炒豌豆的製作方法是什麼？有哪些注意的地方？

1樓：亮亮愛你

先把扁豆洗乾淨，鍋裡燒開水，水燒開後把扁豆放入鍋裡煮八成熟勞出瀝乾水分，再把生雞蛋在鍋裡用食油煎一下，隨後倒出來，鍋裡放油，油燒後蔥朝天椒爆鍋再倒進扁豆爆鍋，再放入調味品放入生雞蛋煸炒幾下起鍋，豌豆炒雞蛋已取得成功。

把水燒開，放入清洗的碗豆公尺，新增微量鹽，使之碗豆公尺進味；再新增微量油，使之煮好的碗豆公尺顏色好看，菁菁的。煮3到5min就可以嫌芹，把碗豆公尺撈起來預留。打雞蛋，新增微量鹽，把雞蛋攪拌好。

放油炒蛋，把雞蛋炒好盛出，鍋裡留油。把蔥薑末炒出香味，放入碗豆公尺炒1min，再放入炒好的生雞蛋。放雞精調味品，擺盤出盤，這乙份碗豆公尺炒蛋就搞好了。

主要材料：新鮮豌豆 200克，紅蘿蔔1根。輔材：

油適當鹽適當公尺酒 1勺生飢者旅抽醬油適當糖適當雞蛋加少量鹽，打撒。炒菜鍋加油，新增雞蛋炒至結團，盛出。加上適當油，京蔥進行爆香。

新增扁豆，鹽，略炒後，新增豌豆皮，煸炒至熟。新增炒好的生雞蛋，煸炒勻稱。擺盤。

怎樣去掉豌豆皮的子宮內膜呢？方式如下所示：撕掉扁豆直邊的筋。

從扁豆圓邊壓開，爛凳取出扁豆。

轉過來，扁豆根處往上。離根處1cm的地區向內折起來。拖住折下來的一部分，趁機往下拉。

一直拉到一整**宮內膜與豌豆皮分離出來。扁豆以它芳香含蓄吸引住著我的目光，每到夏季，新鮮的的綠豆發售時，隔兩天便會買二斤回家，最方便的食用方法，便是清洗後加一點鹽煮了，即飯又菜還能當餐後小零食。放大火力點，溫度提高，多炒一會兒，這也是確保不燒糊的前提下，另外一種方式炒以前首先用開水焯一下。

2樓：明皇太愛

炒豌豆需要注意，一定要用水煮，這樣才容易熟。先用清水敗告模把豌豆洗乾淨，然後豌豆煮察緩一下，瀝乾水分，鍋里加油把豌豆友橡倒入油裡翻炒，加鹽和醬油，然後小火翻炒均勻就可以了。

3樓：網友

用熱水焯一下，然後進行爆炒，可以在裡面加入溼澱粉，加入蘆筍，加入一些香菇。

4樓：網友

可以用熱水焯一下，然後直接進行爆炒，可以在裡面加入一些香菇，加入一些料酒，味道要更好一些。