1樓：推上豬肉去趕集
材料。雞蛋5-6顆，水(蓋過蛋至少5cm以上)1000ml，冰開水(浸泡用)300ml，醬油3大匙，味淋3大匙，八角(可省略)1粒，幹辣椒(可省略)數片，掘遲開水6大匙。
做法。1、雞蛋"一定"要放到常溫喔，清洗後直接放入塵散祥鍋中，由冷水開始煮蛋。
2、加少許鹽巴至水中，從室溫冷水用中小火慢慢地煮至滾沸，煮的過程當中請用攪拌棒插入水中輕輕畫圓，這樣可以蛋黃位置較固定在中間，滾沸後開始計時：二~三分鐘(建議先煮二分鐘，如果覺得太生，下次煮兩分半，或三分慢慢延長派搏至找到喜歡的熟度！)
4、蛋煮好後，"立即"將蛋撈出泡至冷開水中（如泡蛋的水溫掉，記得再換水或加冰塊）
5、雞蛋回覆常溫後，泡在水裡，用筷子敲裂蛋殼並在水中剝殼(蛋偏軟喔，要輕柔)剝好殼的雞蛋放入已放涼的滷汁浸泡入冰箱冷藏一晚，中間有時幫蛋換面泡才會上色均勻。
2樓：牧曉絲
將雞蛋涼水下鍋煮7分鐘，再燜悶孫螞兩分鐘，然後撈出放冰水或者涼水裡，如果想吃再嫩一點的，就煮6分鐘，燜2分鐘，凱蠢然螞埋後再撈出過涼水即可。
3樓：牛錦文
把蛋放在鍋中，水一定要沒過，雞蛋中火煮沸騰再煮30秒左右，蓋上蓋兒轉入大火。5秒之後悶1~2分鐘不要歲州移開爐子，這時候倒掉熱水衝入冷水，再倒掉冷水，放入源渣涼白雹雀悄開水。
介紹下超簡單的糖心蛋怎樣做好吃呢？
4樓：滾雪球大戰
<>【附上我煮溏心蛋煮蛋的時間表】
好吃的溏心蛋=方法你的口味時間。
煮溏心蛋 溫泉蛋時間表】
4分鐘：蛋白不全凝固蛋黃流黃。
5分鐘：蛋白全熟，蛋黃流黃。
6～7分鐘：蛋白全熟蛋黃半流黃。
8～9分鐘：蛋白全熟蛋黃凝固柔軟。
10～13分鐘：蛋白蛋黃全熟。
5步方法】大火煮滾水。
中大火把雞蛋放入鍋中，水覆蓋住雞蛋。
開啟計時器，按照**中，選擇你需要的時間。
時間到後，雞蛋放入冰水中，冷卻5分鐘。
在冰水中剝殼，不會蛋殼粘住，搞定ok
注意：1.雞蛋從冰箱拿出，常溫後放入滾水中，以免蛋殼破裂。
2.沒有冰塊，可以放冷水中衝冷卻後剝殼。
3.雞蛋選有日期編號的，新鮮吃的放心。
5樓：牛一種態度
溏心蛋怎麼做。
準備一些冷水以及雞蛋，雞蛋如果儲存在冰箱裡面，那麼就需要先提前取出來，然後再把它放到室溫底下，放一會兒，用乾淨的水清洗乾淨，等到鍋裡面的水開始冒泡，就把雞蛋放進去，一定不要等水完全燒開以後再放，雞蛋放進去以後煮上7分鐘，如果有很多密集的氣泡冒出來，那麼大概是40秒到一分鐘左右的時間，煮好以後放到冷水裡面進行冷卻，如果覺得水溫不夠，可以放上一些冰塊，然後再把雞蛋殼剝開，切開以後就會發現裡面的蛋黃是非常好的，屬於溏心蛋，而且蛋黃也不會流得到處都是，溏心蛋的口感最好。
溏心蛋的營養價值。
溏心蛋裡面含有鉀元素，鈣質，鐵元素，維生素，脂肪以及蛋白質，還有人體所需要的各種營養元素，能夠讓身體發育變得更好，而且還可以有效預防致癌物質，適當的吃一些溏心蛋，健腦益智的效果是非常不錯的，能夠讓身體以及系統發育變得更強，而且它裡面含有膽鹼成分能夠讓記憶力變得更加不錯。
適當的吃一些溏心蛋還能起到保護肝臟效果，能夠修復肝臟組織以及起到很好的促進肝細胞再生作用，還可以讓人體血漿蛋白量變得更高，這樣免疫功能以及代謝功能都可以變得更更好。
6樓：推上豬肉去趕集
材料。雞蛋8顆，下營黑豆清醬油60cc，水600cc，糖2大匙，茶葉適量，八角10個。
做法。1、先準備材料(要另外準備一鍋冰水)
2、先拿2張廚房用紙巾放在電鍋裡面，之後用水噴灑在廚房紙巾上讓紙巾溼掉之後將雞蛋直接放在紙巾上。
3、將雞蛋以外的食材全都放到鍋子裡後放到瓦失爐上煮滾就可關火，讓醬汁冷卻才可使用。
4、按下電鍋等電源開關跳起後讓雞蛋在電鍋裡悶個3分鐘。
分鐘到之後馬上將雞蛋取出放到事先準備的冰水裡，等雞蛋冷卻後剝殼。
6、剝殼後的雞蛋就可以放到醬汁裡面泡了，可放冰箱泡到隔天就有入味了。
7樓：雄鷹
溏心雞蛋的做法其實就是雞蛋沒有完全煮透煮熟所以說就產生了糖心雞蛋。
簡化版糖心蛋怎樣做好吃呢？
8樓：勿鏡
材料。主料：雞蛋6顆。
醬汁：大醬油80~100cc，味淋20cc，開水150~200cc，香油1小匙，白胡椒粉適量提味。
做法。1、一鍋可淹過蛋的冷水，把蛋放入後，開中火加熱。
2、煮到水大滾之後，等足1分鐘，關火。
3、關火後，讓蛋繼續浸泡熱水1~3分鐘。
4、撈起蛋，丟進冷水盆中，剝殼。
5、把蛋浸泡到醬汁中，放入冰箱，1~3天內食用完畢。
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