1樓：戀愛新生冉小姐
砂鍋小酥肉做法：將大白菜清洗，切成格仔，小蔥清洗切成段備用，豬瘦肉切成片狀，放入盆中，把75克冷水分三次打進肉內；隨後新增生雞蛋，精鹽，芡皮辯粉攪拌均勻備用；炒菜鍋放到火上，加點油燒開，放入拌好的肉絲，滑散，撈起來，瀝油；再放入沙鍋內，與此同時放入沸水，姜蒜絲，精鹽，雞精，待開落稍燜一會兒；肉進味，料汁收溼，盛入碗中備用；大白菜放入砂搜握山鍋內，放入肉絲，澆入大骨頭湯750克，起鍋後放入小蔥世中就可以服用。注意事項：
砂鍋小酥肉有煎炸全過程，需備食用油約500克。
2樓：浩海永寧
我知櫻畝道，要用豬裡脊肉去制脊世森作，裹上面粉之後下鍋油炸，然後放在砂鍋裡面煮，加入其他的配菜和調味料，煮開之後就可以了，要注意返公升砂鍋一定要夠厚，不然會裂掉的。
營養美味的砂鍋小酥肉做法是什麼呢？
3樓：匿名使用者
用料雞蛋 個。
花椒 粒。鹽 克。
料酒 勺。糖 克。
胡椒粉 克。
澱粉 勺。白糖 克。
豬肉 克。砂鍋小酥肉的做法。
鍋裡不放油直接放花椒煲熟，放入砸罐裡碾碎（不用碾成特別細的末，要有點顆粒）
愛吃肥一點的，所以我用的五花肉！不愛肥的用裡脊或者梅花肉，切條切片都隨意了！
肉里加鹽，剛碾碎的一半的花椒粉，胡椒粉，料酒，蠔油，一丟丟白糖！研製五分鐘即可！
肉里加雞蛋，紅薯澱粉，紅薯澱粉，紅薯澱粉（知道
正宗小酥肉的做法步驟，小酥肉的製作方法，太好吃了，的做法，怎麼做
小酥肉實際上便是用生豬肉製做的一道食材，可是因為它的做法，及其加工工藝相，對而言較為非常，所以說對這到食材，很多人也不太掌握，那麼如今就為大夥兒介紹一下，小酥肉的家中做法，假如你自己要想製做這道食材而又找不到方向得話，那麼就依照下邊這種流程去開展吧！五花肉400g，木薯澱粉130g，生雞蛋2個，醬油...
香脆爽口的小酥肉怎么做，香脆爽口的小酥肉怎麼做？
小酥肉最主要的做法，首先將麵粉，雞蛋澱粉進行攪拌，這一點是最主要的，而且肉要選擇那種五花肉，來進行包裹，最終再放入油鍋裡炸，這樣出來的酥肉才會又酥，又軟又好吃。首先就是把肉切成條狀，然後加上一些蠔油料酒生抽鹽醃製一會兒，再裹上澱粉，放入油鍋當中炸一下，然後就可以出鍋，再撒上一點孜然就可以了。首先應當...
請問小酥肉專用粉是什麼？
小酥肉專用粉是由玉公尺澱粉，澱粉，鹽，五香粉，胡椒粉，花椒粉組成。小酥肉專用粉是很方便的，只需要把肉切好以後，再到一些酥肉粉在裡面可以加一點水，不用倒很多的水，也可以打入乙個雞蛋，每一薯悉根肉上過一些酥肉粉就可以了，油溫也不要太高，有一些會在裡面加一點啤酒，這樣腥味就不會特別大，也會更加好吃。炸小酥肉...