)擠入檸檬汁。
倒入料酒；5)倒入乾紅葡萄酒。
和香菜碎拌勻；
6)羊排浸泡在醬料置冰箱冷藏過夜。
3、香料烤羊排。
材料：法式羊肩排5個、迷迭香15克、大蒜40克、鹽4克、紅葡萄酒5克、黑胡椒3克、橄欖油30克、黃芥末籽醬30克、土豆1個、小番茄10個、洋蔥1個。
做法：(1)大蒜、迷迭香切碎；
2)大蒜、迷迭香碎，黃芥末籽醬、黑胡椒、鹽、橄欖油、紅葡萄酒混合，攪拌均勻；
3)羊排用廚房紙吸乾水份，兩面均勻的塗上混合調料；
4)蓋上保鮮膜。
冷藏醃製3小時左右。
步驟 1姜蒜搗碎混合迷迭香，薑黃粉。
甜椒粉，香菜子粉，黑胡椒粉，孜然粉。
鹽用紅酒和橄欖油調勻塗抹在羊排表面醃製。
步驟 2醃製好的羊排用黃油煎至5層熟即可出鍋，留下湯汁備用。
步驟 3剩餘湯汁補一小塊黃油加入蒜末炒至金黃加少量紅酒和法式高湯。
用麵粉勾芡熬成醬汁，加入比例為2:1的胡椒薄荷和歐芹。
撒上少許鹽和紅胡椒粒即可。
步驟 4將醬汁煎好的羊排，檸檬擺盤即可。
4樓：黎祖南
看情況，如果煮羊，留笑念下的碰好睏湯，嘌呤高，血沫多，羶味重，那襪裂就倒掉了。
燉了羊排的湯怎麼吃好？
5樓：我的嗎
羊排湯好吃的燉法
用料
主料羊排500克白蘿蔔1根
調料食鹽適量雞精2克蔥5克姜5克八角2個花椒1小撮香菜少許
做法
1.蘿蔔洗淨切滾刀塊，羊排斷成段後泡清水中十空粗分鐘去除血水備用
2.鍋內放水，燒開後放入幾顆花椒大料，然後放入羊排飛水，撈出後用開水再稍微衝一下
3.砂鍋內放入清水燒開後放入準備好的羊排，薑片蔥段，大火煮開轉小火煮二十到三十分鐘
4.放入蘿蔔，煮至蘿蔔由翠白變成半透明狀，調入鹽、雞精
5.喝的時候撒上少許香菜末，滋味兒更足
菜品特色
1、剛剛煮出來的羊肉要趁熱吃，羊湯要趁熱喝，這時鬥耐鎮候畝缺羶味會很小，羊湯一旦放涼，羶味兒就會越來越重，而且羊肉涼了也不如熱著鮮嫩的！熱湯的暖身最用也最明顯，試想，如果你喝的大汗淋漓，是不是所有寒冷氣息都逃走啦？
2、冬季可以暖身滋補的湯其實很多，譬如蓮藕排骨湯、冬瓜丸子湯、烏雞湯、山腰瘦肉湯等等……其實，冬天還有一道最應該喝的湯，而且絕對是為冬季特別準備的靚湯，它就是羊排（羊肉）蘿蔔湯。
鯽魚羊排湯竅門
鯽魚湯是我們生活中一道常見的營養美味湯食，湯色乳白，味道鮮美，富含豐富的蛋白質，有著美容養顏的功效。對精神壓力過大 睡眠質量不好等精神原因引起的皺紋，有著神奇的緩解功效。但是有的小夥伴在自己家裡做的鯽魚湯湯色不白，今天就來跟大家說一下如何在家裡做一碗湯色乳白而且味道鮮美的鯽魚湯。準備原料 鮮活鯽魚 ...
清燉羊排的做法，正宗清燉羊排的做法
準備材料 胡蘿蔔 羊排 薑片 陳皮 八角 花椒和桂皮1 準備材料，胡蘿蔔削皮切塊 2 羊排洗淨，清水浸泡30分鐘撈出 3 將羊排和清水一起放在湯鍋裡，煮沸後撈出漂浮的血沫，並且放入八角 花椒和桂皮 4 放入薑片 5 再放入陳皮，用中小火煲30分鐘 6 放入胡蘿蔔再煲30分鐘，將羊排煲得酥爛，湯汁濃稠...
炸羊排的做法，炸羊排的家常做法
嫩炸羊排的做法 材料 犢羊排3片，洋蔥1 3顆，蒜頭3粒，迷迭香少許，玉米粉3大匙，橄欖油100 鹽適量，白胡椒粉適量，黑胡椒粉1大匙，牛奶1杯。做法 1 我們將犢羊排用所有的醃料醃製後，放至冰箱泠藏約60分鐘至入味，然後是將洋蔥 蒜頭切成片後均勻的撒上迷疊香備用。2 熱鍋，放入橄欖油以中火燒熱至1...