1樓：天邊一朵雲水瓶
山藥是我們常吃的一種食材，山藥被譽為「食材中的人參」，是一種營養價值很高的食材，也是老百姓餐桌上最喜歡的食材之一，因為口感綿軟，營養豐富，常吃健脾養胃助消化，所以我常會買來給家人吃，做菜，做湯都不錯，山藥的品種有懷山藥，鐵棍山藥，其實山藥豆和山藥棍不同，山藥豆是一種跟小孩玩的玻璃珠猜擾差不多大小的山藥丸，小巧可愛，山藥豆是一藥食兩用的佳品，每次碰見這種山藥豆，我會毫不猶豫的購買十斤，拿回家慢慢做給兒子吃，能煮能蒸，味道綿軟可口，孩子老人皆適合吃。今天這道孜然山藥豆，特好吃，當零食或者下飯都不錯鬧碼。秋季，吃花生板栗不如吃它，一次囤10斤，冬天隨手一炒比肉還香！
孜然山藥豆】
食材：山藥豆1盤、香蔥2根、紅辣椒1根、蒜2粒、姜1片、1勺生抽、半勺鹽、花椒粉、孜然粉。
做法：1、需要的食材準備好。
2、山藥豆放入水中，加一勺麵粉，攪拌浸泡一會，洗去表皮的泥沙灰塵和雜質，接著用清水淘洗乾淨，撈出控幹水分。
3、將山藥豆放入蒸鍋中大火燒開轉中火蒸。
4、繼續蒸20分鐘左右蒸熟，可用筷子能輕鬆扎透就熟了。
5、小蔥洗淨切蔥花，姜液兆哪蒜切末，紅辣椒切圈。
6、鍋中加適量油，燒熱將辣椒圈和蒜薑末小火炒香，倒入蒸好的山藥豆翻炒片刻，放入1勺生抽，半勺鹽，花椒粉，孜然粉調味。
7、翻炒山藥至山藥豆表皮起皺，放入切好的蔥花。
8、翻炒均勻關火，出鍋裝盤食用。
9、這道孜然山藥豆，鹹香軟糯，既是菜也是零食，孩子很喜歡，比花生公尺還好吃。
2樓：科仔又要補
1、孜然山藥豆。
健康功效：山藥豆：益腎固精、養肺、益陰；火腿：健脾、補氣、擴張血管；胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳；
1、山藥豆用清水多洗祥旁幾純肆遍；
洗淨的山藥豆放鍋中加水，開鍋煮十謹褲橡分鐘；
3、撈出瀝乾水份；
4、胡蘿蔔切丁，蔥切蔥花；
5、火腿切丁；
6、熱鍋涼油，放入山藥豆炒勻，加鹽；
7、放入胡蘿蔔丁，加孜然粉；
8、在放入火腿丁和香蔥炒勻，出鍋；
9、盛出，撒上熟芝麻，即可。
山藥豆的做法大全，山藥豆怎麼做好吃
3樓：雲淡雨水瓶
主料冰糖。
200g開水100g
山藥豆300g
輔料白醋。步驟1.準備材料。
2.山藥豆放流動的水裡清洗乾淨，3.高壓鍋裡蒸20分鐘，蒸熟後取出晾涼。
4.取竹籤適量，將山藥豆串起。
5.取一不粘鍋，放入冰糖200克，倒入100克熱水和毫公升白醋6.中火加熱，可以用鏟子慢慢攪拌，加快冰糖溶解7.當所有的冰糖都溶解後轉小火，慢慢加熱，這個時間有點長，大約要。
四、五分鐘吧。
8.仔細觀察糖液的泡沫，當糖液的顏色變得稍微有一點點黃，泡沫繁多很擁擠時，用筷子蘸一下。
9.放入冷水中，10秒後拿出來，一旦凝固不粘牙就立刻馬上關火10.將串好的山藥豆放進去快速滾一下。
11.拿出放在抹了油的鐵盤中，放冷處凝固即可。
怎麼做山藥豆，最正宗山藥豆的做法大全，山藥豆的家常
4樓：格調
辣炒山藥豆：主料：山藥豆500g
輔料：油適量、鹽適量、剁椒適量、青椒適量、大蒜適量、細香蔥適量1、準備山藥豆。
2、準備配料。
3、鍋中適量油，放山藥豆。
4、炸熟後撈出。
5、鍋中留底油，放蒜末，青椒，剁椒炒香。
6、放入炸好的山藥豆翻炒，加適量鹽，雞精炒勻，灑蔥末出鍋。
7、成品。
5樓：苦苦的掙扎
材料山藥豆（提前蒸熟）500克，糖120克，水100克，澱粉或者糖粉50克。
做法1、山藥豆提前蒸熟，澱粉放在微波爐中叮透。如果家裡有糖粉，直接用糖粉也可以。
2、往乾淨的小鍋中加入白糖和水，中火燒開。
3、攪動至糖全部演化，轉小火。
4、慢慢的煮，邊煮邊不停的攪動。
5、水份慢慢的煮掉，鍋中的糖液開始冒泡。用勺子試一下，糖液開始變粘稠，明顯能掛在勺子上，關火。
6、將熟山藥豆倒入糖液中，充分拌均勻。
7、篩上糖粉或者熟澱粉，晾涼即可。
山藥豆的食用方法 怎樣食用山藥豆
6樓：陽光生活
1、將山藥豆洗乾淨，放入大碗中。
2、往碗中加白糖、澱粉、雞蛋清、調勻後加麵粉。
3、搖晃山藥豆，讓它們黏上面粉變成球狀。
4、用涼油熱鍋再用文火將山藥豆炸熟即可。
5、山藥豆不用去皮，稍微浸泡一會，再用清水反覆沖洗，去除泥沙洗淨。
6、水開後，入鍋蒸10分鐘左右，山藥豆酥軟至熟。
7、趁熱撒上椒鹽粉，拌勻即可食用。
8、將山藥豆洗淨加水煮至八成熟；將洗淨的小公尺和紅棗、枸杞子加入山藥豆中同煮至熟即可。
山藥豆的10種家常吃法
7樓：公尺蘭加油
山藥豆發糕。
所需食材】山藥豆200克、雞蛋乙個、饅頭自發粉300克、酵母粉3克、溫水200毫公升、葡萄乾適量、紅棗適量、白糖適量、黑芝麻適量。
做法步驟】克山藥豆加入清水下手使勁揉搓，洗乾淨上面的泥土，中間多換幾次水，多清洗幾次，清洗乾淨以後倒進鍋裡，蓋上蓋子煮8分鐘左右。
2、趁著這個時間盆內打入乙個雞蛋，再加入300克的饅頭自發粉，沒有自發粉的用普通麵粉代替。普通麵粉的話需要加入3克的酵母粉，再倒入200毫公升溫水，水溫大概是35度左右。溫水分多次少量加入，每次加完水之後充分攪拌均勻，直到最後攪成稠一點的麵糊狀，蓋上蓋子餳發40分鐘。
3、將煮好的山藥豆撈出來，倒入碗裡，晾涼備用。準備一些葡萄乾和紅棗，紅棗用剪刀把棗肉剪下來。
4、發好的面用筷子挑起來能看到滿滿的蜂窩狀，接著放入棗肉、葡萄乾、煮好的山藥豆。如果喜歡吃甜的，可以在和麵的時候加入紅糖或者白糖，食材加進去以後充分攪拌均勻，正好把面也排一下氣，裡面也可以加入核桃花生等自己喜歡吃的堅果。
5、攪拌均勻以後，找乙個耐高溫的容器，下面墊上油紙好脫模。把麵糊倒進去，平攤均勻，輕輕地磕動一下底部排出空氣，最後撒上黑芝麻。放入蒸鍋不要**，醒面20分鐘，20分鐘以後再**。
6、水開後開始計時，蒸15分鐘後關火燜5分鐘。時間到了以後，可以用手按壓一下，立馬回彈表示已經熟了。倒扣在菜板上，因為底部我們墊了油紙，很容易脫模，切成自己喜歡的形狀。
山藥豆的10種家常吃法
8樓：乾萊資訊諮詢
山藥蛋的10種家常吃法
一、清炒山藥木耳：1、木耳發好以後洗乾淨，撕成大小合適小片。2、山藥切片，沒入水中。
3、蔥切成蔥花。4、鍋子燒熱後倒入油，把山藥迅速濾水，倒入鍋裡大火快速翻炒，緊接著倒入木耳炒兩下。5、關火，加入蔥花和鹽，借用餘溫再炒兩下就可以盛盤了。
二、醋溜山藥；三、蒸鐵棍山藥；四、小公尺山藥粥；五、紅豆蒸山藥。
孜然餈粑的做法，孜然餈粑怎麼做好吃，孜然餈粑的家常
1.主料 餈粑 雞蛋 輔料 植物油 鹽 麵包糠 麵粉 辣椒粉 孜然粉回2.把餈粑切大小一樣的塊答 3.雞蛋打散，加鹽 辣椒粉 孜然粉用打蛋器拌均勻4.把餈粑塊在麵粉裡裹一下 5.再把餈粑放進雞蛋液裡沾滿蛋液 6.用筷子夾住放進麵包糠裡 7.裹均勻靜止一會 8.熱鍋涼油，油熱6成，下餈粑 9.小火炸到...
孜然羊肉的做法，孜然羊肉怎麼做？
材料 羊肉 孜然粒 孜然粉 香菜 澱粉 熟白芝麻 辣椒粉 花椒粉 生抽 鹽 做法 1 我們先將羊肉清洗乾淨，然後切成粗絲或者是條狀，放入碗裡面作為備用。2 加入生抽 澱粉 孜然粒，拌勻，後醃製30分鐘。3 香菜洗淨瀝乾放置一邊。4 鍋中燒熱 倒油，加熱後放入醃製好的羊肉煸炒。5 當羊肉表面微微發焦的...
孜然蘑茹怎麼做，孜然蘑菇的做法
蘑菇堪稱著名的高蛋白低脂肪食品，富含人體必需的氨基酸 維生素和多糖等養分，是一種最接近於肉類的蔬菜。平菇的營養 .平菇含有抗腫瘤細胞的硒 多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性 .平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝 增強體質 調節植物神經功能等作用，故可作為體弱病人的...