雞湯燉板栗上火嗎，板栗雞湯怎麼燉好喝又營養

1樓：貓貓老師來解疑

雞湯屬於溫補性食物。如果大量食用的話可能引起上火。雞湯燉板栗如果食用不多的話不用擔心。

2樓：無雅詩

雞湯燉板栗不會上火，但是建議喝吃什麼食材的一定要適量。下面來看看做法步驟：

原料：嫩雞半隻（450克），去皮板栗150克，新鮮紅椒兩顆，大蒜1整個，薑片20克，青蒜。

兩顆。調高凳料：生抽2大匙，砂糖2茶匙，蠔油1茶匙，料酒。

1大匙，雞湯1杯。

做法：1、雞洗淨斬成小塊，紅椒切小塊，大蒜去皮用整顆姜去片切片青蒜切段；去殼去皮板栗先用冷水煮開，煮開後再煮5分鐘撈出瀝乾水。鍋內燒熱2大匙油，放入板栗炒至表面變金黃色，盛出備用。

2、剩下的油，放入薑片及大蒜爆香。放入雞塊，翻炒。當雞塊表面金黃色，肉質明顯縮小。倒入料酒1大匙煮至幹。放入炒好的板栗。

3、放入所有調味料及雞湯1杯。大火煮開後，轉小火蓋上鍋蓋煮制。直至水份快收幹。放入青蒜白及。

紅椒翻炒至熟。再倒入青蒜葉翻炒至熟即可。

小技巧：1、如果買的板栗大顆可以切開兩半，以免煮至的時侯不夠軟爛；野生板栗，也叫做尖栗子，是燉雞的最好正顫原料。

2、最好用鐵鍋燉，如果沒有，就用砂罐。先要用大火煮開，等白氣冒淨，就戚清旅改用小火來文。再給它加乙個蓋子。

就開始有香味產生，開始是肉香，慢慢的就有板栗的甜味，然後是板栗的甜香，等到香味越來越濃，板栗的甜味和營養就全部進入了雞肉，特別是雞骨髓裡。這樣的板栗燉雞才叫板栗燉雞。

小知識：吃板栗燉雞主要是吃它們的營養。再加上少許鹽就可以吃了。

板栗雞湯怎麼燉好喝又營養

3樓：小紅花的情感故事記

板栗雞湯燉好喝又營養的方法有：

食材：土雞半隻，去殼板栗250克，香菇幹6朵，紅棗6顆，枸杞10克，薑片適量。

做法：1、雞肉洗淨，砍塊，雞塊冷水下鍋，加薑片冷水下鍋焯水，撈出雞塊洗淨，瀝乾水份。

2、板栗，香菇，紅棗洗乾淨，香菇提前用開水浸泡半個小時。

3、全部材料枸杞除外，放入湯鍋內，加入適量清水。

4、蓋上蓋子，大火煮開，轉小火燉2個小時，出鍋前十分鐘加入洗乾淨的枸杞，少許鹽即可。

板栗燉雞湯，湯味濃郁鮮美，板栗粉糯清甜，驅寒暖胃，滋補養顏，是一道適合秋冬季滋補的靚湯。

板栗燉雞湯介紹

板栗燉雞湯是江西九江的一道特色名餚。秋天栗子開始成熟，中醫認為，板栗補脾健胃、補腎強筋、活血止血。雞肉的性味甘溫，主治功用十分廣泛，不但溫中益氣、補精添髓、強筋健骨、活血調經，對虛勞、消瘦、水腫、病後虛弱、久病體虛、健康調理、產婦補養等，效益都很顯著。

秋天喝板栗燉雞湯，正合秋季補腎的道理。

三黃雞清洗乾淨，用沸水焯一下，從脊背處劈開，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍斷雞頸骨、雞腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成塊，在沸水中焯5分鐘後，去除血水備用；板栗在沸水中煮5分鐘後去殼、衣膜備用。

板栗雞湯怎麼燉好喝又營養

4樓：點點生活百科

板栗雞湯好喝又營養的燉法如下：

食材/調料：老母雞（半隻）、生薑（適量）、蔥段（4段）、食鹽、料酒、板栗（500g）、竹蓀（4顆）、山藥幹（50g）、蓮子幹（50g）、百合幹（20g）、無花果乾（20g）、蜜棗（2顆）。

1、食材準備好了之後，我們將老母雞切成合適大小的塊，別的食材清洗乾淨備用，將竹蓀等配料提前泡發。

2、冷水下鍋，放入姜蔥進行焯水，同時加入料酒去腥。焯好水的雞塊一定要用清水清洗乾淨，要不然吃起來會很腥。

3、等到清洗乾淨之後，我們準備乙個砂鍋（煲湯最好是用砂鍋，這樣煲出的湯更加美味），將雞肉放進去。加入去殼的板栗仁，放入些許的生薑和大蔥，切記不要太多，要不然煲出來的湯全是生薑的味道。加入生薑之後放入適量的食鹽；然後將泡發好的食材型鏈也一併放進去改寬。

4、之後，往鍋中加入適量的清水，清水的量要完全沒過食材。等到水新增的差不多的時候，我們就將砂鍋蓋上蓋子，小火燉兩個小時。

5、時間一到就可以開蓋，盛出食核租亮用，是不是很簡單？