1樓：飛龍寶哥
倒入少量的十三香，攪拌均勻，可以先在冰箱放置三個小時，就可以遮蓋辣味了，簡單方法可以多放肉餡，這樣就可以稀釋生薑的比例。
羊肉餡姜放多了怎麼辦？
2樓：heart風催催
如果在羊肉餡中放入過多的姜，可能會導致整個餡料的味道過於辛辣或姜味過重。在這種情況下，你可以採取以下幾種方法來調整和平衡味道：
增加其他調味料：加入適量的其他調味料來平衡姜的味道。例如，你可以加入蒜末、洋蔥粉、醬油、鹽、胡椒粉等，以掩蓋過多的姜味並調整整體的味道。
新增輔料：你可以考慮新增一些輔料來平衡姜的味道。例野遊如，可以加入蔬菜丁（如胡蘿蔔、洋蔥、青椒等），或者加入一些醃製的酸味食材（如醋、檸檬汁等），以中和姜鉛扮的辛辣味道。
拆分餡料：如果可能的話，你可以將過多姜的餡料分成兩部分，其中一部分不加姜或減少姜的量。然後將兩種餡料混合在一起，以平衡整體的味道。
增加其他餡料：你也可以嘗試增加其他肉類或蔬菜的餡料來稀釋姜的味道。例如，加入一些細碎的肉類（如豬肉、槐脊灶牛肉）或其他蔬菜，以平衡姜的辛辣味道。
在進行以上調整時，建議逐步新增和嘗試，以確保最終味道符合你的口味偏好。謝謝。
3樓：無塵
如果羊肉餡姜放多了沒有關係，可以適量的再放入一些其它配料，比如說圓蔥，這樣可以中合一下姜的味道。
一斤肉餡放多少姜
4樓：暴躁小李
1、肉棗晌攔餡用半個姜就足夠了，乙個姜太多會蓋住原有的肉香味的。
2、用料：熟油、麵粉、豬肉餡、韭菜、鹽、餃子餡。調料：
生抽、香油、料酒、水。 做法：豬肉餡（肥三瘦七的比例即可，在超市買的現成的，不過，我感覺最好吃的還謹腔是自己親自剁的好），加兩小勺水，加鹽、餃子餡調料、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒，放入冰箱醃製一會兒。
3、韭菜洗淨，切碎末。
4、把韭菜放入肉末中拌勻（韭菜在最後放，這樣不出水）。
5、麵粉加適量水和成光滑麵糰，蓋上保鮮膜靜置半個小時。
6、把麵糰揉成長條，揪成凳胡小劑子，擀成餃子皮。
7、用餃子皮包入餡料即可。
一斤肉餡放多少薑汁
5樓：
您好，半個姜的薑汁就可以了。鹿1、肉餡用半個姜就足夠了灶漏，乙個姜太多會蓋住原有的肉物改香味的。2、用料：
熟油、麵粉、豬肉餡、韭菜、鹽、餃子餡隱螞爛。調料：生抽、香油、料酒、水。
做法：豬肉餡（肥三瘦七的比例即可，在超市買的現成的，不過，我感覺最好吃的還是自己親自剁的好），加兩小勺水，加鹽、餃子餡調料、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒，放入冰箱醃製一會兒。3、韭菜洗淨，切碎末。
4、把韭菜放入肉末中拌勻（韭菜在最後放，這樣不出水）。5、麵粉加適量水和成光滑麵糰，蓋上保鮮膜靜置半個小時。6、把麵糰揉成長條，揪成小劑子，擀成餃子皮。
7、用餃子皮包入餡料即可。
肉餡裡面放的姜沫是怎麼做的
6樓：別問鵝是誰
姜沫怎麼做的做法。
1.準備材料。（超市買來的新鮮肉沫，放入冰箱冷凍之前，用保鮮袋分裝出每次的用量，再用手掌壓扁冷凍起來，下次使用時用冷水浸泡一會很快就可以化凍了。）
2.將雞蛋打在碗裡，加少許生抽和鹽。
3.將蛋液攪拌均勻。
4.用網篩過濾下蛋液可使蒸出來的蛋更嫩滑，將沒攪勻的蛋白濾出不要（沒有網篩可以省略這一步）
5.加入兩倍於蛋液的溫水（以不燙手為宜）
6.攪拌均勻，濾出蛋液上浮著的泡麵，最後蓋上蓋子或蒙上保鮮膜放入蒸鍋中。
7.冷水上鍋，水開後轉中火蒸約10-15分鐘。（根據容器大小和蛋的數量決定）
8.蒸的時候我們可以炒肉沫。炒鍋熱油，放入生薑片爆香後撈出生薑不要，再放入蔥花，肉沫煸炒。
9.加幾滴料酒，待肉沫煸炒至顏色發白，加少許老抽和生抽、少許水煸炒。
10.撒蔥花，加少許鹽和糖調味後翻炒出鍋。
11.將炒好的肉沫倒在蒸好的雞蛋上即可。
12.嫩滑美味的肉沫蒸蛋就做好啦。點綴香菜芝麻就可以開吃啦。
在肉餡裡面剁生薑，你能忍嗎？
7樓：那時到永遠
蘿蔔白菜各有所愛，每個人對於飲食的要求是不一樣的，有的喜歡重口味，有的喜歡清淡的。當你吃餃子或者包子的時候，肉餡裡面剁生薑你感覺怎麼樣，能否習慣呢？
我自己不但能夠忍受還非常的喜歡，我自己在家制作肉餡的時候都會將老薑剁碎然後放入肉餡之中，甚至還會加入剁碎的蒜。生薑具有鮮味對於提香有很明顯的效果，放入生薑之後肉餡會變得更加香甜。<>
生薑不止是一種食材，更是一味中藥。古時候人們用老薑來製作薑湯就可以**感冒，在淋雨之後喝一碗薑湯是非常好的，生薑裡面含有的一些物質具有殺菌的作用，有的人不喜歡生薑就是因為生薑具有一股刺鼻的味道。
生薑剁碎之後它的鮮味才會全部散發出來，我們把肉餡中加入生薑之後，活和在了一起，在上蒸籠的時候隨著溫度的上公升就可以把這個鮮味從裡到外全部蒸發出來，當你聞到這個味道的時候我想沒有人會不喜歡這個味道。
我能忍受生薑除了它的鮮味之外，我自己也非常喜歡吃生薑，每年七月份的時候正是嫩生薑上市的季節，我會買來洗乾淨直接泡在泡菜罐裡面，吃起來就是美味。
有句俗語叫做冬吃蘿蔔夏吃薑，生薑具有補中益氣的作用，食用生薑有很多的好處，一道美食如果缺乏了調料那麼也不能稱作美食了，調料一定要備齊，為了吃到真正的美味，在肉餡中放入生薑又有何妨。
肉餡水放多了怎麼補救，水餃肉餡裡面水放多了，又弄不掉怎麼辦？
可以加澱粉，一方面澱粉可溶於水，而且吸附效能較強，加入適量，可吸收多餘的水份，有利於陷料成團不散，也可以再買些肉陷加入裡面繼續順乙個方向攪拌，攪拌時間長點就可以成型了。親您好！微笑 我的朋友 非常歡迎您使用知道，我是知道答主陳姐！握手 握手 您的問題我已經看到啦 接下來這道題將由我來哈，打字有點慢需...
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做馬肉餡餃子拌餡的時候一定要順時針攪拌，邊攪拌邊放水，這樣拌餡才好吃。馬肉，指食草動物馬的肉，它肉質鮮嫩，脂肪較少，且含有獨特的鮮香味道和豐富的營養價值，並具有恢復肝臟機能並有防止貧血，促進血液迴圈，預防動脈硬化，增強人體免疫力的效果。馬肉含有豐富蛋白質 維生素及鈣 磷 鐵 鎂 鋅 硒等礦物質，具有...
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郯稷 霸王肉肉餡糖放多了，香醋的包子會不會是甜的？你也沒說糖放多了，究竟是多少比例？所以你這個問題很難說清楚，如果少放點糖，提提鮮味，這個是可以的，如果你放多了，那就不好了，還容易造成餡兒點甜，這個事情也無所謂，你生出來以後嚐嚐做一次經驗，等下一次做的時候，你就可以先做到心裡有數了 豬豬陽光下的幸福...