冷食類食品製售的範圍，什麼叫冷食類食品製售

1樓：惠企百科

冷食類食品製售的範圍包括熟食滷味、生食瓜果蔬菜、醃菜、鹹菜、涼拌菜，不含燒滷熟肉等。

冷食類食品指一般無需再加熱，在常溫或者低溫狀態下即可食用的食品。冷食類食品一定要儲存得當，特別是無需再次加熱即可食用的食品更是要注意。

冷食不一定是指寒食，所以吃冷食類食物不一定就是降火的食物，比如一些滷菜其實吃了反而會上火。另外許多水果也屬於冷食類食物，但是高酸水果不宜多吃，適合夏季泡水喝，效果會更好，比如檸檬、楊梅、山楂等。

2樓：賈寶驊

法律分析：根據相關法律規定，冷食類食品，指一般無需再加熱，在常溫或者低溫狀態下即可食用的食品，含熟食滷味、生食瓜果蔬菜、醃菜等。熱食類食品，指食品原料經粗加工、切配並經過蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹飪工藝製作，在一定熱度狀態下食用的即食食品，含火鍋和燒烤等烹飪方式加工而成的食品等。

在申請辦理食品經營許可證過程中若填寫的食品經營專案類別無法明確，或有熱、冷、生、固態、液態等多種情形，或列入其他類食品銷售和其他類食品製售的類別均需要向國家市場監督管理總局提出申請審批，只有審批通過並做好標註後方可以該類別通過食品經營許可證的辦理申請稽核。

法律依據：個體工商戶登記管理辦法》

第三條個體工商戶的註冊、變更和登出登記應當依照《個體工商戶條例》和本辦法辦理。申請辦理個體工商戶登記，申請人應當對申請材料的真實性負責。

第十五條申請個體工商戶變更登記，應當提交下列檔案：

一）申請人簽署的個體工商戶變更登記申請書；

二）申請經營場所變更的，應當提交新經營場所證明；

三）國家市場監督管理總局規定提交的其他檔案。

衍生問題：食品經營專案不包括哪一類。

食品經營專案不包括生物製品(除疫苗)。市面上常見的食品經營許可證大致可分為預包裝食品銷售、散裝食品銷售、特殊食品銷售、其他類食品銷售、熱食類食品製售、冷食類食品製售、生食類食品製售、糕點類食品製售、自制飲品製售、其他類食品製售等10大類。

什麼叫冷食類食品製售

3樓：檢曼辭

食品經營許可管理辦法》明確：熱食類食品，指食品原料經粗加工、切配並經過蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹飪工藝製作，在一定熱度狀態下食用的即食食品，含火鍋和燒烤等烹飪方式加工而成的食品等。

食品經營必須「先照後證」

食品經營許可管理辦法》第四條規定：（1）申請食品經營許可，應當先行取得營業執照等合法主體資格。（2）企業法人、合夥企業、個人獨資企業、個體工商戶等，以營業執照載明的主體作為申請人。

3）機關、事業單位、社會團體、民辦非企業單位、企業等申辦單位食堂，以機關或者事業單位法人登記證、社會團體登記證或者營業執照等載明的主體作為申請人。

食品經營主體業態。

食品經營許可管理辦法》第十條第二款規定：「食品經營主體業態分為食品銷售經營者、餐飲服務經營者、單位食堂。

食品經營者申請通過網路經營、建立**廚房或者從事集體用餐配送的，應當在主體業態後以括號標註。」

食品經營專案分為銷售和製售兩類10項。

一）食品銷售。《食品經營許可管理辦法》第十條第三款規定：

預包裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）。

散裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）。

特殊食品銷售（保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品）。

其他類食品銷售。

二）食品製售。

熱食類食品製售。

4樓：來自南雁蕩山寬巨集大量的鯨鯊

食品冷鏈是指以製冷技術與裝置為手段，使易腐食品從產地收購或捕撈之後，在產品加工、貯藏、運輸、分銷和零售直到消費者手中，其各個環節始終處於產品所必需的低溫環境下，以保證食品質量安全、減少損耗，防止汙染的特殊**鏈系統。