1樓：01810挖彩
洋蔥炒雞蛋的正確做法】
洋蔥炒雞蛋。
所需食材】洋蔥乙個、青椒一根、線椒兩根、小公尺辣三個、大蒜幾個、雞蛋4個、白醋少許、油適量、食鹽一勺、蠔油少許、生抽適量、雞精少許、陳醋少許。
做法步驟】1、首先我們準備乙個洗淨的洋蔥，用刀把兩頭去掉，在洋蔥表面輕輕劃一刀，把外面的一層洋蔥皮剝去不要。剝好後切成兩半，再改一下刀，把洋蔥切成小一點的洋蔥塊，粘連在一起的用手分開，分開後放在盆中備用。
切好的洋蔥塊。
2、準備青椒一根，切成青椒塊，切好放在盆中。線椒兩根切成馬蹄狀，切好放在盆中。小公尺辣三個切成馬蹄狀，也放入盆大茄拍中。再準備大蒜幾個，切成蒜片，切好放入盆中。
準備料頭。3、準備乙個碗，打入4個雞蛋，然後加入少許白醋，白醋能去除蛋腥味。滾羨所有食材準備好以後，下面開始烹飪。
雞蛋中加入白醋。
4、鍋燒熱後，加入適量的油，倒入打好的雞蛋，雞蛋要炒得塊大一點，不要炒那麼碎，炒好後倒納圓出備用。
炒雞蛋。5、鍋內再加入少許底油，倒入切好的洋蔥塊，倒入切好的料頭（線椒、小公尺辣、蒜片）和青塊，開小火炒至斷生。這道菜洋蔥不要炒制時間過長，否則影響口感，開小火炒至斷生即可。
小火炒洋蔥。
6、下面開始調味，加入食鹽一勺、蠔油少許、適量的生抽醬油從鍋邊烹入。再加入少許雞精，快速翻炒幾下，化開鍋內的調料。
烹入調味料。
7、出鍋前烹入少許陳醋，這樣洋蔥吃起來可以更加爽脆。然後倒入炒好的雞蛋，這時候要開大火快速翻炒幾下炒出鍋氣，一道地道的洋蔥炒雞蛋就做好了。
炒好的洋蔥炒雞蛋。
最後總結一下食材下鍋的順序：放油下入打好的雞蛋炒好後倒出備用加入少許底油倒入洋蔥塊倒入線椒、小公尺辣、蒜片倒入青椒塊加入食鹽、蠔油、生抽再加入雞精快速翻炒，化開調料烹入陳醋倒入雞蛋快速翻炒出鍋裝盤。
2樓：北九
主料。紅蔥頭100g
雞蛋2個。輔料。
調和油適量 食鹽適量 醬油適量。
步驟1蔥頭乙個，把外皮去掉，對半切開後，再切成片臘返或塊。
步驟肆如2雞蛋2個打散。
步裂局啟驟3
油熱後，把雞蛋倒入。
步驟4劃散，炒熟後盛出。
步驟5另起油鍋，油熱後把蔥頭倒入。
步驟6翻炒倒入少許醬油。
步驟7把炒雞蛋放入。
步驟8翻炒均勻，即可出鍋。
蔥頭雞蛋怎麼炒好吃
3樓：無雅詩
蠔油蔥頭雞蛋
所需食材：蔥頭半個、雞蛋4個、蠔油兩勺，蒜苗3根、大蒜4瓣、胡椒粉1勺；生抽2勺、老抽小半勺、白糖半勺、醋1勺、澱粉1勺、鹽適量。
1、蒜苗洗淨後切碎，雞蛋打入碗中，加入2勺清水後打散，大蒜去皮切末，洋蔥切絲。
個人經驗：在炒雞蛋時，加入一些水，可以使雞蛋的口感更滑嫩，但是在炒雞蛋下鍋時，鍋中的油一定要熱，這樣炒出來的雞蛋才會更鬆軟。
2、小碗中加入1勺胡椒粉、
2勺蠔油、2勺生抽、小半勺老抽、1勺白糖、1勺醋、1勺澱粉、1勺香油，少量的鹽和小半碗清水，攪拌均勻使所有調味料都溶於水中。
個人經驗蠔油和雞蛋都比較鮮，不需要再新增雞精或者味精來提鮮。
3、將切好的蒜苗、洋蔥絲加入雞蛋中，加入少許食鹽，用筷子充分攪拌，儘量多打一會，裡面的料較多，使其充分融合。
4、炒鍋中加入較多食用油，雞蛋比較吸油，油溫八成熱倒入雞蛋液，雞蛋入鍋後開始凝結，這時不要攪拌，待雞蛋充分凝結成塊後，用筷子打散。
5、倒入提前備好料汁，翻炒均勻，使料汁均勻的包裹雞蛋塊，使雞蛋的味道更鮮美。
6、倒入一部分蒜末，翻炒均勻，讓蒜末充分與食材融合，並炒出蒜香味，盛出後再在表面撒上蒜末，蠔油蔥頭雞蛋做好了。
4樓：勵君豪
把蔥頭給它切成小丁，然後加入雞蛋裡面，給他一起攪拌，打散放入鹽，其他調料再放入鍋內，給他炒香就可以了。
5樓：夕萊
蔥頭雞蛋怎麼炒好吃，我覺得這應該就是把這個圓蔥頭切成段，然後可以直接的範疇，跟雞蛋炒在一起，然後這樣吃起來是非常好吃的，而且洋蔥具有軟化血管的效果。
6樓：網友
蔥頭切碎，與雞蛋清攪拌，加鹽，放煎鍋慢煎煮熟。
7樓：三千洵
蔥頭雞蛋就是先把雞蛋煎一下炒散，然後盛起來。再把煙從頭放進鍋裡，炒軟了之後，把雞蛋放進去，放點蠔油生抽啥的就很好吃。
8樓：有電發光的路燈
這個蔥頭雞蛋首先這個蔥頭可以切細的，然後加在雞蛋裡面一起攪拌，然後煎到金黃就可以。
好吃的蔥花雞蛋怎麼炒？
9樓：網友
蔥花雞蛋做法一。
食材準備。材料：雞蛋(4只)、蔥(3根)
調料：鹽(1/3湯匙)、油(6湯匙)
做法步驟。1、蔥洗淨去掉蔥白，把蔥青切成蔥花，放進玻璃大碗裡。
2、打入四隻雞蛋，將玻璃大碗傾斜成45度，用筷子順乙個方向，將蛋和蔥花快速攪拌，打至蛋液呈黏稠狀。
3、把鍋燒熱，直到鍋內的水分全部蒸發，燒1分鐘左右，放6湯匙油入鍋，轉動鍋讓油鋪滿整個鍋面，然後改成小火，再澆入蛋液。
4、順乙個方向快速翻炒蛋液，大約1分鐘後，蛋液會凝固起來，這時趕緊起鍋，免得炒蛋過老。
小貼士1、炒蛋時，鍋一定要燒得很熱，這樣炒起來蛋會嫩滑點，鍋不熱炒蛋容易失敗。
2、進過冰箱的雞蛋，要先拿出來放一小時，再拿來烹調。
3、炒雞蛋忌加味精，若加入味精，加溫後味精會掩蓋雞蛋本身的鮮味。
4、如果食用過多雞蛋，會導致代謝產物增多和增加腎臟負擔，每天吃1～2個雞蛋就行了。
蔥花雞蛋做法二。
食材準備。雞蛋(4只)、蔥(3根)調料：鹽(1/3湯匙)、油(6湯匙)。
做法步驟。1、蔥洗淨去掉蔥白，把蔥青切成蔥花，放進玻璃大碗裡。
2、打入四隻雞蛋，將玻璃大碗傾斜成45度，用筷子順乙個方向，將蛋和蔥花快速攪拌，打至蛋液呈黏稠狀。
3、把鍋燒熱，直到鍋內的水分全部蒸發，燒1分鐘左右，放6湯匙油入鍋，轉動鍋讓油鋪滿整個鍋面，然後改成小火，再澆入蛋液。
4、順乙個方向快速翻炒蛋液，大約1分鐘後，蛋液會凝固起來，這時趕緊起鍋，免得炒蛋過老。
雞蛋炒大蔥怎麼做好吃
10樓：微湖情
大蔥炒雞蛋是一道美味的家常菜，常常能看見他的身影。大蔥炒雞蛋的做法也是極其簡單的，只要把所需的食材都準備好，然後按照步驟做就可以。想知道大蔥的做法以及雞蛋的做法大全嗎？
大蔥炒雞蛋不僅營養豐富，而且還能健胃養生，平常吃一些，是很有好處的，下面就仔細介紹下。
方法一。材料。
雞蛋兩個，鹽，生抽，蔥花少許，清水，色拉油。
做法。1.雞蛋打入碗中，加入少許鹽。
2.然後可以再加幾滴生抽(記住炒雞蛋的時候不可放味精或雞精，想要提鮮的加入生抽調味)。
3.攪拌，打散。
4.加入適量的蔥花。
6.然後繼續努力的攪打，直到它產生豐富且細膩的小泡沫為止(此步驟為整道菜的關鍵)。
7.油燒熱後倒入雞蛋液。
8.用鍋鏟劃拉散即可。
方法二。材料。
大蔥，紅椒，雞蛋，鹽。
做法。1.大蔥切段，紅椒切絲。
2.雞蛋先炒好。
3.鍋內入油，油溫後，把蔥段放入小火煸香。
4.大蔥炒香後，加入紅椒絲再煸一會兒。
5.加入雞蛋塊，大火翻炒2分鐘，調鹽炒勻。
6.即可出鍋。
方法三。原料。
大蔥半根、雞蛋兩個，少許鹽、食用油、少許味精。
做法。1.雞蛋打散，加入少許鹽，大蔥切成蔥末備用。
2.鍋中放入三大勺油，轉小火燒熱，將大蔥倒入鍋中，一定要小火，否則大蔥容易變焦。
3.小火炒1分半鐘左右，將大蔥的香味炒出來，這個時候即可倒入蛋液轉中大火，待其單面成型後，翻轉關火，利用餘溫將雞蛋炒熟。
方法四。原料。
大蔥一根、雞蛋兩個、紅椒絲少許，鹽、蠔油、雞精。
做法。1、蔥、紅椒切絲、放少許鹽在雞蛋裡打勻。
2、鍋熱放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出備用。
3、鍋入少許油，大蔥倒入大火快速翻炒略變色。
4、倒入炒好的雞蛋，紅椒絲，加少許蠔油炒幾下，大蔥炒雞蛋出鍋即可。
方法五。原料。
大蔥一根、雞蛋三個，鹽、花生油、雞精。
做法。1、雞蛋打散，加少許清水。大蔥切末備用。
2、把蔥末倒進蛋液裡，慢慢地攪拌均勻。
3、鍋熱後倒少許油，倒入蛋液，開至大火均勻翻炒。
4、放入少許鹽和雞精快速翻炒。
5、待雞蛋呈金黃色時，大蔥炒雞蛋即可。
11樓：小鳳也很愛生活
大蔥炒雞蛋的做法如下：用料：雞蛋3顆、大蔥1根、生抽2勺、食鹽（可不加）1克。
步驟：1、三個雞蛋打散，大蔥斜切備用。
2、鍋中燒油，油熱倒入蛋液。
3、煎至雞蛋成型。
4、直接放入大蔥翻炒。
5、來兩勺六月鮮輕鹽12克牡蠣醬油。
6、翻炒均勻，可適當加20g溫水，炒至大蔥斷生即可，時間不過一分鐘。
7、簡簡單單，家常美味，大蔥炒雞蛋就好了。
雞蛋洋蔥怎麼炒好吃
12樓：魯姐美食
洋蔥炒雞蛋怎麼做？把雞蛋到入鍋中煎炒均勻加入鹽生抽，洋蔥切塊倒入翻炒，加入青椒，耗油。
13樓：毛毛愛廚房
教你做好吃的洋蔥炒雞蛋。
雞蛋炒大米怎麼炒好吃
金典黑白灰 工具 原料 雞蛋若干 配菜如黃瓜 蘑菇 肉絲 米飯 蔥姜 步驟 方法 1將雞蛋打散。注意 蛋和飯的比例，一般來說，一小碗飯一枚蛋 打的時候要順著一個方向打，儘量不要打出太多泡沫 要完全打勻，炒出來的蛋才不會黃黃白白。蛋液裡可以少放一點點鹽，如果口味清淡的，不放也沒關係，因為蛋裡本來就帶一...
西紅柿炒雞蛋怎麼炒，西紅柿炒雞蛋怎麼炒好吃？
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋 很簡單 把西紅柿切好，剝掉皮，然後打好雞蛋 放入適量的鹽 調勻。把雞蛋先煎好，剷起 再把西紅柿放進去炒一會兒，再把雞蛋放進去一起炒就可以了。可以加點白糖，減輕酸味哦！西紅柿炒雞蛋詳細講解教程 雞蛋煎好盛出，西紅柿炒出汁水下雞蛋翻炒 西紅柿炒雞蛋不一樣的味道 西紅柿炒...
雞蛋炒肉怎么炒，雞蛋炒肉怎麼炒
作料 豬肉 帶點肥的比較好 雞蛋,香蔥,鹽,雞精,胡椒,鮮醬.料酒 都是一些很常用的作料 做法 將豬肉剁碎,香蔥切碎,混在一起再剁一下,之後放雞蛋,打散攪拌,放少量的鹽,鮮醬油.和料酒攪拌 鍋內放油,燒至五成熱,將調拌好的餡料倒入鍋內,等三四秒,翻動,再燒,炸至兩邊金黃,放清水,只需半杯水就好,蓋上...