1樓：桑葉孤吉
銀耳一種營養價值特別高的菌類食材，生活中也比較常見，但是它食用以後需要用清水泡發，很多在泡發以後又一次吃不完，就特別想知道銀耳能隔夜吃嗎？還有就是泡發以後的銀耳能儲存多外呢？
銀耳能隔夜吃嗎 銀耳泡以後純鉛能放多久。
1、銀耳能隔夜吃。
用清水泡製的銀耳在沒有烹調以前是可以隔夜吃的，而且它不會變質，但是經過烹調的銀耳，最好不要隔夜吃，特別是那些加入的食用鹽與糖的銀耳菜品，更不宜隔夜吃，那時的銀耳已經流失了大量營養，而且產生了一些不利於人本健康的成分，人們食用以後對身體不利。
2、銀耳泡發以後能放多久。
銀耳泡以後能儲存的時間與儲存方法有很大的關係，如果直接把泡好的銀耳放入冰箱，那麼它能儲存二到三做悉好天不變質，但是再食用時，它特別容易變碎，如果把泡好的銀耳再去掉水分，曬乾儲存，那麼它就可以儲存很長時間不變質。
3、熟銀耳能陸譁儲存多久。
平時人們多會把泡發以後的銀耳製成銀耳甜湯，這時如果一次吃不完，可以把它們放入到保鮮盒中，密封起來，在降溫以後存入冰箱冷凍，可以儲存很長時間，想吃的時候取出解凍，加熱一下就可以，味道不會發生明顯改變。
銀耳泡一夜第二天煮可以嗎
2樓：朝華未央
不建議將銀耳泡一夜第二天煮。銀耳不用浸泡很長時間，一般3-4小時就可以了，尤其是在氣溫較高的夏季，長時間浸泡，銀耳不僅容易變質、有異味，其營養成分也會流失，口感也會變差。
銀耳一般浸泡3-4個小時，泡至其表面透明、質地軟彈就可以了。
熬煮銀耳湯可以搭配蓮子、枸杞、冰糖等，一般大火煮開後，用小火慢燉1小時左右即可。
如果真的需要在晚上浸泡銀耳，建議將銀耳放進冰箱裡。
銀耳泡一夜第二天煮可以嗎？
3樓：小採教育說
銀耳泡一夜第二天可以煮，發好的銀耳隔夜後可以食用，但是發好的銀耳若是放置時間過長，容易滋生細菌，建議煮熟後再食用。
檢測資料顯示，無論是發好後12小時的還是發好後24小時的銀耳中，亞硝酸鹽的含量都為小於1mg每千克，都是符合安全標準的。
4樓：悠悠生活集
銀耳泡發時間不宜過長，浸泡過久的銀耳就別吃了，告訴身邊人。
泡發的銀耳隔夜還能吃嗎
5樓：愛生活的可愛吃貨
泡發的銀耳儲存得當可以隔夜吃，需要把泡發好的銀耳放在保鮮袋或保鮮碗盯告中，再放入冰箱的冷藏室裡面，一般第二天可以繼續食用。但時間長了之後也容易汙染、變質，不能繼續再食用。但是如果沒有儲存好，泡發的銀耳隔夜就不能再吃了。
另外跟氣溫也有關係。如果是在氣溫低的冬季用冷水泡發銀耳，由於水溫較低，過夜後一般也是不會變質的，可以洗淨後燉煮食用。但如果是溫度較高的夏季，或凱灶明者是用溫水泡發銀耳，那麼過夜後很可能會變質，不建議食用。
泡銀耳的注意事項
1、煮一次泡發乙個就已經足夠了，泡發好的銀耳一般能發到自身的3倍大小。其次是，容器要乾淨，無油，無異味，這樣就避免因而在泡發的過程中吸入其他的味道，影響最終的口感。
2、在泡製銀耳的時候最好選擇冷水，雖然熱水泡製可能時間會更短，但是會讓營養流失，煮出來的口感也會更差。
3、銀耳儘可能選擇完整，飽滿，大一點的，顏色的話，銀耳的上部淡淡的黃色，沒泡發之前有的是公尺白色，根部有深黃色的，銀耳的根部已經是處理好的，根部比較小的辯散。
泡發的銀耳隔夜還能吃嗎
6樓：個人技能強如牛
隔夜的銀耳能吃，但最好不要吃。
隔夜銀耳要分情況而定，如果時間較短，並且在冰箱中儲存，沒有發酸、變質等，通過加熱，可以適量吃，如果隔夜時間較長，建議不要再食用，容易產生亞硝酸鹽等物質，危害人體健康，還會增加致癌的風險，並且營養也會下降，患者食用後會出現嘔吐、噁心、腹瀉、胃酸等症狀，若食用量太大，還會使銀耳堆積在腸胃，造成消化不良。
建議最好不要吃隔夜的食物，銀耳是營養價值比較高的補品，有人喜歡一次煮很多留著慢慢喝，但是如果將銀耳煮成的湯水，在室溫下過夜，其營養成分可能會降低，還可能會產生有毒物質亞硝酸鹽，危害身體健康。
形態特徵
銀耳為擔亮判子菌門真菌銀耳的子實體，由10餘片薄而多皺褶的扁平形瓣片組成。銀耳子實體純白至乳白色，一般呈菊花狀或雞冠狀，柔軟潔白，半透明，富有彈性。幹後收縮，角質悶蠢，硬而脆，白色或公尺黃色。
銀耳菌絲體由擔孢子萌發生成，是多細胞，呈灰白色，極細，起著吸收和運送養分的作用。
菌絲體在條件適宜時，形成子實體，子實體是人們食用部分，由薄而多皺褶的瓣片組成。白色、表面光滑、有彈性、半螞鍵陪透明。幹後微黃呈硬角質，體積劇烈收縮變小、脆硬，遇水浸泡又可恢復原狀。
銀耳泡發隔夜可以吃嗎
7樓：南邕
隔夜泡發的銀耳還是可以吃的，不過要注意泡發的環境，一定要低溫，避免出現變質的情況。不過還是建議大家，不要泡太長時間，不僅僅是銀耳，還有木耳以及香菇都是一樣的，泡發時間別太長，還要注意水溫別太高，在泡過之後，清洗兩三遍，就可以直接煮，建議在冬天的時候，可以多吃點，有潤燥，去油脂的效果。
我們所購買的銀耳基本上都是乾的，因為新鮮的不好儲存，乾的銀耳需要提前泡發才可以食用，經過泡發後，銀耳會變得又大又嫩，此時再煮會更好一些。而因為泡發的時間長，所以很多人會在前一天晚上泡發，然而就是這樣的乙個行為，讓乙個家庭的人都中毒了。
之所以會出現這樣的情況，是因為在銀耳比較特殊，不好儲存，若是儲存環境不好，容易變質，進而會產生公尺酵菌，這是一種毒素，對身體有害，若是食用，容易引起頭昏腦漲的情況，還會導致中毒。這種毒素的出現，多是在泡發時間過長，溫度在25度以上，超過的時間過長，溫度越高，發生變質的幾率就會越大，這個也是為何不建議銀耳泡發時間太長的原因。
不過正常的泡發銀耳，是不會產生毒素的，就算是過夜的，如果一直是冷水，並且溫度比較低，倒也不會產生毒素，所以也別太擔心，冬季的溫度更低，因此也不會出現高溫變質的情況。不過還是建議大家在食用的時候再泡，提前兩個小時泡就行。
適當的吃點銀耳，對身體的好處非常多，女人喝了有美容養顏、**的效果，冬季飲食多是以熱性為主，經常吃點高脂肪的食物，體內的熱量會增高，出現肥胖的幾率會加大，並且還會引起便秘。
此時可以喝點銀耳湯，它裡面含有的可溶性膳食纖維，是可以促進腸道的蠕動，起到乙個潤腸通便的效果，幫助清除體內的廢棄物，可以避免脂肪堆積的情況。而且裡面含有的多糖物質，對於身體也是非常好，有很好的補水作用，起到美容養顏的效果。
8樓：調皮的詩詩
泡發後隔夜的銀耳可以吃，但是建議避免經常食用。銀耳中含有多種氨基酸，也含有大量的蛋白質、脂肪、礦物質等，在泡發後的一到兩個小時可烹飪食用，泡發時間過長會導致氨基酸等營養物質成分減少，失去其增強機體免疫力、提高肝臟解毒能力、健脾健胃、清熱潤燥、促進腸胃蠕動等功效。
如果天氣炎熱時，銀耳泡發一夜可能會變質，容易發生中毒反應，嚴重時會危及生命。銀耳是一種營養價值極高的天然食品，一直是被公認為滋補佳品，養生又養顏。銀耳性平，一年四季都可以食用，而且是老少皆宜，不挑人，也不挑時令。
秋季適當的吃一些銀耳，可以使人滋陰潤肺，預防和調節慢性病。春夏季多吃一些銀耳，可以減少口乾舌燥、煩躁便秘等症狀。女性經常吃一些銀耳，可以使面色紅潤，還能有助於淡斑。
另外，銀耳含膠質豐富，能夠滋養細胞，促進修復胃腸粘膜，增強胃腸道功能，加速體內毒素的排出，還能使排便更加順暢。銀耳豐富的膳食纖維，還有助於降低體內的膽固醇，預防心腦血管疾病的發生。
9樓：來自迎江寺出水芙蓉的柳杉
隔夜的銀耳是可以吃的，但是最好還是儘量不要吃隔夜的銀耳。因為銀耳是一類營養價值比較高的補品，在平常生活當中，如果將銀耳放置太長時間，銀耳的營養成分會降低，並且會產生亞硝酸鹽。如果長期服用大量含有亞硝酸鹽食物，對於身體是有一定損害的。
但是如果偶爾的吃一次，並不會有太大影響。
10樓：大道之初
泡好的銀耳隔夜可以煮著吃的，但是煮好的銀耳液隔夜的最好不吃。銀耳是營養價值比較好的補品，但是如果將銀耳煮成的湯在室溫下過夜的話，其營養成分可能會降低，還可能會產生有毒物質亞硝酸鹽，危害身體健康。銀耳放置一夜產生的亞硝酸鹽不會很多，而亞硝酸鹽的食用量是需要達到一定量才會給人體帶來危害，所以偶爾吃1~2次過夜的嬰兒危害可能不會那麼大，要注意正確的儲存，而且不能長期食用。
11樓：網友
當然可以，最好是用涼水慢慢的泡發。煮的時候用小火慢慢熬製。
一、煮好的銀耳隔夜吃，有吃隔夜菜致癌的說法，但偶爾吃隔夜菜是不會致癌的，注意不要經常吃隔夜菜，吃隔夜菜不利於身體健康。
二、泡發好的銀耳放冰箱可以放5天左右，只要沒有變質，就可以吃，吃時要充分加熱。但建議銀耳泡發好後，放冰箱也要儘快吃掉，時間越久，越容易變質。
三、放冰箱也要注意儲存方法，要將泡發的銀耳瀝乾水，蓋上保鮮膜密封，以免與空氣接觸，滋生細菌。
12樓：網友
銀耳最好不要隔夜吃。
常溫下，銀耳隔夜之後營養成分會出現流失，並且還可能會產生一些亞硝酸鹽，人體攝入之後會造成一定的傷害。當喝了含有大量亞硝酸鹽的銀耳湯時，亞硝酸鹽便會進入血液中，會影響紅細胞攜帶氧氣的能力。由於銀耳湯內有大量營養物質，在室溫下還容易發生變質，人食用後會引起食物中毒，導致嘔吐、腹瀉等症狀，危害身體健康。
將銀耳湯放置在冰箱裡冷藏是一種比較好的儲存方法，但是建議最好還是當天吃完，保持其最佳的營養效果。
13樓：網友
銀耳湯能過夜嗎？
銀耳中的多糖a具有一定的抗輻射作用，那些整天與電視、電腦形影不離的朋友，不妨每天喝點銀耳湯。但是，銀耳湯過夜後不僅營養價值降低，而且還會生成危害健康的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽會在細菌的分解作用下，還原成亞硝酸鹽。人吃了含亞硝酸鹽較多的銀耳湯後，會使血液裡的血紅蛋白喪失攜帶氧氣的能力，從而破壞人體的正常造血功能，嚴重者還會使人發生嘔吐、昏迷甚至死亡。
家庭做銀耳湯時，應現做現吃。因此，隔夜的銀耳湯不能喝。
冰糖銀耳湯的做法。
主料：銀耳。
輔料：銀耳：30g 紅棗：60g 枸杞：20g 冰糖：60g 水：1300g
做法：1、銀耳用水沖掉雜質，置於清水中浸泡2小時左右2、浸泡過程中換一兩次水，泡至銀耳發白、脹大即可3、將泡發好的銀耳剪去根蒂，撕成小片與衝淨的紅棗一起下鍋，大火燒開轉小火熬煮1小時。
4、加入洗淨的枸杞，繼續熬煮20分鐘。
5、出鍋前加入冰糖攪化即可。
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最好換一下水，其實也不麻煩吧。你晚上把豆子泡在大的碗裡，第二天把水倒掉，然後再放豆漿機裡再加水就可以了 請問能用泡豆的水打豆漿嗎？我晚上洗好豆泡在豆漿機裡早上就直接打了，這樣可以嗎？可以的,因為豆子的營養已經泡在水裡了.不過建議豆子洗乾淨泡水後,最好用保鮮膜封好放在冰箱裡,這樣就可以避免滋生細菌了....