1樓：菜籃子
蔥蝦炒蛋一、主料：蔥50克、蝦皮25克、雞蛋兩個。
二、輔料：植物油15毫公升、料酒10毫公升、食鹽大半茶匙、澱粉一茶匙。
三、蔥蝦炒蛋的做法步驟1、準備食材。
2、將蔥洗淨切段，約1cm長；蝦皮涼水泡一泡，雞蛋打好。
3、將蝦皮和蔥段放入蛋液中攪勻了。
4、加鹽半茶匙。
5、加入料酒。
6、澱加入粉一茶匙。
7、加完調料後攪拌攪拌。
8、坐鍋熱油兩勺，炒蛋多點油好吃鍵鍵。
9、將蛋液倒入熱油鍋。
10、翻翻面。
11、用鏟子劃拉成小塊。
12、出喊蠢鍋裝盤，成品圖。
四稿滲巧、蔥蝦炒蛋烹飪技巧1、蔥蝦炒蛋，還是將蔥放進蛋液攪拌後炒出來好吃。
2、在蛋液中加麵粉或者澱粉，油比炒菜多一點，蛋更嫩更好吃。
2樓：網友
用料 雞蛋 2個。
料酒 1勺。
鹽 若干克。
蝦仁 一堆。
黑胡椒 一些。
大蔥 一截。
澱粉 一點點。
蔥花蝦仁炒蛋的做法。
1、蝦仁化開（我用的是菜市場買來處理好然後凍起來的），沒坦 加上鹽，黑胡椒，料酒，揉兩下，另外拿個碗一點點澱粉加點水拌勻，御察譁往蝦的碗裡一倒，醃它個十五二十分鐘。
2、打倆雞蛋拌勻，切點大蔥，隨便切碎，扔進去拌勻備用。
3、先燒開一鍋水，把醃好的蝦仁丟進去，鎮行看蝦變形了（變卷）再數10秒。就可以關火撈起來了。
4、把上面的蛋液倒進蝦仁拌勻。
5、熱鍋冷油，蝦仁和蛋丟進去炒到蛋金黃沒有液體。（也就是炒熟）6、再撒點黑胡椒，可以吃了。
小貼士。如果炒別的菜太慢導致它涼了的話，可以放沙拉醬當作冷盤吃，比如丘比焙煎芝麻醬不錯。如果吃起來蝦仁不夠嫩，上面數數的時候可能應該數五秒就好。
3樓：遊戲達人卿
親您好！蔥蝦炒蛋怎樣做？蝦仁， 雞蛋 ，3個香蔥 ，2根玉公尺油， 1湯勺鹽 ，雞精 ，做法步驟：
1、香蔥切小段。 選用新鮮蝦剝出的蝦仁，取走桐好禪蝦線，清洗備用。 用的是有機雞蛋，營養豐富。而且有機雞蛋的蛋黃顏色比較黃，炒出來的成品也會更好看。
2、適量水燒開，放入蝦仁焯水（焯蝦的水不要全倒掉，留一些局塵備用）。 燙到蝦仁捲起來後立即撈出備用。
3、適量油加熱，油稍微放多一點。 雞蛋事先攪拌均勻，倒入熱襪侍油中。
4、趁雞蛋還沒凝固，將蝦仁倒入雞蛋液中。 儘可能讓蝦仁都沾上雞蛋液。
5、倒入焯蝦的水1湯勺。
6、少許雞精提鮮。
7、適量鹽調味。
8、翻炒均勻。 動作速度點，不要煮老了。
9、放入香蔥翻炒一下即可。
10、清淡又鮮美，營養豐富。
希望我的能幫得到您哦親！
4樓：love水晶乳酪
你好！蝦仁炒蛋巧改的家常做法，蝦仁鮮嫩q彈，雞蛋香嫩不老，百吃不膩！
蝦仁炒雞蛋】
食材：大蝦、雞蛋、小蔥、香醋、料酒、白糖、胡椒粉、澱粉、食鹽。
做法：1、準備幾個大蝦，去殼去蝦線，取出蝦仁放入碗中，加入1克料酒、1克食鹽、1克胡椒粉，先把蝦仁和調料抓拌均勻，可以使蝦仁去腥增味。
2、接著再加入5克澱粉抓拌均勻，然後醃製5分鐘，澱粉可以鎖住水分，使烹飪後的蝦仁口感更鮮嫩。
3、碗中打入五到六個雞蛋，加入2克食鹽、2克白糖、3克香醋攪拌均勻，加入香醋具有去腥增嫩的作用，雞蛋的味道會有淡淡的酸味，要是不喜歡可以不放，再準備一把小蔥切成蔥段。
4、炒鍋內淋入少許植物油，油熱先下入蝦仁煎1分鐘，煎至蝦仁兩孝團判面變成紅色後控油盛出。
5、把鍋內油溫燒至六成熱淋入或顫雞蛋液，雞蛋剛下鍋不要翻動，待雞蛋定型後輕輕推散，炒成雞蛋塊。
6、待雞蛋全部定型斷生後加入蝦仁和蔥段，再次翻炒10秒左右即可，蝦仁和雞蛋之前都加入過食鹽，後續不用再放，盛出裝盤即可享用。
5樓：帶檔滑行
蝦仁炒蛋配大蔥。
蝦仁炒蛋是我家餐桌出現頻率比較高的一道菜，這道菜材料簡單，而且營養豐富，味道還很好。
蝦仁炒蛋試過幾種做法，發現還是配上大蔥味道最好吃，越簡單的做法越美味。調料也無須多，因為蝦仁本身就型塵很鮮美了，加上土雞蛋一起炒更香。太多的調料會把新鮮食材衫嫌本身的味道掩蓋。
我只新增了些許蒸魚豉油和鹽，加了點姜蒜去腥，還有些蔥點綴。就是炒的時候要注意，無論是蝦仁還是雞蛋，炒老了都不好吃，就是剛熟這時候是最美味的。
蝦仁炒蛋配大蔥的做法：
1、鍋燒開水，放入蝦煮一兩分鐘，剝蝦殼挑去蝦腸（參考：蝦子去腸泥的方法）(我挑了七八個，發現很乾淨，剩下的就沒挑了)
2、雞蛋打散，加些許水進蛋液煎八成熟裝起；
3、鍋裡下點油燒熱，爆姜、蒜蓉；
4、下蝦仁炒香，加些許蒸魚豉油，再加入蔥段翻炒幾下；
5、倒入雞蛋一起炒熟卜塌禪加鹽。
蝦仁炒蛋配大蔥怎麼做好吃：
1、蝦仁的水分要瀝乾，炒的時候才不會出水。
2、蝦仁下鍋後，變色即可撈出，加熱太久會使蝦肉變老；
3、蛋液中加少許溫水，可以使炒出的蛋更加滑嫩；
6樓：大山雀和小貓咪
原料：雞蛋、蝦仁、大蔥、花生油、鹽。
第1步、食材清洗乾淨，切好備用。
第2步、雞蛋攪拌均勻。
第3步、鍋內放油燒熱。
第4步、倒入雞蛋液。
第5步、雞段扮大蛋握豎推一邊，放入蝦仁。大蔥。
第6步、大蔥炒出缺洞香味，放鹽。
第7步、炒均勻，關火。
第8步、成品。
第9步、蔥香。美味。
7樓：司凝雲
蝦洗乾淨放開水裡過一下，撈出涼水衝碼頌棗洗趕緊備用，鍋裡放油遲拆，油熱倒入雞蛋櫻首液，撒少量鹽，再加入蔥花蝦仁翻炒，加入適量生抽就好了。
請問洋蔥蝦仁炒蛋的做法？
8樓：匿名使用者
食材用料。新鮮蝦仁 半斤。
洋蔥 半個相剋食物。
土雞蛋（草雞蛋） 5個（3個）
蔥花。花生油。
料酒。蠔油。雞精。鹽。
洋蔥蝦仁炒雞蛋的做法。
請點選輸入**描述。
1.蝦仁洗淨裝盤待用，蔥洗淨切小小斷，洋蔥去皮切碎塊，我用的是土雞蛋(小朋友吃有營養）打散備用。
請點選輸入**描述。
2.鍋底放少量花生油燒熱，把洋蔥放入翻炒片刻再加蔥花翻炒下，一起倒入備用的雞蛋液里加少許鹽攪拌均勻待用。
請點選輸入**描述。
3.再往鍋裡倒點油燒熱，把蝦仁放入翻炒（不用放鹽，本來蝦仁有點鹹味）加點料酒和蠔油，這樣香味就能出來。
請點選輸入**描述。
4.把攪拌均勻的洋蔥雞蛋液倒在蝦仁上，不用急著翻炒，燒兩分鐘待雞蛋液稠了再翻炒（這樣不會太散）
請點選輸入**描述。
5.如果太乾可以加點開水，等水燒開加點雞精調味即可起鍋裝盤。
9樓：匿名使用者
蛋白質是寶寶生長發育不可缺少的營養，媽媽在給寶寶製作輔食的時候可以經常做雞蛋給寶寶補充蛋白質，如果寶寶吃膩了普通的雞蛋羹，當然也可以變換做法，讓寶寶更愛吃。這道菜中加入蝦仁，蝦含有20%左右的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是特定為寶寶定製的，十分適合寶寶吃。1.
食材：山林散養柴雞蛋2個；洋蔥200g;黑金剛白蝦50g;食用油；鹽；番茄醬；
2.將蝦開背去蝦線並清洗乾淨備用；
3.煮蝦，鍋中加水、生薑，水開後將蝦煮熟(蝦殼變色就可以了);
4.將洋蔥、熟蝦仁切成細末；
雞蛋打散後，加入洋蔥丁和蝦仁丁，混合均勻；炒鍋預熱後加入適量食用油，稍熱後倒入蛋液；炒散後加入適量鹽，翻炒一下即可出鍋，可加番茄醬作為裝飾。
10樓：塞子璇
食材：山林散養柴雞蛋2個；洋蔥200g；黑金剛白蝦50g；食用油；鹽；番茄醬；
將蝦開背去蝦線並清洗乾淨備用；
煮蝦，鍋中加水、生薑，水開後將蝦煮熟（蝦殼變色就可以了）；
將洋蔥、熟蝦仁切成細末；
雞蛋打散後，加入洋蔥丁和蝦仁丁，混合均勻；
最後一步。炒鍋預熱後加入適量食用油，稍熱後倒入蛋液；
11樓：林哥最帥
洋蔥1個 雞蛋3個。
蝦仁100g
輔料。鹽適量 料酒適量。
洋蔥蝦仁炒雞蛋的做法步驟。
洋蔥蝦仁炒雞蛋的做法**11. 雞蛋打散、洋蔥切片、蝦仁去除蝦線。
洋蔥蝦仁炒雞蛋的做法**22. 鍋裡倒底油加熱。
洋蔥蝦仁炒雞蛋的做法**33. 倒入雞蛋炒熟。
洋蔥蝦仁炒雞蛋的做法**44. 盛出。
洋蔥蝦仁炒雞蛋的做法**55. 鍋里加少量油加熱。
洋蔥蝦仁炒雞蛋的做法**66. 倒入洋蔥翻炒。
洋蔥蝦仁炒雞蛋的做法**77. 洋蔥炒到七分熟左右加雞蛋和蝦仁料酒一起炒。
洋蔥蝦仁炒雞蛋的做法**88. 炒熟加鹽調味。
洋蔥蝦仁炒雞蛋的做法**9
12樓：原海秋
蝦仁和洋蔥香蔥一起倒入雞蛋中調勻，炒鍋燒熱，放適量油，燒至七成熱時下入雞蛋攤平，用中火稍煎三四秒，然後用鏟子**慢慢翻炒，讓生的蛋液均勻成熟，至雞蛋全熟就可以了。
13樓：若依學長
洋蔥切丁、蝦仁先用公尺酒、胡椒粉醃一下、打三顆蛋加入鹽、先將洋蔥炒軟、加入蝦仁、等蝦仁七分熟時加入蛋液、入鍋炒散即可。
14樓：天天開心阿
準備好洋蔥結成塊兒。蝦仁處理乾淨雞蛋兩個。煎好備用，起鍋燒油，蔥，姜蒜爆香，放入蝦仁，雞蛋洋蔥。放醬油鹽。蠔油。
15樓：數碼寶貝
洋蔥切丁，公尺飯提前用雞蛋攪拌均勻，鍋裡放油燒熱放蔥薑蒜爆香，放洋蔥翻炒放公尺飯，蝦仁繼續翻炒幾下，放入調料翻炒至熟。
16樓：汝瓔璣
先油炸雞蛋，炸好之後再加上蝦仁一起炒，然後再加上洋蔥放點生薑，加上調料就可以了。
17樓：匿名使用者
用料 雞蛋3個。
活基圍蝦10只。
小蔥1根 鹽適量。
小蔥蝦仁炒蛋的做法。
雞蛋打散加鹽，想要炒蛋蓬鬆就打散雞蛋時加幾滴水或者幾滴醋，炒出的雞蛋更蓬鬆嫩滑；
基圍蝦掐頭撥殼，留蝦仁，切成小丁；小蔥切蔥花；
蔥花倒入雞蛋液攪勻，熱鍋倒適量油，倒入蔥花蛋液翻炒，7成熟出鍋；
鍋裡繼續燒熱倒少量油，倒入蝦仁翻炒至熟，然後把炒過的蔥花蛋倒入繼續炒，加適量鹽，偏好焦一點的可以多炒幾下，出鍋裝盤。
很美味哦，老少都喜歡的一道家常菜就做好了！
蔥花蝦仁炒蛋的做法。
步驟1三粒雞蛋 , 不要看很多個蛋黃哦！ 因為我買的是雙黃蛋。
步驟2把蔥和蝦仁切碎。因為我家的小鬼很挑剔蝦仁太大他不吃。
步驟3先把蝦仁碎下鍋炒炒。
步驟4放雞蛋炒散。。
步驟5加蔥花，雞精和鹽。。。
蔥花蝦仁炒蛋的烹飪技巧。
蔥炒蛋怎麼炒好吃
18樓：帳號已登出
蔥炒雞蛋 <>
對於每個家庭來說。這可能都是一道再熟悉也再簡單不過的一道菜殲知穗。尤其對我這個超級愛吃炒雞蛋的人來說。
爸爸每個星期有兩三天的早餐都會給我做這道菜。因此它也成為我人生中第一道學會的菜。從猛凳打雞蛋開始到攪拌蛋液到爸爸告訴我鹽該何時放。
都是我最美好的記憶。
用料 雞蛋 5只。
大蔥 四分之一顆。
鹽 適量 蔥炒雞蛋的做法。
打雞蛋。然後把蛋液打散。喜歡吃多少就打幾顆。
放適量鹽在蛋液裡面攪拌均勻。
切好蔥氏卜花放旁邊等著一會兒用噢。（蔥花我喜歡切大一點。成品吃在嘴裡會很實在。不會覺得似有似無。）
大火。油燒熱。倒入蛋液。看著雞蛋像花兒一樣綻放成乙個完整的餅。
把雞蛋攪碎放入切好的蔥花。炒均勻。直到雞蛋稍微有些焦色。
找個喜歡的盤子。新鮮的蔥炒雞蛋出爐咯。有些人喜歡放些味精雞精之類的在裡面。當然那樣吃起來會更鮮美。但是我還是喜歡樸素一點的食材本身的味道。也會更健康。
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