1樓：腳落裡的陽光
一、用料 ：羊肉 姜 支態磨竹 柱候醬。
柱候醬炆羊肉的做法 ：
1.羊肉和姜蔥一起出水。
2.熱鍋涼油，入薑片爆至聞到香味。
3.倒入羊肉翻炒，入兩次酒。
4.入三勺柱候醬，翻炒，倒入熱水，沒過羊肉。
5.入一磚腐乳，一大塊冰糖，炆半小時，關火，再炆櫻滲半小時。
二、用料：
羊肉 400g 、 紅蘿蔔 1根 、 馬蹄 6粒 、 甘蔗（甘蔗幹） 適量 、
姜 適量 、 柱候醬 2勺左右 、
柱候醬燜羊肉的做法
1.羊肉洗淨，紅蘿蔔切滾刀塊，馬蹄去皮，甘蔗切幼。
2.鍋裡放適量水，羊肉也一起放進去，燒開，煮至沒有新的泡沫出現，洗淨備用。
3.起油鍋，放入姜塊、汆過水的羊肉，翻炒一會兒。再放入柱候醬，翻炒帆頌鬥至醬均勻裹在羊肉上即可。
4.把上一步的羊肉移至瓦煲或壓力鍋中，加入紅蘿蔔、馬蹄、甘蔗、適量水，燜煮至自己喜歡的軟綿程度即可。
小貼士
1、如果有廣東的鹹辣椒醬，可以把鹹辣椒醬和腐乳混合做蘸料，更加好吃！！
2、柱候醬和水，放多點的話，可以做成羊肉火鍋，加點炸支竹、生菜之類的，也很好吃。
2樓：春暖花之人香
用料 羊肉 姜 支竹。
柱候醬碼謹。
柱候醬炆羊肉的做法。
羊肉和姜蔥一起出水。
熱鍋涼油，入薑片爆至聞到香味。
倒入羊肉翻炒，入兩次酒。
入三勺柱候醬，翻炒，倒入熱水，沒過羊肉。
入一磚腐乳，一大塊冰糖，炆半小時，關火衡毀，再炆遲攔基半小時。
柱候醬的做法
3樓：舜文敏殳勝
用料。牛腩。
2斤。蘿蔔。
3斤多。柱候醬。
2/3瓶（約180克）
生薑。幾塊。
桂皮。八角。
花椒。少量。
柱候醬燜牛腩蘿蔔的做法。
牛腩飛水，然後沖洗乾淨血沫柱候醬燜牛腩蘿蔔的做法老脊態。
步驟1牛腩飛水後切成厚塊，瀝乾水分；生薑刮皮後拍扁，蘿蔔削皮後切滾刀厚塊，花椒八角桂皮沖洗幹侍源淨，放進調料包裡柱候醬燜牛腩蘿蔔的做法。
步驟2燒熱巧易開壓力快鍋，放油，爆香薑片柱候醬燜牛腩蘿蔔的做法。
步驟3加入大約100克的柱候醬柱候醬燜牛腩蘿蔔的做法。
步驟4爆炒出香味柱候醬燜牛腩蘿蔔的做法。
步驟5加入牛腩，煸炒2分鐘柱候醬燜牛腩蘿蔔的做法。
步驟6加入約1000ml的熱水柱候醬燜牛腩蘿蔔的做法。
步驟7放入調料包柱候醬燜牛腩蘿蔔的做法。
步驟8蓋上壓力快鍋的蓋子，壓下按鈕，鎖住鍋體，大火至上汽後，轉中小火30分鐘；（我是為了照顧我媽和孩子，30分鐘其實太爛柱候醬燜牛腩蘿蔔的做法。
步驟9了，年輕人吃的話，估計20分鐘多點就可以啦）柱候醬燜牛腩蘿蔔的做法。
步驟10蘿蔔飛水後撈出待用柱候醬燜牛腩蘿蔔的做法。
步驟1130分鐘以後，關火，看蓋子上的紅色圓點浮在上面，表示鍋裡有壓力，這個時候不能開蓋，等待冷卻柱候醬燜牛腩蘿蔔的做法。
步驟12看蓋子上的紅色圓點沉下去了，表示可以開蓋了柱候醬燜牛腩蘿蔔的做法。
步驟13加入飛水後的蘿蔔，再加入80克左右的柱候醬柱候醬燜牛腩蘿蔔的做法。
步驟14換上壓力快鍋配套的玻璃鍋蓋，中大火燜煮15分鐘柱候醬燜牛腩蘿蔔的做法。
步驟15撒上蔥段，試味，野賣即可柱候醬燜牛腩蘿蔔的做法。
步驟16趁熱吃，蘸點辣醬更美味哦。
家常炆羊肉的做法
4樓：生活達人小桃子
主料。<>
羊肉。500克。
洋蔥。200克。
胡蘿蔔。300克。
食鹽。1小勺。
枸杞子。1小勺。
蔥。適量。輔料。生抽。
1小勺。花椒。
適量。料酒。
1大勺。朝天椒。
適量。桂皮。
適量。老抽。
1大勺。八角。適量。姜。
適量。茴香。
適量。白糖。
1小勺。啤酒。
1罐。#家常紅燜羊肉#的製作步驟。
1. 羊肉洗淨瀝乾水分切1cm見方的塊。
2. 調料包的材料放入調料包，胡蘿蔔和洋蔥切和羊肉相仿的塊。
3. 鍋內燒熱油，倒入羊肉翻炒變色，把料酒，糖，鹽，生抽，老抽倒入炒勻。
4.把炒勻的羊肉轉入高壓鍋，倒入啤酒，再加入和啤酒等份的開水，加入調料包。
5.高壓鍋上氣後轉中小火壓一小時。
6. 壓好的羊肉再次轉到炒鍋，倒入胡蘿蔔和枸杞中小火燜煮30分鐘，出鍋前五分鐘倒入洋蔥。
炆羊肉的做法 最正宗的做法
5樓：小林學長
材料：羊肉600克、黨參8克、紅棗5個、黃芪4克、桂圓（幹）8克、馬蹄適量、鹽1小勺、糖1勺、槐手醬油4勺、姜適量、蔥白1段。
1、準備好材料。
2、羊肉洗乾淨切小塊後清水下鍋，水開後煮兩分鐘，撈起沖洗乾淨備用。
3、薑切片，切好蔥白。
4、鍋內熱油，如果有比較肥的派液羊肉放下去煸出油。再放下蔥白和薑片煸香。再倒入羊肉翻炒片刻。
5、入沒過羊肉的水量，放一小匙鹽。
6、倒入醬油和糖。
7、放下紅棗，黃芪，黨參塵明物，桂圓肉，枸杞後蓋蓋大火煮開後小火燜45分鐘。
8、最後放入馬蹄再放入蔥繼續燜15－20分鐘即可。
6樓：阿肆說教育
用料。主料；羊肉750克、番茄醬200克。
輔料；蔥1段、姜1塊、花椒10克、老抽1湯匙、紅曲粉5克、鹽9克、白糖1湯匙。
炆羊肉的做法。
1、自動烹飪鍋，設定了15項自動烹飪功能，尤其擅長烹製葷類菜餚。
2、羊肉洗淨。
3、羊肉切塊，涼水下鍋焯一下。
4、準備輔料。
5、羊肉焯出血沫後洗淨備用。
6、捷賽自動烹飪鍋裡放入蔥段、薑片。
7、放入羊肉。
8、碗裡放入鹽、老抽、白糖、番茄醬、紅曲粉加800毫公升水，攪勻。
9、花椒裝在調料盒中，蓋好蓋子。
10、把碗汁倒入鍋中，把裝有花椒的調料盒也放進去。
11、蓋好鍋蓋，啟動【紅燒族枝肉。收汁】功能，烹飪行告程式自動執行，就不用管了。
12、聽到滴滴聲後關檔穗明閉電源開關，將鍋內食材攪拌均勻即可。
13、炆羊肉成品圖。
7樓：夏末秋至
準備材料：羊肉500克、土豆300克、紅蘿蔔100克、洋蔥30克、姜10克、蔥10克、油適量、鹽1．5茶匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、紅燒醬油1茶匙、料酒1茶匙、番茄醬1湯匙。
1、首氏雹先，準備所需的配料；
2、燒熱鑊，下油，炒羊肉至略呈金黃色。
3、鍋中放入姜、蔥爆香；
4、沿鍋邊蘸灑鬥敗料酒增香去腥；
5、加入適量開水，加鹽、糖、生抽、紅燒抽、番茄醬；
6、用大火煮沸，轉中火燉15分鐘；
7、把土豆、胡蘿蔔放入鍋中，燉到用叉子可以輕易戳破為止；
8、加入洋蔥片，攪拌均勻。
9、最後裝盤即可上桌食空核顫用。
8樓：格調
準備用料：羊肉300克、油適量、鹽適慎襲量、姜適量、衡高花椒適量、蔥適量、蒜適量、香葉適量、生抽適量。
步驟一：羊肉切成塊狀，冷水下鍋，鍋裡放入薑片和花椒。水開後撈出。
步驟二：寬攔兄鍋裡倒入油，放入冰糖，等待冰糖溶化炒成焦糖色。
步驟三：放入羊肉，翻炒上色。
步驟四：加入蔥、姜、蒜、香葉炒香。
步驟五：將羊肉移入砂鍋中，加入開水。
步驟六：蓋上砂鍋蓋，小火燉半個小時。
步驟七：湯汁不多時，加入鹽、生抽拌勻，等湯汁不多時關火。
步驟八：出鍋。
9樓：黑旋風不黑
主料：羊肉500g、帶骨羊肉500g
輔料：白胡椒適量、鹽適量、青蒜適量、香葉適量、桂皮適量、花椒適量、草果適量、草寇適量、蔥適量、姜適量。
1、準備好羊肉和帶骨肉。
2、羊肉要用清水泡至12小時以上，中途要換水。
3、青蒜洗淨，切成末 備用。
4、核豎賣用紗布把 香葉 桂皮 花椒 草果 草寇 蔥姜包出調料包。
5、泡好的羊肉和羊骨放入湯鍋中。加入清水，燒開，撇去血沫纖源。
6、加入調料包。
7、大火燒開，轉小火煮至3-4小改逗時，至湯汁乳白。
8、將羊肉切成片裝入碗中。
9、取出羊肉和羊骨上的肉，切成片。
10、倒入湯汁，加入鹽和胡椒調味。
11、撒上青蒜末即可。
炆羊肉的做法是什麼
10樓：一來pk去
紅炆羊肉原料：
羊排、紅蘿蔔、大蔥、姜、八角花椒等滷料、糖、鹽、辣椒等。
做法：羊排焯水，洗淨，焯水的時候放半個蘋果，能幫助去除羶味；
鍋內燒油，糖、辣椒、大蔥姜等滷料炒香，放入羊肉翻炒片刻(加些紅酒味道更好);添水，大火燒開，小火燜乙個小時；
放入切好的胡蘿蔔塊，加鹽再燜半個小時就行了。
冬筍炆羊肉的做法1.將羊腩洗淨切塊；
2.將白蘿蔔洗淨去皮切片，放鍋內，用水煮開鍋，放入羊肉塊煮10分鐘，取出控幹水分，加老抽攪勻；
3.將冬筍放鍋內加水，鹽煲15分鐘，取出晾涼切片；
4.將冬菇浸軟去腳，放糖、澱粉、油拌勻；
5.將炒鍋內放60克油燒熱後，放入蒜炒出香味，放入筍、姜、羊肉炒透；
6.剷出放入煲內，加調味煲滾，用慢火約？1小時；
7.放入冬菇？15分鐘，勾芡上盤，用香菜伴盤即成。
怎樣炆羊肉
11樓：吉運公升
實際上想要做炆羊肉的話。方法還是很簡單的，提前要把這些原材料準備好，具體應該準備的原材料，羊後腿肉1000g，胡蘿蔔2根，白蘿蔔1/2根，辣醬120g，幹辣椒3只，白胡椒粉1茶匙（5g），大料2茶匙（10g），桂皮1湯匙（15g），枸杞1湯匙（15g），鹽2茶匙（10g），雞精1茶匙（5g），蒜碎4茶匙（60g），紅棗50g，薑片50g，大蔥段50g，草果3枚，香葉2片，生抽100ml，料酒200ml，油2湯匙（30ml）
做法。1、將羊後腿肉洗乾淨，切成大小的方塊。胡蘿蔔和白蘿蔔去皮，切成滾刀塊。
2、鍋中放入適量的清水，燒沸後將羊肉塊放入焯2分鐘（為了讓血水血沫析出），撈出再用乾淨的熱水反覆沖洗乾淨，並且控幹水分。
3、大火加熱鍋中的油，待燒至七成熱時將大蔥段、蒜碎和薑片放入爆香，隨即放入焯好的羊肉塊，並烹入料酒，翻炒3分鐘，然後迅速下入辣椒醬和生抽，將羊肉炒至上色。
4、把炒好的羊肉移入砂鍋中，並加入大料、桂皮、草果、香葉和沒至羊肉的清水，用中火燒開後撇去浮沫。
5、再下入鹽、白胡椒粉、胡蘿蔔塊、白蘿蔔塊、紅棗、枸杞，加蓋用小火燜燒50分鐘即可。
小訣竅。1、為了徹底去除羊肉的腥羶味，還可適當加大香料的用量。
2、根據口味還可加入土豆、芋頭和粉條一同燜燒，吃完後還可像火鍋一樣，下入各種菜料繼續涮食。
3、白蘿蔔是最出色的去羶能手，所以就算不吃，也不能不放，切記切記。
4、辣椒醬可選用油浸的鮮辣椒醬，但最好不要用豆瓣辣醬。
12樓：穎兒分享
製作食材 肥羊肉二斤；醬油五錢；食鹽一兩；花椒十粒；蔥段二棵；姜五片；茴香五錢 製作過程 將羊肉洗淨控幹，直刀切成小塊狀，入開水鍋（砂鍋最佳）氽透，撈出後另換一鍋（砂鍋最佳）涼水燒開，加入醬油（最好用白色醬油）、食鹽、花椒、蔥段、薑片、茴香（包成小包），再把肉塊加入，改用小火燉爛即成。
柱候醬是什麼，柱候醬有什麼用處 要怎樣使用
柱侯醬原料 是用豆醬 醬油 食糖 蒜肉 食油等原料精製而成，適用於烹調風味獨特的信侯雞 鵝 鴨，並可燜制各種肉類。佛山小吃 佛山柱侯醬 柱侯醬，色鮮味美 香甜適中，有芬芳的豉味，是別有風味的調味佳品。100多年來，柱侯食品成為佛山最有特色的食品配料之一，遠近聞名，深受人們的稱道。佛山小吃柱侯醬的由來...
柱候醬與海鮮醬有什麼區別，鳳球嘜叉燒醬 排骨醬 海鮮醬和柱候醬,區別是什麼？
柱候醬與 來海鮮醬區別 原料不同 源 味道不同 用途不同 1 原料不同 柱候醬是以麵粉為主要原料，經制曲和保溫發酵製成的一種醬狀調味品。海鮮醬是一種調味品，主要材料有白砂糖 黃豆 小麥粉 食用鹽 小麥粉 釀造食醋 脫水大蒜 鹽漬辣椒 黃原膠 紅曲米等。2 味道不同 柱候醬是甜中帶鹹，而海鮮醬是鮮中帶...
雞蛋醬怎麼做，雞蛋醬的做法，雞蛋醬怎麼做好吃，雞蛋醬的家常做法
材料 雞蛋2個 油適量 豆瓣醬適量 白糖適量 老抽適量 蒜蓉辣醬適量 香蔥適量。雞蛋醬的做法 1 雞蛋洗淨 2 在碗中打散 3 倒少許清水，攪拌均勻 4 碗中取適量豆瓣醬 5 加糖 6 加點老抽 7 加適量清水，攪拌一下 8 香蔥切碎 9 鍋中放底油，倒入蛋液 10 待雞蛋炒成型，倒入醬水 11 加...