1樓：魚與魚塘
放比較多的茶葉梗，並且煮的時間久一點。這樣味道就會滲透到裡面進去，而且表面也會有一些紋路。
2樓：木已成舟
做茶葉蛋要想有花紋還入味改缺擾是有技巧的，需要將蛋殼周圍部分扮轎都敲碎，但是不要把殼脫離蛋皮表面，在放入鍋中熬煮即可。核旦。
3樓：小吧吧吧多喝水
我覺得我們可以把雞蛋先煮熟，然後再敲破放到茶葉蛋當中去滷入味，這樣做出來的味道和花紋都比較好。
茶葉蛋怎麼做才入味又好吃
4樓：陽光生活
茶葉蛋怎麼做才入味又好吃
做法一：
步驟：1.將雞蛋放入平底鍋，然後在平底鍋中加入足夠的水，使雞蛋覆蓋約1英吋。
2.在水中加入1茶匙小蘇打。小蘇打將更容易剝離蛋殼。
3.將平底鍋放在高溫下。當水達到滾動沸騰時，關閉熱量並立即蓋上平底鍋。讓它靜置15分鐘而不開啟蓋子。
4.排出熱水，然後在雞蛋上放置冷自來水約一分鐘，讓它們冷卻下來。
5.雞蛋冷卻後，用湯匙背面輕輕敲打蛋殼。使用足夠的力來輕微打破外殼，但不要太硬以撕裂內膜。在準備茶混合物時將雞蛋放在一邊。
6.在鍋里加點水，中國茶葉，醬油和黑醬油。
8.充分攪拌混合物，然後小心地加入雞蛋；蓋上平底鍋，然後用小火煮1小時。
9.關閉加熱但保持蓋子開啟。讓雞蛋繼續在茶混合物中浸泡至少另外4小時，直至過夜。
做法二：
步驟：1.將雞蛋放入鍋中，加入清水，鍋蓋開一條縫隙，水開後用中火煮5-6分鐘。
2.等雞蛋晾涼後，輕敲蛋渣猛殼，使雞蛋四周均有裂縫。
3.再將雞蛋放入鍋中，加入足量清水，放入紅茶包、桂皮、八角、香葉、鹽、老抽。
4.用旺火燒開後改用小火，慢煮一小時。
5.挑出茶包及香料，將雞蛋浸在湯汁裡3-4小時以後再吃口味更好。
做法三：
步驟：1.取一盆水以海綿布輕輕將雞蛋外殼洗淨備用。
2.將萬用滷包放入電鍋的內鍋中，再放入雞蛋，加入鹽及所有材料。
3.在內鍋中注入剛好蓋過所有雞蛋的水量。
4.在電鍋的外鍋注入2杯水並按下開關。
5.煮沸過程每隔3-5分鐘需將材如粗橋料及蛋翻動一下，並使用湯匙將蛋殼凳拆均勻敲裂。
6.待開關跳起時，茶葉蛋仍靜置燜入上色入味。
茶葉蛋怎麼做才入味又好吃？
5樓：教育達人小嫣
準備煮茶葉蛋的香料及調味料。把雞蛋洗淨後放入鍋中（鍋中放一勺鹽，可以凝固有可能破損蛋的蛋白），用大火煮開後小火煮 5 分鐘。 煮好的雞蛋用冷水激一下後，拿兩個蛋在手上對敲，把蛋殼敲碎。
把雞蛋放入電飯鍋，加水（沒過雞蛋的水量）加生抽、老抽、鹽、味精、紅茶包（也可以用紅茶袋泡茶包）、八角（茴香）、桂皮等…鹹淡根據自己煮的雞蛋量和口味調整，按煲湯鍵開始煮茶葉蛋（差不多 1 小時）。
茶葉蛋煮好後不要急著拿出來，讓它在電飯鍋中仍舊保溫 2 小時，這樣比較入味。2 小時後把鍋拿出電飯煲，茶葉蛋仍舊浸泡在鍋中，等到第二天才能吃，這樣的茶葉蛋又香又入味。
注意：茶葉放在布包裡扎一下，以免湯裡都是茶渣。煮雞蛋的時候放一勺鹽，凝固破損的雞蛋蛋白。
記得煮好的雞蛋建議放到第二天吃，這樣比較入味。 煮茶葉蛋的湯可以重複使用，只要再放入點香料和調味料就行。
6樓：教育達人小李
主料：茶葉一小把、雞蛋10枚。
輔料：鹽適量、八角1個。
1、雞蛋冷水下鍋煮熟後敲碎。
2、敲碎殼的雞蛋冷水下鍋。
3、放入鹽八角和茶葉煮開後轉小火煮半小時。
4、煮好後就可以吃了，想要更入味就過幾個小時再吃。
5、茶葉蛋成品圖。
茶葉蛋好處：
茶和雞蛋分別擁有對人體有益的營養元素，比如茶含有咖啡因，可以提神醒腦，消除疲勞；含有單寧酸，益於腦血管，能夠有效預防中風；含有氟化物，能夠預防牙齒疾病，讓牙齒更堅固；富含茶多酚，可以防癌抗癌、抗衰老等。
比如雞蛋含有在人體中利用率很高的優質蛋白質；含有對大腦發育格外關鍵和有降低膽固醇作用的卵磷脂；含有很多對預防心臟病有著很大幫助的脂肪酸；含有預防嘴角開裂的核黃素，和能保護眼睛的葉黃素、玉公尺黃素；含有維生素a、d、e、k，以及磷、鐵等礦物質。
7樓：網友
底湯不要做得太鹹，最好做到比你能接受的味道稍微鹹一點就可以了把雞蛋放在底湯裡煮，把雞蛋煮熟為止，用你能找到的任何**(大鐵勺，叉子，筷子。把蛋殼稍微敲裂。這樣雞蛋容易入味。
如果有時間。把茶蛋煮好了(不要加味精，加海鮮汁吧)。泡上兩天。
味能入的半透。如果急著吃。把茶葉蛋煮好了，茶葉蛋皮敲的很碎。
用小火滾上半小時以上。雖然味只入到表皮，但味道也很好。
1，煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。
2，煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢位，這樣茶葉蛋會煮得十分完整。
3，煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
8樓：長中短全是我的
本質上來說，茶葉蛋和茶葉並沒有什麼關係，主要以鹽、桂葉、八角等中草藥為主，藥店有賣。個別人或賣茶葉蛋的，會象徵性地放些茶葉，而這些茶葉的味道遠遠不足以達到「入味」。所以，過期的茶葉，只要沒長黴，是可以作為煮茶葉蛋的配料的。
9樓：晴天便好
煮茶葉蛋，有專門煮茶葉蛋的香料，你去買幾包回來，如果茶葉蛋多，就多放兩炮就可以，味道就更香，煮熟以後把茶葉蛋敲一下，茶葉蛋有一點破裂，就會更入味，也不要跳得太爛，就隨便敲一下就好。
10樓：源源
材料：雞蛋500克（約8個）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯。
做法：1、先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然後將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草。
2、加入醬油調味，再放入雞蛋同煮，10分鐘後將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘。
3、熄火後讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。
11樓：軍凱旋
做茶葉蛋，首先應該選擇新鮮的雞蛋，並把雞蛋洗乾淨放在鍋裡，加入適量的冷水，先用小火把水燒熱後，在加大火量燒開後，加入杞參的煮茶葉蛋料，再根據自己的口味加入適量的鹽，待開鍋五鍾分後，用勺子把雞蛋輕輕的敲開，再煮五分鐘，關火後，最好把雞蛋放在湯裡浸泡一宿再吃，這樣更入味，更好吃。
12樓：愛八卦的文科男
準備好八角香料，將香料煮開，待煮出香味，然後放入適量的鹽、茶葉烹煮，接著放入雞蛋燜煮，煮幾個小時之後，香噴噴、入味的茶葉蛋就做好了。
13樓：樂趣情感
做法：雞蛋放冷水中煮，水開後接著煮5分鐘；所有的調料放入慢燉鍋內； 雞蛋煮好後撈出，輕輕敲裂蛋殼然後 放入慢燉鍋，用最小火燉一晚上；咬一口，茶香醬香很和諧的交織在一起，好吃極了！
14樓：勞巍
茶葉蛋想要入味那就要做到以下幾點，第一準備材料，茴香，桂皮，生抽，，老抽，八角，鹽，冷水下鍋放調料，煮十分鐘拿筷子把蛋殼打碎，接著小火煮乙個小時，熄火，燜乙個小時就入味了。
15樓：了凡學長
雞蛋洗乾淨之後放砂鍋裡煮熟。將熟雞蛋取出，敲碎。再放入砂鍋；將敲碎的雞蛋還放進砂鍋；放入所有準備的佐料，繼續煮5分鐘，關上火，讓雞蛋在砂鍋裡泡半個小時即可食用。
16樓：開心果
茶雞蛋大家比較的熟悉，這是我們在平時會經常吃的一種食物，用茶葉進行醃製的雞蛋，實際上味道還是非常好的，同時大家吃茶雞蛋對健康也是有一定好處的，那麼具體茶雞蛋是怎麼樣的一種食物，下面就讓我們茶雞蛋大家比較的熟悉，這是我們在平時會經常吃的一種食物，用茶葉進行醃製的雞蛋，實際上味道還茶雞蛋大家比較的熟悉，這是我們在平時會經常吃的一種食物，用茶葉進行醃製的雞蛋，實際上味道還是非常好的，同時大家吃茶雞蛋對健康也是有一定好處的，那麼具體茶雞蛋是怎麼樣的一種食物，下面就讓我們一起跟著煌旗君來看看茶雞蛋的具體情況。非常好的，同時大家吃茶雞蛋對健康也是有一定好處的，那麼具體茶雞蛋是怎麼樣的一種食物，下面就讓我們一起跟著煌旗君來看看茶雞蛋的具體情況。起跟著煌旗君來看看茶雞蛋的具體情況。
茶雞蛋茶雞蛋大家比較的熟悉，這是我們在平時會經常吃的一種食物，用茶葉進行醃製的雞蛋，實際上味道還是非常好的，同時大家吃茶雞蛋對健康也是有一定好處的，那麼具體茶雞蛋是怎麼樣的一種食物，下面就讓我們一起跟著煌旗君來看看茶雞蛋的具體情況。家比較的熟悉，這是我們在平時會經常吃的一種食物，用茶葉進行醃製的雞蛋，實際上味道還是非常好的，同時大家吃茶雞蛋對健康也是有一定好處的，那麼具體茶雞蛋是怎麼樣的一種食物，下面就讓我們一起跟著煌旗君來看看茶雞蛋的具體情況。
17樓：網友
茶葉蛋首先洗乾淨用冷水加上八角糖少許，鹽少多一點醬油，大蔥，最好是放紅糖蛋煮好了，用鏟了把蛋開啟這樣湯料入進蛋是這樣才好吃。
18樓：網友
茶葉蛋入味主要在雞蛋在鍋裡煮的時候，等雞蛋表面凝固之後就把雞蛋皮磕壞，繼續煮，這樣才有味。
19樓：來自卞和洞吸引人的落羽杉
茶葉蛋好吃不好吃決定因素就是熬製的湯料香不香了，將燉排骨的大料都放上一點，重要配料丁香和花椒，還有香葉不可少，汁濃蛋香。
20樓：喵小喵麼
在鍋里加水加入花椒，桂皮，八角，茶葉，薑片，生抽醬油，放點辣椒麻椒根據自己口味，放一點點鹽放入洗好的雞蛋在小火慢煮十分鐘，煮好後雞蛋皮一定要敲碎再煮十分鐘，出鍋後在湯汁裡浸泡一天非常的入味。
21樓：神鬥鬥娛樂
值得注意的是煮好之後要浸泡哦。
22樓：白紙布丁
雞蛋冷水下鍋，煮開後改小火，煮8分鐘撈出，放冷水中冷卻，將雞蛋殼敲裂，放入鍋裡，加入龍井茶葉25克、鹽20克、生抽50克、花椒3克、八角5克、小茴香5克、桂皮5克、姜，加入沒過食材的水，煮開後小火煮1小時關火，自然冷卻即可。
23樓：阿芬
然後用牙籤穿過蛋殼間裂縫，用細針戳幾個針眼入味快。記得煮好的雞蛋建議放到第二天吃，這樣比較入味。
茶葉蛋怎麼做才入味又好吃
24樓：佛樹花江燕
材料雞蛋，2顆八角，1大勺鹽，少許老抽，紅茶包。
做法1、雞蛋洗乾淨，冷水下鍋，中小火煮10分鐘。
2、冷水衝哈子，逐個敲破皮，入沙鍋，冷水淹沒，入兩顆八角、一大勺鹽、少許老抽。
3、燒開後，入紅茶包，小火煮半個小時。
4、反個兒，浸一夜即可。
材料主料：土雞蛋。
調料：生抽，花生油，桂皮，五香粉，紅茶葉，食用鹽。
做法1、將雞蛋放入鍋中，加水（沒過雞蛋）煮6—7分鐘，停火冷卻。
2、將冷卻後的雞蛋輕輕敲破蛋殼，有裂痕即可，切勿用力過猛。
3、再往鍋中加入調料，放入敲破的雞蛋，水燒開後文火煮1個小時即可。
小訣竅煮好後浸泡12個小時風味更好。
材料雞蛋5顆（家裡僅存的5顆哈哈），八角3顆，桂皮2小塊，茴香5粒，龍井一小把，生抽，老抽，料酒，糖，鹽。
做法1.先把雞蛋放冷水鍋裡煮沸，沸騰5分鐘讓蛋白凝固。然後撈出來放入冷水中，把雞蛋殼敲碎。
2.鍋裡倒入香料，茶葉，放足夠多的水（起碼要沒過雞蛋），加適量的生抽，老抽，料酒，鹽和少量糖（這個量大家可以自己掌握，我就是拿著瓶子往那兒倒了幾下），最後放入雞蛋。
3.大火燒開，然後小火慢燉。有slow
cooker的可以放入slow
cooker裡燉過夜，早上起來。
就可以吃啦！
怎麼做茶葉蛋才好吃？茶葉蛋怎麼做好吃？
說起茶葉蛋的做法，小的時候那可是我早餐的最愛之一，那股濃濃的茶香味，再搭配上雞蛋的嫩滑，別提有多好吃了，想想都讓我直流口水。茶葉蛋一般 煮10分鐘左右，這樣雞蛋就基本上已經熟透了。然後把煮熟的雞蛋取出來，輕輕敲打出裂縫，這樣才更好入味。茶葉蛋的家常做法 該準備的料咱不能省，比如雞蛋。其他的香料八角，...
怎樣做茶葉蛋好吃，茶葉蛋怎麼做才好吃
茶葉遲答禪敗蛋碼襲慧。茶葉物譁蛋到底怎麼做呢？罩頌行櫻察。材料 雞蛋 八角 桂皮 香葉 丁香 小茴香 辣椒 花椒 茶葉 姜 老抽 生抽 糖 鹽 五香粉。做法 1 將雞蛋洗淨後放入鍋內，倒入清水沒過雞蛋煮開後轉小火煮5分鐘。2 煮好行基的雞蛋撈出放入冷水中，撈出輕輕敲碎蛋殼但不要分離。3 茶葉沖泡開。...
茶葉蛋怎麼做，需要啥材料，茶葉蛋是怎麼做的？需要哪些材料？
主料 雞蛋 配料 茶葉20克，八角 桂皮 香葉 生薑 切片 冰糖 花椒 醬油 鹽各適量 1 將雞蛋洗淨，放入鍋中，加入適量的冷水，中火煮約8分鐘後撈出，放入冷水中浸泡一會兒，用勺子將雞蛋殼均勻地敲裂 2 砂鍋中加入適量的冷水，將八角 桂皮 香葉 薑片 花椒放入鍋中，中火將其燒開 再放入茶葉 冰糖 醬...