1樓：愛生活
黃酒是釀造酒，不同於白酒，沒有經過蒸餾，屬於低度酒，一般酒精含量為14%—20%。黃酒是世界上最古老的酒類之一，酵母曲種質量決定酒質。
源於中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。黃酒黃酒南方以糯公尺、北方以黍公尺、粟及糯公尺（北方稱江公尺）為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬於低度釀造酒。黃酒香氣濃郁，甘甜味美，風味醇厚，並含有醋和多種維生素等。
黃酒特點：
黃酒香氣濃郁，甘甜味美，風味醇厚，並含有氨基酸、糖、醋、有機酸和多種維生素等，黃酒不僅是酒精飲料，還可用於做菜，加入黃酒後隨高溫酒精的揮發，可去腥增香的作用。
經過數千年的發展，黃酒品種琳琅滿目。酒的名稱更是豐富多彩。最為常見的是按酒的產地來命名。如房縣黃酒、代州黃酒、紹興酒、金華酒、丹陽酒、九江封缸酒、山東蘭陵酒、河南雙黃酒等。
2樓：老王的生活分享
黃酒8-18度。
黃酒和白酒不一樣，黃酒沒有經過蒸餾，度數普遍較低，酒精度一般低於20度。沒有高度的，至少是在無勾兌的情況下是沒有高度的。無勾兌和新增的黃酒是黃酒中的上品。
黃酒是世界上最古老的酒類之一，與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。最早出現於三千多年前的商周時代。
黃酒主要原材料是稻公尺、栗和糯公尺，經過浸公尺、蒸飯、淋飯、落缸發酵、壓榨、炙酒和封壇7大步驟而成，屬於發酵酒。
選購方法
1、應在正規的大型商場或超市中購買黃酒產品。這些經銷企業對經銷的產品一般都有進貨把關，經銷的產品質量和售後服務***。
2、選購大型企業或有品牌的企業生產的產品，這些企業管理規範，生產條件和裝置好，產品質量穩定。
3、選購時可從產品名稱、含糖量來判別產品的型別，以選擇適合自己需要的黃酒種類。
4、黃酒產品執行的國家標準為：gb/t13662、gb17946等。
5、酒液應呈黃褐色或紅褐色，清亮透明，允許有少量沉澱。
黃酒的度數一般是多少？
3樓：北網域名稱醫
黃酒沒有經過蒸餾，酒精含量低於20%，一般為15~16度。
根據黃酒的含糖量的高低可分為以下4種：
1.幹黃酒：
幹"表示酒中的含糖量少，總糖含量低於或等於。口味醇和、鮮爽、無異味。
2.半乾黃酒：
半乾"表示酒中的糖份還未全部發酵成酒精，還保留了一些糖份。在生產上，這種酒的加水量較低，相當於在配料時增加了飯量，總糖含量在，故又稱為"加飯酒"。我國大多數高檔黃酒，口味醇厚、柔和、鮮爽、無異味，均屬此種型別。
3.半甜黃酒：
這種酒採用的工藝獨特，是用成品黃酒代水，加入到發酵醪中，使糖化發酵的開始之際，發酵醪中的酒精濃度就達到較高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生長速度，由於酵母菌數量較少，對發酵醪中產生的糖份不能轉化成酒精，故成品酒中的糖份較高。總糖含量在，口味醇厚、鮮甜爽口，酒體協調，無異味。
4.甜黃酒：
這種酒一般是採用淋飯操作法，拌入酒藥，搭窩先釀成甜酒釀，當糖化至一定程度時，加入40-50%濃度的公尺白酒或糟燒酒，以抑制微生物的糖化發酵作用，總糖含量高於100g/l。口味鮮甜、醇厚，酒體協調，無異味。
4樓：一生所愛
黃酒的度數一般在8度到18度左右，會發現黃酒的度數要比白酒低很多，其實這主要在於黃酒本身就和白酒不一樣，雖然是有度數的，但是由於黃酒是沒有經過蒸餾發酵，所以儲存時間不是很長，度數反而就不是很低。
一、黃酒度數。
實際上黃酒它的度數非常低的，甚至連一般的啤酒的度數都達不到，就算是黃酒度數稍微高一點也就才10多度，它這個度數主要是取決於其製作的過程和加入的材料完全和白酒不一樣，所以導致度數也就不一樣，一般的白酒所加入的材料很大一部分都是一些糧食，而黃酒加入的材料更多是一些壓榨過的，或者已經發酵過的糧食，所以度數不會那麼高。
二、黃酒容易醉嗎。
根據度數來講黃酒，其實不容易醉人，但是喝多了也還會有一定的感覺，雖然說黃酒的度數只有幾度到10多度，可是黃酒的度數顯然要比同度數的白酒喝起來要更加的烈一些，雖然黃酒的材料和白酒不一樣，但是黃酒如果長期喝或者短時間內進入過量的黃酒，那肯定也會有一定醉人的感受，所以還是建議少喝，偶爾朋友聚會可以喝一點，然後長時間沒喝了也可以喝點黃酒，其實少量喝對身體還是有好處。<>
三、黃酒味道如何。
黃酒的口味醇和，而且鮮爽，沒有過多的異味，而且一般半乾的黃酒口感要更加的柔和一些，比干的黃酒要稍微甜一點，不過黃酒它的味道是可以隨著所加入的材料變化而變化，所以口味也是會變化的，當然想要喝比較烈一點的黃酒，那麼可以選擇度數高一點的，想要選擇稍微帶鐵一點，不是很烈的酒，就可以選擇度數低一點，口感度還是比較好。<>
5樓：認真又順暢灬海鷗
度數一般在8度到15度之間，黃酒的度數一般都要比白酒低很多，主要是因為沒有蒸餾發酵過，所以儲存的時間不長，度數也不算很高。
6樓：西紅學姐
黃酒的度數大部分是50度以上，有的高達70多度，大部分都是用糧食釀造的。
7樓：今天退休了嗎
黃酒一般的度數在8度到18度左右，黃酒的度數要比白酒低很多。
8樓：立茹若
黃酒生產過程中沒有經過蒸餾，它的度數普遍都比較低，黃酒的度數一般是在9度到15度之間。
黃酒的度數是多少？
9樓：小張愛聊教育
黃酒的度數一般在9~15度左右。
黃酒和白酒不一樣，黃酒沒有經過蒸餾，度數普遍較低，酒精度。
一般低於20度。沒有高度的，至少是在無勾兌的情況下是沒有高度的。無勾兌和新增的黃酒是黃酒中的上品。
黃酒後勁大的是因為雜醇在起作用，主要是指異丁醇。
異戊醇這些分子量高於乙醇。
的醇類。這些醇類代謝速度遠遠慢於乙醇，假如攝入量高了，就容易出現第二天人清醒了，但是頭痛。
難受的現象。
簡介
而且，黃酒屬於發酵酒，白酒屬於蒸餾酒，在蒸餾中，由於乙醇沸點低於水，而異丁醇、異戊醇沸點是高於水的，實際上經過蒸餾分離後白酒的雜醇含量就很低了。
再加上黃酒酒精度不高，喝的量往往比白酒多，雙重因素作用下，攝入的雜醇量遠遠高於喝白酒的情況，比如你的酒量。
是能喝1斤52度的白酒的，和朋友喝13度黃酒時不會只喝1斤吧，怎麼也得2斤以上，這就是黃酒後勁大的原因了。
黃酒度數一般多少度數？
10樓：生活老師玲兒
黃酒一般酒精含量為14%—20%。
黃酒南方以糯公尺、北方以黍公尺、粟及糯公尺（北方稱江公尺）為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬於低度釀造酒。
黃酒是中國的漢族特產，屬於釀造酒。在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中佔有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。
飲用黃酒注意事項
1、空腹勿飲：人在飽腹時對酒精吸收慢，而空腹時吸收快，易醉。
2、慢飲細品：喝黃酒宜慢慢地品，放寬節奏，慢飲容易吸收，是一種好方式，也是一種好境界。
3、勿混飲：各種不同的酒混合起來飲用易醉，而且會產生***，引起胃不適和頭痛等，更不要與碳酸類飲料同喝。
4、適可而止：黃酒口感溫和，但後勁比較足。勿要過多服用，以防醉酒。
5、因人而異：大量飲用黃酒可能會使尿酸水平增高，因此痛風病人不宜過量飲用。而對於特殊人群來說，如糖尿病患者則最好不要飲酒，特別是白酒和黃酒；酒精性脂肪肝者需要嚴格戒酒。
以上內容參考 人民網-溫甜清醇養生黃酒。
黃酒多少度的比較好
11樓：網友
黃酒是由糯公尺加酒麴發酵而成的，屬於發酵酒，因此一般是為15度左右，沒有高度的，至少是在無勾兌的情況下是沒有高度的。無勾兌和新增的黃酒是黃酒中的上品。黃酒雖然酒度比較低，但是後勁比較大，沒有高度的黃酒的，因為也有「透瓶香」，「見風倒」之美稱。
黃酒（黃色）的度數是12——15度左右，公尺酒（白色）的度數為3——5度。
釀造原料。黃酒是用穀物作原料，用麥曲或小曲做糖化發酵劑製成的釀造酒。在歷史上，黃酒的生產原料在北方以粟或者黍（粟：
中國古稱「稷」。黍：又稱黃公尺，是去了殼的黍子的果實，比小公尺稍大，顏色淡黃。
在南方，普遍用稻公尺（尤其是糯公尺為最佳原料）為原料釀造黃酒。由於宋代開始，政治、文化、經濟中心的南移，黃酒的生產侷限於南方數省，南宋時期，燒酒開始生產，元朝開始在北方得到普及，北方的黃酒生產逐漸萎縮，南方人飲燒酒者不如北方普遍，在南方，黃酒生產得以保留，在清朝時期，南方紹興一帶的黃酒稱雄國內外。
黃酒生產主要集中於浙江、江蘇、上海、福建、江西和廣東、安徽等地，山東、陝西、大連、河南鶴壁等地也有少量生產。
黃酒溫熱的喝時最佳的溫度是多少
12樓：網友
熱酒的溫度一般以40～50度為好，略高於50度也可。
把黃酒熱喝是最常見的一種飲用方式。早在三國即有曹操、劉備「煮酒論英雄」的佳話，可見黃酒熱喝不僅是一種飲酒方式，更是一種文化。黃酒最傳統的飲法，當然是溫飲。
酒中甲醇沸點是64．7℃，乙醛沸點21℃，酒精沸點78．3℃，加熱後這些物質都會揮發很多，減少酒對飲者身體的毒害。
溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。
一般，冬天盛行溫飲。但黃酒加熱時間不宜過久，否則酒精、乙醇都揮發掉了，反而淡而無味。另外，酒太熱，飲後會傷肺。
13樓：在水一方
黃酒最佳溫度為38攝氏度上下。
在食用時可以稍稍加熱溫著慢飲，也可以將話梅加入其中一起溫熱，這樣味道更香甜，也可以揮發掉一部分酒精和甲醇、醛等微量有害物質，降低度數保護肝臟。
不要空腹飲用黃酒，飲用前可先進食一些富含碳水化合物的主食、薯類等以減少酒類對身體的不利影響；還有量的控制，以20度的黃酒為例，正常成年男性一天的安全飲用量為2-3兩。
黃酒不僅是酒類飲品，而且具有良好的祛病養生作用。中醫認為，黃酒味苦、甘、辛，具有溫經散寒、補益氣血、活血化瘀、健脾溫胃、祛風止痛、美膚抗衰的功效。
用黃酒做藥引能引藥歸經，特別是一些因寒溼攻脾而引起的胃腸不適，用溫黃酒做藥引**效果更佳。
白酒一般是多少度,白酒度數一般是多少
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