1樓：曉婷小樓愛生活
羊肚菌燉雞湯的做法如下：主料：羊肚菌10個、雞腿肉1個、雞腎1個。
輔料：精鹽少許。
1、洗乾淨雞腿肉和雞腎，然後用開水過下血水。
2、用涼開跡哪衡水泡20分鐘，去下羊肚菌的沙。
3、洗乾淨的羊肚菌姿做和雞腿肉等放入燉盅（記住泡羊肚菌的水一起緩派倒入燉盅）。
4、一切就緒，燉2個小時。鮮美的羊肚菌雞湯燉好了。
2樓：生活小學問
用料：羊肚菌6棵、烏顫知簡雞半隻、鐵棍山藥半根、姜4片、鹽。
步驟：1、使用者需要準備烏雞半隻。
2、羊肚菌六棵。
3、烏雞用清水反覆沖洗乾淨。
4、撈出以後，再加入清水浸泡。
5、羊肚菌用溫水泡發30分鐘。
6、泡發後的羊肚菌，會沉澱出一些髒東西。
7、把羊肚菌撈出，放入清水中。
8、羊肚菌的水，澄清，備用。
9、捏著羊肚菌的根部。
10、這是羊肚菌漂洗過程中的沉澱物。
11、清洗乾淨的羊肚菌。
12、生薑切片。
13、羊肚菌水澄清，備用。
14、把烏雞、羊肚菌茄褲水和薑片放入砂鍋中，水量要沒過食材（水量一次新增，中途不再新增）。
15、煮開之後，撇去浮沫。乙個半小時以後加入山藥和羊肚菌，繼續煲煮30分鐘。
16、關火，放入適量食鹽調味。
17、美味、營養的羊肚菌烏雞湯做好了。
以上內容參考猛橘 百科-羊肚菌燉雞。
嬰幼兒可以吃羊肚菌嗎
3樓：陳立民老師
一般情況下嬰幼兒可以適當吃一些羊肚菌的。
不可以多吃菌類不容易消化，容易導致嬰兒消化不良。給嬰兒吃羊肚菌可以燉著吃，用羊肚菌燉排骨給嬰兒吃，製作的時候需要將羊肚菌徹底的燉熟，半生的菌類中含有細菌過多，容易導致嬰兒食物中毒，不利於寶寶消化，需要父母注意這些。
羊肚菌性質平緩，有益於人們的腸胃、還可以幫助人們消化食物、具有補腎、壯陽、提神、補腦等作用，尤其是針對脾胃虛弱、頭暈失眠、消化不良的人們更是有效。
4樓：生活小學問
不可以吃，適合五歲以上的小孩子食用。
羊肚菌是一種不含任何激素，無任何***的天然滋補品，營養豐富味道鮮美。羊肚菌對於處在生長發育中的孩子來說，是不可多得的美味佳餚，吃羊肚菌會早熟的說法並沒有科學依據。
羊肚菌中的主要成分有蛋白質，脂肪，碳水化合物，多種氨基酸，多種維生素及微量元素，但是其中並不含有激素的成分，所以小孩食用羊肚菌並不會導致早熟。
5樓：李和霖
你好，寶寶可以吃羊肚菌的。 羊肚菌「性平、味甘，具有益腸胃、消化助食、化痰理氣、補腎、壯陽、補腦、提神之功能，對脾胃虛弱、消化不良、痰多氣短、頭暈失眠有良好的**作用。羊肚菌有機鍺含量較高，具有強健身體、預防感冒、增強人體免疫力的功效。
寶寶吃了羊肚菌能補充身體所需氨基酸，羊肚菌含有的鋅能提高記憶力，含有其餘的營養物質具有提高身體免疫力的作用。
吃羊肚菌的注意事項
1、羊肚菌乾貨在晾曬過程中難免落入灰塵等贓物，羊肚菌菌蓋又有紋理和凹槽，在清洗時一定要注意清洗乾淨泥沙灰塵。
2、羊肚菌在中醫上屬於性發食品，故而過敏人士切忌食用，特別是對蘑菇，對羊肚菌有過敏的人。
3、食用羊肚菌時不能與粽子相同食，兩者食物混吃易產生身體不適。
4、羊肚菌屬於真菌類食品，所以過期，發黴，變質的羊肚菌請勿食用。
寶寶吃羊肚菌的做法
羊肚菌燉排骨
原料：羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、蔥白、老抽、生抽、蠔油。
做法：1、將乾的羊肚菌浸泡在約45度的清水裡30分鐘，然後撈起輕輕擠出水分，原湯放一邊沉澱，另取適量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反覆2-3次，撈出羊肚菌備用；
2、原湯倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丟棄，然後再沉澱1次，最後保留完全無雜質的原湯；
3、排骨飛水洗淨，鍋里加入少量油，放入處理好的排骨煸炒，同時放入薑片大蒜蔥段冰糖炒出香味，加入適量老抽、生抽、一點蠔油翻炒均勻，接著倒入處理好的羊肚菌翻炒均勻；
4、倒入沉澱好的原湯大火煮開，小火慢燉40-45分鐘；
5、燉至排骨酥爛脫骨時，轉大火收幹湯汁，撒蔥花即可出鍋。
羊肚菌雞湯
材料：羊肚菌適量，仔雞乙隻，蔥段，薑片，鹽。
做法：1、羊肚菌流水衝一下，入40度左右的溫水中浸泡30分鐘左右。
2、仔雞斬塊兒，開水中氽燙1分鐘，撈入湯煲中，3、將雞塊兒與羊肚菌一起入湯煲中，4、泡羊肚菌的水，沉澱過後也一起倒入湯煲中。
5、加入適量清水，蔥段，薑片，大火燒開，小火燜煮30分鐘以上，撒適量鹽調味兒即可。
適合小孩子的羊肚菌湯
6樓：暴走愛母嬰
所需材料：羊肚菌 20g、鹽 適量、棗 適量、雞塊 適量。
具體步驟如下：1、羊肚菌洗淨用溫水泡發半小時。
2、整雞切塊，將雞塊焯水備用。
3、另起鍋燒開足量的水，加薑絲，將焯好水的雞塊加入湯鍋中，放入幾粒紅棗，大火燒開。
4、撇去浮沫後轉小火，燒至半熟，先加入泡發好的羊肚菌。
5、雞肉煲熟後加入切好的山藥片，山藥片熟後加鹽調味，即可盛出食用。
羊肚菌小孩可以吃嗎
7樓：小胡百寶箱
羊肚菌小孩可以吃。
羊肚菌是羊肚菌科、羊肚菌屬真菌，菌蓋近球形、卵形至橢圓形，高可達10釐公尺，頂端鈍圓，表面有似羊肚狀的凹坑。凹坑不定蛋殼色至淡黃褐色，稜紋族猛攜色較淺，柄近圓柱形，近白色，中空，圓筒形，孢子長橢圓形，無色，側絲頂端膨大，體輕，質酥脆。
小孩吃了羊肚菌能補充身體所需的氨基酸，另外羊肚菌中的鋅含量是比較高的，能夠提高孩子的記憶力。羊肚菌可以補充多種微量元素，羊肚菌的營養物質也能夠提高孩子身體的免疫力。
羊肚菌的生長環境和營養價值：
羊肚菌一般從低海拔的平原地區到海拔3200公尺都有生長。多生長在闊葉林或針闊混交林的腐殖質層上。主要生長於富含腐殖質的沙壤土中或褐土、棕壤等。羊肚菌在火燒後的林地上比較容易生長。
因不同地區大氣、水文、土壤、生物、地貌等影響因素具有多樣性，形成了地方特色的兆伏小氣候區域，導致中國不同產區和不同種類羊肚菌中的營養素組成和含量有明顯差異。
雲南羊肚菌蛋白知公升質含量最高，湖北羊肚菌脂類含量最高，不同地區羊肚菌碳水化合物含量相近；粗柄羊肚菌蛋白質含量最高，黑脈羊肚菌蛋白質含量最低，尖頂羊肚菌蛋白質含量較低，但脂類和礦物質含量較高。
新鮮羊肚菌怎麼吃 鮮羊肚菌能吃嗎
可以食用，可以製作羊肚菌雞湯。步驟 將雞切塊並將雞塊焯去備水。 另起鍋燒開足量的水，加薑絲。將焯好水的雞塊加入湯鍋中，放入幾粒紅棗，大火燒開。 撇去浮沫後轉小火。燒至半熟，先加入切好好的羊肚菌，小火分鐘，最後加適當的鹽，就可以出鍋咯談沒。拓展 羊肚菌是一種野生珍貴菌，由於它的菌蓋表面凹凸不平，狀如羊...
羊肚菌可以和蓮藕一起煲湯嗎，香菇可以和蓮藕一起燉湯嗎
羊肚菌可以和蓮藕一起煲湯。具體做法如下 1 羊肚菌洗乾淨後用溫水泡發半小時，發菌的酒紅色原湯經沉澱泥砂後要用於燒菜，燉湯。2 蓮藕洗乾淨切成塊備用。3 排骨幾小塊，開水煮一下去除血水備用。4 泡好的羊肚菌 蓮藕 排骨一起放入電壓力鍋，加入薑片和一勺米酒。5 電壓力鍋燉煮40分鐘。6 燉好的羊肚菌排骨...
羊肚菌用什麼種植，羊肚菌要怎樣種植？
栽培基質種植羊肚菌的過程中，要使用木屑 磷肥 石膏 腐殖質 麵筋配製基質，並對其高溫消毒處理銀譁，以免產生雜菌，對羊肚菌的生長造成不利影響，然後將菌種混合在基土中，等待菌絲長滿基質後播種。 播種種植種植羊肚菌時，要向栽種場地噴灑消毒藥劑滅菌，然後鋪上一層薄膜，並覆蓋一層土壤，再將長有菌絲的基質依次排...