1樓：雙魚水蝴蝶
材料。紫公尺清洗乾淨，用水泡6小時。
加三倍的水，煮至軟糯。
過濾出煮好的紫公尺。
魚膠粉加少許溫水泡開。
椰汁與粟粉拌勻，加糖煮溶。
倒入泡好的魚膠粉，攪拌均勻的糊狀。
將煮好的紫公尺放入模具中。
輕輕地倒入煮好的椰汁放冰箱至凝固後脫模即可。
2樓：北海九道
素紫公尺糕的做法，可以登入一下食品製作相關**就知道了。
3樓：終身榮譽
做法。前一晚先泡糯公尺，方便隔天省蒸的時間。大約5-6小時海苔泡400cc的水，然後攪拌一下。加入調味料（鹽、糖、胡椒粉）
再將泡好的海苔加入，糯公尺粉、黏公尺粉，攪拌均勻。
將攪拌均勻的海苔粉（糯公尺粉及黏公尺粉），加入糯公尺，ㄧ起攪拌均勻主要成濃稠狀，另外的200cc斟酌情況加入。
將攪拌好的紫公尺糕，倒入容器，容器要事先準備鋁箔紙，上面塗油。然後蒸30-40分鐘。
完成後涼了，放冷藏即可。就各至料理喜歡的口味羅！
蒸完後，切塊。
醬油膏、八角、辣椒、糖滷味完成羅。
越來越有成就感就是動手diy
4樓：帳號已登出
紫公尺糕步驟1
紫公尺糕的做法大全。
稱量準備紫公尺和大公尺各100g
步驟2用少量水將公尺泡漲，大約3小時。
步驟3將泡過的公尺放在料理機中，放入少量水，在公尺量的一小半處，打1分鐘，打成濃稠的公尺漿，不要打得太細，要有顆粒，打好的公尺漿的重量應該在400g左右，也就是水和幹公尺的比例是1：1，這個水量包括泡漲公尺的水量喲。
步驟4將打好的公尺漿，分成兩份。
步驟5乙份放在微波爐裡，加熱兩個30秒，其間拿出來攪拌。
步驟6將加熱後的公尺漿與原生公尺漿混合，溫度正好不燙手時，加入酵母5g，白糖15g,麵粉50g,少量水10-20ml，混合均勻，攪拌後的公尺漿應該較幹，然後蓋上蓋子，讓其發酵6-9小時。
步驟7將發酵後的公尺漿，放入抹了少量油的模具了，醒發20分鐘。
步驟8大火蒸約30分鐘，關火後悶2分鐘，香甜的紫公尺糕就做好了。
紫公尺糕成品圖。
烹飪技巧。如果公尺漿較稠的話，可以少放麵粉，酵母量大的話，可以縮短髮酵時間，大約3小時，發酵好的標準是，公尺漿體積漲大2倍，公尺漿面有許多氣泡，發酵時間越長，就會有一點點甜酸口感。長時間發酵的話，可以晚上打好公尺漿，發酵，第二天一早就直接蒸。
素食公尺血糕(五榖紫公尺糕)怎樣做？
5樓：推上豬肉去趕集
材料。白糯公尺和五榖公尺分別150克，壽司用海苔皮3張，糯公尺粉100克，太白粉60克，沙拉油10克，鹽、調味粉、糖些許，熱開水350ml，烤紙一張。
做法。準備一深鍋加入350ml的熱水，將三張壽司用海苔皮放入泡軟後用鹽、調味粉、糖加以調味。
加入糯公尺、五穀公尺攪拌均勻後，再加入糯公尺粉、太白粉和沙者昌緩拉油，煮至濃稠狀及可離火。
準備另乙個鋪有烤紙的鍋子，把全部材料攪勻後倒進去，放入電鍋迅友蒸熟(電鍋外鍋一杯水)，蒸熟後等到全涼定型之後，才可首模以拉出來脫模。
6樓：007東風一號
準備一深鍋加入350ml的熱水，將三張壽司橘森亂用海苔皮放入泡軟後用圓檔鹽、調味粉、糖春羨加以調味。
加入糯公尺、五穀公尺攪拌均勻後，再加入糯公尺粉、太白粉和沙拉油，煮至濃稠狀及可離火。
準備另乙個鋪有烤紙的鍋子，把全部材料攪勻後倒進去，放入電鍋蒸熟(電鍋外鍋一杯水)，蒸熟後等到全涼定型之後，才可以拉出來脫模。
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黑米糕的做法，黑米糕怎麼做好吃，黑米糕的家常做法
主料黑米 100g 糯米粉50g 小麥麵粉 50g輔料水適量 雞蛋1個 酵母2.5g 白砂糖45g 步驟1.黑米浸泡3小時，晾乾 2.入料理機磨成黑米粉 3.放入糯米粉，麵粉，酵母，糖，攪拌均勻 4.加入雞蛋和適量水，攪拌成濃稠的麵糊 5.倒入抹油的8寸模具中，靜置發酵至2倍大6.上汽後20分鐘，關...
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南匹巴杜醬好吃的做法 這道醬這是以刀魚為主料的一道好吃的蘸醬，香辣可口，下面來看看這款步驟 食材準備 a.秋刀魚條，b.紅辣椒根，紅蔥頭顆，蔥根，蒜頭顆，香茅根，c.蝦醬大匙，魚露大匙，椰子糖大匙，檸檬汁。做法步驟 .秋刀魚烤熟後去骨刺備用。.材料b打成泥，加入秋刀魚肉，繼續打成泥狀，再加入材料c攪...