1樓：小魚生活家居館
今天給大家介紹一下茶葉蛋的做法，之前在早餐買雞蛋的時候，細心地人就會發現，有時候雞蛋的顏色會不一樣，因畢猜為有的老闆就慧洞會用茶葉跟雞蛋一起煮，這就是茶葉蛋，但是即使是茶葉蛋，但是**卻跟普通煮熟的雞蛋一樣，不過還是吃過茶葉蛋的，用茶葉煮出來的雞蛋，味道都會變很多，吃起來都香，增加了一股清香的味道，當然這要看老闆用的是什麼樣的茶葉，於是這有涉及到了茶葉蛋的精髓，關於選用茶葉的品種。
當然只是嘴上扯是得不出什麼好結論的，既然身居農村，家裡養雞是必不可少的，所以雞蛋有的是，但不能一次嘗試的太多，因為一天吃太多的雞蛋對身體就沒啥好處了，所以這種事情還是要慢慢來，急不得，而且有了雞蛋又沒有多大的用，這次的主角是茶葉，於是又去上街買茶葉，茶葉的種類很多，綠茶、紅茶是人們最熟悉的，因為這兩種經常在喝飲料的時候就會看到，不過還特意在自己後山摘了一些新嫩的茶葉回家。
雖然不知道那叫什麼名字，但是味道才是王道，經過乙個星期的嘗試，終於知道誰才是最佳搭檔，很多人在選茶葉的時候就經常搞錯，所以煮出來的茶葉蛋就非常苦，在這乙個星期已經領會到了，選茶葉很重要，最適合用來做茶葉蛋的還是紅茶葉，只有紅茶葉做出來的茶葉蛋才是最地道，最好吃的，就跟在早餐店買到的一樣，吃起來非常香，這樣做出來的雞蛋可以每天都拿來當早餐吃，所以做茶葉蛋時，紅茶才最搭，做茶葉蛋時，用什麼茶葉最好？很多人搞錯，難怪雞蛋有苦味。
以下就是茶葉蛋的相關做法】
第一步：準備相應的食材：雞蛋四個、紅茶葉、八角、香葉、食鹽、生薑等等；準備一口鍋，裡面加入適量的水，然後把準備的四個雞蛋放進鍋裡煮，經過一段時間雞蛋煮熟了，再把雞蛋放涼，等溫度降下來之後，再把雞蛋敲爛，但是不要太用力，不能讓雞蛋殼掉落，只要殼破裂，出現裂縫即可。
第二步：將鍋水倒掉，在加入適量的水，在加入紅茶葉、八角、香葉、食鹽、生薑進去煮，想要味道在濃一點的話，還可以加入其他喜歡前數枯的配料進去煮，等水燒開，能夠聞到一陣清香之後，就可以把敲碎的雞蛋放進鍋裡煮，因為蛋殼出現裂縫所以很容易就會入味，最後吃的時候就會感覺到調料的味道，大概在煮個5分鐘即可撈出鍋吃了，被煮過的紅茶可以撈出來晾乾，隔日在用。
以上就是全部內容，做茶葉蛋時，用什麼茶葉最好？很多人搞錯，難怪雞蛋有苦味，做茶葉蛋的時候要選用紅茶，其他茶葉煮出來的會有一股苦味。
2樓：網友
會影響口感，如果檔乎放錯了茶葉，做出來的茶葉蛋會發苦，不好吃，嚴重影響口槐衡感行明悉 煮茶葉蛋的茶葉最好選擇紅茶，因為綠茶煮出來的茶葉蛋都會帶有苦澀味，不好吃，而且綠茶性寒，不適合體弱有胃病的人食用。而用紅茶煮出來的茶葉蛋則比較香甜，沒有苦味，顏色也會更加的鮮亮，好看又好吃，而且紅茶的營養價值更高，更適合用來煮茶葉蛋。
3樓：3d資料世界
當然會影響，因為根據茶葉的不同，茶葉蛋在醃製的過程中也會有不同口味，也就影響了茶葉蛋本質的口感。
4樓：昭水芸科普團
會影響口感，如果選用非常低階的茶葉，做出來的碼毀毀茶葉蛋口感也會很差，甚至會苦澀。選用高餘如檔的茶葉，做出來的茶葉蛋就會非常美味。遲備。
煮茶葉蛋時，放什麼茶葉味道更好？
5樓：小皮道
大火煮開後調成中火，翻動下雞蛋，加入雞精，然後小火煮15分鐘。（因為這次雞蛋多，湯容易溢位，所以小火煮的時候鍋蓋是輕微開啟的）。綠茶有著清熱的功效，而且平時喝綠茶的朋友都知道，綠茶有一種苦澀的味道。
其實這種苦澀的味道也會傳到茶葉蛋上面，而且綠茶性寒，不太適合體弱有胃病的人食用。
<>煮茶葉蛋的最佳選擇是紅茶，味道純正，有一些紅茶還會有一些甜度，煮出來的茶湯紅亮，不僅顏色好看，顏色也非常均勻，香氣四溢，紅茶可以選擇超市裡面的紅茶包，使用起來方便，又不會弄得到處都是，所以使用紅茶茶包來煮茶葉蛋就非常適合。
由於茶葉蛋要煮久一些，所以煮茶葉蛋的茶葉一定要耐泡！比如綠茶、白茶、黃茶，這些茶葉初泡時清香逸人，但是經不住時間的檢驗，後幾泡已經沒有茶香了。此外，煮茶葉蛋時一熟即可，不宜長期蒸煮，否則會使雞蛋變質，吃起來又脆又硬，口感不好。
早餐時，再搭配清淡的食物，湯類，人的腸胃消化吸收起來效果更佳。我拆了好幾種試煮了。紅茶最好。
不用元金駿眉之類的高階茶。高階茶大多是嫩葉製成的。不耐煮。
反而是茶葉梗多一點的茶葉香味更醇厚更耐煮更入味兒。而且成本不會太高。
紅茶綠茶，都可以煮茶葉蛋吧，紅棗煮出來的蛋顏色鮮豔，帶紅色，綠茶煮出來的蛋，呈褐色，各有千秋。家中常用的煮雞蛋的茶葉是綠茶茶葉。茶葉蛋也稱水煮蛋，是我國傳統美食之一。
經過茶葉燉煮的茶葉蛋，會呈現。褐黃色，不僅清香撲鼻，吃起來有股茶葉的清香，特別美味可口。最好是當超市買的最便宜的那種猴王牌的茉莉花茶就可以，10多塊錢一袋，可以用5-8次左右。
6樓：阿樂秋季雨
在製作茶葉蛋的時候放一點紅茶可能會比較好，畢竟紅茶的味道非常的甜，而且還帶著一點純香，這樣的茶葉蛋吃起來才會更加的美味。
7樓：愛上了時尚範兒
放紅茶，不會出現苦澀的茶味，上色紅色，很有食慾。
8樓：pan小
最適合煮茶葉蛋應該是紅茶，紅茶味道醇正，有些紅茶還帶有甜味，煮出來的茶湯紅亮，喝起來清爽，煮出來的雞蛋顏色也好看。茶葉蛋是人民群眾喜聞樂見的一道傳統。不管是做早點還是零食都是不錯的選擇。
1、將大料、甘草、桂皮放入調料包，放入加好水的煮鍋中，大火煮開後，轉小火煮20分鐘； 2、然後將洗淨的雞蛋放入，同時加入鹽和冰糖，繼續小火煮3分鐘； 3、將幹玫瑰花和茶葉倒入鍋中； 4、用小勺將雞蛋外殼輕輕敲出裂紋，繼續小火煮15分鐘； 5、關火後，將雞蛋在湯中繼續浸泡2個小時至徹底入味即可。
9樓：趙凌揚老師
在日常生活中，很多人都喜歡煮茶葉蛋，事實上，在煮茶葉蛋的時候放的茶葉，最好是綠茶，因為綠茶煮茶葉蛋更入味，不會顯得那麼膩。
10樓：水瓶問問額
綠茶，綠茶是最好的選擇，可以很好的入味兒，茶葉有一種清新的味道，吃起來不油膩，還有很好的口感。
11樓：白珍全全全
紅茶來煮茶葉蛋的味道會更好，因為紅茶是比較醇香的，而且苦味也會比較少，這樣煮出來的茶葉蛋也會更加鮮美。
12樓：小豆子子梓
可以放一些陳茶味道會比較好，可以放一些紅茶的陳茶，味道比較濃重，而且也好入味兒。
13樓：王志剛剛剛
最好是放綠茶，因為綠茶自身就帶有一點的苦味，所以煮出的茶葉蛋就會覺得苦，而且沒有任何清香的味道。
14樓：路邊的風兒
當然是碧螺春了，因為碧螺春的味道非常的醇厚，煮熟後的蛋也會帶有非常濃的茶葉味道，非常好吃。
茶葉蛋的味道很好，是煮的時間越長越好嗎？
15樓：笑動真上
雞蛋洗乾淨後，放入還未燒開的冷水中，煮到蛋白成型（為什麼要放冷水呢？因為這樣可以保持雞蛋的嫩度，後面入味時還要煮很長時間呢），平時買的茶葉蛋經常有裂紋絕對不是因為它不好，反而更入味（小時候去早點攤一直吵著要吃皮完整的茶葉蛋，現在想想真是單蠢）。
<>雖然茶葉蛋叫煮茶葉蛋，但是一般的煮時間會很短，茶葉蛋煮一般5至10分鐘左右，就會關火；雞蛋屬於不易入味的食材，如果不經過足夠的時間浸泡，是不會入味的！把磚茶切碎，與花椒，八角，精鹽同時放在鍋中，再加入醬油，隨後開啟爐火將水燒開，大火煮五分鐘之後，即可將火關閉。
說起茶葉蛋，是很多人都愛吃的一種美食。今天看了我得教程希望大家能做出自己愛吃的茶葉蛋，吃過此配方做的茶葉蛋的人，都連連稱讚，超級好吃。雞蛋冷卻後，用湯匙背面輕輕敲打蛋殼。
使用足夠的力來輕微打破外殼，但不要太硬以撕裂內膜。在準備茶混合物時將雞蛋放在一邊。茶放鋁鍋中放入半鍋清水，用旺火燒開後改用中火，放入雞蛋、精鹽、醬油、蔥段、薑片，把茶葉、花椒、大料、桂皮、小茴香用紗布口袋裝好，放入鍋中，煮約1小時，起鍋離火，自然晾涼。
煮茶葉蛋，茶葉的品種不受限制，根據自己的需要，選擇適合的茶葉，儘量選擇紅茶，紅茶的味香沒有青澀味，煮出來的雞蛋顏色紅潤，口感好，綠茶相對有點青澀的味道，小火慢慢煮開，剛煮開之後撈出茶葉和料包，用勺子或者其他稱手的工具將雞蛋輕輕翻滾敲裂，繼續煮半分鐘，再關火浸泡，等涼了之後茶葉蛋就可開吃了。
16樓：nice素素
並不是煮的時間越長越好。只需要煮40分鐘左右就可以了，煮好之後要把茶葉蛋在湯汁裡浸泡一夜，這樣才會入味。
17樓：夜雨待春風
把茶葉蛋煮好了以後，然後泡到鍋裡，經過那麼幾個小時以後就會味道更加的濃香，不過也不適合煮的時間太長。
18樓：hada藍精靈
不需要煮很長時間的，不是時間越長越好，煮茶葉蛋一般就是20分鐘左右，煮熟即可，關鍵是煮熟之後不要撈出，要待最少4-6小時以後再吃，
做茶雞蛋的時候，放哪種茶葉都可以嗎？會不會影響口感？
19樓：夢長科普小屋
有很多人都非常喜歡吃茶葉蛋，而且很多人都喜歡自己在家裡按照自己的口味來製作茶葉蛋。作為一種非常常見的食物，茶葉蛋的製作過程相對來說也不那麼複雜，但是很多人在選擇茶葉方面遇到了非常大的困擾和糾結，下面就來教大家如何製作味道醇厚的茶葉蛋。
製作茶葉蛋的時候，對於香料和茶類的選擇以及配比都是乙個非常重要的問題。由於很多人對香料的數量拿捏不定，這就會導致製作出來的茶葉蛋味道偏苦，所以這就是相關香料的選擇和茶葉的選擇的難關了。很多人都很糾結，在做茶葉蛋的時候用的是紅茶還是綠茶。
我認為在製作茶葉蛋的時候用紅茶會更好一點，因為紅茶比綠茶的顏色更深，綠茶更加突出其清香，紅茶的味道相對來說更加醇厚，所以我們在製作茶葉蛋的時候，想要讓茶葉蛋的味道更加豐富多彩最好還是使用紅茶。
其次就是香料的選擇，很多人在做茶葉蛋的時候都會拿捏不清香料的數量，如果我們在這個茶葉蛋的時候放太多陳皮，香葉和八角的話，就會讓製做的湯底非常非常的苦澀。這樣子就沒有香味了，所以在製作的時候一定要根據雞蛋的數量來放，如果雞蛋在十個左右的話，就可以放四個八角以及兩片陳皮，一片香葉，按照這樣的比例放各種各樣的佐料一定不會出現問題。其次就是我們在煮茶葉蛋的過程當中，可以先將雞蛋用白水煮熟，煮熟過後再敲碎，敲碎過後再放入我們已經做好的滷水當中，煮半個小時然後靜置一夜，這樣煮出來的茶葉蛋味道非常清香。
有些人比較喜歡吃口味重一點的茶葉蛋，那就可以在煮茶葉蛋的水裡面加入適量的白砂糖和鹽巴。因為適量的白砂糖能夠增加茶葉蛋的口感層次，鹽巴可以加重茶葉蛋的香味，按照這樣的方法就能夠製作出非常美味的茶葉蛋了。
20樓：h一心做
做茶雞蛋的時候，放哪種茶葉都可以嗎？會不會影響口感？
在生活中，很多人在工作或者是學習中，都需要吃早餐，於是，茶葉蛋成為了許多人的選擇。因為茶葉蛋吃起來不僅比正常的雞蛋口感更好，更是吸收了茶葉的精華，吃起來不僅有茶葉的清香，更是是雞蛋，富含了茶葉的營養。但是我們在外面買的茶葉蛋，在衛生方面令我們感到十分的擔心，所以許多人就想著自己煮茶葉蛋來吃。
但是許多人又不知道該如何製作出好吃的加茶葉蛋。甚至許多人都不知道做茶葉蛋的時候，要放哪種茶葉。
其實茶葉蛋的做法也挺簡單的，在茶葉的選擇上，一般是選擇紅茶，因為我們常見的綠茶來圖茶葉蛋的話，會使茶葉蛋出現苦澀的味道，如果是用烏龍茶來煮的話口感應該更好，但是，烏龍茶的佈置方法卻十分複雜，完全沒有必要。所以製作茶葉蛋最好選擇紅茶，其他的茶葉製作出來的口感都是不太好的。
其做法也很簡單，在鍋中放入水，然後再放入八角，桂皮，香葉以及鹽和生抽一起煮，然後再將用清水清洗好的雞蛋放入鍋中煮10~15分鐘。這樣就可以把雞蛋煮熟啦，但是這還不夠，要讓雞蛋更加入味，還需要將雞蛋撈出來，然後將雞蛋殼敲碎。再放入鍋中，繼續煮。
用小火煮乙個小時左右，就可以熄火了，然後再將茶葉蛋放在鍋中浸泡兩個小時左右。茶葉蛋就算做好了。這樣自己在家裡做的既健康又美味，值得大家去嘗試。
雖然茶葉蛋好吃，但是大家也不可以，每天吃很多個，因為不管是雞蛋還是茶葉，都不適合人體過多攝入，，所以大家還是儘量的把控好攝入的度，才不會對自身的健康造成危害。
怎樣做茶葉蛋好吃，茶葉蛋怎麼做才好吃
茶葉遲答禪敗蛋碼襲慧。茶葉物譁蛋到底怎麼做呢？罩頌行櫻察。材料 雞蛋 八角 桂皮 香葉 丁香 小茴香 辣椒 花椒 茶葉 姜 老抽 生抽 糖 鹽 五香粉。做法 1 將雞蛋洗淨後放入鍋內，倒入清水沒過雞蛋煮開後轉小火煮5分鐘。2 煮好行基的雞蛋撈出放入冷水中，撈出輕輕敲碎蛋殼但不要分離。3 茶葉沖泡開。...
茶葉蛋的做法，茶葉蛋怎麼做好吃，茶葉蛋的家常做法
茶葉蛋的做法 1.準備好茶葉和香料 2.把雞蛋清洗乾淨煮熟。可以用鍋煮，我用的煮蛋器很方便 3.雞蛋煮好後取出來，藉助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋4.鍋裡放涼水，把香料和茶葉放進去煮沸 5.湯汁煮沸後加入老抽和鹽，放入雞蛋一起煮6.蓋上鍋蓋，中小火悶煮10分鐘關火，浸泡8個小時以上，讓雞蛋入味就可以...
茶葉蛋商用配方有哪些，做茶葉蛋需要什麼配料
茶葉蛋製作並不難，主要掌握幾個核心要點即可，主要是 茶香 茶葉 香料 蛋香 調味料 從這三方面入手，就是製作出這三種香，不管是家庭製作，還是開店售賣，都是非常棒的。茶葉蛋可以說是雞蛋非常美味的做法了，我相信很多人都愛吃，特別是早餐來一個，鮮香美味，濃濃的蛋的清香與茶香，緊緊的融合在一起，哇，那真是太...