1樓：生活達人徐胖妞
紅燒茄子。應該要放甜麵醬，這個口感更加好吃一譁讓胡些，而且也會亂攔看上去比較好看滑歲。
2樓：羅文
個人認為應該是放番茄醬；放番茄醬口感更好一點，更好吃一些。
3樓：桂平光哥
紅燒茄子中比較常放的是豆瓣醬，可以根據自己的喜好來決定調料，番茄醬是選用西紅柿熬煮出的醬汁，其口味酸甜可口，新增到紅燒茄子中也可以具有提鮮、提味的功效，而且可以促使紅燒茄子中含有酸溜溜味兒，十分的健脾開胃。甜麵醬是一種以麵粉為首要原材料，通過曲和隔熱保溫發醇製做而成的，其口味是屬於鹹中帶甜，也是十分合適新增到紅燒茄子。
準備長茄子二根，削隱虛掉表皮後，改刀割成滾刀塊，那樣切出來茄子外觀設計非常漂亮。提前準備個小盆，倒入玉公尺澱粉20克、20克小麥麵粉，隨後再打進乙個雞蛋攪拌均勻，再兌入少許植物油拌和成粘稠金屬拉絲的脆皮糊，倒入茄子塊拌勻稱。碗中新增15克番茄醬、3克白公尺醋、5克白砂糖中合怪味，再兌入適當冷水拌和調味品融化。
準備青紅椒各大半個，除掉籽後，再切割成青紅椒片，關鍵用於顏色增味。蒜頭適當切割成蒜粒，薑片也切一片，調料所有切完後放灶遊燃到一起。
出鍋下油，剩餘油可以適度多一點，等溫度六成熱，鍋面微冒白煙，隨後先後放入茄子開展烹製，文火烹製能確保茄子的生和熟一致。茄子烹製表層定形就可以撈起來控油補水。鍋中溫度再度上公升，七成熱上下，再度倒入茄子再炸15秒，撈起來控油補水，整個過程開文火烹製，可以避免茄子炸糊而影響服用。
鍋內留底油，倒入蒜頭粒、生薑片、青紅椒片炒成香氣，隨後再新增小勺豆瓣醬中合下味兒，接著再倒入調節的料汁，充足拌和調味品結合，隨後放入炸好的茄子煸炒兩下，起鍋擺盤。做紅燒茄子要挑選長茄子來做，那樣的長茄子口味一般比較不錯。。烹製長茄子整個過程都需要開文火，以防發生長茄子表層發生炸糊狀況，不可以生和熟一致。
長茄子的二次復炸可以降磨敏低多餘油脂，有效做到焦黃內嫩。
番茄醬甜麵醬哪個好吃
4樓：molly茉莉
番茄醬和甜麵醬前者偏酸，後者相比而言更甜，可根據自己喜歡的口味選寬瞎擇，並不能說哪一種更好吃；
番茄醬：由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質後，經濃縮、裝罐、殺菌而族巧沒成。番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、鬱香的調味佳品；兆納。
甜麵醬：又稱甜醬，是以麵粉為主要原料，經制曲和保溫發酵製成的一種醬狀調味品，其味甜中帶鹹，同時有醬香和酯香，適用於烹飪醬爆和醬燒菜。
甜麵醬怎麼做紅燒茄子
5樓：陌上_卿名酒酒
食材明細。
茄子2個。辣椒適量。
蒜適量甜麵醬適量。
鹹鮮口味。炒工藝廿分鐘耗時。
簡單難度。甜麵醬炒茄子的做法步驟。
茄子洗淨切小塊用鹽醃製10分鐘，殺出水份。
尖辣椒切圈、蒜切片，甜麵醬加少許水調開。
炒鍋倒油燒熱放辣椒炒出香味。
放茄子塊翻炒。
翻炒至斷生變軟。
倒入稀釋過的甜麵醬。
翻炒均勻即可。
請問甜辣醬茄子的做法？
6樓：在大龍山攀巖的白雪公主
主料：茄子 1個、肉沫 250克、甜辣醬 30克。
輔料：胡椒粉 10克、澱粉 80克、食鹽 5克、水 50克。
甜辣醬茄子的做法步驟如下：1、茄子先切成2釐公尺長的段，再在中間切一刀，不要切斷做成茄夾子。
2、碗中加水和鹽，放入茄子浸泡5分鐘。
3、肉培蠢稿沫加入胡椒粉拌勻，然後將肉沫夾到茄夾子裡。
4、夾好肉沫後，在四周塗上一層澱粉。
5、做好茄夾子備用。
6、熱鍋涼油小火煎到兩面金黃，然後加入甜辣醬和水，蓋上鍋蓋燜熟。
7、悶熟即可出鍋，甜辣醬茄子做檔閉好了。
7樓：股己扼僑
用料 甜辣醬 2勺。
玉公尺澱粉 10克。
豬肉末 100克。
茄子 2個。
鹽 5克 蒜瓣粒 10克。
醬油 20毫公升。
1、先把茄子切條；並基豬指蔽者肉打成末備用。茄子用熱水焯一下，軟掉唯薯就可以撈上來備用。
2、熱鍋下油，倒入蒜粒，翻炒兩下倒入豬肉末翻炒至飄香。加入醬油。
3、加入茄子翻炒；加入適量清水後蓋上鍋蓋。中火五分鐘。直到茄子完全軟化。加入泰式甜辣醬，然後翻炒三分鐘就可以了。
4、上菜！<>
8樓：秋雨魯北
我們需要先把茄子沖洗乾淨，去掉外皮之後，用刀切成小塊，放入盆裡；備用；
2、接著，再把大蔥沖洗乾淨，去掉根部等雜質後，切成蔥花；把生薑沖洗乾淨，切成薑絲；備用；
3、把辣椒洗淨，去掉辣椒籽之後，切成辣椒碎；把蒜瓣洗淨後，去掉外皮，切成裂塵蒜蓉；備用；
4、往盛著茄塊的盆裡面撒上一肆型禪點食鹽，倒入一點水，稍微醃製一會兒，再撈出來，沖洗乾淨，瀝乾水；
5、拿乙個乾淨的小碗，放入適量的桃園建民原味剁椒、醬油、澱粉、白糖、胡椒粉、味精和鹽，攪拌均勻，製作成料汁；
6、然後熱鍋燒油，等到租掘油熱後，放入蔥薑蒜和辣椒碎爆香一下，放入處理好的茄子，再倒入調製好的料汁，翻炒到成熟入味；即可；
看到這麼美味的酸辣茄子以後，你是不是也餓了呢？那就快學習一下怎麼製作美味的酸辣茄子吧，而且一定要記得搭配上美味的桃園建民原味剁椒，這樣酸辣茄子會更美味，好好犒勞一下自己的胃吧。大家在製作酸辣茄子的時候，要注意掌握好火候哦。
番茄醬怎麼做好吃？自制番茄醬搭配什麼菜餚好吃？
9樓：大明子電影
材料：西蘭花、胡蘿蔔、雞蛋、西紅柿、洋蔥、油、糖、鹽、西蘭花、胡蘿蔔，焯水後取出切碎，兩個雞蛋、蛋黃、蛋白分別放在兩個碗裡，撒上，西蘭花、新鮮檸檬去皮（我擔心有蠟，一放都是檸檬還完好），切片，出四塊，去籽。擱置12顆冰糖。
把所有材料放進豆漿機裡，按豆漿、公尺糊、菜湯等可以打碎加熱的鍵就可以了！ 出來的時候是這樣的。
雖然沒有外面賣的那麼粘稠，但也夠吃麵條和薯片了。把番茄醬擠到碗裡。我用的是亨氏。
加入水和澱粉。把這三樣東西混合在一起，倒入鍋中。輕輕煎一下薯片，使其融入醬汁。
一來是為了上色美觀，二來水澱粉加熱後有粘稠感，使菜更有食慾。用空氣炸鍋炸薯條比用油炸要好，比微波爐和油炸更健康。番茄醬是用自家菜園的新鮮番茄製作的，原汁原味。
番茄醬。1 tbsp番茄醬+2 tbsp生抽+3 tbsp糖。
美味的西紅柿味道是由醬料製成的。真正的西紅柿味道沒有那麼濃。我將西紅柿煮5到10分鐘，西紅柿的軟爛程度看你自己的喜歡來調整。
熱油後，放雞翅翻炒，皮色可以放醬油，翻炒不到半分鐘，放番茄醬，放多一點味道更好，翻炒不到半分鐘。土豆切成條狀，在水中浸泡10分鐘，取出後瀝乾。撒上一把麵粉或玉公尺粉，用手拌勻。
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10樓：蓉淼經驗之窗
我覺得番茄醬你得多選擇一些小番茄，同時可以加入一點豆瓣醬會比較好吃，自制番茄醬搭配辣椒炒雞蛋，會非常好吃。
11樓：創作者
是需要將西紅柿蒸熟，然後將外皮剝掉，直接放入罐中密封，這樣做出來的味道才是最好的，番茄醬可以搭配生菜是最好吃的。
12樓：黎昕科普知識小屋
我認為應該往裡面加一些蔥花和醬油。搭配蔬菜沙拉或者是薯條是比較好吃。
甜辣醬可以做什麼菜 甜辣醬茄子做法介紹
13樓：生活寶典
1、甜辣醬可以做的菜包括：甜辣醬茄子、泰式甜辣醬燒排骨、韓式甜辣醬炸雞、甜辣醬銀魚乾、甜辣醬燒魚、泰式甜辣蝦、檸檬甜辣蝦等等。很多食材都可以與甜辣醬進行很好的搭配與製作。
2、甜辣醬茄子的做法：
1）茄子切成你想要的形狀。
2）鍋中倒油，下入茄子翻炒。
3）當茄子把油份吸收後，加適量的水。
4）翻炒均勻後，待水梢幹後再加入些水。
5）之後水乾後就保持中大火，這個時候的茄子滿是水和油，就不會糊鍋。
6）待到茄子出現焦邊後，加入青紅椒炒勻。
7）最後放入甜辣醬，鹽，糖和蒜即可。
紅燒茄子的做法有哪些，紅燒茄子的家常做法是什麼？
茄子3根 肉末100克 大蒜5瓣 紅椒2個 香蔥少許 黃豆醬2茶匙 草菇老抽1茶匙 油適量。做法。1茄子切段後放入鍋中蒸熟，盛出晾涼備用。2將大蒜拍扁去皮後剁成蒜末，紅椒和香蔥均切段備用。3將油倒入鍋中燒熱，放入肉末煸炒，然後在炒好的肉末中拌入黃豆醬和胡椒粉，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。4茄子段入味...
番茄醬是什麼垃圾,番茄醬是屬於危險化學品嗎
番茄醬是溼垃圾。溼垃圾，即易腐垃圾，是指食材廢料 剩菜剩飯 過期食品 瓜內皮果核 花卉綠植 容中藥藥渣等生物質生活廢棄物。溼垃圾的投放中，純流質的食物垃圾，如牛奶等，應直接倒進下水口 有包裝的溼垃圾應將包裝物去除後分類投放，包裝物請投放到對應的可 物或幹垃圾容器。僅供參考，具體分類要求以屬地管理部門...
做紅燒茄子時放鹽醃茄子是隻放鹽還是放鹽還有水
主料茄子 2條 輔料青椒 1個 西紅柿 1個 蒜 適量 廚具炒鍋 步驟 茄子洗淨切滾刀塊後均勻的撒上些鹽醃製10 20分鐘。青椒和西紅柿清洗乾淨後切塊。大蒜若干一部分切片，一部分切末。將醃製好的茄子用力攥一下水分，這樣可以讓茄子少吃油。平底鍋熱後放適量的花生油，然後放蒜瓣爆香。聞到蒜香後放入攥幹水分...