1樓：北京新東方烹飪學校
西餐蘑菇源哪湯方法步驟：
1.首先將蘑菇切片，洋蔥切粒。
2.鍋中倒入油，下入蘑菇，翻炒至完全熟透後，盛出。
3.鍋中倒入適量黃油，炒至融化時，加入洋蔥粒，翻炒至香味溢位，呈透明狀，即可撈出。
4.鍋留底油，再加少量黃油，翻炒至融化，隨後加入適量麵粉，拌均勻，接著邊炒邊加入清水，拌至稀稠狀。
5.加入洋蔥、蘑菇，炒至香味溢位後，倒入適量淡奶，攪拌均勻，再加一勺鹽，半勺黑胡椒粉，加入兩片芝士，拌勻，就可以出鍋享用啦！
西餐蘑菇湯小貼士穗如。
1、如果不喜歡忌廉蘑菇湯。
太稠，黃油炒麵粉中的麵粉可以適當少一些。
2樓：呼和浩特歐公尺奇
先備好，口蘑，香菇，土鎮唯遲豆洋蔥。香葉，雞湯，忌廉，然後用黃油炒香洋蔥香葉，然後炒香口蘑和香菇，最後放土豆炒香噴白酒，然後加雞湯煮到土豆軟爛，御李然後將香葉去除將湯打碎過濾。然後用鹽胡椒粉調味，最後加入淡忌廉，配麵包丁或山隱片食用。
西餐的蘑菇湯做法
3樓：劍經業
蘑菇湯主要以蘑菇為主料，配以肉類，如雞肉、牛肉；蔬菜，如青菜、雞毛菜等煮成的湯食。那麼西餐蘑菇湯做法有哪些呢？今天我就來告訴你西餐蘑菇湯的做法，歡迎閱讀。
材料。洋蔥半個，土豆1個，蘑菇6個，薄荷葉6片，黃油1小塊，牛奶50毫公升。
做法。1.洋蔥洗淨後切小粒；蘑菇洗淨後切片後焯水。
2.土豆去皮洗淨後切成小塊，隔水蒸至酥爛；然後用勺子將土豆壓成泥狀。
3.將黃油放入鍋中煮溶後加入洋蔥爆香後加入依次加入蘑菇及土豆泥、薄荷葉。
4.加入牛奶及適量清水，煮沸後用生粉勾芡，再加入適量雞粉調味即可。
材料。蘑菇，肉絲，芝士，酒，鹽，生粉。
做法。1、蘑菇幾粒，洗淨切片。
2、肉絲幾條，用酒、鹽、生粉醃好。
3、水滾後，先放蘑姑和芝士，待蘑菇熟芝士溶再放肉絲略滾調味即可。
材料。雞胸肉(剁成茸)，鹽少許，雀巢淡奶2大勺，蘑菇若干朵，麵粉2大勺，黃油50克，牛奶1杯，水1杯。
做法。1.將30克黃油放入平地鍋中，待油溶化後加入麵粉，炒香攪勻即成油麵醬，裝起備用。
2.鍋洗淨後，再加入剩餘的20克黃油，待油溶化，加入雞茸和蘑菇，炒香。
3.鍋中倒入油麵醬，攪勻後，倒入鮮奶及水，攪拌均勻。
4.撒入少許鹽，煮到有點濃稠關火，出鍋前倒入淡奶，攪勻即可。
材料。白蘑菇800g，香菇400g，洋蔥碎200g，橄欖油適量，鮮奶600㏄，鮮忌廉200㏄，水1000㏄，義大利綜合香料20g，鹽少許，胡椒少許。
做法。1.白蘑菇洗淨，切片；香菇先以冷水略微浸泡，去蒂後洗淨，切片備用。
2.熱鍋，倒入適量橄欖油，爆香洋蔥碎、義大利綜合香料，再加入作法1的白蘑菇片、香菇片拌炒至香味溢位時，再加入水及鮮奶煮至滾沸。
蘑菇湯西餐的做法
4樓：生活寶典
菌菇湯是一道美味菜餚。俗話說「冬吃蘿蔔，夏吃薑，一年四季喝菌湯」，可見菌湯對人的益處有多大，菌類中富含人體所需的18種氨基酸。西餐蘑菇湯的材料有中筋麵粉50克、黃油50克、鮮蝦肉50克、蘑菇50克、鹽3克、淡忌廉50毫公升、白胡椒1克。
其做法如下：
1、找乙個厚底鍋座在火上(薄的鍋容易糊底)，將100克黃油在鍋中融化，加入120克麵粉，把麵粉炒熟炒香，炒麵的同時，小心別濺到身上，因為這時候油麵的溫度會很高)。
2、加大約800克的涼水(涼水防止面起疙瘩)，在加水的同時，用蛋抽迅速攪拌均勻。一開始會感覺湯比較的稀，但隨著鍋內溫度的不斷上公升，麵醬湯就會越煮越稠。
3、等鍋燒熱加少許黃油、蘑菇和蝦炒出香味，並炒熟。
4、炒熟後倒入麵醬湯中，一起煮，待蘑菇麵醬湯開鍋後，加入100克忌廉，放一點點鹽和白胡椒粉，調好口，開鍋就算好了。
美味蘑菇湯，蘑菇湯的做法
豌豆尖豆腐蘑菇湯 春季美食。1.豆腐切小塊，平菇洗淨切成條狀。豌豆尖擇好洗淨備用。2.鍋中加1勺油，下入薑絲略炒，再下入平菇翻炒2 3分鐘。加入2碗水，下入豆腐塊煮開，加適量鹽調味。豆腐煮熟之後，撒入豌豆尖，即刻關火，用湯的溫度將豌豆尖燙熟即可。奶油蘑菇湯 西式靚湯。主料 白蘑菇5個 洋蔥1 2個 ...
奶油蘑菇湯做法，奶油蘑菇湯的做法
奶油蘑菇湯就是在熬著蘑菇的時候加入奶油，加奶油會讓湯味更加的濃郁香醇，而且可提高它的營養功效，但是要說到奶油蘑菇湯的製作，那麼也要注意各種步驟的進行和了解，以下來介紹一下它的製作方法。製作奶油蘑菇湯，需要的材料就是蘑菇罐頭 瘦肉 牛奶以及麵粉，當然調味料不可缺少，豬油 鹽 蔥 料酒 雞精這些調味料，...
怎麼煮美味的蘑菇湯呀，蘑菇湯的家常做法 蘑菇湯怎麼做好吃
原料 洋蔥 中等大小 1個 土豆 小 1個 蘑菇 225克菜油 50克肉湯 750毫升幹麝香草 1小勺 洋芫荽 1大扎牛奶 750毫升精鹽 胡椒粉 適量 配食 法式白麵包片。做法1 洋蔥 土豆 蘑菇洗理淨 切成小塊。2 取湯鍋燒熱下菜油，放入洋蔥煸炒至熟，再下土豆和蘑菇繼續煸炒片刻，隨即加入肉湯和其...